第五百七十九章難得家鄉味綠豆圓子和綠豆餅子【求月票】
李峰收拾材料時候驚訝的發現自己老媽帶了不少家鄉特產,真正土產——綠豆圓子和綠豆餅子。≦將血≧-在李峰記憶力冬天裡最最深刻的就是飄著紅彤彤辣椒油大鐵鍋,心肺這些很多人看不樣東西,做成心肺豬雜湯,一塊錢一大碗紅彤彤辣味十足熱氣騰騰豬雜心肺湯看著都暖和,沒有意外邊還有一點的一口鍋,同樣紅彤彤飄著辣椒油,不同是整個鍋子是一個sè,全是紅彤彤,綠豆圓子,同樣一塊一大碗。李峰初中,高中記憶最深就是秋冬天的二口大鍋,一塊錢一大碗,可是混雜加,如是有點小錢,可是來外牛肉,羊肉,或是狗肉湯,牛骨湯不過兩塊錢一碗。
如今心肺和綠豆圓子已經飆升到三塊了,牛肉湯已經接近五元大關了,物價飛漲。記憶味道卻是越來越濃烈,只是如今這樣直徑一米左右大鍋化成了化成小鍋,露天小攤子成為店鋪,有了比較好的桌椅。≦豪門絕戀,億萬新娘≧過去,隨意搭建小攤子,三五板凳,或有小桌子,或是沒有,隨便坐,或是蹲著,或是站著,稀里嘩啦一陣一碗吃完一抹嘴,全身暖洋洋,真是那個時候想著真是舒服。如今少有這麼般趣味了。李峰見著都是桌椅板凳齊全,大家規規矩矩坐著,沒有過去那份趣味了。
李峰見著醬紅sè炸的酥脆透了綠豆圓子,忍不住捏了幾個扔進嘴裡,咯嘣脆,咔嚓,牙口如是不好的,可能崩掉大牙呢。李峰聽說了打鬼子時候,沒有打藥,用來充飢的綠豆圓子,了彈弓。真是一打一準,說不定綠豆圓子祖先還立過功呢。為了消滅小鬼子做出不可磨滅貢獻呢。
「這孩子,讓人見著笑話了。」張蘭見著兒子偷吃綠豆圓子拍掉李峰手,笑著搖了搖頭都是兩個孩子父親還和孩子似的。
「他們笑話啥麼啊。≦早愛晚婚≧媽,我端些給他們嘗嘗,原先和劉暢說著不少次綠豆圓子事情。可惜次來著時候忘了帶些,正好讓他嘗嘗。」李峰說著倒了一袋子在盤子裡,綠豆圓子用油炸頭,里外都是紫紅sè,大小不一。玻璃球大,現狀不一,不過共同點硬蹦蹦,搖著咯嘣脆。&&李峰端著出去,大家還不認識呢,不過小青和萌萌在李建崗生活一段時間知道這是啥麼東西,兩人驚喜叫著,跑了來。萌萌二話不說抓了一把往嘴裡扔,咯嘣響,小兜兜看著萌萌姐姐吃著香。小丫頭好奇的捏了一個放進嘴裡。小米牙咬了咔嚓。「叔叔,兜兜還要。」小丫頭吃著雖然辛苦,可是綠豆圓子香脆讓小丫頭忍不住還想吃。
「大家試試,這是我媽從家裡帶著綠豆圓子,試試,劉暢,你有蛀牙小心點,別崩掉大牙啊。」李峰開起了劉暢玩笑,這小子這會真鬱悶著,萌萌和兜兜狠狠鄙視了他一番。雖說張曼曼的事情讓他笑著不行,可是沒高興一會,身連連受傷,不僅僅柳月,惱羞成怒的張曼曼爆發了小女人全部手段,其變化多端攻擊方式令人嘆為觀止。≦前妻,你不乖≧尤其是柳月抱著學習態度,觀摩,甚至讓張曼曼多次教學,可是讓劉暢鬱悶差點吐血呢。
「哼,小小圓子難道還能比的石頭不成,哎呦,這什麼東西啊,我的老牙板板。」劉暢不屑撇了撇嘴,抓著幾個圓子扔進嘴裡,猛地一咬,真別說,圓子的硬度真不是蓋得,一個沒啥,你一下子扔三個,什麼牙板板受不住啊。
「哈哈哈,我說過這東西比起石頭不遑多讓,大家試試,不過別像這小子一下子吃幾個,這東西硬度大。」李峰讓了一圈大夥吃著覺著香脆可口很,尤其是女孩一人抓了一小把。最讓發笑著小黑熊毛茸茸小爪子伸了過來,如不是李峰見機快,及時的阻止,一盤子綠豆圓子可就報銷了。李峰抓了幾個放進小黑黑厚實熊掌了,小傢伙倒是不客氣全給扔到嘴裡。這人劉暢見著樂了,還有和自己一樣呢。只是小黑熊牙口比起劉暢好不少,人家幾口咔嚓了。
「呵呵,怎麼樣,知道為什麼你不如小黑黑了,你看看人家牙口多好啊。≦婚不由己:邪少狠難纏≧」幾個女孩見著劉暢一臉鬱悶樣子,想著剛才見著小黑熊一下扔進嘴裡好幾個綠豆圓子樣子。幾個人微微一想知道這人心裡想啥了,這會可是連著柳月覺著好笑,這人,怎麼還和小黑熊比了呢。
