七零新婚夜，包辦婚姻也很甜！ 第577章 炸火腿腸

    將近半個月研究雞肉火腿腸的配方比，甚至是向市場上購買了罐頭來研究，無數次的實驗，研製出最適合的雞肉風味火腿配方。讀書都 m.dushudu.com

    在添加雞肉，水，澱粉的基礎上，還添加了大豆濃縮蛋白等蛋白類營養物質，蛋白的作用功效豐富，也為火腿腸增加了營養功效。

    雞肉火腿腸的配方研製出來，樣品還得送去檢驗。

    檢驗流程很嚴格，包括出廠檢驗，和型式檢驗。

    其中型式檢驗，就是新產品在研發試製過程中，送去定型檢驗，合格了才允許生產。

    林清雅這邊雷厲風行地通知生產組將研發樣品送去型式檢驗，收到檢驗結果後，立即吩咐生產組開始批量生產。

    人事通知負責生產線上的職工上崗了，當天三條生產線開始正式開工，林清雅親自到現場監督。

    雞肉原料已經提前交由職工處理好了，通過剔骨，祛除結締組織後，壓成塊狀，冷藏儲備，生產的時候，直接取出原料投入生產。

    車間內，職工們穿著無菌操作服，有條不紊地操作著生產機械，整整忙碌了八小時，臨近下午五點下班的時間，林清雅過來聽生產組的匯報。

    「董事長，我們今天三條線預計生產1噸的火腿，已經送去倉庫儲備了。」

    林清雅點頭，又和生產組長過去倉庫檢查。

    「倉庫要保證衛生，陰涼，乾燥，定時清理，衛生問題一定要嚴格把關。這間倉庫只能存放火腿，其餘東西不准一概放進來，我看到地上掉了一根菸頭，都拿你是問。」

    生產組長硬著頭皮點頭：「一定按照您的吩咐，嚴格把關衛生問題。」

    林清雅又指著倉庫擺放的火腿腸，雖然是箱子存放，但直接放在地上還是不妥。

    「還有這裡堆放，必須隔一層墊板在地上，防止接觸地面。」

    「是。」

    林清雅檢查了倉庫，今天生產了將近一噸的產量，又給組長說：「現在我們剛開始這個項目，產量需求量還很少，你讓職工們下午五點就準時走，也不用安排兩班倒。」

    「是。」

    生產組長去給職工們開會了，這時的職工是每天八小時工作制，即便是這種生產線上，職工也是早上八點到十二點，下午到五點準時下班。

    產品生產出來了，出產還得送去質檢，檢驗菌落數，大腸桿菌，營養物質淨含量等，合格後才能出廠。

    林清雅安排出廠檢驗合格後，正式開始銷售。

    首先是定價，銷售渠道等事項，又每天都在公司忙碌，找全體管理開會。

    營銷組，生產組和財務組負責產品的定價，不斷地溝通最合適的價格。

