「真是死腦筋…」
嘉慧噘著嘴嘟囔:「能贏都不知道贏,萬一輸了,豈不是酒樓都要抵給人家?」
「你說什麼?」
歐兆豐勃然大怒,瞪著她,怒目而視。燃武閣 www.ranwuge.com
嘉慧嚇了一哆嗦,她還是頭一次見到歐兆豐這麼生氣的樣子。
「嘉慧。」
歐兆豐深吸了口氣,來到她面前,正色說:「我告訴你,錢沒了可以再掙,但一個人做人的底線如果丟了,那就再撿不起來了!」
他環視一圈,眼神嚴肅:「我歐兆豐當年兩手空空來到湘港,從一個街邊攤做起,一直做到滿漢樓,靠的就是一個廚師最基本的操守!」
「阿生!」
他看向趙港生,認真的說:「你叫我一聲師父,我就有教你的責任,我今天就告訴你做廚師的秘訣,你要好好記住。」
見他認真,趙港生也站直了身子,正色傾聽。
「做廚師最基本的素養,不是菜燒得有多好吃,那是廚師的追求,不是素養。」
歐兆豐大聲說:「一個廚師最基本的,就是要保證自己所燒的每一道菜,都是真材實料!絕對不能弄虛作假!」
「你可以燒得不好吃,但你不能騙人!以次充好!那是人品問題!」
他背著手,環視著,看著每一個人的臉。
「我不管黃榮在這次比賽上耍了什麼花招,但這次的比賽叫滿漢全席大賽,這就是廚師最高的殿堂,我歐兆豐管不了別人,我只能保證自己,保證滿漢樓,絕對不會用暗箱操作去取勝,這是對我的侮辱,對滿漢樓的侮辱!」
「你們都聽好了,你們既然跟著我歐兆豐做事,那就要聽我的,我講的話你們可能並不認同,但我都是為你們好。」
「真材實料,這是廚師的底線,也是做人的底線。你們將來早晚會離開滿漢樓,我不管你們是另起爐灶也好,還是轉行去做其他生意也好,只要守住了這條底線,我不敢保證你們能發財,但我敢保證,你們絕對不會餓死,走到哪裡都會有一口飯吃!這是老天爺對老實人的厚待!」
「說得好!」
費南認真鼓掌,大聲喝彩。
真正的英雄主義只有一個,那就是在見過世界的黑暗和殘酷後,依然勇敢,樂觀的面對生活。
歐師傅顯然是一位真正的英雄。
「阿南。」
歐兆豐轉回身來,正色說:「明後天的比賽你不用管我們,就正常打分!輸了我也認了!」
「輸不了。」
費南笑著說:「我是評委,我最有發言權,所有的菜我都嘗了,如果沒有那個薛家燕搗亂,哪怕我投了一票給黃榮,滿漢樓也已經贏了。」
「阿南,你不用安慰我。」
歐兆豐擺手:「我也嘗了菜,那個黃榮不差的,有幾道菜的確比咱們做得好吃。」
「當然。」
費南笑著說:「他那是海味席,八珍都用了,又弄了一整條鱘龍魚熬湯,一桌的造價幾十萬,如果道道菜都不如你的滿腹珠璣,那也不用比了。」
頓了下,費南正色說:「你們的雞筍粥和鴨舌羹略有遜色,也是因為食材吃了虧,但其他的幾道,例如西施乳,蟹釀橙等,哪道菜比他差了?」
歐兆豐面上多出了一絲笑容,費南說得的確是實話,但他還是謙虛說:「他那道踏雪尋熊的確很厲害,創意絕佳,味道也很好。」
「你的一掌定乾坤也不遜色呀?」
費南笑著說:「咱們都是知道底細的,你可是用牛蹄和豬蹄就和他的北極熊掌打了個平手,從這一點來看,你的水平可比他高多了。」
歐兆豐藏不住笑,咧開了嘴問:「高多少?」
「起碼兩三層樓咯?」
「哈哈哈!」
大家都哈哈笑了起來,氣氛頓時一掃之前的陰霾。
「沒錯!」
歐兆豐自信滿滿的回身說:「我們用一桌滿腹珠璣就和黃榮的海味席打了個旗鼓相當,這已經說明我們的水平是比他高的。」
「他耍了花招才能贏我們,現在他的花招沒法使了,咱們還有理由怕他嗎?」
「沒有!」
眾人氣勢如虹。
「那就備菜!準備明天的比賽!」
歐兆豐揮了揮拳頭:「我們要把場子找回來!」
「找回來!」
「跟他拼了!」
見眾人重又找回了信心,費南滿意的點了點頭,告辭離開。
趙港生和嘉慧熱情滿滿的將他送了出來,殷勤的一直送到了車上,比之前無精打采的態度好了無數倍。
駕車向家中駛去,費南心中暫定。
明後天的比賽,應該是穩了。
……
第二天,比賽如期進行,所有人再次來到了現場,但這次大家的精神面貌和昨天都有了些許不同。
黃榮顯然並沒有發現自己底牌盡失的事,得意洋洋的坐在灶台後,等待比賽的開始。
而對面的滿漢樓眾人則一掃昨天失利的沮喪,顯得動力十足,恨不得比賽馬上開始。
評委席上,薛家燕笑容滿面,顧盼生輝,她昨晚做好了心理準備,現在已經迫不及待,想要看到待會兒打分後黃榮那傢伙臉上的表情了。
費南老神哉哉坐在席上,掃了眼不遠處準備直播的樂惠貞。
她今天從到場後,就一眼也沒看過費南,全然將他當成了空氣。
費南知道,他是把她得罪狠了,短期內是別想再和她說上話了。
比賽準時開始,主持人上場介紹完畢,雙方便齊時動手,忙碌了起來。
不出大家意料,黃榮為象拔搭配的果然是山珍席,一眾珍稀食材擺了滿桌。
而反觀滿漢樓,也同樣選擇了山珍席,只不過滿漢樓選擇的是素山珍。
所謂素山珍,實際就是蘑菇宴,滿漢樓的席面上擺著種種珍奇的蘑菇,有些珍稀的品種甚至不比對面的山珍差,甚至更加珍稀難尋。
有句話叫四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的,一條腿的指的就是蘑菇。
菌類也是鮮味的一大來源,很多寶貴的菌類烹製起來絲毫不比肉差,甚至更好吃。
歐兆豐早就打算用素山珍來搭配象拔,提前弄到了不少好貨,猴頭菌,羊肚菌,甚至還有義大利的白松露。
今天他就要用這一桌一條腿的山珍席,來pk黃榮的傳統山珍。
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