重生田園地主婆 第一百二十三章絕不能忍!

    第一百二十三章絕不能忍!

    那就是，梁俞忠一家，每年還是要上交三十兩銀子給老梁家，梁俞洲娶親，梁俞梅出嫁，這些花銷都不需梁俞忠這分出去的一房相干，等到梁俞梅出嫁後，梁俞忠他們就改為每年孝敬老梁頭和譚氏十兩銀子，等到老兩口百年後歸西，才作罷！

    最後，在大家的見證下，梁俞忠和老梁家正式分家另過，還寫了個文書啥的。

    這一天過得很快，回到西屋後，娘幾個都倍感輕鬆。一年三十兩銀子的供奉，依錦曦家如今的條件，完全能拿的出來，所以娘幾個並未感到如山壓力，滿心裡都是對新生活的期盼。

    一覺醒來，睜開眼就到了臘月二十六。

    老梁家的女眷,除了梁愈梅外，皆在譚氏的率領下,對老梁家的前屋後院,每個角落,進行了細緻的灑掃工作。

    孫氏因為身懷有孕，錦曦叮囑她不得去做那些攀爬，和頻繁彎腰的事情，但即使如此，手腳麻利的孫氏，做起事情來還是遠勝過拖沓的金氏和偷懶賣壞的楊氏。

    梁錦蘭跟楊氏如出一轍，基本上是擺設一個，譚氏讓梁錦蘭打掃天井，天井的排水口就被她給打掃的堵塞了，那邊的楊氏，負責擦拭老梁家的神龕和祖宗牌位，那也是塵灰四起，祖宗牌位擺的東倒西歪。

    譚氏氣得臉就沒開過晴，罵了這個罵那個。相比下，還就孫氏娘三的活計做的最好最讓她滿意，但這份滿意，譚氏那是深藏心底，絕不可能表現出來的，因為這在她看來，沒有最好，只有更好，當不得誇讚！

    晌午飯前，梁俞林他們興沖沖把那十斤豬肉拎回了家,梁禮青和梁禮柏興奮的跟在後面樂的直拍巴掌。

    這一帶農家過年。最時興的就是醃製臘貨。有臘肉臘腸，雞鴨什麼的。

    老梁家後院基本是空著的，老梁頭原本是打算去買兩隻雞回來，可巧孫氏娘家捎了兩隻肥雞肥鴨。還打了臘。正好省了一茬。

    晌午飯也是草草吃過。下晝，譚氏開始安排人手著手準備過年和正月待客的菜，這一塊基本還是女眷的事情。男人們只負責採購，把這些材料運送到家就沒啥事了。

    於是，午飯後，梁俞駒在屋裡睡覺，梁俞林去了隔壁人家摸牌，梁俞忠梁俞洲兄弟則被老梁頭喊去清理家裡儲存糧食的小倉庫。

    不像往年倉里囤積的滿滿的，今年倉庫基本是空閒著，但牆角旮旯里的老鼠洞和老鼠屎得好好堵一堵，清理一番。

    後院院子裡，抬出了飯堂的一張桌子，上面架著菜板菜刀和油鹽作料。譚氏站在一旁把三個媳婦指揮的團團轉，在她身後不遠處的牆根下，梁愈梅坐在一張有靠背的椅子上，椅子上墊著鬆軟的墊子，梁愈梅曬著日頭半眯著眼。

    孫氏刀工好，是灶房這一帶的一把好手，即便今年分了家，還害著喜，譚氏仍舊欽點她主刀弄菜。

    錦曦原本是擔心孫氏嗅到那些生豬肉的氣味會難受，想替下她自己來上陣，被孫氏攔住了。

    「那天被雞蛋味兒給衝著了，也是破天荒的，娘懷你和柔兒那陣子，啥反應也沒，你放心好了，弄這些過年的菜，我還是行的！」孫氏如此跟錦曦道，這也是最後一回跟老梁家人一起過年，孫氏只想安安穩穩過完這個年，不想多生是非。

    錦曦清楚孫氏心中所想，也只得隨了她，但自己也沒閒著，孫氏在院子裡弄菜，她就在一旁給孫氏打下手，準備隨時照應。

    錦曦看到院子裡大桌上擺著的那些材料，還有地上菜筐里的，跟孫玉霞家今年過年的材料比起來，老梁家這個年過的可算是緊吧了。

    一大家子都是能吃飯的主兒，豬肉統共就十斤，肥膘約莫有半指厚。

    譚氏先是把小半籮筐土豆甩給梁錦蘭刨皮，接著又扯下一長串蒜頭，讓錦曦剝，錦柔最下，分到的差事是磨生薑。

    「老三家的，你麻溜兒的把那豬肉給拆了，豬皮割下來別扔，再把肥瘦肉分開，肥肉切滾刀塊，瘦肉先別動，等著我來！」譚氏吩咐。

    孫氏『誒』了一聲，埋頭忙活起來。譚氏緊接著又催楊氏去灶房架火燒熱鍋，讓金氏去準備熬豬油，炸豬皮的事。

    眾人按部就班的忙活起來，譚氏這裡瞅瞅，那裡瞧瞧，孫氏很快就把豬皮和肥肉切下，送去了灶房，灶房裡很快就傳出熬豬油的香味，譚氏在院子裡和灶房內外的跑，兩邊指揮。

    「娘，這些瘦肉咋辦？」孫氏跟譚氏徵詢意見，照著往年的慣例，有的瘦肉要紅燒，有的要醃製。

    錦曦知道這一帶過年的時候，又或者有重大喜事或是招待貴賓的時候，都會盛行一種招牌菜：肉丸子和肉餅。

    做肉丸子肉餅，忒費功夫。

    但就算是家境不太好的人家，平時捨不得吃，過年的時候也要做那麼一點點肉丸子肉餅來應個景，給孩子們解解饞，一年到頭就這點念想最誘人。

    所以，關於瘦肉的安排，孫氏必須徵詢譚氏的意見。錦曦目測了下案板上的瘦肉，最多不超過四斤，不管做啥，都夠緊吧的。

    譚氏剛從屋裡給梁愈梅沖泡了一碗熱乎乎的紅糖水出來，聞聲蹬蹬來到桌邊，瞟了眼桌上案板上那一小堆的瘦肉，皺著眉道：「作甚的，你咋切的肉？咋就剩這麼點兒瘦的？還怎麼作用？」

