官梯之【基層公務員】 第23章 開業

    經過三天試營業的磨合，店裡存在的問題解決了不少，今天「東北燒烤」正式開業！

    狗熊還想找陰陽先生看一看，被王鴻濤阻止了，並說只要心情好，天天都是好日子，今天正是開業的好日子。筆硯閣  www.biyange.com

    王鴻濤一個朋友都沒請，想要低調。但狗熊請了一些朋友，都是一起搞裝修的夥伴還有賣材料的老闆們，畢竟還是年輕人心思，想炫耀一下。給王浩海的解釋是收點禮錢，他也給別人上了不少禮金，也想給開業混點人氣。

    早上八點，天氣晴朗，東北燒烤門口擺放兩行花籃，門頭掛著醒目的橫幅，門口用氣球搭建了一個拱門，拱門旁放著一個兩米的展架，展架內容是：為慶祝開業，本店三天連續大酬賓，全部菜品8折優惠，啤酒買一送一。並安排服務員去人流量大的地方和三叉路口發一個小時傳單。

    店裡擺放著大量的燕京啤酒，已經跟代理商談好了活動，為了打市場也給了優惠和補貼。

    買一送一不僅有噱頭，還能拿補貼，不虧。

    記憶中，這個年代的小縣城沒多少經營策略，燒烤店的開業活動絕對能引爆整個縣城。

    狗熊剛開始還不太願意，覺得活動力度太大了，經過王鴻濤算了一翻賬，也理解了活動的目的，其實並沒少賺多少，但是店裡生意絕對會爆滿，也相當於活廣告，明白活動後直夸王鴻濤腦子夠用。

    十點鐘，開業活動效果出來了，一波一波人湧入店裡，占位置，剛一會就坐滿了，點菜都是毫不猶豫，畢竟打8折，感覺不多點菜像是吃了虧。

    狗熊暗地算了一賬，其實營業額還更高了，不由得更佩服王鴻濤了。

    看著店裡已經坐滿了，還有大批的人走進來，王鴻濤不停的解釋，心疼的送走了一波又一波的客人，狗熊感覺心都在滴血，這都是人民幣呀！

    從十點開始，到晚上10點，包間和大廳沒空過一桌，營業時間硬生生的拖到了半夜兩點，竟然還有夜貓子進店，只能婉言相勸了。

    等送走了最後一桌客人，兩人徹底的累癱了，王鴻濤才記起晚飯都沒吃，而且所有的員工都沒怎麼吃好，估計都餓著肚子，開業搞活動太忙了，誰都顧不上吃飯，聽到客人要東西條件反射般的就跑出去了。

    兩人商量著，明天給大家弄點方便吃的食物，麵包、牛奶、麻花啥的，開業這三天，每人每天再加50塊補貼。

    別小看這五十塊，三天加150塊，服務員一個月的工資才三四百塊，這個時代的工資就這樣。

    休息了好一會，兩人才開始算賬，算著算著，滿身的疲勞又忽然消失了，兩人相視著哈哈大笑，全天56桌，每桌平均消費460元，營業額25765元。

    這什麼玩意呀，小小的燒烤店，竟然有這樣的成績，王鴻濤記得上一世從來沒達到過這樣的成績，最高沒上過兩萬元，還真是低估了開業活動的力度，和這個時代營銷手段的可怕。

    狗熊是又累又興奮，癱在椅子上呵呵的傻笑，那神態，那坐姿，比葛優癱更入木三分。

    王鴻濤提議，為慶祝開業大吉，吃兩桶方便吧！實在是店裡啥都沒有了，感覺把所有的貨都賣光了，就剩酒了，明天狗熊有的忙了，得大量上貨了。

    開業第二天，燒烤店生意更加的火爆，新店開業的活動徹底打響了「東北燒烤」的知名度，估計小縣城這幾天聊天的話題都離不開這個小燒烤店吧！再加上這是小縣城第一家自助燒烤，可能放在後世會顯得有點不倫不類，但在現在確實很吸引人，很多小情侶連續來了幾天了，都快成熟客了。

