農女不替嫁 161 涼皮

    從前她也做過，不過已經是好幾年前了，不知道還能不能成功。筆神閣 bishenge.com

    其實涼皮本身還不是關鍵，關鍵是要做出好吃的辣椒油。

    陝西涼皮的味道是她從前的最愛，別的都比不了。

    最近的幾天，姜小念都悶頭待在廚房，研究涼皮辣子的配方。

    有了各種各樣的調料，研究起來就方便多了，每配一種，她都要記下來，辣椒占多少比例，芝麻占多少比例，還有其他各種香料。

    她要做出比陝西涼皮更好吃的辣椒油。

    因為這裡沒有植物油，所以只能用豬油代替，雖然冷了之後可能會凝結，不過沒關係，到時候要用的時候微微加熱就好了。

    在廚房的小灶上研究了三四天的時間，配了無數個配方，試味試得嘴都要麻木了。

    終於，姜小念研究出了自己最滿意的辣椒油。

    也讓大家都嘗了嘗，眾人十分滿意，連連稱讚，說很香很好吃。

    姜小念的臉上笑開了花，這幾天的辛苦沒有白費。

    接著動手做涼皮。

    因為曾經做過，有模糊的記憶，姜小念沒有走太多彎路，一天時間就研究了出來。

    把麵粉揉成團，加水一直搓揉，揉到最後只剩下一個小麵團，再也出不了麵漿。

    因為要做涼皮，姜小念特意讓姜孟良去鎮上打造了三個平底盤子。

    把大鍋里燒開水，平底盤子放進去，裡面刷上薄薄的一層油，倒入麵漿，左右顛倒均勻覆蓋在上面。

    蓋上鍋蓋大火蒸幾分鐘，就可以拿出來了。把平底盤子放在涼水中冷一冷，在涼皮上面也刷一層油，放在盤子中備用。

    多做幾塊就能一起切成條，放在大盆里拌辣椒油。

    之前揉出來的小麵團也不能浪費了，放在碗中自然發酵，第二天就能變成好吃的麵筋。

    切成一小塊一小塊的，可以一起拌在涼皮里。

    當然，涼皮怎麼能少得了黃瓜絲？

    不止黃瓜絲，姜小念還加入了花生米，花生是空間裡新長出來的作物。

    再加入蒜水和鹽等等調料，一盤完整的涼皮就成型了。

    姜小念自己嘗了嘗，十分滿意，心中不禁在感嘆，為何現在才想起要做涼皮，這麼好吃的美食，早做出來享用多好！

    自己嘗過之後，又讓大家嘗了嘗，眾人都沒見過這種新鮮東西，一個個躍躍欲試。

    試過之後，都連連稱讚，說這是他們吃過最好吃的麵條。

    姜小念笑著糾正他們，說這是涼皮，他們才笑著改口。

    夏天吃這麼清涼的涼皮是最好不過的了，姜小念心中十分欣喜，打算趕緊再做一些，讓師父嘗嘗鮮。

    提著一個食盒上了馬，姜小念騎著曹操往梁清胤的莊園疾馳而去。

    到達的時候，梁清胤並不在這裡，姜小念只好讓莊園的人通知他。

    飛鴿傳書，上面寫著：若想吃美食，限兩個時辰內過來。

    還不到三個小時，梁清胤匆匆忙忙的身影出現在了莊園中。

    而他的身後，還跟著蕭錦和。

    兩人在京城偶遇，蕭錦和的父親蕭明旭之前和梁清胤並肩作戰過，算是朋友，兩人就說了會話，喝了會茶。

    梁清胤收到飛鴿傳書，看完內容後，他笑了笑，主動邀請道：「我徒兒研究出了好吃的美食，要不要一起去嘗嘗？」

    蕭錦和一聽到美食，就想起了姜小念做的菜，不禁吞了吞口水。

    他想，這世間應該沒有人能做出比姜小念做的還好吃的東西了。

    見他還在神遊，梁清胤直接拉著他往外走。

    「誒呀，猶豫什麼，我徒兒做的東西可不是什麼人都能吃到的，我可以大言不慚拍胸脯說，她的手藝絕對是一流的。」

    結果，他就出現在了這裡。

    姜小念正躺在樹下打盹呢，被梁清胤清亮的嗓音給震醒。

    「誒喲，什麼美食啊？害我這麼趕，快拿給為師嘗嘗！」

    姜小念微微睜開眼，瞥了一眼他的方向，看著他匆忙的腳步，嘴角抽了抽，她是認了個吃貨當師父嗎？居然比她還著急。

    她沒注意後面的蕭錦和，遠遠的看著，還以為是梁清胤的侍衛呢。

    姜小念迅速走到一旁的房間裡，把食盒拿了出來，外面這麼大的太陽，她怕給曬壞了。

    「師父，這可是我研究了好些天才研究出來的，保證你滿意！」

    出來的時候，她終於看清楚面前的兩個人，臉上的表情石化了。

    「蕭錦和？你怎麼來了！」

    蕭錦和見到是她，也愣住了，沒想到她居然是端王的徒弟！

    難怪端王說她手藝是一等一的好，這一點，無論他對前世之事多麼膈應，都不得不承認。

    此時，他也沒有關於前世的這些心思。想起上次他來遲了，害她娘白白挨了一頓打，心中還有些發虛呢。

    梁清胤看著大眼瞪小眼的兩人，伸出手指在他們倆中間徘徊，遲疑道：「你們認識？」

    姜小念這才回過神，提著食盒走到石桌旁，冷冷道：「見過，不太熟。」

    蕭錦和感覺自己受到了內傷。

    梁清胤沒看出來什麼，大笑道：「既然認識，那就不用我介紹了。」

    姜小念一層一層地打開食盒，裡面是各種調料，都是分開裝著的。

    最底層是已經切好的涼皮，黃瓜絲放在倒數第二層。

    她把放在大碗中的小碗調料一一拿出來，接著把涼皮一股腦倒進了大碗中。

    所有東西都倒進大碗，開始攪拌。

    梁清胤見這樣做美食的方法很新奇，緊緊盯著看，眼都不眨。

    居然不用鍋不用灶，就能做出好吃的。

    攪拌沒有多久，姜小念拿出兩個中等大小的碗來，分成兩份倒在裡面。

    「可以吃了。」

    梁清胤有些不敢相信：「這就可以吃了？不用煮熟？」

    「你還不相信你徒兒嗎？」

    「相信，相信！」

    梁清胤連忙坐下來，拿起其中一碗開吃。

    涼皮的辣椒油散發著香味，還沒吃的時候，就已經撲到鼻尖。

    夾起一根放進嘴裡，軟滑的口感加上香辣的味道，讓人唇齒留香欲罷不能。

    蕭錦和看著梁清胤享受的表情，吞了吞口水。見桌上還有一碗，厚著臉皮走過去道：「這碗是給我的吧？」

    姜小念涼涼地瞥了他一眼，道：「不好意思，這碗是我的。」

    說罷坐了下來，開吃。

    搜狗閱讀網址：