我的家鄉老河灣 第154章 司務長

    崇高當上了司務長，一上任就想搞出點新花樣來，想方設法改善老人們的伙食。在徵求老人們的意見後，增加了飯菜的花色品種。早飯一般是咸飯、小菜加雞蛋；午飯有葷素兩樣菜，另有白湯；晚飯則更加豐富多彩，除了湯飯之外，時不時還會煎煎餅、烙大餅、炸油條、蒸花卷和包包子等。

    老人們吃得倒是滿意了，可倆炊事員卻不樂意，覺得這麼幹下去太緊張，沒有過去清閒自在了。這倆炊事員都是張永福的親侄子，一個叫張思永，長著滿臉絡腮鬍子，院裡人都喊他大鬍子；一個叫張思民，個子矮小，院裡人都喊他小個子。二人仗著有大隊長在背後撐腰，根本沒把崇高放在眼裡。

    崇高剛接手時，二人幹得還不錯，不顯山不露水的，可到了月底便出了么蛾子。倆人進司務處去找崇高，大鬍子一進門就說：「李司務長，這到月底了，咱們也該算算賬了，看看這個月伙房能結餘多少？」

    「你說什麼？」崇高聽了十分愕然，笑著說，「這個月不但沒有結餘，而且還虧了十幾塊錢，還得找大隊長簽字報銷嘞！」

    「報銷不報銷的，那是你的事，難道魏志勇恁倆交賬時沒告訴你，有吃結餘這一說嗎？」大鬍子笑道。小個子張思民也幫腔說：「魏志勇這小子也忒不是玩意了，這麼重要的事情，難道他給忘了？」

    「賬你們可以隨便算！這是賬本，你們自己看吧，這個月伙房不但沒有結餘，反而虧了。」崇高笑著將賬本放在桌子上。大鬍子笑著說道：「李司務長，俺兄弟倆都不識字，看了也是白看，俺倆只覺得從早忙到晚，一心為老人們改善伙食，沒有功勞也有苦勞，要是連點好處也沒撈到，是不是有點虧了？」

    「哎，思永哥，虧不虧這話咱可不能說，都是為人民服務嘛！」小個子在一旁譏諷道。大鬍子說：「李司務長，沒有就算了，咱走著瞧吧！」

    「哎，鬍子哥，你這話是啥意思？」崇高知道這倆炊事員一來就沒憋啥好屁，沉著臉質問道。大鬍子笑著說：「噢，沒啥意思，告辭了。」

    二位炊事員說著便走了。崇高愣了半天也沒回過神來。後來見了魏志勇才知道，原來他當司務長時，為了激勵倆炊事員的積極性，每到月底會請他倆喝場酒，也會分點米麵油之類讓他倆拿回家，說是福利或結餘。崇高是新手，不知道這些貓膩，魏志勇當時交接時也沒告訴他。

    此後，倆炊事員做飯也就懈怠了。老人們吃飯時發現，飯不是咸了就是淡了；饃也餾不熱；雞蛋也沒煮熟，很多老人吃不下，倒掉了不少。崇高知道這是他倆故意搗鬼以示抗議。

    上午炒菜時，也炒得半生不熟，有一鍋菜似乎沒放油鹽。老人們吃不下去，嘴裡嘟嘟囔囔。崇高治不住他倆，便去跟張永福說，說啥也不幹了。張永福過來將倆侄給臭罵了一頓。

    一個煙雨濛濛的早晨，一幫老頭老太太氣沖沖跑到司務處說：「李司務長，你還管不管他倆，你要管不住，俺可去找萬支書了。」

    原來倆炊事員竟然把一隻老鼠煮在鍋里給老人們吃。崇高聽了很吃驚，但又不相信會發生這事。一位姓耿的老頭帶著他去看，鍋里確實有一隻煮掉毛的老鼠。倆炊事員也不知躲到哪裡去了。

    一幫老頭老太太有的搗地，有的叫罵，有的噁心乾噦。崇高也不知該怎麼處理，只好到前院去找張永福。恰巧張永福過來了，嘴裡罵罵咧咧，後面跟著倆臊眉耷眼的炊事員。原來廚房出事後，倆炊事員就去找他叔了。張永福當著所有老人的面把倆侄罵得狗血噴頭。

    「不想干就趕緊滾蛋，別在這裡丟人現眼！說，這到底是怎麼回事？」張永福大聲質問道。大鬍子一臉苦相，低聲說：「我們怕早上起晚了耽誤事，走的時候就把水添滿了，還把饃放進籠屜里蓋上了，誰知道晚上進了老鼠啊。」