    現在難的是火腿還是比較新潮的，人們沒見過這種雞肉火腿，對新鮮事物的接受程度，很大影響了未來的銷售難度。

    營銷組通過市場調研，考慮到銷售者的心理等因素，提出了報價。

    財務通過計算成本等關鍵因素，給出合理的調節。

    最後確定的結果是紅旗牌雞肉火腿，30克每根，按雞肉的含量占比，價格定在2.5毛。

    這一批新生產出來的雞肉火腿腸，先送到四個門市部去試營銷，試營銷成功後，即可開始培養分銷商渠道。

    四個門市部，當天客流量在上萬人，尤其是周日和節假日高峰期，還能達到十萬的客流量。

    產品上架後，林清雅親自到門市部視察，下車又吩咐司機，去前門肯德基門店排隊買炸雞漢堡。

    林清雅到了店門口，李建成作為門店店長，在門口迎接。

    「董事長，這是我們出的試營銷策略。」

    李建成帶著林清雅到門口推廣攤位，店員正在門口宣傳新品上市，雞肉火腿，免費品嘗。

    圍過來的顧客還是挺多的，但是大家看到價格後，還是稍有退卻。

    林清雅目光落在那名正在推銷的女店員身上。

    「女士，這是雞肉做的火腿腸，請您免費品嘗，您試試味道如何。」

    路過的顧客過來免費品嘗的還是多，都要切一塊試試，但是購買的還是比較少。

    「吃是好吃，就是價格太貴了，兩毛五一根。」

    「是啊，兩毛五一根，這能當飯吃？」

    那店員笑了笑說：「女士，我們的火腿腸是很有營養的，我們董事長說了，我們紅旗牌雞肉火腿，要做最營養的火腿，裡面除了含量豐富的雞肉，還有大豆蛋白，大豆蛋白比肉類的蛋白質含量還高兩三倍，看您專門過來買菜，很注重孩子的營養健康吧，可以試試這款雞肉火腿，既能補充營養，又能改善口味。」

    女士就聽了句對孩子身體好，就決定要買了，笑著說：「我嘗了味道是很香，比肉吃起來還口感細膩，聽你說還挺有營養的，加了植物蛋白對吧，對孩子身體好，那我就買幾根。」

    那店員女職工又笑著說：「女士，現在豬肉價格都從1.47元，上調到2.14元了每斤了，雞肉價格也上調一塊錢了，咱雞肉價格多貴了，您買菜也知道，咱們就這一根火腿腸，才兩毛五一根，您拿回家去，就能炒一盤菜了，實惠又營養。」

    因為多年前雞的養殖技術受限，雞肉價格很貴，從國外引進的批量養殖技術和白羽雞品種，幾乎是出口的，所以老百姓很少吃雞肉，國營養殖場的雞肉都是按整隻雞來售賣的。

    而紅旗養雞場隨著這些年不斷地摸索發展，研發雞飼料，擴大養殖規模，從最初便達到國營養雞場的養殖數目，到現在占據養雞的龍頭地位，推出系列雞肉熟食產品，已經是國內首屈一指的雞肉品牌。