    根據經驗，王鴻濤要求必須盡全力服務好每桌客人，就算上菜慢，也要用最好的態度安撫好客人，越忙的時候越容易得罪客人，想要回頭客多，服務是最關鍵的。

    大家發現只要態度好，客人大多數都是通情達理的，畢竟其它的飯店都還還沒有意識到服務的重要性，很多服務員面對客人的時候都板著一張臉，也沒人在意，這也算是「東北燒烤」的一大特色。

    晚上結賬，營業額26200，還比昨天多了幾百塊。

    開業第三天，生意依舊火爆，甚至因為是活動的最後一天，很多人都願意排隊了，每張桌子沒空過一分鐘，不管是菜品還是酒水，銷量是持續上漲，啤酒的買一送一的威力也發酵出來了！

    在50元加班費的刺激下，員工也不覺得太累了，因為大家知道活動明天就要結束了，都在堅持站最後一班崗。

    兩點下班成這兩天的常態了，結賬：27500元。

    狗熊大概是太累了，對這些數字都快免疫了，滿臉的疲憊。

    經過這三天的營業，覺得店裡日常經驗應該沒多大問題了，已經給立好了大部分規矩，只要能堅持下去，絕對比上一世要強很多，得慢慢的讓狗熊獨自接手了，於是王鴻濤就說：

    「狗熊，明天開始，店裡正常營業，你感覺還有什麼問題？」

    狗熊懶洋洋的說：「應該沒啥問題吧？忙活了幾天，我看大夥都快忙成熟練工了。鴻濤，你說明天沒活動了，能賣多少？」

    王鴻濤思考了一會說：「肯定不會跟這三天一樣，我感覺正常情況下，一張桌子能翻三台就很完美了，36桌是天花板，營業額嘛，估計不會超過一萬四，這都是最理想的效果了。估計生意火爆還能保持一段時間吧！」

    沒有打擊狗熊，這種新生事物過一段時間就會回歸正常，撐死也就是個普通燒烤店，缺乏核心競爭力，只能用來撈第一桶金，就當鍛煉狗熊的管理能力，看他能撐多久。

    聽到王鴻濤這樣說，狗熊還真的是受打擊了，一天兩萬多，要是能保持下去該多好呀！發財還真不是夢。不過王鴻濤說的他相信，只是心裡還是期待有奇蹟發生，誰還不能做個夢？

    「狗熊，你知道我還要上班，這兩天就會分配到學校，估計不長時間就要去報道上班了，店裡得你自己經營了。」王鴻濤把話直接挑明，兄弟倆沒必要藏著掖著。

    「鴻濤，不能耽誤你的前程，我知道你有抱負，兄弟不會給你拖後腿的，如果你能信得過兄弟，賬務方面給你弄得明明白白的，多餘的話我不說，如果我貪污一毛錢，我他娘的就不是人！」

    「狗熊，嚴重了！其實，誰多拿點、少拿點都無所謂，都是自家兄弟，有需要就拿去用好了，我真的不在意。就是以後你更辛苦，更操心了！」

    「呵呵，鴻濤，我除了有把子力氣還有啥？我知道自己幾斤幾兩，我會盡全力替你看好這攤子。」

    「好兄弟，一輩子！」

    兩人的手緊緊握在一起，用力搖了搖！

    看著店裡滿地垃圾，餐桌上亂擺的盤子，王鴻濤起身慢慢的開始收拾，狗熊也硬撐起來跟著幫忙，兩人默默的打掃了一個小時。

    燒烤店從無到有，王鴻濤全程參與了，也傾注了自己當前所有的希望，幸好，都超過了自己的預期，接下來，就能更有底氣去面對家庭、事業。

    臨走時，狗熊提出來讓王鴻濤帶些錢，畢竟這幾天收入了七八萬，但王鴻濤沒要，定了個規矩，不欠外債，月底算總賬，每月一分紅。

    這幾天真的是累慘了，明天開始得好好休息幾天，有了經濟基礎，得謀劃一下自己的事業了。

    記憶中是分配到了城關鎮中學，不知道蝴蝶翅膀會不會煽動？不過無所謂，不管分配到哪個學校，自己都會儘快跳出來，學校只是自己的一個跳板，唯一的作用就是取得編制。

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