「李峰,你說綠豆圓子,可是我看不像啊,我吃著綠豆圓子人家那是肉呼呼肉圓子似的。可是這麼硬,完全是炸透透,裡邊都是醬紅sè,這完全是炸焦了啊。」不同別的地方圓子,李峰家裡綠豆圓子就是這樣,完全炸通透沒有一點軟乎的地方,里外都是焦脆,沒有點功夫,這圓子可是炸不出來,即使炸炸出來味道不好。李峰記著整個李家嘴鎮只有李拐子家對面的原先圓子鋪做的最好,在整個一片小有名氣。聽說這圓子從明清傳下來,有秘方,有人說有這麼焦脆,這麼香,人家放了大豆餅子,榨過油的豆餅,不是餵豬的嘛。每每有人說起人家笑而不答,主要材料李峰倒是知道一些。
李峰這會當然不會說著傳言的事情,只是介紹人家老店歷史,如今聽說裝袋裝盒子對外銷售,算是特sè食品來了。≦婚不由己:邪少狠難纏≧別的地方的圓子,李峰試過,比起劉家圓子少了幾分味道,或許從小吃,怎麼覺著他家圓子好。
「呵呵,綠豆圓子這只是一說,用綠豆加工都可以這麼叫,品種多著呢,這家圓子得逞綠豆特製石磨破碎去皮、浸,配有天然米蝦炸制而成,味道鮮美,最為正宗。你別小看這麼點大,裡邊材料可真不少呢,有綠豆,麵粉,蘿蔔,黃豆芽,白豆腐乾,蝦皮,蔥末,薑末,五香粉,jīng鹽,辣椒油,醬油,醋,青蒜末,香菜末,干紅椒,菜籽油等等,當然可能還有我不知道秘方,人家可不會說著。」李峰對圓子還是知道些,主要的材料,調料大致的可以吃出來,可惜有些秘密配方不是旁人可以知道的。
李峰最是喜歡圓子醬紅sè,整個大鍋紅彤彤一片,冒著熱氣騰騰蒸汽,大老遠看見暖和,長柄大勺子,隨手舀一碗,圓子在大鍋里煮一天不見爛,可知道這綠豆圓子炸透功夫,別人無人能及呢。
「這麼厲害,煮一天不帶爛,真的假的啊。」王慧玲有點不信,別說這小小的不規則小圓子,雖說圓子,沒多是小三角形,稜角分明,硬著可以砸破人家頭。李峰笑而不語,這些自己可是多少年見著,愛吃這麼一口。
「不信,一會做點給你們嘗嘗。」李峰心說,一會你們知道這圓子可是多難煮透了,熬圓子,有點熬湯意思,說話時間長,沒點耐心真吃不。李峰覺著圓子豆餅子,熬一鍋配小鍋巴巴,絕對是吃一次終難忘啊。
「蘭醫生,郭總,一會嘗嘗。」李峰沒忘招呼郭天明和蘭英,怎麼說今天請客豬腳,至於別著都是蹭飯,不講究了,不過這頓飯,這不能算請人家,看來孩子出院以後自己還要單獨請人家吃一頓,下次找家飯店,自己做的再好,沒有飯店體面些呢。
「呵呵,李先生說著,我都要流口水,一定嘗嘗。」郭天明今天出去本來有事,不過聽說李峰請自己吃飯,事情推了推回來,怎麼說在首都能結交有點勢力的人,對於以後怎麼說都要些好處不是。
可惜這一屋子人除了趙雅琴,周艷值得結交,別的都是普通人,她可不知道王慧玲底細,這可是自己一個行業,而其實還是行里比較有實力呢。李峰本來想著介紹一下,誰想著忙活著給忘了。
不多一會,張蘭喊著李峰進來端菜,李峰和老媽兩人一起,十來個小菜一會功夫做好了。紅燒鱖魚,鯉魚湯,螃蟹,干燒草蝦,整個一桌多是魚蝦,本來想著還做個小雜魚鍋貼做主食呢。
不過有了圓子,綠豆餅子,李峰改變主意了,綠豆圓子陪著綠豆餅子,幾隻小米蝦,熬製一鍋。大夥吃吃喝喝,正好吃的差不多,綠豆圓子熬好,加豆餅子,撒些香菜。真正好味道啊,李峰,將圓子撈起放入碗中,再將湯汁澆入,加一勺辣油,面撒香菜。入口又香又辣,綠豆圓子的味道也變得酥軟鮮香。
兩個小人早早端著小碗等著,香味濃郁,整個湯汁紅彤彤,冒著熱氣,一人一塊焦脆勁道鍋巴巴。兩個小丫頭吃著滿腦門小汗珠,吸溜著,大夥連湯帶著圓子,外加鍋巴巴做了主食,吃著直叫好。
最後,李峰母親見著大家愛吃,一人送了點圓子,這次來帶了十多斤圓子和豆餅子,這東西早晨有事,隨便弄些豆餅子,豆芽,打個雞蛋,連湯帶著幹著吃著舒服。又省事省力,吃著有有滋有味呢。只是這麼一頓飯看著更像家裡隨隨便便做的便飯,不像請客。李峰覺著大家請客之所以去酒店,多半是酒店看起來更加像請客地方。未完待續。。
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