嚮往之美食供應商 484.豆漿出鍋！

    對於凌睿進行這樣的直播提問，直播組自然是樂見其成的，這代表著互動。讀字閣 www.duzige.com只不過，凌睿的問題，實在不算普通的問題，能回答的出來的，也真的不多。

    凌睿也沒有特意的等待，而是直接給出了答案。

    「第一步，一般叫做原料處理，也就是禾老師拿水泡豆子的那個步驟，這個步驟，可以讓豆子變軟，更容易被磨碎，同時，豆子中所蘊含的蛋白質等營養物質，也能更好的被煮出來。」

    「第二步呢，大家現在也看到了，叫做磨豆率漿，也就是說，我磨完豆子，還得將其中的漿液過濾。」

    「第三步，煮漿點漿。煮漿，也就是把過濾好的漿液，放進鍋里煮開，點漿，就是用滷水加緊煮好的豆漿內，方便凝結出豆花。」

    「第四步呢，就是把已經凝固出來的豆花，給製成形。」

    ……

    直播間，網友們一片666。

    「睿哥為啥你知道？」

    「睿哥查過百科吧？」

    「睿哥果然不愧是睿哥！」

    「感覺睿哥還是什麼都會啊！但是我很好奇，今天的紀念品是啥啊！有人能猜到嗎？不會是蘑菇屋特產豆乾吧！」

    「樓上的，如果是豆乾，我就把豆乾供起來！不吃！」

    「樓上的，你就不怕壞了嗎？」

    ……

    聽見工作人員的反饋，凌睿也是哭笑不得，怎麼又歪樓了？

    無奈搖頭，見吳磊接替了彭彭的工作，凌睿也擼起了自己的袖子，準備加入。

    「睿哥，一會兒咱們會先有豆漿喝嗎？」彭彭看向凌睿，期待滿滿。

    「嗯。」凌睿點點頭，「不僅是豆漿，豆花也行，至於吃鹹的還是甜的，你們自己選。」

    「當然是甜的啊！」鍾漢良毫不客氣的站甜黨，身為hk人的他，雖然知道豆腐腦有鹹的，也曾經嘗試過，但是他還是覺得，應該是甜的。

    「不不不！漢良哥，我覺得，應該吃鹹的！」彭彭搖頭，「咸豆花，加點兒紫菜，蝦米，醬油，醋，最後加上一勺紅辣油！哇！美滋滋！」

    鍾漢良無奈點頭，「的確鹹的也好吃，但我還是認為，豆花應該是甜的。」

    「甜的！」

    「鹹的！」

    其他人也紛紛站隊，甜黨在蘑菇屋，市場並不那麼大。

    「你們愛加啥加啥！」凌睿翻了個白眼，實在不想這種無畏的爭論，要知道，豆花鹹甜之爭，可是一場根本停不下來的爭論！不管是什麼時候，都能引爆！

    幾分鐘後，凌睿換了吳磊休息，開始磨起豆子。

    當然，最後老年組以及女子組眾人也還是嘗試了一下，而且，嘗試了之後都是一發不可收拾，不想停下來，覺得好玩兒。

    ……

    磨好了豆子，凌睿幾人告別了老鄉趙大姐，並且從趙大姐家借了做豆腐的其他工具，回到蘑菇屋。

    「我去生火！」彭彭舉手。

    凌睿點點頭，「行。」

    「我們老年組就把工具都先洗一下。」黃雷笑著道。

    凌睿失笑點頭。

    禾炅與鍾漢良也是哈哈大笑。

    「那我和子風呢？」吳磊開口問道。

    「先洗乾淨手，到時候搭把手就行。」凌睿笑著開口，「時間也快十二點了，一會兒咱們先喝點兒豆漿。」

    「這個可以！」對於吃的，吃貨們自然是不嫌多的。

    「怎麼說，剛剛也幹了這麼多活兒。」凌睿笑著，隨即也進了廚房，開始準備，揭開已經洗淨的鍋，凌睿再一次往兩個鍋里倒了水，重新洗淨。

    接著，加水，

    用大勺舀出剛磨好的豆子，分別加在兩個鍋里，「彭彭，火現在可以大一些，鍋里開了之後，就記得把火往外移。」

    「好的。」

    一桶磨好的豆子，凌睿加到鍋里，發現起碼得煮兩次，一共四鍋。

    隨後，凌睿蓋上蓋子，就拿了兩條長椅子過來，放好，這個時候，黃雷也抱著一個約莫半米高的大木桶走了進來，凌睿趕緊接過，將木桶放在了兩條長椅上，將出水口對外。

    「已經煮上了？」黃雷問道。

    凌睿點點頭，「是啊。」

    「那就快了，只喝豆漿吃豆花豆腐的話，中午會不會太單調？」禾炅走了進來，問道。

    「會有點兒，要麼，再做點兒其他的？」凌睿問道，然後看了看吳磊與鍾漢良，「總不能讓嘉賓真的只吃豆製品啊。」

    「那我把外面的魚收拾了。」黃雷開口，「一會兒豆腐做好，直接放小火爐上煎一煎，然後燉豆腐。」

    凌睿點點頭，「可以。」

    「那我們去把苦苣菜也洗了。」子風舉手。

    「好。」凌睿笑著應下。

    「這樣，我再去罈子里挖一顆酸菜出來。」禾炅笑著道，「晚上的話……咱們做個酸菜豆腐的素餡兒餛飩，蒸了之後用煎的……哇！然後沾一點兒辣醬！再來點兒醋！」

    「流口水了！禾老師你別說了！」

    「哈哈哈！」

    「那得再弄點兒筍丁和油炸。」凌睿笑著，「節目組買食材吧。」

    「好。」陳克州應下。

    隨後，凌睿將一大塊方巾給鋪在了木桶上，「師父，準備兩個木盆，一會兒鍋里開了，我把它們舀出來，您就把東西倒在方巾上，記住，方巾上四隻角不能掉了。」

    「放心。」黃雷笑著點頭。

    十多分鐘，兩個鍋便都開了，凌睿趕緊打開蓋子，拿起大勺，往木盆里舀著沸騰的豆漿，當然，這豆漿之中還有很多豆渣。

    而黃雷，便將凌睿舀出的豆漿倒在木桶內，禾炅趕緊將下一個木盆接上。

    整個廚房，瀰漫著一股豆香。

    彭彭將火全部退至灶膛口，然後便站起身，看著白色的豆漿不斷的被倒在準備好的大木桶內，咽著口水，應該，很快就能喝豆漿了！

    舀乾淨鍋里的豆渣，凌睿便再一次往鍋里加了水，加了還未煮的豆渣，又蓋上了蓋子，「彭彭，火。」

    「好！」

    走到木桶邊，凌睿將濾布方巾的四個角同時抓在一處，就見整個木桶內都是白色的豆漿。

    「這就是豆漿了？」鍾漢良開口問著。

    凌睿點點頭，「是啊，就把豆漿都擠干，那濾布里，就只剩下豆渣了。一般，豆渣炒酸菜也好吃，當然，農村還有些人會把豆渣餵豬或者雞鴨。」

    一邊解釋，凌睿一邊讓禾炅在出水口接好木桶，便打開了木塞，豆漿，便從大木桶落進小木桶，而這，就是豆漿了。

    黃雷與鍾漢良，則是準備好了數十個碗……沒錯，就是數十個！因為不僅僅是他們幾個，還得包括節目組和直播組！

    中午，大家是一起都沒有吃飯！