大田園 第二百零四章 天上掉下個粘豆包

    一行人滿載而歸，回到村里都下午一點多了。大筆趣 m.dabiqu.com泡溫泉還是比較消耗體力的，所以遊客們一個個真都感覺餓了。這還是早上吃的餃子，比較抗餓呢。

    捕獲的大魚小魚都已經先運回來加工，等遊客們洗漱一番之後，食堂也就開飯了。

    魚當然是少不了的，這是勞動的收穫，每張桌中間都擺著一條大大的紅燒魚。夾上一塊魚肉，果然是又鮮又嫩，可謂是鮮香滑嫩，叫人慾罷不能。大夥七手八腳的，幾筷子下去，就剩一根魚刺了，都還沒吃夠呢。

    「上魚，再上一條紅燒魚！」童麟閣直接扯嗓子開喊，熟客都知道，在黑瞎子屯這吃飯，從來都是管吃管添管夠的。

    不少遊客都吵吵，回去的時候，一定要買兩條黑瞎子屯出產的大魚帶回去，給沒來的家人嘗嘗。

    另外，那些小炸魚也好吃，炸得悉酥蹦脆，小孩子們最喜愛。

    主菜除了魚類之外，還有鐵鍋燉大鵝也比較受歡迎，尤其是裡面的土豆乾和蘑菇，都吃透了油脂和汁水，比鵝肉還好吃。

    再有就是大棚裡面的一些蔬菜之類，裹上炸好的魚醬，最是下飯。正所謂臭魚爛蝦，送飯冤家，大抵如此。

    飯後，幾個村民還抬來了大西瓜。是田小胖移栽到大棚裡面的，最後結了十多個，正好熟透了，給遊客們嘗嘗鮮。

    「這才是西瓜呢！」遊客們吃了大讚，雖然城裡的水果超市差不多常年都有西瓜，可是跟這個一比，一個天上一個地下啊。

    一頓飯都吃得溝滿壕平，這才溜溜達達的，回分配好的住處休息。今天剩下的時間，基本就是自由活動了。

    還真別說，包大明白這回真幹了一回明白事，愣是把高小帥和何小璐給拉到自個家，就連原來住這的湯博士他們，都給攆跑了。

    等到晚上休息的時候，包大明白還神秘兮兮地把高小帥叫出來，然後將一盒套套塞給過去——大明白兼職村醫，這些計生用品一直都是歸他發放。

    「小子，一盒夠不，叔那還一紙殼箱子涅？」

    叔啊叔，您真是我親叔——高小帥樂顛顛跑回屋，這一次，他也算是圓夢黑瞎子屯嘍。

    「你個老不羞，還不趕緊回屋，還準備聽房根兒咋滴？」明白嬸挺著個大肚子，開始往回經管人。

    包大明白樂呵呵地回到東屋，然後將耳朵貼在老伴兒的肚皮上：「聽啥聽啊，還是聽聽俺滴大兒子在肚子裡邊鬧天宮才是真格滴。」

    明白嬸兒輕輕在他頭上敲了一下：「你個老不正經滴……」

    而有些不習慣早睡的遊客，則湊到那些蒸黏豆包的家裡看稀奇。這時節，外邊啥都能凍住了，所以屯裡也開始蒸豆包，當然，主要也是為了給遊客嘗嘗新鮮。

    蒸豆包可不容易，人少了還真忙不過來。工序也比較麻煩，首先要淘米，所用的米當然是黑瞎子本屯兒所產的大黃米。

    最近幾年也有用江米的，不過吃起來味道要差一些。

    所謂的大黃米，顏色跟小米兒差不多，只是個頭要大上一些，黏性也比較大，古代就有五穀之說，五穀分別指：稻、黍、稷、麥、菽。其中的黍（shu），老百姓叫糜子，脫殼之後就是大黃米。

    因為大黃米太黏，蒸出來的豆包不成型。所以還要往裡面摻一些其它的糧食，通常是小米和苞米餷子之類。用水淘洗乾淨，瀝去水分，裝到袋子裡，去粉坊，用專門的粉碎機打成細面。

