為了引起鹿執紫不快,敖沐陽沒向她問過關於曹家的事。
他倒是向鹿無遺打聽過,但這小子滿嘴跑火車,說的那曹家好像是仙俠小說中隱世不出的古代豪門似的,傳承千年、手眼通天。
陸虎給他做了個還算中肯的介紹,曹家不是什麼家族,在金陵就是比較有錢而已,這戶人家發跡於改革開放,是金陵本地最早涉及酒店、餐飲等娛樂行業的家庭。
在二十一世紀之前,曹家一度有過輝煌歲月,他們的家族企業曹氏集團曾是金陵飲食行業的半壁江山,但最近這些年競爭加劇,國外大型餐飲集團組團進入國內市場,導致他們的生意一落千丈。
大概的介紹一番後,陸虎頓了頓低聲道「其實,說起金陵真正的權貴家族,那得算是江家,就是那位江草齊少爺所在的江家,人家才稱得上是金陵某家,曹家嘛,就是有些錢而已,在權貴階層中不值一提。」
敖沐陽心裡有數了,自從得知曹家子弟對鹿執紫姐弟的欺凌之後,他就計劃去算賬,只是之前他不清楚曹家的能力,加上他自己的力量也不夠強大,就沒敢輕易動手。
現在,他不怕了。
鹿無遺提著茶壺屁顛顛的回來,敖沐陽拍拍他肩膀說道「小舅子,回頭姐夫給你介紹個朋友認識。」
「誰呀?」
敖沐陽笑了笑道「到時候你就知道了。」
他自然是打算把江草齊拉出來,因為送狗的情誼加上杜坦之的關係,他跟江草齊處的很不錯,江草齊在他們村里還買了一棟房子。
不過紅洋夏天太熱,江草齊不肯來這裡受罪,他去了加拿大避暑,如今中秋過去,他快要回來了。
前幾天江草齊還跟他聯繫過,今年冬天他打算再度上山獵野豬,這次他想練練他那條名叫領導的狗子。
紅洋的夏天不是一般的熱,是一個濕熱,陸虎長得胖,身體更容易積蓄濕氣。
鹿無遺倒茶的時候他要了涼茶,敖沐陽問道「咋了,怕上火?」
陸虎一臉杯具的指了指大肚腩道「喝點涼茶除濕氣,我是痰濕體質,身體裡全是濕氣,胸悶、痰多,動不動就想睡覺,唉,一天睡九個多鐘頭才行!還有你看我舌頭,舌苔發白髮膩……」
說到這裡他突然又說道「哎,我想起來了,敖老弟你們村裡有個挺厲害的老中醫是吧?程老哥跟我說過。」
敖沐陽道「對,是我老師,等吃過飯我帶你去看看。」
陸虎擺手道「吃什麼吃?先去看看吧,我不愁吃喝,就愁這個體質問題,一個夏天我喝了多少中藥?沒什麼用。」
敖沐陽說道「現在去沒用,我老師在教課呢,你等等,咱們晚上過去,還有我做的飯可不是一般的飯,能除濕氣。」
他這話倒不是吹噓,聽說陸虎身體裡濕氣大,他就想到了一道藥膳,叫雞湯汆海蚌。
海蚌雖然是水生物,可它本身就有去濕的作用,另外它以雞湯燉熟,這雞湯中有陳皮茯苓、芡實葛根和決明子等中藥,每一味都是去濕氣的小能手。
另外,雞湯汆海蚌味道很鮮美,特別是他打算用自家養的走地雞來燉,這雞是吃草籽蟲子和海鮮小魚蝦蟹長大的,燉出來的湯更是香鮮。
他讓鹿無遺去殺雞,鹿無遺弱弱的說道「姐夫,我身上還背著冤魂呢,我不像去造殺孽,你讓我在這裡給陸先生添茶倒水行不行?」
陸虎的身份他比敖沐陽還清楚,待在陸虎面前他表現很乖巧,以前像是嗑藥的貓,現在像是吃了安眠藥的貓。
貓還是那個貓,野貓嗷嗷嗷變成了一起喵喵喵。
敖沐陽想到做這道菜,也是巧了,這次他出海正好碰到了一批貴妃蚌就撈了回來,貴妃蚌是做雞湯汆海蚌的絕佳食材。
少有人知,新中國國宴的第一鮮不是鮑魚海參和海魚,而是貴妃蚌。
雞湯汆海蚌是閩菜珍品,郁達夫嘗過後,形容它是「色香味形俱佳的神品」,並認為這是招待客人的頭等美食。
市場上少見貴妃蚌,它的價格很高,相對來說堪稱是最昂貴那一檔,雖然它單價一斤不過才一兩百塊,可它長了個大貝殼,一斤貴妃蚌也就一個,裡面的肉即使是孩子吃也吃不了幾口。
貴妃蚌生長周期比較長,它們需要五六年才能長成,所以這次敖沐陽碰到蚌群後沒有下殺手,他就帶人潛水捕撈了中等個頭那一批,最大個頭的留著繁育,小個頭的則留著讓它們繼續成長。
他拿了一盆子海蚌進院子,陸虎識貨,看到貴妃蚌後立馬眼睛一亮「喲,西施舌,你這次收穫不錯啊?」
西施舌是貴妃蚌的俗名,相傳春秋戰國時期,越王勾踐臥薪嘗膽,獻西施於吳王,用「美人計」智取吳王。
越滅吳後,勾踐的夫人妒忌西施的美貌,派人騙出西施,用石頭綁在西施的身上,將其沉入大海,之後這種海蚌便出現了,且形似美人舌,漁夫便稱之為西施舌。
敖沐陽殺了一隻雞燉湯,又另外做了幾道菜,每次陸虎過來他都會親自下廚露一手,這是吸引陸虎過來找他喝酒的原因之一。
其他菜做好了,雞湯也燉熟了。
敖沐陽把肉撈出來冷卻後拌了個手撕雞肉做涼菜,然後將火關掉,把海蚌肉撒入瓮中。
貴妃蚌的肉最是脆嫩,倒入滾燙的雞湯中很快就會熟了,不需再燒火來燉,反而燉的火大了會導致蚌肉變老,那樣便不好吃了。
雞湯汆海蚌是最後一道菜了,它做好後要立刻上桌,需要趁熱入口,這樣才能保持海蚌的鮮甜嫩脆。
敖沐陽時間點掐的很準,正好,這道菜做好了鹿執紫也下班回來吃飯了,她一進院子就嗅到了菜的鮮香味道,立馬樂了。
見此陸虎也笑,道「鹿老師,美食能給人帶來愉悅感,嫁給小敖這個廚神是不是每天都很開心?」
不用鹿執紫開口,已經成長為敖沐陽狗腿子的鹿無遺趕緊道「那是,我姐這兩年年紀漸增,可面相不見老啊,這還不是我姐夫的功勞?」
敖沐陽上來捏了捏他的肩膀,笑道「小嘴挺甜呀,但今晚還是得你去刷鍋洗碗。」
鹿無遺頓時一臉失落。
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