美食：我的小店，名震全球 第516章 遇見高手了

    廚房裡，樓遠舟正在跟裴大爺說一些平常炒菜需要注意的地方。

    裴大爺也算是炒了一輩子菜了，水平在普通人裡面算是不錯的，但是很多時候炒菜的步驟還是有點問題，多多少少給口感帶來了一些影響，樓遠舟趁著兩道菜還沒做好的時間空檔，就跟裴大爺聊了起來。

    「原來是這麼個事兒，我說怎麼我做出來的味道跟餐廳里的總是有點不一樣……」

    點著頭，裴大爺突然明白了什麼一樣拍了一下手，一臉的恍然大悟。

    「就說你這年輕人肯定廚藝不錯的，你咋就這麼謙虛呢！還騙老頭子說你廚藝一般般，你這要是一般般，老頭子我這就是不會做飯了啊！」

    說著，有點小激動，裴大爺退休之後也沒個事兒，平常就是出去遛彎，下下棋，陪陪自己的孫子孫女，再來就是做飯這事兒了。

    平常他跟柳奶奶輪著做飯，柳奶奶的手藝原本那是比不上裴大爺的，後來時間長了，也就慢慢學會了些，做出來的味道比原來要好不少了，這讓裴大爺還很是驕傲自豪了一陣子，怎麼說自己也算是有個「徒弟」了。

    沒承想啊，今天他竟然真的遇見高手了。

    要說牛逼的廚師外面肯定多得很，但是一般人哪裡能遇得上？也就是在電視節目或者刷刷視頻的時候能知道，「哦，原來還有這麼個牛逼的廚師呢」，想要近距離接觸那是不可能的。

    結果就在今天，不經意間，裴大爺這才發現，自己家的新鄰居竟然是個廚藝高超的小伙子，雖然暫時不知道對方是幹啥的，但是目前看來這一舉一動，那都不是個普通人。

    「裴大爺過獎了，我需要學的東西其實還很多……」

    看裴大爺那激動的樣子，樓遠舟感覺這大爺還是挺有意思的，有什麼想法甚至都不需要聽他說什麼，光是看臉就行，那是真的全都寫臉上了一樣。

    又互相寒暄了幾句，時間也差不多了，各自都開始做晚餐最後的收尾工作了。

    高壓鍋里燉牛肉味道已經在廚房裡徹底傳了開來，剛才樓遠舟已經關了火，讓其在鍋子裡再燜上一會兒，能更入味且口感更好。

    打開高壓鍋的蓋子，呼的一下子，燜在鍋里的香味兒一下子像是井噴了一樣衝進了裴大爺的鼻子裡。

    要說海琴靠海，所以不少人都有鼻炎，一年四季聞不見味道的人大有人在，還有一邊鼻孔聞得見的，一邊聞不見的，這裴大爺就是其中的一員，只是他平常不怎麼嚴重，最多是覺得鼻子聞味道稍微有點不暢通，對做飯影響不大。

    結果這麼一下子，他是覺得自己的鼻子突然好了不少，剛才還覺得不怎麼好用的鼻子一下子對於香味兒變得敏感了，肉香和香料的香氣顯得格外和諧。

    甚至他手裡正在炒菜的炒勺都停了下來，等緩過神兒的時候，發現這菜差點又要煳了，這才趕緊收了收神兒。

    而樓遠舟看了看高壓鍋里的肉，夾出來一小塊，用手稍微捏了捏，再嘗了一口，酥爛入味，能夠明顯吃出牛肉的纖維感，卻也不會覺得口感硬，一切剛剛好。

    「肉好了，該土豆咯。」

    心情大好的樓遠舟再次起鍋，燒油，少量蔥花入鍋之後，直接把切好的土豆塊全都放進鍋里，開始慢慢煸炒。

    雖然油不多，可那種澱粉遇到熱油之後的香氣卻也不會少，再加上蔥花的香氣，即便比起肉香要柔和不少，但明顯也是好聞的。

    在鍋里來上一勺醬油後，樓遠舟繼續在鍋里煸炒土豆，原本淡淡金的黃色開始慢慢地裹上了一點點醬色，卻也不會顏色過深，仿佛蒙了一層淺淺的濾鏡。

    如此，也到了把牛肉跟土豆混合在一起的時候了。

    端起高壓鍋，樓遠舟小心翼翼地把牛肉連著湯汁一起都倒了下去，讓剛剛炒完菜在找盤子的裴大爺不得不感嘆，年輕就是好啊！幹啥都手腳麻利的。

    樓遠舟把肉和湯汁全都倒進鍋里後，就給鍋蓋上了蓋子，等一會兒就能出鍋了。

    轉身，接下來就是酸菜滑肉。

    同樣在鍋里燉煮著的酸菜裡面雖然沒有肉，可作為非常好吃的酸菜，那種帶著清新味道的酸味對於愛吃的酸的人來說那是有絕對吸引力的。

    很多市面上的酸菜價格便宜，可看起來顏色發暗，甚至吃進嘴裡會有一種不好的回味，想要沒有這股味道的酸菜，通常價格都會貴不少。

    而裴大爺家的這種自製酸菜就完全沒有這個問題，不然樓遠舟也就不會選擇做酸菜滑肉了。

    打開鍋蓋，鍋里的湯汁還在咕嘟嘟冒著泡，那火鍋底料的味道也甚是明顯，好的料單單只是聞上去就讓人口水直流，恨不得立馬就找點什麼東西放進鍋里涮上一涮。

    樓遠舟找了個大漏勺，把酸菜跟藕片全都撈了出來，放在一個盤子裡面，剩下的湯卻不急著舀出來。

    再次開火，把之前已經準備好的豬裡脊肉片放進湯汁里等著燒開。

    這鍋里的湯早就已經入了味兒，酸菜的酸，火鍋底料的辣，此時再加上豬肉的香氣，沒一會兒鍋里再次翻騰起來，連著湯跟肉片一起倒入盛放酸菜藕片的盤子中。

    撒上些蔥花，臨了再燒熱一點點油澆進盤子裡，嘩啦，酸菜滑肉完成。

    這時候裴大爺已經把自己的三道菜全都完成並端了出去，等他再進來的時候，看見桌上擺著的那麼一大盤酸菜滑肉，那真是喜歡得緊。

    「這顏色可真漂亮！」

    臉上帶著笑，裴大爺那是真的開心，要說吃到好吃的美食會讓人心情愉悅，那麼同樣看到好看的食物也會開心，不然就不會有那麼多人對著網上的美食圖片流口水了。

    「這菜做好了，可以端出去了哈大爺，對了，咱家是不是晚上吃饅頭？」

    樓遠舟拍了拍手，準備去弄最後的牛肉燉土豆，這才想起來好像一直沒看見有電飯鍋在煮米飯？

    「對的對的，今晚吃大饅頭，咱這附近有個賣饅頭的店，都是手工做的，可好吃了，我老婆子剛才帶著孩子出去買了些回來，小樓你也嘗嘗！」

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