    那些圍觀的群眾又說：「是啊，雞肉多貴啊，一隻雞要好幾塊錢，這一根雞肉做的火腿腸，價格貴也是理所應當，我買兩根回去，給孩子補補身體。」

    那女店員又笑著給大家拿貨，「我們紅旗品牌一直都是有保障的，凡是包裝損壞了，都能照價賠償。」

    李建成在旁邊說：「董事長，那是我們新招來的女職工小林。」

    林清雅定定看了那女職工一眼，穿著門店的制服，清秀的面孔，滿臉笑容地推銷著產品，又蹙眉收回了目光，點了點頭。

    「那位女職工很聰明，門店培訓很到位。」

    李建成笑著說：「都是按董事長交代的內容去培訓。」

    林清雅又安排：「還有營銷策略需要改進，你這邊接下來布置一下場地，大家既然不知道做飯，你現場給大家演示。」

    「我們火腿腸可以即食，炒菜，炒蛋炒飯，泡方便麵，還能油炸燒烤，你都安排一下。」

    李建成硬著頭皮說：「是，董事長，我立刻下去安排採購相關工具，培訓職工烹飪技術。」

    林清雅視察完就走了，下班後，李建成又給全體店員開會，通知了這件事。

    店員們哀嚎：「我的天啊，店長，我們是銷售，為什麼還要學會烹飪，這也太有難度了，要十八般武藝才能勝任這個崗位啊。」

    李建成又說：「現在叫苦也沒辦法了，你們誰會做飯，誰會油炸煎烤，不會的都給我回去練習。」

    店員們又說：「這要去哪練習啊，要不我們組團去街道上，找擺小吃攤的大媽包一個攤子，專門練習。」

    李建成下達任務：「我不管你們找什麼辦法，反正三天後，我要看到學習成果。」

    解散後，女職工們到換衣室準備交接下班了。

    一名身材瘦弱的年輕女店員在角落裡，旁邊叫小紅的女店員走過去，邊穿衣服邊笑著說：「小林，你會做飯嗎？」

    小林靦腆地笑了笑說：「我會。」

    小紅又驚喜地說：「那你教我吧。」

    小林微笑：「好。」

    那小紅又忽然驚訝地發現：「我發現你和董事長，長得還挺像，名字也挺像，一個叫林清雅，一個叫林清慧，你不會是董事長的遠房親戚吧？」

    小林搖了搖頭，臉色平靜地笑說：「不會的，我沒那麼好的命。」

    *

    林清雅沒想到碰見在門店碰見林家五妹，怎麼多年了，對這幾個妹妹，她沒有出面幫扶。

    林三妹出事後，她暗地裡找楊書記，通過助學金，資助了其餘兩個妹妹免費讀到高中。

    四妹和五妹因為讀完高中，都考上了大學，有了自己的獨立思想，沒有妥協被林家爹當彩禮錢賣給婆家。

    林清雅後來也沒再關注了，但老實說，人上了年紀，是會心軟的。

    既然林家五妹通過自己的能力，應聘到了門店，那就讓她幹下去。

    林清雅回到家，向王嬸子打聽，王嬸子經常往老家打電話，對老家的消息也比較靈通。

    「你說你娘家那幾個妹妹啊。」

    「二妹和三妹不是早早沒了嘛，四妹和五妹考上了大學，四妹考的是閬中師範，五妹考到了首都什麼農業大學，現在不知畢業了沒有。」

    林清雅沉吟，又說：「我今天在門市部看到了五妹。」

    王嬸子驚訝地說：「你在門市部看到五妹了？這姑娘竟然偏偏到門市部找到工作了，不會是想認你這個姐姐吧。」

    林清雅苦笑，「這麼多年，都快認不出來了。嬸子，您覺得我無情嗎？」

    王嬸子嘆息地說：「家家有本難念的經，這兩孩子都已經考上大學了，也有了掙錢的本事，日子也會好過的。再說了，這也怪不到你頭上啊，要怪也怪那個老林，找個寡婦，現在日子難過了，聽說那寡婦到處找男人，還跟人跑出去打工了，現在家裡只有老林一個人。」

    林清雅和王嬸子在聊天，知峻下課回來了，思願還得送去舞蹈老師家上兩小時的課。

    警衛員負責接送，回來都八點多了，洗澡歇息也九點了，也沒說一聲要放棄的話。

    晚上思願還沒回來，孫老師打電話過來，說了讓思願報考銀河藝術團。

    林清雅以思願年紀大了，學習舞蹈以此為專業，未來會很艱難想拒絕，可思願說想要試試。

    思願回到家，還開了家庭會議，專門提出這點，她要考銀河藝術團，那是她的夢想。

    「媽媽，爸爸，我十歲以前每天只知道吃喝玩樂，跟大院孩子翻牆打槍玩沙包藏機關槍鑽防空洞躲貓貓，現在才發現自己的夢想，自己想要一輩子努力的方向，希望能獲得你們的支持。」