    「恁倆是眼睛瞎了嗎？」

    「開鍋抬籠時，滿屋子蒸氣，而且下鍋的又是青白菜，根本就看不清啊。」

    「我早就說過，鍋里的水不能過夜，你們倆就是不聽。」崇高說道，「趕緊把鍋刷乾淨，多刷幾遍，重新做。」

    倆炊事員聽了，連忙系上圍裙開始刷鍋。一幫老頭老太太心裡很不爽，七嘴八舌地說：「用這口大鍋做的飯，還能吃嗎？」

    「好了好了，大家都少說兩句吧！」張永福走到耿大爺跟前小聲說了幾句，然後揮揮手大聲說道，「俗話說，一把水為淨，水一衝就乾淨了，多刷幾遍鍋就行了。他倆也不是故意的，誰能不犯錯啊？犯了錯能改就行，大家耐心等一下，都散了吧！」

    「算了算了，大隊長說得對，多刷幾遍就乾淨了，我以前在部隊行軍打仗緊急的時候，臉盆、腳盆、和面盆就只有一個，蘿蔔白菜一鍋燴，也就沒這麼多講究了。」姓耿的大爺擺擺手說，「這幾年咱們老幾位吃住都在這裡，每個人心裡都有桿秤，過去我們有點頭疼腦熱的，不都是他倆給我們燒湯燎水啊？有時候還端到床前，親自餵我們，這些我們也不能忘了，就原諒他倆這一回吧！」

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    「好了好了，我們就給大隊長這個面子，下不為例。」另一老頭也擺擺手說。其他老人聽了也不好再說什麼，都默默走了。

    「唉！」崇高輕輕嘆了口氣，氣鼓鼓回到司務處。張永福見狀，也跟了過來，笑著說：「崇高，這件事你別往心裡去，他倆都是我侄子，要是再犯事，你不用跟我說，直接收拾他們，就是開除他們，我沒二話。」

    「永福叔，這司務長還真不好當啊！要不是您過來，我真不知道該怎麼辦了！」崇高換上笑臉說。張永福道：「好了好了，這件事就過去了。」

    崇高回到家把敬老院發生的事告訴了漢魁，又一次說不想幹了。漢魁聽了之後，想了一會兒，笑著說：「爹知道伙房那地方不好干，誰去管都不容易，一個人很難讓所有人都滿意，咸了淡了的，怎麼可能都合大家的心意呢？炊事員也不好當，只要他們不是故意搗亂，你也別太往心裡去。勺子碰鍋沿這種事，你也別太較真了，常言說啊，人為財死，鳥為食亡。手裡的鵪鶉要是抓太緊了，容易死；手裡的權力要是抓得太死了，也容易得罪人。你剛當上司務長，對伙房的事還不太了解，萬事開頭難嘛！但做啥事都要多動動腦筋，要學會靈活變通，別一條道走到黑，等你找到方法了，可能就好了。」

    「爹，張永福也是這麼說的。」崇高笑著說。漢魁笑著說：「張永福這人雖狠，但也挺會變通的。他以前為啥不這麼做呢？這是看在支書和恁哥的面子上，不然，你也當不上司務長。好好的，有啥事跟原來的司務長學著點就行了，爹相信你一定能比他幹得更好。」

    「咋學啊？」崇高說，「現在每月就那麼點錢糧，米麵油不說，大隊還要求老人們每天多少得吃點肉，上哪兒去擠買酒的錢啊？炊事員要是再分點東西拿回家，哪還有什麼結餘啊？上個月伙食費虧了十幾塊，我也沒地方找去啊！」

    「你這死腦筋，說你啥好啊，你咋就不能多幾個心眼呢？俗話說得好，菜不夠，面來湊。你就不能把面變成菜嗎？煎煎餅、烙油餅、炸丸子、擀麵條，這不就把面變成菜了嗎？多吃這些麵食，自然就少買些菜了，還愁省不出買肉的錢嗎？」漢魁笑著說。崇高聽了，眼前一亮，笑著說：「爹，還是您有辦法，那我回去試一試。」

    「哎，這就對了嘛！手頭寬裕了，想買瓶酒喝喝，那不就是小事一樁嗎？你把人穩住了，飯也做好了，老人滿意了，你不也省心了嗎？」

    「白天哪有時間喝酒啊？」

    「白天當然不能喝，影響也不好，那晚上總可以吧？」

    「晚上倒是有時間，可他倆回家住，熬夜時間長了，早上起不來，耽誤事啊！」

    「那他倆要是能搬到敬老院去住，不就有時間了嗎？」

    「哎，對對對，他倆要是能住在敬老院裡，早上也不會因為起晚耽誤事了，嗯，我回去就按您說的辦，找他倆喝頓酒，商量商量他倆搬過來住的事。」

    「哎，這就對了。」漢魁笑著說，心裡的一塊石頭終於落地了。

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