肥廚 第150章 黑豆糕

    「那個……」彭白不知道怎麼稱呼面前這位雖然高卻並不帥的富家子弟，只好含糊一聲算是叫了他，然後指著蛋糕說道：「這個蛋糕做的很好看，但是要是和名字切合起來，似乎還缺少一些東西吧！」

    薛靈冰聽了彭白的話，立刻瞪圓了雙眼，死死的盯著彭白，這種感覺，讓彭白覺得自己是不是一句話說錯了就變成這個富家少爺的仇人了。

    「知音啊！天啊！我總算找到了懂這個的人了，你叫什麼？哦！小白是吧！小白，你幫我想想，這上面應該再增加什麼東西？我本來想要用奶油調出褐色，然後充當梅花枝幹的，可是都是奶油就沒有什麼意思了。」薛靈冰萬分激動的抓住彭白的胖手問道。

    「這家人是不是都有抓人手的習慣啊？」彭白有些鬱悶的想到，在車上，薛日東老人就抓了自己的手。

    「那個，可以用黑豆糕來雕刻成梅花的枝幹，味道也會非常不錯的。」彭白在薛靈冰不察的情況下抽回了自己的手，然後說道。

    「黑豆糕？怎麼做？你教我。」薛靈冰又一是一把抓住了彭白的手，然後直接拉著彭白向內間走去。

    關於蛋糕和小點心的製作方法還有味道之類的東西，彭白的知識只是停留在書本上面，在原始森林當中，刀一刀二兩位老人的廚藝方面的書籍包括了很多，其中就有蛋糕小點心的製作以及製成的配料的味道，現在進行實際嘗試，彭白就有點不知所措了。

    這是一間讓彭白目瞪口呆的廚房，彭白從來沒有想像過一個廚房竟然能夠是這樣的，各種高科技的裝備擺放在這間足有四十平的房間當中，微控智能冰箱，全方位靜音油煙機，可以和蛋糕店相媲美的全套烤制設備等等等等，純白色的櫥櫃，仿佛用整塊白玉雕刻成的小酒櫃，最誇張的是爐灶，彭白還是第一次看到有六個並排放在一起的爐灶呢！

    「黑豆糕怎麼做啊？」薛靈冰搓搓手有些興奮的問道。

    「黑豆糕當然是用黑豆做的了，你這裡有黑豆嗎？」彭白看到架子上擺放的非常齊全，只有彭白想不到，卻沒有彭白看不到的廚具就感覺到熱血沸騰，這也難怪，彭白這個傢伙看來註定就是為了廚房事業而生的。

    「黑豆？你等一下，我去問問哦！」薛靈冰點點頭，馬上跑到電話邊上。

    「等兩分鐘，馬上就送過來。」薛靈冰興奮的說道。

    彭白有些喜歡這個不帥的富家少爺了，因為這個富家少爺也喜歡廚藝，雖然不是做菜，只是做蛋糕而已，但是都算是廚藝裡面的啊！

    果然，兩分鐘以後，一個穿著白色廚師專用袍子的中年婦女抱著一小盆黑色的豆子跑了進來。

    「給你，快教我怎麼弄。」薛靈冰直接接過小盆子，然後塞在了彭白的手裡，看樣子還真的有點迫不及待了。

    「你這裡有碾子嗎？」彭白問道，他從書本上看到，想要做黑豆糕原料當然就是黑豆了，而黑豆想要變成黑豆糕，首要步驟就是磨碎。

    「碾子？什麼東東？」薛靈冰奇怪的問道。他連這個名詞都沒有聽說過。

    「碾子的作用就是把這個豆子磨成粉。」彭白心中暗嘆，果然是富家少爺，連這種最基本的農具都沒有聽說過。

    「用這個就可以了啊！」薛靈冰指著台子上面放著的一個看起來和榨汁機差不多的機器對彭白說道。

    「哦！給你，我不會弄。」彭白將小盆遞還給薛靈冰道。

    機器弄出來的東西果然比人工弄出來的要好，黑豆進了機器，出來的就是和麵粉一樣的粉末狀東西了。

    和面不用彭白弄，薛靈冰每天都弄蛋糕，要是連和面都不會，乾脆一頭撞豆腐上面死了得了。

    「等一下。」彭白看到薛靈冰進入了狀態，好像在弄蛋糕一樣的準備將和好的黑豆塊放進烤箱，連忙制止道。

    「啊！呵呵！不好意思，我太投入了。」薛靈冰一愣，這才想起來身邊還有個人呢！不好意思的說道。

    「你和面的手法不對。」彭白對薛靈冰說道。

    「什麼？和面的手法不對？」薛靈冰有些生氣的問道，他從小就喜歡弄麵粉，為了這個，他還專門在上大學的時候加入了學校最小的蛋糕部去學習製作蛋糕，要說他的手法不對，不就等於是否定了他以前所有的學習和所有的努力了嘛！

    「是的，你和面的手法有點問題。」彭白從帶著驚訝，帶著些微憤怒的薛靈冰手中搶過盛放著黑豆塊的小盆，然後將小盆扣到了案板上。

    「你剛才和面的手法是這樣的。」彭白按照剛才看到的薛靈冰和面的手法用力的揉著黑豆麵團。

    「我看到的廚師河面是這樣的。」彭白繼續演示著。

    薛靈冰河面其實和正規的廚師河面方法沒有什麼兩樣，但是彭白就是感覺不對勁，彭白想了半天，終於明白了，和面和切菜是一樣的，都是要借用腰力才能使用出全身的力氣，但是彭白因為太胖了，所以側身和面的方法根本就不適用於他。

    「嘿嘿！你的手法沒有錯，是我看錯了。」彭白不好意思的笑道。

    其實和面的手法相當的簡單，首先是站位方法，要略微側身，這樣可以最大程度的藉助腰力，然後在手法上面，按照右撇子的習慣，左手是用來調整麵團的位置，而右手則是按照將面頭藏進面身的方法先抓再用力的斜按下去，有些麵點師傅還使用摔、敲、砸、揉等等手段打散麵團內部的麵筋，讓面制更加柔軟，製成的成品也更加合口。

    「不過……」彭白看到薛靈冰有些生氣了，連忙叫道。

    「不過什麼？」薛靈冰感覺這個胖子是在戲弄自己，他這個萬千寵愛於一身的富家少爺哪裡受過這樣的氣，正準備發彪，一股火氣硬是被察言觀色的彭白給堵了下去。

    「不過雖然手法是相同的，但是你的力氣實在是太小了，揉面也是一門技術，你想要讓作出來的糕點口感更好，就要在揉面上下大力氣。」彭白按照以前在書本上面看到的知識說道。

    「我的力氣太小了？開玩笑，就是你都未必是我的對手……」薛靈冰看著彭白胖胖的身軀叫囂道，薛靈冰可是從小就在健身上面下了苦功的，身上的肌肉都可以和健美先生相媲美了。

    ————————————

    推薦：《逍遙小散仙》，書號85146。