味香 第1002章 歡喜

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    吃不著，好歹能聞著，也算是圓滿了。筆神閣 www.bishenge.com

    果然貪吃的人總是很奇怪的，不能按照正常人來揣摩呢。

    冬青無奈的拿著掃帚出去接著掃院子去。

    而沈香苗瞧著時辰差不多了，開始去處理那帶皮的驢肉，準備做上一道砂鍋帶皮驢肉。

    首先是將那驢肉切成小塊，切的時候更是得仔細小心，爭取每塊肉上頭都帶些皮的，稍後放冷水加熱，水開後撇去浮沫，撈出來清洗乾淨。

    砂鍋放花椒、八角、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、香葉、小茴香、紅糖等，加了開水後，將方才去了血沫的驢肉放進去，大火燒開。

    燒開水打開蓋子煮上一盞茶的功夫，將料酒及肉的味道略散一散，蓋上蓋子的，小火燉煮即可，大半個時辰後放了鹽調味，再燉上小半個時辰的，這帶皮的驢肉也就燉好了。

    差不多，五香醬驢肉和這砂鍋帶皮驢肉是同時出鍋的。

    而這個時候的，鐵蛋和章弘鈺也已經放學歸來，其他的幾樣素菜也已經做好，只等開飯了。

    五香醬驢肉，連湯帶肉的，舀了一塊出來放湯盆裡頭，連帶舀出來的一大碗帶皮驢肉的，吩咐冬青送往沈福海家裡頭去，這邊則是招呼夏冰張羅著吃晚飯。

    醬滷肉，原本是要放在那湯裡頭泡上一個晚上，肉才能更加入味，吃起來也更加好吃，沈香苗更是盤算著明日早起的時候做了那驢肉火燒來吃，只是尋思著這會子只怕是大傢伙都眼饞嘴饞的，也就切了一塊的來先嘗嘗滋味。

    五香醬驢肉切了薄片擺在盤子裡頭當做一道涼菜，加上那整整一盆的砂鍋帶皮驢肉，外加炒了一個紅蘿蔔粉條，辣炒藕丁的，配著想天軟糯的玉米面紅薯粥的，大傢伙圍著桌子吃起晚飯來。

    醬驢肉香嫩可口，腱子肉原本就是十分的有嚼勁兒，更是因為醬的滋味濃郁，不用任何的佐料或者蘸料的，便覺得香濃可口，美味無比。

    而那砂鍋帶皮驢肉的自不必說，因為裡面放了醬油和紅糖的緣故，帶了十足鮮亮的棕紅色，將那原本泛白的驢肉皮都染成了完全的紅棕色，瞧得人是食慾大增。

    而吃起來，驢肉嫩爽脆彈，肉質更是爛糊不柴，燉煮了足足兩個時辰的，滋味完全融入進去，吃起來只覺得是美味無比，難以停下筷子。

    幾乎是在坐所有的人，都是呼哧呼哧的吃著飯，根本顧不上說上半句多餘的話來，飯桌上安靜的只有嚼東西的咯吱聲，除此再沒有旁的聲音了。

    到是沈香苗的噗嗤笑出聲來，一邊笑道：「平日裡你們兩個飯桌上總是說話不停，今日到是這樣安靜的，也是稀奇。」

    「香苗姐姐做的這驢肉好吃，哪裡還敢多說話，若是說話占了嘴的，豈不是要少吃上兩塊肉的？」章弘鈺嘻嘻的笑道。

    「嗯，貧嘴功夫見長。」沈香苗同樣嘻嘻的笑了起來。

    「說的可是實話。」鐵蛋卻是一本正經的說道：「姐姐的手藝那當真是沒得說了，說起來上次給先生帶去的羊肉，先生也讚不絕口呢。」

    「說起先生來，這醬驢肉做的不少，明日你們去學堂，也給先生帶去一些。」

    平日裡驢肉難得，尤其是能做的好吃的醬驢肉更是難得，沈香苗到是也想讓蘇文清嘗一嘗。

    「這個到是不必了。」章弘鈺喝了一口玉米面粥，清了清嗓子：「先生今日特地交代了一番，說是快年關了，家裡頭東西原本就不少，吃不完的，且待學堂放假後先生與師母要去府城過年，家中無人，東西若是多了還得想了法子的送人，如若不然只能擱在家裡頭壞掉。」

    「因此先生特地交代了我們，不許再給他帶任何東西去，若是誰不聽話的話，便要抄半本書去。」鐵蛋接著說道。

    「說起來，從前到是聽說過，蘇先生有一女外嫁，此次去府城估摸著也是與女兒一同過年，這倒是是件好事情。」呂氏道。

    人上了年紀的，總歸是想著享受著含飴弄孫的天倫之樂，蘇文清膝下只有一女，當做兒子來養的蘇修遠赴京趕考，今年不在身邊，除夕之夜難免會感慨傷懷的，這次到府城去過年，必定是十分歡喜的。

    「嗯。」沈香苗點頭：「那你們什麼時候放假？」

    「臘月十六。」鐵蛋答道。

    今日是臘月十二，說起來已是沒有兩三天了，確切來說的，距離過年也沒有幾天了。

    滿打滿算也就不到二十天了，距離小年夜也不過是十來天的功夫了。

    尋常情況下，過了小年夜，這幾乎都要待在家中不出門了，所需的吃食、衣裳等也都得預備好，尤其是到了二十七二十八的時候，各家各戶的都要回去蒸饅頭，燉肉，貼春聯的，連鎮上的鋪面都要關了門去的，到時候是想買東西都買不到的。

    「到是到了該備年貨的時候。夏冰，冬青，這兩日你們倆便將咱們該用的東西，需要的吃食，都列了出來，該去鎮上買的咱們便去買，該讓給咱們供東西的掌柜的送的便讓他們送來，連帶著瞧瞧三叔家的還缺什麼，一併都買了來的。」

    沈香苗笑道：「只是，你們去三叔家的時候，找個由頭的去灶房裡頭瞧一瞧，看看缺什麼就好，切莫要張口直接問，不然依三叔和三嬸的性子，必定不肯收了呢。」

    「三叔年前忙，先前收的人家的貨，這會子年根兒了，得各家各戶的結銀子，三嬸肚子漸大，文韜、文武倆兄弟估摸著得到年根兒才能回來了，爺爺奶奶又不在咱們家，省了咱們多大的心，咱們能幫著三叔家弄點雜活的，就弄點，索性咱們也方便。」

    「娘，你說呢？」

    「你都考慮的這樣周全了，我還用說什麼？」呂氏笑道：「你說的很對，打算的也周到，便這樣來吧。」

    自家的閨女當真是樣樣都考慮的周全，到是比她這個親娘還會來事，往後若是嫁了人的，只怕是各方關係都能打點的妥妥噹噹，不必她操心半分的呢。

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