    這孩子一番話，還說得聲情並茂的。

    可把老父親和老母親給愁住了，初衷是讓她培養舞蹈成興趣的，今後最好還是考軍校。

    從小讀部隊子弟學校，家長也是這麼給孩子規劃成長路線的，畢竟林清雅和周霽川都沒有舞蹈天分，也沒想過讓周思願未來從事這行業。

    夜裡，林清雅又和周霽川商量：「要不還是讓她考吧，你沒聽她說嘛，那是她的夢想，小小年紀就知道夢想了，也是好事。雖然比其他孩子學得晚，但是只要她喜歡，就答應她唄。」

    周霽川把妻子抱在懷裡，吻了吻她的額頭，說：「嗯，太晚了，睡吧，明天再說。」

    林清雅又沒好氣道：「你一點都不擔心閨女的未來。」

    周霽川無奈笑說：「十歲的小孩，吃喝玩樂的年紀，有個啥夢想，能把學習堅持下去就不錯了。」

    林清雅對閨女充滿了信心，「我們思願會讓你刮目相看的。」

    半晌，周霽川都要睡了，林清雅又操心起來，繼續說：「我們當初就放鬆了對孩子的教育。我要管公司，你要去單位，婆婆又溺愛，家裡兩個孩子就跟沒人管似的，滿大院撒潑。」

    「人家顧湘專門在家帶娃，許小妹三歲，就開始學習鋼琴了，每天都在練琴，許鶴林三兄弟才五歲，都被顧湘逼著學習各種課程。」

    「你教周思願打槍，從小把身體練好了，散打武術也不在話下，這點我還是很滿意，不擔心她的安全了，也沒人敢欺負她，就是這藝術方面，還是要繼續薰陶，所以讓孩子學習舞蹈，還是挺合適的，全面發展嘛。」

    林清雅沒聽他吱聲，拽了拽他的耳朵，「你在聽我說沒有？」

    周霽川貼著她的耳邊，低聲說：「再鬧騰堵住你的嘴。」

    林清雅大概是和他公用一個腦電波的，羞得臉頰通紅，在他胸前拱了拱腦袋，「哎呀，你流氓。」

    林清雅這思緒一下子就轉到十里八灣了，又按捺不住地貼著他的胸口，瓮聲翁氣地說：「那畫面太強烈了，我有點精神了。」

    周霽川哼笑，又撈過她放到身上。

    **

    經過修改試營銷策略，門市部開始在門口擺上了演示的場面，當天就吸引了無數的顧客。

    大家都喜歡看表演，看個熱鬧稀奇。

    門市部職工們負責烹飪，擺了四個攤位，一個是燒烤攤位，一個是炒菜，一個煮麵，一個是試吃。

    職工們現場撕開火腿腸，開始使用準備好的食材，開火烹飪了。

    林清雅到了現場，看這傢伙事都挺齊全，李建成還準備了燒烤爐子，和炒菜的炒鍋和煤氣罐這些，食材也都切好備好了。

    林清雅笑說：「不錯，準備得挺齊全。」

    李建成又笑著說：「董事長，您這邊來，給您準備了座椅，小心點油煙。」

    林清雅擺手，「不用，我去看看。」

    林清雅又過去燒烤攤子，看職工正在拿出火腿腸，直接開始在油鍋里煎炸。

    她笑著走過去，「小同志。」

    職工激動地問候：「董事長您好。」

    林清雅輕笑說：「你這個先改花刀，用冷油小火慢煎，再用熱油炸，炸到開花，淋上辣椒麵試試。」

    職工立刻點頭，「嗯好，」又和同伴交流，「我們按董事長說的方法試試，你去店裡拿辣椒麵。」

    另一個職工又回去拿辣椒麵了，這位職工在這裡改花刀，重新開始按林清雅的方式，把改好花刀的火腿腸，放進油鍋里，冷油開始小火慢慢地煎，煎到表皮花刀開始張開，火腿腸的肉香味已經開始蔓延了。

    飄香四溢，把周圍的顧客都吸引了過來。

    職工把握不住火候，又由林清雅來處理。

    林清雅看火腿花刀開始張開了，又轉為大火開始給花邊定型，炸到花刀酥脆，火腿的表面滋滋冒著油，肉香四溢，濃郁的肉香味撲鼻而來，瞬間把全部的顧客都吸引過來了，擁擠到差點把攤位給擠到了。