    通常情況下，摻了苞米，蒸出來的豆包色澤金黃；摻了小米子的，顏色要白一些，不過口感最好。至於市面常見的完全白顏色的豆包，當然是江米製成的。

    要知道，現在種糜子的越來越少，大黃米的價格也貴，成本比較高。

    米麵粉碎之後，剩下的就是發麵了。這個可是力氣活，都是家裡的壯勞力干。

    都是用大號的黑陶盆，盆口的直徑大概有七八十公分，反正裝一面袋子的米麵挺輕鬆。

    然後就是加水和面，水千萬不能多加，和稀了的話就沒發包了，所以主要是硬揣。一般像田小胖薩日根這種有勁的，幹這活最合適。

    攥著倆大拳頭，使勁搗吧，來來回回地把米麵揣瓷實。然後把大陶盆挪到炕頭，蓋上被子，開始發麵。

    一般要發上二十多個小時，怎麼也得過一宿。趁著發麵的工夫，還要烀豆餡，懟豆餡，最後把豆餡攥成一個個的圓球，都是費時費力的活計。

    反正是農閒時節，有的是工夫，東西兩院也都彼此幫忙，那些嬸子大娘攥豆餡的時候，都是倆手活，每隻手各攥一個，一起攥出來兩個圓溜溜的豆餡。

    遊客們也大多想要上手體驗一番，把懟碎的豆餡放在掌心，轉圈摶著，結果往往是沒摶成圓球，反倒是碎成一攤，這個也是技術活。

    而像童麟閣這種吃貨，則是假裝幹活，趁人不備，就把豆餡塞進嘴裡，沙沙甜甜的，味道還不錯。

    田小胖家也準備蒸一鍋豆包，面子昨天就發好了，正好晚飯的時候蒸出來吃。看到小胖墩一副沒出息的樣子，也不覺莞爾，他小時候又何嘗不是如此呢？

    那時候物質匱乏，豆餡里誰捨得加白糖啊。不過那時候有一樣神奇的調味品——糖精，只要加入一小點兒，就齁甜齁甜的，只不過這種工業產品吃多了不好，所以現在看不到了。

    剩下的就是包豆包了，這個也需要很多人手，通常都是東西兩院互相幫忙，大夥坐在熱乎乎的炕上，一邊包一邊嘮嗑，倒也不寂寞。

    遊客們大多也喜歡上手包幾個，不過個頭有大有小，賣相看起來差很多。

    包好的豆包一個挨一個的，碼到鍋里的帘子上。注意，一定要緊挨著，擠得嚴嚴實實，空隙太大的話就攤成餅了。

    俗話常說「擠得跟裝豆包似的」，說的就是這麼回事。

    蓋上鍋蓋，還要把鍋蓋的縫隙堵嚴實，通常會在上面苫上兩個大麻袋，然後灶坑裡面就架起大火開始猛燒。

    因為豆包比較黏，而且比較瓷實，不大容易蒸熟，所以蒸的時間必須長一點。

    結果，童麟閣這個小吃貨就有點耐不住性子：「啥時候能蒸好啊，我肚子都餓癟啦——」

    「丟丟丟，這一下午，你的嘴根本就沒閒著好不好。」小囡囡彎著手指頭，作勢刮刮小胖墩的鼻子。

    反正小胖墩臉皮厚，也不在乎。

    好不容易盼到掀開鍋蓋，熱氣散盡之後，好傢夥，一鍋黃澄澄的小豆包，一個挨一個的，煞是好看。

    這時候不能用筷子夾，而是用專門的木質或者竹製的小鏟子，蘸著涼水，把豆包一雙一對地剷出來，碼到蓋簾上面。

    「新出鍋的豆包裡面賊燙，晾晾再吃。」田小胖一邊往出鏟豆包，一邊告誡童麟閣，吃貨走嘴急。

    童麟閣不曉得厲害，還伸手去帘子上捏豆包，結果手指頭被狠狠燙了一下，連忙縮回來。

    可是豆包比較粘，粘在手指上，被他給拎到半空。

    「燙啊——」小胖子一邊叫喚一邊甩手，總算把豆包給甩到地上。

    這下可壞了，屋地里，大傻它們這幾隻半大子狗正溜呢，琢磨著掉點好吃的啥的，一個兩個的都極壞了。

    結果正愁沒有招兒，哎呦呦，天上掉下來個粘豆包，大傻來個凌空飛躍，嘴巴子一甩，直接把豆包咬進嘴裡。剩下那幾個，都垂頭耷拉尾的，只有羨慕的份兒。

    田小胖忙著從鍋里起豆包，沒注意這茬啊，就聽大傻嘴裡嗷嗷嗷的，不是好動靜地嚎叫。

    一問之下才知道，剛才吞了個豆包。這可了不得，粘豆包剛出鍋，一時半會涼不透，吃到肚子裡能燙個好歹。黑瞎子屯這名字咋來的，還不就是用這招燙死過黑瞎子。

    看到大傻一邊叫一邊用爪子使勁扒嘴，田小胖連忙叫小丫他們把大傻放倒，然後用粗點的棒子橫在狗嘴上，往裡瞧了瞧，豆包正好粘在大傻的上牙堂子。

    趕緊用小棍兒把豆包給扒拉下來，大傻這才消停了，不過估計也燙得夠嗆，蔫頭耷腦地沒了精神。

    娃子們都瞧得心疼，小囡囡撫摸著大傻的腦瓜：「大傻你還真傻啦，以後可千萬不要再偷嘴呀——」

    說完，還抬頭望望童麟閣，朝小胖墩皺皺小鼻子。

    我——童麟閣覺得，自己一個堂堂小學生，被一個很小的小妹妹給打敗了，簡直太丟人啦。

    等豆包出鍋，稍微涼涼之後，這才開飯。黏黏的黃豆包，蘸上點雪白的白糖，咬一口，又甜又糯。

    「還是這個正宗啊！」童爺爺也讚不絕口，城裡也有賣的，可是吃起來總覺得不是這個味兒。

    吃著粘豆包，田小胖也滿滿都是回憶：小時候零食少，冬天還吃兩頓飯，小孩子好餓，在外面跑一會，就回家取兩個粘豆包，凍得槓槓的，然後就用牙一點一點啃，豆包上慢慢出現兩排牙印，很多時候，牙花子都啃出血了呢。

    所以，童爺爺說城裡的豆包吃不出這個味，想必缺少的就是自己動手這種感覺，缺少了回憶。

    看到小胖墩吃得口滑，上桌之後就不住嘴，田小胖連忙將他攔住：「別拿豆包不當乾糧，這玩意黏，最不好消化，吃多了小心漲肚。」

    結果還是說晚了，等睡覺的時候，小胖墩哼哼唧唧地吵吵肚子疼，叫童奶奶給揉了半宿小肚皮……