二人森林 68.霸王蛋

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    何田原本覺得四隻鱉就夠了, 沒想到第二天早上出發時, 又在草叢中撿到了一隻。讀爸爸 m.dubaba.cc

    大米差點踩到這隻鱉。

    易弦一看, 手套都沒顧上戴, 美滋滋地捏住鱉尾巴扔進筐里, 「既然撿到了就帶回家吧。」

    這趟旅行只花了兩天一夜, 收穫卻很豐富。

    到了家, 才只是下午四點多。

    處理完家中雜事後, 何田易弦在水池旁邊給五隻鱉造了個窩。

    易弦先在水池一側挖了個坑, 這個坑倒不深，也不平整, 完全是隨心亂挖的，最深處大約半米深，是個不規則的大約一平方米大小的橢圓形, 邊上生著的許多雜草灌木也沒清除。

    池子挖好後，再取一些先前挖出的泥土，混上乾草，加上水, 倒進大木桶里, 先用木棒攪一攪, 再跳進木桶踩上一會兒，泥漿就和乾草均勻地混成了泥漿。

    何田再用小車推來些石頭, 先把大塊的放在地上, 石頭上澆一層混合好的泥漿, 等泥漿不在流動了, 再在上面壘上一層的石頭，再澆上一層泥漿，這樣，兩層石頭就被泥漿粘在一起，石頭縫也都被填滿了。

    易弦跟著一起做，很快兩個人就圍著池子壘了一道半米高的圓牆。

    他從池塘里提兩三桶水，澆在池子裡，再放一塊爛木板橫在池上，五隻鱉的窩就造好了。

    鱉、龜既喜歡水，也喜歡曬太陽，池上的爛木板是個很適合曬太陽的地方。

    何田和易弦把五隻鱉從網兜里倒出來，張牙舞爪的鱉在窩裡到處爬了一會兒，有的爬進了泥巴池裡，有的沿著圓牆探索，有的躲進了草叢和灌木下面。暫時，似乎，都還對這個新家挺滿意的。

    他們倆在山澗邊洗淨手，何田提上籃子去菜地，易弦回家煮上粥。

    吃了兩天乾麵包，他們都想喝點粥，再吃點清爽的小菜。

    何田很快提回來一籃新摘的菜。

    有辣椒，黃瓜，長豆，還有幾朵南瓜花和一顆嫩南瓜。

    南瓜的長勢真是喜人，有的一根藤上長出好幾個瓜，擇優留下，剩下的瓜可以摘下來炒菜。

    嫩南瓜是長圓形的，屁股胖胖的，有手腕那麼粗，大約二十厘米長，外皮是墨綠色，上面有些深淺不一的黃色斑點，莖上長滿細密的小刺。

    何田把瓜洗淨，連著皮擦成了絲，瓜肉是青色，瓜瓤的部分更加柔嫩，是淡淡的黃綠，裡面還有隱約可見的瓜子，不過，這時候的瓜子也都是軟的，一掐一股水。

    然後，何田打了幾粒帶回來的蛋，加上一點鹽攪勻，倒進裝嫩南瓜的盆里，再加上一點麵粉，用木勺拌勻。

    在煎鍋上放上油，調小火，用大湯勺舀一勺蛋液和嫩南瓜的混合物，倒在鍋上，一次倒上五六個，煎到一面金黃就可以裝盤了。

    這個，叫塌糊子，嫩葫蘆切成絲也可以做，口感更脆爽一些，用嫩南瓜做的，如果吃到的是靠近外皮的部分，就脆脆的，靠近嫩心的部分就多了點綿軟鮮嫩。

    南瓜花裹上蛋液一炸，用筷子夾出來的時候還帶著金色焦香的蛋絲，一起放在盤中。

    黃瓜拍碎切塊，長豆焯一下切成小段，再把一顆辣椒切成絲，加上去年榨的核桃油和糖、鹽、一點醬油涼拌，這頓飯的配菜就做好了。

    易弦夾起一個塌糊子咬一口，嫩南瓜清新香甜，王八蛋金黃焦香，吃起來和鴨蛋沒有太大分別。

    何田又對他擠擠眼，「怎麼樣？要不要試試用王八蛋做的鹹蛋黃？」

    易弦也笑了，「那就做吧！還有，別叫人家王八蛋，這麼難聽，是罵人的。」

    「那叫什麼啊？」何田憋不住要笑，當初也是你叫的，現在又要改了？

    易弦正色說，「霸王蛋。」

    「噗——」

    龜蛋——不，現在是霸王蛋了，一直到八月中都還有。收集回來的蛋放在最高溫度不到5度的地窖里，自然就不會孵化了，妥善保存，和鴨蛋鵝蛋一樣可以存放近一個月。

    等最後一波霸王蛋吃完，就到了九月中了，希望到了那時，鴨子們已經開始下蛋了。

    蛋的危機暫時解決了，何田和易弦又恢復日常忙碌的生活——收割野草；採集漿果和鮮果，曬乾，做成果醬；長豆、辣椒、番茄、豌豆、捲心菜，也都陸續成熟，摘下來或是曬乾，或是做成醃菜和罐頭；木柴也要再收一些。

