大國實業 第三九四章 鄉巴佬吃西餐

    李文軍笑了笑，沒出聲。筆言閣 www.biyange.com 更多好看小說

    陶光明乾咳了一聲，壓低了聲音說：「教我怎麼品這個。如詩喜歡這些洋東西，我完全一竅不通。之前也吃過不少次西餐，喝過許多種酒，不過都跟豬八戒吃人參過一樣，吃了就吃了，什麼味？忘了……再說，跟我一起吃飯的，大多比我還土，哪裡會管這些。」

    李文軍被他逗笑了，說：「其實也沒什麼，每種都喝一喝，品一品對比一下就知道了。」

    陶光明說：「關鍵這會兒也來不及每種都品一下了。等季如詩一來，就要研究酒跟菜的搭配。我就知道茅台配紅燒肉，別的都抓瞎。我也實在是沒處求救了，你趕緊教教我。反正我知道你就算不全明白也肯定能說出幾條來。」

    李文軍這才明白陶光明死纏著他，非要把他弄過來賓館的原因。

    這不就跟考試前臨時抱佛腳，學渣找學霸補習，是一個意思嗎？

    他示意服務員把兩瓶酒都打開。

    服務員正要把酒直接往杯子裡倒，李文軍忙說：「不要直接倒在杯子裡，麻煩去幫我去拿個大的玻璃壺來。」

    服務員：「裝涼茶嗎？我們這裡沒有。」

    李文軍無奈的說：「沒有玻璃壺，有別的瓷器或者玻璃的器皿嗎？要口稍微大點的。」

    服務員：「喝湯吃麵的大海碗行嗎。」

    李文軍嘆氣：「別的沒有，那就只能用那個了。」

    服務員不知道他要幹什麼，只能去廚房拿了，過了一會兒，拿來了一個大海碗放在桌上。

    李文軍哭笑不得：用大瓷海碗醒酒，他還真是第一次。

    李文軍對那服務員笑：「行了，我們自己來就行。」

    餐廳里還有別的顧客看見這情形低聲笑。

    「現在有些年輕同志真是盲目崇洋媚外。以為自己吃了西餐就什麼都懂了。」

    「就是，他還說要講酒跟菜搭配，看他怎麼胡謅。」

    「說什麼品酒，最後還不是大海碗灌。」

    陶光明本來打算就他們兩小聲說說，這會見旁邊的人說些有的沒的，有些生氣對李文軍說：「別慫，儘管說。」

    李文軍知道陶光明的意思，他倒不是想顯擺，可是也犯不著裝慫，讓別人看不起。

    他把紅葡萄酒倒在大海碗裡，然後給陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。

    他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然後慢悠悠地說：「一般來說，白葡萄酒不用醒酒。除非溫度低，香氣出不來，或者有難聞的味道，就要先醒酒，放一放。」他想來想去，西餐上菜的順序什麼的，不用教陶光明了，反正這些賓館和飯店會搞定，他只管吃就行了。所以，只要教陶光明怎麼吃就好了。

    陶光明說這個：「酸酸甜甜，沒有什麼酒味啊。有什麼講究，為什麼先喝這個，不先喝紅的。」

    李文軍淡淡地說：「最簡單的方法就是地區搭配，哪裡產的酒就配哪裡的特色美食。當然，這個法子也不總是完美。比如我們喝的這個滴金是法國波爾多的名酒莊，產出的貴腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很優秀，而且口感甜而不膩和風味濃郁。一般來說，甜配咸，這種偏甜的酒就配肥厚而鹹的鵝肝。」

    說話的工夫，服務員已經把鵝肝端上來了。

    李文軍哭笑不得：這裡上菜也是亂來的，弄好什麼上什麼，不是應該先上作為開胃菜的蝸牛，然後上湯，再上作為副菜的鵝肝嗎？

    只是看著熱氣騰騰、油珠跳躍的鵝肝，他忽然覺得無所謂。上了就上了，反正也是一樣的吃。

    市賓館的西餐雖然相比之後的味道略單調，但是因為生產食材的環境比之後要好太多，所以食材更鮮美，做出來的菜的味道反而更好。

    最高檔的食材往往只需要最簡單的烹飪。

    鵝肝都只是略微煎一下就端上來，放入嘴裡，那嫩得像豆腐一樣的鵝肝帶著特有的香氣在嘴裡化開，除了鹹味再沒有多餘的味道。

    然後再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂帶來的膩味就瞬間消失了，只有滑嫩的感覺。

    陶光明學著李文軍的樣子切了塊鵝肝細細品味了，又喝了一口酒，連連點頭：「不錯，你還別說，聽你說了，再吃跟以往還真是有不同的感覺。香滑肥嫩，完全沒有別的鵝肝的腥味。」

    李文軍又說：「然後，就是酸配油。這個跟中國人的吃法一樣。偏酸的紅葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蝸牛這樣高油高脂高蛋白的食物。不會那麼油膩。或者你就記得紅葡萄酒配紅肉，這個是紅的，所以就配牛排。剛才那個酒是白色的，就配白色的鵝肝、魚肉、雞肉，這些白色的肉。」

    陶光明：「這麼說就不難記了。我就覺得外國人挺麻煩的，吃頓飯要換這麼多次餐具，還是我們中國人好，筷子和勺子解決一切。」

    李文軍笑起來：「可不是嗎。吃沙拉和主菜的刀叉還不一樣，是挺麻煩的。」

    這會跟陶光明這樣坐著，吃著西餐，喝著葡萄酒，往外看去又只看到鬱鬱蔥蔥的公園和藍天白雲，看不到那低矮的建築和窄窄的街道，讓李文軍有種錯覺：他並沒有重生，只是跟這些年很多次一樣，跟朋友在餐廳里小聚，談生意，聊人生。

    人生有時候就是個輪迴，到了終點才發現這裡只是自己無數次出發的地方。

    看著陶光明的鵝肝快吃完了，紅酒也醒得差不多了。

    李文軍卻發現沒法把大海碗的酒倒到紅酒杯里，只能用個瓷勺子舀出來。

    服務員這會又把牛排端上來了，一看李文軍像是舀湯一樣把紅酒從大海碗裡舀到玻璃杯里，忍不住笑出聲，然後走到一旁小聲對其他服務員說：「看，看那鄉巴佬這樣喝紅酒。他當在這喝果汁呢。我還說他跟我要海碗是幹嘛，原來是要舀著喝。早知道我拿個大一點的湯勺給他也不用這麼費勁。」

    陶光明聽著覺得刺耳和不耐煩，抬頭看了一眼那邊。

    那服務員忙閉上嘴，轉開頭。

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