首富從90年代撿漏開始 第179章全魚宴

    測試廣告1    眾人抵達三江市，順利將船隻歸港，請行禮託運，把東西寄存在一家典當行處，老駝背留下來把守，剩下幾人相約出去吃飯。伏魔府 m.fumofu.com

    「駝背是我多年的老朋友，靠得住，放心吧。」老劉很放心，在前方帶路，領著眾人去找吃飯的地方。

    現在臨近正午，大家口中稍顯乾渴，餓意跟著出現。

    要說幾人當中誰對三江市最了解，非薛大海莫屬，他的職業就是倒騰二手商品，雖然二手商店遭受重大挫折，商店老闆的頭銜名存實亡，可這三江市他還是來過許多次。

    其次便是老劉，經常送客到三江市渡口，僅僅是從遠處遙望，都已將這座江城看了個清清楚楚，年輕時到城裡買煙，買茶，也逛過大街小巷。

    這座城市依山傍水，分布在江的兩邊，有四座大石橋貫通江水兩岸。

    從遠處望去，似乎是綠絲帶上掛著白綢緞，如同女人頭巾一般狹長蜿蜒，柔軟地躺在密密麻麻的綠色髮絲中。

    「來到三江市，當然得吃魚，那才叫不虛此行！」老劉循著記憶帶路。

    他記得過了橋，再轉兩條街，便是一家叫做「滿漢全魚」的飯店，該店特色是，能用魚做出各種決然不同的美味佳肴，不僅如此，還能分別烹飪魚頭，魚骨，魚髓，魚肉，魚尾，魚眼。

    他曾來吃過一次，但那時五年前。

    「果然還在！」

    幾人來到這家店門口。

    店門不大，裝潢普通，甚至可以說沒有裝潢，名字倒很氣派，石壁紅漆大字「滿漢全魚」

    在大門左右的石牆上，貼著兩幅對聯，並不是用普通的毛筆書寫而成，而是用鑽頭在石壁上刻畫而出，上書「走過路過不要錯過，多吃少吃多少吃點。」

    向內望去，可見零零散散幾位客人，將本就不多的幾張桌子占滿，正在一邊交談，一邊享受美食，後方，一位拿到中年胸口繫著圍裙，正在殺魚。

    店裡的魚都是現殺。

    三江市吃魚的地方很多，魚的烹飪方法也很多，可以涮，可以烤，可以煎炸，但無一例外，都是現殺，因為這樣做出來的味道最好。

    這裡的人民或許不追求大富大貴，也不追求長命百歲，但一定要吃得味美，最好是在飯後能坐在書館裡聽一段評書，或者到古玩街去看看熱鬧。

    如此，足矣。

    「客官請進。」店裡的夥計身上蓋了一條毛巾，頗像一些老影視作品中的店小二。

    這家店就他這麼一個小二，另外就是正在殺魚的老闆，以及老闆妻兒，妻子在後面洗菜，兒子家裡做作業。

    生意好也是這麼三個人，大家忙忙碌碌，相互配合，一個人干兩個人的活，生意不好也是這麼三個人，老闆從沒有削減開支裁員的想法。

    這店裡的人，如同這家店本身一般，多年不變。

    「客官，茶和涼白開，這裡兩種都有，自己倒就行。」小二隨手把肩上的毛巾取下來，將一張空桌擦得鋥亮，擺出六張凳子。

    外面的天氣很熱，小二很懂，先是請大家喝水，當然，這水是免費的。

    待幾人稍微歇了口氣，口中生津後，小二繼續問：「幾位，吃點什麼？」

    「自然是吃魚，五斤大的，先來兩條，一條白鰱，一條白條。」老劉豪爽道。

    小二點頭，轉身便吆喝道：「六位，五斤，兩條！」

    緊接著，後方便傳來鈍刀敲魚腦袋的聲音。

    沒過多久，小二端著盤子來到桌上。

    一盆清蒸口，搭配數隻碟子，內有各種蘸料，味道層次分明，哪怕不蘸，只吃魚肉本身，味道也很驚艷。

    兩隻魚頭被燉煮成了魚湯，湯色奶白，像是牛奶一般，搭配著蔥花，如同雪山上的初春般，給人乍暖還寒，食慾大開之錯覺。

    魚骨被單獨剔除，先是燉煮，又裹上麵包糠炸成了一段段的形似小酥肉的零食，脆而香，配合花椒的鮮麻口感，吃上一個能回味悠長。

    另外，魚皮也做成了一道涼拌的菜，配合青椒，皮蛋，在這正午簡直解暑必備。

    周陽吃了一口就停不下來。

    首先，是這些魚肉本味鮮美，其次，烹飪方式得當，既有創造性，又不剝奪魚肉本味，反倒相得益彰。

    就比如涼拌魚皮中的青椒，不僅有配色的功效，還有去腥去膩的作用，再比如魚骨小酥肉中的花椒，去腥同時，還能增加味覺層次。

    實際上，這些魚，即便是以家常菜的方式做出來，都很美味，出自這做魚多年的老師傅之手，自然更甚。

    一般來講，魚越大，其肉越不好吃，烹飪出來會偏柴，不夠鮮嫩，但這五斤魚顯然恰到好處，吃得過癮，肉質也很好。

    「老闆，你學過廚師吧？」

    「掌我五年前來吃過一次，今日重訪，老闆還是那個老闆，夥計還是那個夥計。」老劉看著店裡，多多少少想起了從前。

    他記得，那時的飯店還沒有那些對聯，只有一個乾癟癟的店名，仿佛害羞一般，店裡也只有數張餐桌，但生意卻異常火爆。

    「老同志，你不像是江河市人啊，莫非是江河市人？」暫時沒有新客，老闆也能停下手，擦擦額頭上的汗。

    「你怎知道？」老劉一邊吃，一邊問。

    「自然是看你面生的緊，來我這店裡吃飯的，基本上都是一些老顧客。」

    「我並未學過廚師，這全魚宴，是父輩傳下來的。」

    「我爺爺能用一條魚做出十八道菜，到了我父親，只能做十二道，再傳到我這，就只剩十道了。」

    周陽雖然沒有插話，卻也將這些東西停在耳朵里。

    他當然知道全魚宴，前世時，作為三江市最高端酒店的招牌，還曾上過全國的美食節目，吸引全國各地的饕餮們前來品嘗。

    但三江市能做全魚宴的師傅數不勝數，遠不止面前這一位。

    這種有技藝傳承的私房菜，隨著時代更迭，其價值會越來越大，因為在各種調料與味覺充斥的將來，這般手工精雕細琢，樸實的私房菜，才是調養身體的最佳之物。

    食補一詞，正是由此而來。

    「老闆，我記得你姓吳？」

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    「正是。」

    周陽默默感嘆：「自祖上就善做美食，有一技之長，在這世道倒也富足。」

    就在這時，樓上傳來爭執聲。

    「你別不識好歹！」

    聲音很大，傳到了一樓，吸引了大家的注意力。測試廣告2