「博遠娘,中堂的條案上有沒有擺上幾個菜。」姚奶奶搗了搗大娘的胳膊道,這是祭祖用的,不過可不敢宣之於口,自個兒心裡明白就成。
「擺了,娘!」大娘小聲地說道。
「擺一下就成了,去端進來吧!」姚奶奶吩咐道,別到時候惹麻煩,對祖先心意到了就好。
「是,娘!」大娘叫上姚夏穗姐妹倆把菜端了進了東裡間、
「都到齊了啊!」姚爺爺坐在炕上望著滿屋子的人,「今兒咱們家終於團聚了。」老爺子欣慰地說道,「小貓、小牧既然有緣一起過年,那麼就別客氣,咱們是一家人。」
「嘿嘿……我從來沒把自己當外人。」鍾小貓笑嘻嘻地說道。
「哎!這就對了。」姚奶奶笑道。
「好了,我也不多說廢話了,吃完飯,親家母還得趕回城裡、所以咱就吃吧!」姚爺爺說道。
「這東坡肉,嬸子,今兒的味道足吧!」姚長青問道。
這個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。
有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下咽,可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過製作之後,美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。
「嗯!色澤紅亮誘人,肥而不膩,入口酥軟即化。合格了。」劉淑英品評道。
提起紅燒肉,大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事紅燒肉業推向高峰的人--蘇東坡。正是由於他的努力,紅燒肉才得以從基層走向了上層,從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。
對於這道葷菜,姚家這些肉老虎來說,可算是吃過癮了,這量足足的,吃得滿嘴流油。
「這豬肉沒吃夠的話,這白菜豬肉燉粉條裡面的五花肉也不少。」姚奶奶說道。
這豬肉白菜燉粉條,整整燉了兩大盆,臉盆那麼大,誇張吧!就這大娘還怕不夠吃呢!
「應大家的要求,白菜少放些,粉條放的多些,而這五花肉,也切的大大的,放得多多的。」三大娘笑著說道。
嗯!這五花肉咬下去滿口香,燉的軟爛的。兩個字:好吃!「又肥又香,我都能咬動。」妮兒道。
「這肉燉的爛吧!」大娘笑道,「俺把整塊的豬肉放進鍋里,放上些子八角、花椒、蔥姜蒜,夏穗在架上木柴火風箱使勁兒的忽扇,煮開鍋,等到鍋灶里紅紅的余火都落了,拿筷子輕輕一插,就插透了肉塊,才把肉撈出來,切成大塊放上粉條和白菜一起燉。」
「怎麼樣,味道不錯吧!」三大娘問了半天沒人吱聲。
「這還用問,看他們的下筷子速度就知道了。」連幼梅笑道。
「咱們喝一杯。」姚長河把帶了的五糧液打開,一直忍著沒喝,就是到了三十這天才喝的。
「我來。」姚博遠接過酒瓶,給大家一一斟上,「奶奶,您來一杯嗎?」姚博遠舉著酒瓶子抬眼問道。
「行,給俺來一小杯,暖和、暖和。」姚奶奶說道,「三兒孝敬的當然要喝。」
「爺爺,爹,我們可以來一杯嗎?」
小輩們問道。
「不行!」在場的媽媽們斷然拒絕道。
「男人怎麼能不喝酒。」姚爺爺大手一揮道,「博遠給他們倒上,讓咱家的小男子漢們也品嘗一下。」
「好耶!多謝爺爺。」孩子們歡呼道。
「老頭子!」姚奶奶顯然不贊同孩子們也喝酒。
「沒關係,咱家孩子多,一人倒一點兒,喝不醉的。說真的,這兩瓶酒還不夠塞牙縫的。」姚爺爺笑著道,「博遠倒吧!」
姚奶奶想了想到,這樣一分,酒少了當家的男人們就喝不醉了,於是不再作聲。
「那俺們女人怎麼辦?」姚奶奶問道,少了酒不成席。
「我釀了點兒野葡萄酒,我去拿,正好喝點兒解油膩。」劉淑英起身道。
「媽,我去吧!你告訴我在哪兒呢!」連幼梅緊接著起身道。
「不用,不用。」劉淑英正想著怎麼把妮兒給拐帶出去。
妮兒奶聲奶氣地說道,「姥姥,廁所!」
「那正好,我先帶妮兒上廁所!」劉淑英直接抱過妮兒,給她穿上外罩,木鞋,拉著她就走了。
少頃祖孫倆就回來,劉淑英手裡抱著一個青花纏枝牡丹紋大罐進來。