    如果鴨子可以順利活到冬季，也許可以在窩棚里給它們砌一個爐子保暖。

    進入八月後，雖然還是晝長夜短，但是日照時間以可察覺的速度快速縮減。每過一周，天黑的時間就會提前半個小時左右。

    這時，果林中的櫻桃已經落完了，杏子還有一些，青梅開始變黃，可是入口依然極酸，桑樹林的桑葚也終於長熟了，是紫黑色的。

    桑葚和黑莓、覆盆子長得有些像，果子是一簇簇緊緊聚在一起的小圓果粒，長成一個長圓形，果粒之間還有細小的黑毛，一摘下來，果汁就會滲到手上，把手染紅。

    味道酸酸甜甜的，還有一股清香。

    但是易弦並不喜歡這個水果。用他的話說，長得像個毛毛蟲。

    當他看到桑葚的果肉中還會爬出針尖大小的果蠅的蛆之後，更是對這個水果嗤之以鼻。

    何田倒很喜歡桑葚。她把新鮮桑葚放在竹籃里，泡在山澗中清洗，然後就乾淨了！不過，吃的時候嘴唇也會被果汁染成黑紫色。

    易弦每到這時，就會抓住她，兩手放在她兩腮上往中間擠，擠到她嘴唇嘟起來，再用力親親，然後笑道，「你現在看起來真像小麥！」

    小麥的嘴唇也是黑色的。

    雖然日照漸漸縮短，天氣也漸漸變涼，但是八月是各種蔬菜最豐盛的時候。

    白菜和捲心菜就不說了，和肉炒或者清炒都很好吃，捲心菜切成絲，一團一團裹上蛋漿，放在油鍋里炸，菜葉還是青色，上面有一層金黃色的已經炸焦的蛋漿，又香又脆，可以當零食吃或者下午茶的時候配上山楂茶吃。

    辣椒，選最大的，青色紅色都行，挖掉蒂，掏出連著蒂的芯和種子，洗淨殘留在裡面的種子備用，鮮魚肉切下魚排，用鐵勺刮，就能得到去掉所有魚骨的魚肉泥，和蛋清、調味料攪拌好，填進辣椒的空腔里，一直填到從蒂口冒出一點。

    手指粗細的辣椒放在油鍋里慢慢煎，煎到辣椒表皮開始焦了，魚肉和辣椒自身的味道混合在一起，吃起來q彈鮮美。

    更粗的辣椒，就可以蒸熟了切成厚片再煎。這樣做的賣相更好看了，辣椒的切面有點像柿子，是邊角圓的四方，紅艷艷綠瑩瑩的一圈邊，裡面是白嫩的魚肉餡兒，稍微煎一下，中心變成金黃，光是看著就讓人流口水。

    當然了，還可以釀進去其他的肉餡兒。

    同樣還可以這麼炮製茄子，不過茄子的肉厚實得多，可以做出更多花樣。把茄子橫著切成一指厚的圓面，再每塊從中間切一刀，不要切斷，打好肉餡，用筷子填進這個裂縫裡，再把茄子放在蛋液里裹上蛋漿，下鍋炸，這就是茄盒。

    茄盒可以一次做多一點，剩下的放在地窖里，可以保存兩三天。

    想吃的時候拿出來一蒸，雖然外皮的蛋漿不再焦脆了，但是茄子肉更軟更入味。

    茄盒和釀了肉餡的大辣椒片都可以當做面的澆頭。一碗白水面煮好，放上兩片，再灑上一把切成碎末的醃長豆角，當做夜宵再好不過了。

    豌豆的豆莢也長熟了。

    摘一小藍豆莢，剝一碗碧綠的豌豆，和蝦仁一起炒是一絕。這個，是時蔬和河鮮的完美結合，夏季特有的佳肴。

    除了新鮮豌豆，還沒熟的豌豆莢也是美味的蔬菜。

    這時的豆莢有一兩毫米厚，青翠多汁，裡面的豌豆還是嫩嫩的，不要肥大的，專選豆子大概只有一粒綠豆那麼大的豆莢，摘下來，有的豆莢尾巴上還戴著沒完全脫落的花，把它們清炒，和蝦仁一起炒，和辣椒一切炒，都很好吃。

