山水小農民 第七百零二章麻辣小龍蝦（2/2）

    齊白石的蝦為什麼畫五節？

    有句話說得好「藝術源於生活，而又高於生活。」齊白石大師經過對蝦的長期觀察，畫於紙上。

    此時他筆下的蝦已經不再是現實中的蝦，而是經過高度提煉的蝦，蝦體晶瑩剔透，呈現出一種神韻和靈氣。

    從美學的角度來看，有人認為5節的蝦比6節的蝦更加美觀、有力，當然，這裡蝦的高度也已經超越了平常生活中的蝦，從簡單的形似跨越到神似，這不只是在水中的小蝦米了，而是一隻高大上的藝術蝦。

    齊白石大師筆下的蝦，靈動可愛，栩栩如生，彰顯出他深厚的藝術功底。

    「哥，我回來了！」

    就在這時，小月蹦蹦跳跳的跑了進來。

    張峰白了這丫頭一眼道「你還知道回來啊？我還以為你一去不復返了呢？」

    「嘻嘻，哪有，我不就和依依姐聊了兩句嗎？」小丫頭不好意思的吐吐舌頭道。

    「行了，快來幫忙，你看我們都快洗完了你才來！說好的由你負責呢！」張峰無語的搖搖頭道。

    嘻嘻！！

    小丫頭不好意思的笑了笑，搬了張小凳過來，和哥哥姐姐一起清洗盆里的小龍蝦和螃蟹。

    不一會兒，大姐和依依也過來幫忙，軍哥現在正忙著房屋的裝修，估計再過半個月左右，他們的民宿就能徹底完工了。

    人多力量大

    不到一個小時

    所有的小龍蝦和螃蟹都被清洗完畢

    將清洗後的小龍蝦和螃蟹裝在深桶里，張峰再次來到後院，採摘今天的蔬菜還有朝天椒，小蔥，蒜苗，香菜等佐料，這些可都是做麻辣小龍蝦的必不可少的東西，有了它們，麻辣小龍蝦的味道才會更好。

    等到十二點

    眾人都到齊，張峰也開始做菜。

    「小月快來幫我生火！」

    「哎呀哥，這麼每次都叫我，咱們還是親生的麼？」小丫頭翹著嘴不滿的向張峰問道。

    「呵呵，咱們當然不是親生的了，你是老爹在湖裡大魚的時候撈起來的。」張峰笑呵呵的胡謅到。

    「啊，原來我和唐僧一樣都是從河裡漂來的啊？」小丫頭裝作震驚的樣子向張峰問道。

    「嘻嘻，難怪小月有時和唐僧一樣，話都特多！」就在邊上的張琳也忍不住了起來，然後向張月打趣道。

    「哎呀，二姐，你又跟大哥一起欺負我！」小丫頭站起來，氣勢洶洶，張牙舞爪的向張琳撲去。

    隨後姐妹倆，嘻嘻哈哈的在廚房裡打鬧起來，顯得務必的親昵和溫馨，看的大家都笑了起來。

    兩人瘋了一會兒，張峰趕緊制止兩個瘋丫頭，碰倒廚具倒是不要緊，就怕碰傷了自己。

    「好了，趕緊生火，大家都在等著吃飯呢！」

    「哼哼！」小丫頭挑釁的看了張琳一眼，然後坐在打造前，乖乖的生起火來。

    張峰早已準備好了各種食材，全都放在了灶台上，一切就緒只欠東風。

    看到灶上的鐵鍋燒的通紅，張峰立馬倒入柴油，這是在村民們自家種的菜籽，而且還是自己榨的，所以吃起來也更放心，不用擔心轉基因或者添加劑，完全的純天然綠色食品，在農村就是這點好，想吃啥都有。

    嘩嘩嘩！！

    不一會兒，鍋中就飄起了菜油的香味，

    等到菜油滾燙，就將裝備的，小米辣，蔥，姜，碎大蒜放入油中先小炒1分鐘左右。

    小抄1分鐘後，將再準備好的干辣椒，和剩餘的大蒜加入油中，同時加入花椒，八角，食用鹽進行中小火翻炒約2分鐘。

    等到佐料炒出香味，這時就可以放入準備好的小龍蝦，並且加入一定的豆瓣醬和料酒，加入小龍蝦時將火開成中大火踐行翻炒。在這裡可以將嘗嘗鹹淡，咸為可以稍微重一點，因為小龍蝦有殼比較難入味。

    又翻炒分鐘後，往鍋里加入適當的水，水淹住一半的小龍嚇為標準。同時用鍋蓋蓋住，進行燜炒。

    然後繼續燜炒大約半個小時，燜炒期間要時時關注小龍嚇不要被炒焦，同時要隔幾分鐘進行翻炒一次。

    大約半個小時後開鍋，觀察湯汁多少，如果湯汁較多，可以將燜煮時間延長。起鍋時湯汁儘量少，如果開鍋後湯汁較少，直接就可以嘗嘗味道了，麻辣小龍蝦就大功告成了，起鍋時可以放入香菜味道就更好了。

    「嗯，好香啊！」

    小丫頭連生火都忘了，探著腦袋，眼睛直勾勾的盯著鍋里的小龍蝦，嘴裡忍不住咕嚕嚕的咽著口水。

    「你這丫頭光顧著看鍋里，還不把柴火退出來！」小龍蝦馬上就要出鍋，這丫頭還燒這麼大的火，張峰瞪了這丫頭一眼，然後說道。

    「哎呀，知道了，知道了！」聽到大哥的提醒，張月這才反應過來，連忙退出了多餘的柴火。

    「哇，好香啊，瘋子小龍蝦已經做好了？」就在這時，味道香味的依依也走了進來。

    「呵呵，好了，大家都餓了吧，等我再炒一個小白菜，咱們就開飯。」張峰笑了笑，將小龍蝦放到旁邊的桌上。

    然後開始做最後一道清炒小白菜，有葷有素，葷素搭配，這樣吃起來才更健康。

    大約五分鐘，小白菜也終於做好，看到綠油油的小白菜，令人口齒生津，食慾大增。

    「依依小月你們把菜都端出去，我看看電磁爐上的螃蟹蒸的好了沒？」

    「知道了哥（瘋子）！」

    大家開心的將剛出鍋的美味端到堂屋的八仙桌上，張峰打開電磁爐上的鍋蓋，頓時一股濃濃的螃蟹香味撲鼻而來。

    大火蒸了大約一個小時，這一鍋清蒸螃蟹也終於能出鍋了。

    關掉電源，迫不及待的將螃蟹端出來。

    嘶！好燙，張峰立馬摸了摸自己的耳朵。

    然後用抹布墊著缽底，將螃蟹斷了出去「清蒸螃蟹來了！」

    「哇，好香啊，我先吃一個嘗嘗！」小饞貓張月等不及了，立馬就夾了一個到自己碗裡。

    「你這丫頭真是，也不知道先給柳爺爺柳奶奶夾菜！」張母王桂蘭笑著搖搖頭到。

    「呵呵，沒事！沒事！我和老頭子又不是客人，大家都隨意，想吃啥就吃啥！」柳奶奶連忙笑著說道。

    美味的螃蟹，香噴噴的麻辣小龍蝦，還有一大盤清香的小白菜，大家吃的無比的開心，吃的津津有味。

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