亂世佳人 第2226章 開閶番外（64）

    沈成芮朝樓梯處走了兩步再轉身，「做道前兩天的糖醋裡脊怎麼樣？」

    「可以。筆神閣 www.bishenge。com」司開閶頷首。

    沈成芮下意識接了句：「多放點糖是不是？上次你吃的不多，應該是覺得不夠甜吧？」

    這話純粹是自問自答了，意料之中應該是肯定的回答。

    誰知，司開閶卻說：「不，多放點醋。」

    她以為自己聽差了，回眸在樓梯處睜大了雙眼，「多放醋？」

    「嗯，吃酸的。」

    沈成芮「咦」了聲疑惑的點頭，她自然要以老闆的話為主，正要提步又聽他繼續道：「再來道醋烹雞。」

    她踩樓梯的腳差點踩空。

    今天是怎麼了，嗜甜的司開閶這麼喜歡醋？

    換好衣服去到廚房，對於糖醋裡脊，沈成芮已是信手拈來。

    她先把裡脊洗乾淨切好，而後加了料酒加了蛋清，又放了適量鹽拌勻醃製。

    而後她去準備了醋烹雞的食材。

    這雖是道菲律賓國菜，但做法和調味都很簡單，而且口味和中菜特別相似。是前陣子做過的新菜，司開閶意外的喜歡。

    她將五花肉切了小塊和雞腿一起用少許醋、醬油和香葉一起醃製好。

    算著時間差不多，就取了方才醃製好的裡脊肉裹上生粉，鍋中倒上油，再慢慢將裹好的肉放入鍋中炸。

    因為要達到外焦里嫩的效果，沈成芮特意注意著火候，炸了一遍之後瀝油，等裡脊肉放涼，然後再炸一次，再瀝油。

    最後，她才起熱鍋將油、番茄醬、糖和白醋放入鍋中炒勻，炒至白糖融化。

    但炒著炒著想到司開閶的話，不由又加了點白醋進去。

    再次炒勻後放入炸好的裡脊肉翻炒，直到醬汁與裡脊肉充分結合，最後再撒入芝麻出盤。

    出盤的裡脊肉菜色金黃，酸甜可口，外焦脆，里嫩香，沈成芮不由夾了一塊淺嘗，結果自己被酸到了。

    她有點忐忑了，方才司開閶的「多加醋」是認真的嗎？

    總覺得這不是他的口味。

    這時，醋烹雞的肉也醃製得差不多了，她重新起鍋倒入油燒熱，小火煎了下雞腿和五花肉，至雞皮金黃酥脆便覺得差不多了。

    將煎好的雞腿和豬肉放入鑄鐵鍋，加入拍過的蒜瓣、蘋果醋、醬油、香葉和少量白糖，再加足量清水大火煮開後，小火燉了半個多小時，最後收汁起鍋。

    一應俱全後，她將菜上桌，又去樓上請了司開閶。

    今日的司開閶很好請，沒有一請再請，應聲就隨她下了樓。

    沈成芮看著他，生怕他覺得太酸不喜歡，仔細留意著他的神情，「大少，你覺得怎麼樣？」

    她話才出，就見司開閶微微蹙眉，別有深意的看了她眼。

    沈成芮心想糟糕，果然嫌棄太酸。

    結果，司開閶咽下肉之後道：「很好。」

    沈成芮目露奇怪，這麼酸還很好？方才明明皺眉了。

    她放下筷子起身，抬手欲要去端那碟裡脊肉，低聲道：「還是我去加點糖重新炒吧，你吃不慣酸的。」「不必，今日這酸很合胃口。」司開閶筷子壓住菜碟阻止了她，想起方才她在章櫻面前吃醋的模樣，忽而一笑。

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