    「啊，這炸火腿腸的味道太香了。」

    「我也是，這味道太香了，我哈喇子都流出來了，店長，你們快別墨跡了，趕緊安排人收銀，我們要買炸火腿腸。」

    這本來是售賣火腿腸的，怎麼成了炸火腿腸的攤兒了。

    李建成怎麼敢讓董事長來炸，為難地看向林清雅。

    林清雅笑著把炸好的幾根，插上牙籤，拿過店員遞來的辣椒麵，舀了一勺淋上，又笑著說：「朋友們，我們這是給大家演示，大家按照我的方法，把咱們紅旗的雞肉火腿面帶回去自己試試炸出來，最後再淋上辣椒粉，味道可香了。」

    「這幾個就挑選幾個幸運觀眾，送給大家免費試吃了。」

    林清雅看靠前的小孩兒，被媽媽抱著，把小手伸得老高了，哈喇子都流出來了，看得人樂不可支，又笑著遞過去。

    「看來這位小朋友很喜歡我們家的火腿腸啊，來，這根送給你吃。」

    小朋友拿到了火腿腸，高興地笑眯了眼，又在家長的教導下，朝著林清雅禮貌地說：「謝謝董事長姐姐。」

    林清雅笑著說：「歡迎常來關顧啊。」

    小朋友心裡已經是忠實粉絲了，舉著那根火腿腸，就跟寶貝似的，激動地發出豪言壯語：「董事長姐姐，我每天都要讓媽媽帶我來買火腿腸吃。」

    林清雅笑著回了句：「阿姨等你哦。」

    小朋友媽媽哭笑不得。

    現場不少觀眾，都想吃炸火腿腸。

    林清雅乾脆又讓職工開始炸火腿腸了來售賣，一下子都過來排隊了。

    大家都沒吃過這種，肉香細膩的，又帶著麻辣味，舌頭都受到了前所未有的爽辣。

    李建成趕緊帶人過來維持秩序：「大家都慢點，都排好隊伍，別這麼擁擠。」

    林清雅沒想到本來是演示的，結果帶火了炸火腿腸，導致門店門口又擺起了炸火腿腸的攤子。

    林清雅乾脆又讓門店這麼把攤子開下去，算是引來客流量了。

    結果當天炸火腿腸，就賣出去了幾千根。

    林清雅又讓食品廠研發出各種口味的靈魂辣椒麵，不吃辣的還有其餘的醬汁口味可供選擇。

    通過半個月的試營銷結果，林清雅看到了一些問題。

    雞肉火腿腸對部分人來說，還是擔心不是肉類，不捨得出錢購買，所以這個價格方面會有顧慮。

    定好的價格當然不能隨便更改，這是綜合考慮市場和成本定下的，只能從淨含量部分考慮。

    既然炸火腿腸這麼受歡迎，那就換一種方式，比如增加澱粉的含量，同時降低價格，做成另一種產品，澱粉火腿腸。

    澱粉火腿腸的風味炸出來，味道更香，也是有市場可供開發的。

    兩種火腿腸都擺在那裡，想要雞肉含量高的，就買價格貴的雞肉火腿，想要價格低的，就買澱粉火腿腸，給足顧客選擇的空間。

    林清雅又立刻讓研發組開始研發試製出新品。

    這次有經驗了，研發組很快試製出來了新品，又送到辦公室。

    「董事長，您試試新品的口味如何？」

    林清雅點頭，「拿來我嘗嘗。」

    研發組把火腿遞來，林清雅撕開嘗了嘗，又搖頭：「味道不對，麵粉的味道很重，不好吃，還需要改進。」

    研發經理說：「我們是按照您要求的，提高澱粉的含量。」

    林清雅嗯了聲：「這款產品走的是實惠廉價，中低端市場，價格到時會相對便宜，但是口感還是要保證，不然滿足不了消費者的口味。」

    研發經理點頭：「我們下去再研究研究。」

    林清雅又說：「可以添加豬肉或鴨肉試試，豬肉的肉香味更濃郁細膩，能改善口味，不過這個添加比例，要你們自己研發。」

    研發經理點頭：「好，我們下去再按照董事長您說的試試。」

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