    孫氏微怔，一邊正剝蒜剝的淚水汪汪的錦曦更是無語，便聽孫氏道：「娘，我就是照著你說的那樣去切的，這豬肥的很，除去皮和上面那半指後的肥膘，剩下的就全在這了。」

    「把這些瘦肉分作兩半，一半撒上鹽醃了曬，剩下的全剁碎了搓肉丸子！」譚氏吩咐道，但那樣子顯然有些不信孫氏，眼睛直往孫氏的袖子裡斜，邊上的錦曦看的一清二楚，譚氏這是想看看孫氏有沒有往袖子裡藏肉呢。

    錦曦覺得有些可笑，雖然昨夜正式分了家，可梁俞忠一家四口依舊擠在西屋那一間，又沒有搭建小灶台，孫氏偷肉乾啥呢？總不能生吃吧？譚氏這心思重的，錦曦真是無語了。

    「娘，我眼睛有點辣，拿你袖子裡那帕子給我擦下！」錦曦突然道。

    「誒，好，娘這就幫你擦下！」孫氏道，忙地從袖子裡抽出一塊半舊的帕子，微微俯下身給錦曦擦拭眼睛，如此，她袖子裡的光景就方便了譚氏察看。

    「嬌氣！」譚氏嘟囔了句，又催促了孫氏趕緊把瘦肉剁碎，然後轉身蹬蹬去了灶房。

    「曦兒，好點了沒？要不你去洗個手歇會，這些蒜頭等會娘來剝，還有柔兒那生薑也別磨了！」孫氏心疼的看著倆閨女，道。

    「娘，不礙事，我這剝完就去幫柔兒磨生薑，你趕緊的剁肉吧，一會奶要用！」錦曦笑嘻嘻道。

    「你剛不還說眼睛辣的難受麼？娘給你吹一吹？」孫氏還在糾結這個問題，錦曦無奈，瞥了眼那邊牆根下，梁俞梅喝完了紅糖水，又靠在那裡打瞌睡，錦曦踮起腳湊近孫氏的耳畔，把剛才的事情說了，孫氏聞言，無奈的搖了搖頭，嘆口氣，啥話都不說，繼續埋頭剁瘦肉去了。

    錦曦知道這些剁碎的瘦肉，是用來搓肉丸子用的，在嘎婆家那最後幾天，錦曦和孫玉霞她們就已經把肉丸子肉餅給弄出來了。

    這些剁碎的瘦肉沫子裡面，得摻入了剁碎的生薑末子，好去腥味，再摻入紅薯粉，增強粘性和滑嫩的口感，然後搓成一隻只湯圓那麼大的肉丸子。

    這些肉丸子可以用作跟青菜一起做湯，但卻不能擱留久，想要留到正月，那還得把這些生肉丸子在油鍋里給煎出七成熟才成。

    孫氏把瘦肉剁的差不多的時候，譚氏從灶房出來了，手裡端著一隻小瓦盆，瓦盆裡面有水晃啊晃的。

    孫氏趕緊迎過去搭把手，從譚氏手裡接過那瓦盆，邊道：「娘，這瘦肉剁好了，您看咱要不搓肉丸子？」

    譚氏瞥了眼那一小堆碎肉沫子，道：「急甚？把這鹽水豆腐渣滓給攙和到那肉沫子裡，攪拌均勻咯再搓成肉丸子！」

    「啊？」孫氏有點驚訝，看著那瓦盆裡面的豆腐，問道：「娘看，攙和多少的樣子？」

    譚氏橫了孫氏一眼，沒好氣道：「這一盆全攙咯！」

    「啊？」這回是邊上的錦曦驚訝了人，肉丸子這東西講究的是貨真價實，攙和一兩把豆腐渣興許不會嘗出味道不正，但譚氏讓孫氏把這瓦盆里的豆腐渣滓全攙和進去，錦曦扶額，老天，這是地道的水貨啊，哪還還有肉丸子的味兒？

    「娘，攙和太多了那味道不地道，別說招待客人，就是家裡的小孩子咬上一口，那嘴巴都能給分辨出來呢！」孫氏如實道，再說了，攙和了太多豆腐渣子，搓丸子的時候也不好成型啊。

    「你做事沒帶眼珠子麼？沒瞧見案板上就那一小堆碎肉沫子？能搓出幾隻肉丸子來？這一大家子人吃飯，還添了你們這四張嘴，做事不頂屁用，一個比一個能吃，不攙和豆腐渣你們吃啥？」

    孫氏愣了下，心裡憋屈的緊，辯駁的話都到了喉間了，但想到昨夜跟梁俞忠商量的，想到再忍耐幾天就真正解脫了，孫氏硬生生壓下了想說的話，埋頭攪拌起豆腐渣來。

    孫氏想息事寧人，平靜的度過在譚氏眼皮子地下的最後幾天，可邊上的錦曦卻不這麼想。有的事可以忍，有的卻不能忍！

    親們,咱明天見!(未完待續。)