打開封泥,醉人的香味撲面而來。
「沒有酒杯,咋辦!」三大娘道,酒這東西多少年都不喝了,糧食不夠吃,誰還有心思釀酒,買酒就更不划算了,誰家還備酒杯不成。
「用碗!」劉淑英直接說道,「咱們今兒也大碗喝酒,大碗吃肉。」
姚夏穗趕緊去外間把碗都拿了進來,一一放好,「姥姥,我來吧!」姚夏穗抱著大罈子開始給碗裡倒酒。
一圈下來,還剩下不少,姚夏穗就想著把大罐子放到了身後的炕頭柜上。
「等等,我可以看看這個罈子嗎?」鍾小貓起身跑了過去,抱著大罐子上下左右看了個夠,「這是元青花。」
「好眼力。」劉淑英毫不吝嗇的誇讚道。
「小貓,你怎麼看出來的。」姚致遠好奇地問道。
鍾小貓抱著罐子道,「你們看瓷罐腹部飾纏枝牡丹花紋,肩部飾纏枝石榴花紋,徑部飾纏枝梔子花紋,下部飾仰蓮瓣花紋,並在花卉之間飾卷草紋,上下環以粗細弦紋。採用進口鈷料蘇勃尼青顏料繪製,呈現藍中帶紫的淺淡牛仔藍色。胎外罩以青花白釉,透出玉質般的誘人氣質,將元代青花瓷清新悅目特點表現得淋漓盡致。另外特徵明顯,比如,足底胎釉結合處從瓷釉邊緣滲出一線火石紅,青花積青處有零星小鐵斑,為黑灰或黑灰略帶褐色。胎土潔白,手工拉坯中可見人工紋和撕拉中體現的零星小坑眼,明顯使用的是元代才有的麻倉土。」他一口氣說完,「你們居然用它釀酒。」鍾小貓一副好東西糟蹋的樣子。
「有什麼不可以,畫缸我們還醃菜了。」劉淑英不以為然道。
姚致遠撫摸著青花大罐,「即使在今天看這隻罐,仍然斬新奪目,其珍貴高雅在飽經滄桑後更令人折服。」
劉姥爺沉聲道,「元代青花瓷藝術折射出元代王朝的時代影響,一統歐亞大陸的磅礴氣勢,一代天驕策馬馳騁胸懷廣闊的民族風格,聯通世界廣為交往的大國風範,使元青花瓷的製造品質也獨樹一幟,成為後世制瓷的源流及典範。」
「造型卻是大氣,這應該與元人的氣魄有關。」鍾小貓放下手中的大罐道
「人生百年常在醉,算來三萬六千場。」妮兒搖頭晃腦老氣橫秋地說道。
「人生苦短!痛快一醉,我們乾杯。」劉姥爺舉起了手中的酒杯道。
「老弟,說些什麼?你可是一家之主。」劉姥爺看向姚爺爺道。
「那好我就說說。」姚爺爺舉著酒杯當仁不讓道,「一祝毛主席萬壽無疆;二祝祖國繁榮富強;三祝咱們的日子越過越好。」
「乾杯!」
「這葡萄酒,味道也不賴。」大娘笑道。
「這紅色足以撩人心扉。」姚長青晃了下酒碗裡的紅酒。
「這紅酒在入口之前,先深深在咱這碗裡嗅一下,此時已能領會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最後全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。」劉淑英說道。
「卻是感覺不一樣了。」姚夏穗挑眉道。
「俺看著沒啥區別,不過比汽水好。」大娘老實地說道。
「姥姥不僅會釀酒,還會品酒。」姚秋粟好奇地問道。
「品酒,我不及你太姥爺。」劉淑英指著劉姥爺道。
「呃……這個現在不說了,我們先吃飯,涼了就不好了。」劉姥爺面對眾人的目光輕笑道。
一桌子豐盛的菜,如秋風掃落葉般的,風捲殘雲似的悉數卷進了眾人的肚子裡。
「博遠娘,把盤子先放到外面去,等會兒洗。還有些時間,咱們先叨叨兩句。」姚爺爺吩咐道。
「呃……好。」大娘應道,把炕桌直接抬了出去,八仙桌也搬了出去。
「都坐吧!」姚爺爺說道,看著姚家的女人們都坐了下來,「雖然還是中午,但是過了今天就是新的一年了。」
「老頭子!你又要說什麼啊!」姚奶奶瞥了他一眼道。
「你別說!」姚爺爺拍了拍他的手道,「過去一年,是我姚青石這一生當中最有意義的一年,雖然有著這樣那樣的困難,大家齊心合力都闖了過來,把壞事變好事。到了年根兒,咱家的老三終於回來了,總算過了個團圓的年。」
「爹!」姚長河愧疚道,「對不起兒子不能再您跟前盡孝。」
「說什麼傻話,自古忠孝難兩全,為國盡忠也是一樣,好好干!家裡有俺們呢!」姚爺爺拍拍他的肩頭道,「你比我們更辛苦,一個人獨自在外面打拼,連個幫襯的人都沒有。」
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