超級美食帝國 章一千三百八十八：三絕豚尾

    不論項問天為了獲得番茄付出了多少艱辛，此時此刻這道絕品燴元珍充分證明他的付出沒有白費，番茄和蠍尾刺豚的尾巴真的堪稱絕配，比番茄燴牛尾還要絕配。

    「諸位，以後我們再好好琢磨琢磨這道美食，現在先打分吧。」李長風道。

    「此間事了的確要好好琢磨琢磨，這道美食我給……」炎食尊還沒說完，突然被一聲抗議打斷，臉色頓時沉了下去，其餘評審也都面色微變，朝聲音傳來的方向看去。

    原來忍不住提出抗議的人正是九龍食堂的龍廣，面對眾評審不悅的目光，龍廣有點心慌，但還是抗聲道：「諸位前輩，我不服，規定食材里沒有蠍尾刺豚尾巴，項問天選擇蠍尾刺豚尾巴等於違反規則，憑什麼還能得到評分？」

    觀眾席立刻傳來議論之聲，顯然很大一部分人都存有同樣的疑問。

    「嘖嘖，這貨簡直給我們龍家丟人，評審怎麼可能犯這種錯誤？既然評審沒有提出異議，就說明他們是認可的。」龍越語氣譏諷。

    「那就看看評審怎麼說吧，說實話我也挺好奇究竟怎麼回事。」秦羽道。

    評審席，龍紫雲冷笑一聲道：「誰說可選食材里沒有蠍尾刺豚尾巴？我們說過嗎？」

    「分明就是沒有！」面對龍紫雲，龍廣明顯有些畏懼，但他還是想爭個明白，否則他輸得心裡不服。

    「居然還聽不懂，你是不是蠢？我們的確列出了可選食材，卻沒有規定只有這些可選，更沒有規定什麼不能選，明白了嗎？」龍紫雲毫不留面子，直接當著所有人的面斥罵龍廣。

    龍廣登時漲的面色通紅，這回他聽懂了，大部分人都聽懂了，原來規則里故意藏了漏洞，專門讓考生自己去找的漏洞，能不能找到全憑智慧，敢不敢用全憑勇氣和實力。

    李長風接著說：「我知道大家都感覺疑惑，但我要告訴大家的是，蠍尾刺豚尾巴是隱藏的可選部位，而且它的分值是……」

    故意頓了頓，才驟然拔高音量：「六星！」

    剎那間全場譁然，所有觀眾考生都倍感震驚，原來蠍尾刺豚肝五星並非最高，蠍尾刺豚的尾巴價值六星才是真正的最高。

    「那為什麼不直接列出來？隱藏起來有什麼意義？」龍廣又問。

    「有什麼意義？列出來你敢選嗎？」龍紫雲上下打量龍廣，眼神滿是輕蔑。

    龍廣被堵得說不出話，他的確不敢選，事實上在此之前他甚至不知道蠍尾刺豚的尾巴能吃。

    楚王雙手下壓，讓全場安靜下來，洪聲道：「我們之所以將蠍尾刺豚尾巴隱藏起來，就是想看看究竟有多少人知道尾巴能吃，又有多少人敢做能做。可惜，到現在為止，只有項問天知道，也只有他能做敢做。」

    金麟食堂的人激動不已，其餘考生卻沉默了，尤其那些還沒輪到的考生更是什麼都說不出來，接下來就將輪到他們，他們已經知道蠍尾刺豚高達六星，但他們敢選嗎？

    顯然不敢，連蠍尾河豚肝都不敢，更何況蠍尾河豚尾巴？

    衛食尊清了清嗓子道：「蠍尾刺豚的尾巴是真正的無上美味，是所有河豚品種最最好吃的部位，它並非傳統意義上的魚尾，也並非真正的蠍尾，相比而言更像是牛尾。牛尾相信大家都一定很喜歡吃對吧？為什麼呢？因為牛尾含有非常豐富的膠質，肥瘦比例均衡，肥肉香而不膩，而且帶有軟骨，尤其小牛的尾巴，細膩爽脆，燉煮之後口感極佳，湯汁也會濃稠鮮美。」

    全場觀眾紛紛點頭，他們雖然很少做牛尾，但他們的確喜歡吃牛尾，甚至有不少人認為牛尾才是牛身上最好吃的部位，由此可見牛尾是多麼招人喜歡。

    眾考生更是深諳牛尾之道，這貨燴制之後，比普通牛肉不知道好吃多少，湯汁收汁後的質感和味道也美味許多。

    衛食尊接著說：「蠍尾刺豚的尾巴，比牛尾還要好吃數十倍乃至上百倍，它由毒管、軟骨、肌肉、外皮、內皮以及倒勾組成，去掉毒管、倒勾和外皮之後，只剩下純粹的軟骨肌肉和內皮。軟骨形軟而質脆，燉煮後連牙口不好的老人都可以毫不費力咬動。肌肉細膩毫無雜質，口感遠非牛肉可比。內皮完全由膠質構成，毫無肥油，燉煮裹上醬汁後，比醬香羊蹄還要還要美味！」

    眾人聽後深有所悟，秦羽也感覺受益匪淺，總結三個特點，蠍尾刺豚的尾巴擁有純粹的軟骨、純粹的肉質和純粹的膠質，尋常食材能具備一點已經不容易，蠍尾刺豚的尾巴直接聚集了三點，當真想不好吃都難。

    炎食尊睨了龍廣一眼：「總之一句話，蠍尾刺豚的尾巴絕對值得六星，至於徹底去毒的方法，之前你們已經看到了，就是項問天所做的，以毒去毒，原理就不給你們解釋了，自己琢磨去吧。」

    眾人吐血，要不要這麼不負責任，多解釋兩句會死嗎？沒有精確的去毒技巧，說不定琢磨琢磨就沒命了好嗎？

    然而，炎食尊就是不肯解釋，其餘評審也沒有解釋的意思，美味的蠍尾刺豚尾巴，終究還是留下了一個致命的謎團。

    「多說無益，諸位打分吧，我給五星。」龍紫雲史無前例率先給出滿分，完全沒有吹毛求疵的意思。

    「五星，可惜沒有六星，不然寡人一定要給六星！」楚王意看著盤子意猶未盡地說。

    「何止六星，七星都不為過！」徐監天撫須大笑。

    「同感惋惜，五星真是委屈了。」

    其餘評審紛紛給出五星滿星，自此評審滿星通過，六星食材，五星評審，綜合十一星，項問天用自己的學識、膽魄和技術，贏得了眾評審的一致認可，刷新了第二輪考核的新紀錄。

    可以肯定，這個記錄將被保持下去，直到本輪考核結束，也不會有人越。

    事實也的確如此，接下來的考生沒有一個敢選擇蠍尾刺豚尾巴，自然也就失去了追平紀錄的可能。