    其實，即使直接吃味道也很好。要是有肉醬的話，用洗淨的豆莢蘸一點醬，一口下去，嘎吱一聲脆響，肥厚的豆莢里都是微甜的汁，小豌豆也是甜的，不管是配粥，米飯，還是煎餅，都很好吃。

    除了這些蔬菜，西瓜也終於熟了。

    易弦不待見桑葚，但很喜歡西瓜。

    他們種的西瓜終於可以摘了。

    由於種的不得法，西瓜都長得並不大。起初何田還滿心以為這是還要長呢，不料有一天澆水時，不小心碰到一顆西瓜，它竟然骨碌骨碌滾下山坡了！原來早就瓜熟蒂落了。

    這顆西瓜被山坡上的一塊大石頭攔住，摔成了兩半，露出鮮紅的瓤，聞起來香氣撲鼻，何田惋惜地把它抱回來，在山澗中沖洗乾淨，最後挖出來兩陶杯的瓜肉，和易弦一起吃了。

    雖然這西瓜只有大米腦袋那麼大，但是很甜。

    再去地里一翻看，已經有三四個瓜都熟了。

    小西瓜切成兩半，他們一人一半托在手裡用勺挖著吃，一會兒就吃完了。

    看來，今年是沒有多餘的西瓜做黃豆醬了。

    這樣一來，就多出很多黃豆。

    何田就把沒長熟的黃豆也摘了。

    這時的豆子是碧綠色，叫青豆。從前何田家黃豆種多了也會這麼吃。

    青豆的豆瓣輕輕一掐就斷，用來和肉丁再加上幾根蔥白切成絲一切炒，非常好吃。青豆滑滑嫩嫩的，吃起來和鮮嫩的蠶豆有些相似，但是更有嚼勁。

    可是，雖然已經有這麼多新鮮蔬菜了，易弦還是大為遺憾今年夏天沒能挖成藕，「青豆要是和藕片一起炒就絕了！想想顏色就很漂亮。嗯，或者藕尖和甜豆莢一起炒。」他又沉吟一下，「其實藕尖灑上一點糖涼拌就很好吃」

    總之，藕是他的心頭好。

    何田答應他，今年冬天就算不需要去取硫磺，也要去溫泉山谷采藕，想辦法種在家裡的池塘。

    八月中旬，下了一場大雨。

    臨睡前就開始淅淅瀝瀝下起小雨。睡到半夜，何田突然被一串炸雷聲驚醒，她迷迷糊糊的，聽到房頂上爆豆般的響聲，那是大雨滴又急又快打在屋頂才有的聲音。

    她正愣怔著，眼前突然一閃，是閃電的光亮進了屋子，緊接著又是一陣炸雷，雨聲嘩啦嘩啦。

    她躺了一會兒，聽見雨聲越來越大，手從布簾下伸過去，推推易弦，不知推到他哪裡了，他悶悶哼一聲。

    「易弦？」她小聲叫他，「醒醒，下大雨了。」

    他含混地嘟囔了一句什麼，抓住她的手放在自己懷裡。

    「醒醒，我們得去蓋帘子！」何田這時完全清醒了。

    苗圃里的小苗可經不起這樣的狂風暴雨。

    她側耳傾聽，好像還有樹枝折斷、石頭滾下山坡的聲音。

    她坐起來，掀起布簾，找到手搖手電筒搖了幾下，推醒易弦，「下暴雨了。水池恐怕會漲水。」

    兩人急忙爬下來，穿上斗笠和油布雨衣，提著兩盞油燈。一開門，一陣狂風裹著雨滴撲在頭上身上。屋檐下仿佛瀑布。

    他們趕快跑去窩棚取草帘子。

    小麥也跟著從自己的小木屋裡跑出來，跟在他們身後在雨里奔忙。

    這時的雨茫茫一片，雨絲快有手指那麼粗，被風吹得幾乎呈四十五度，油燈燈光所及的地方只有一米左右。

    到了窩棚，兩個人的腿全都濕了，雨水滴滴答答順著褲腿流在地上。

    他們抱了幾幅草帘子，蓋在苗圃的架子上，剛一放上，帘子就差點被風吹走，得趕緊用繩子捆緊。

    蓋好苗圃之後，兩個人趕快跑去水池邊放水。

    還沒走到，易弦就說，「不行了。」

    確實是不行了，山澗中的水已經漫出來，流的滿地都是，靠近山澗的地面，即使是斜坡，也有一腳深的積水。

    可是易弦還是讓何田提著燈，自己跳到水池邊上，打開水閘，再撈出擋在出水口的落葉。

    再一看五隻鱉的窩，更是損壞嚴重。牆缺了一個口，泥坑裡的水滿了上來，搭在坑上的木板也不知去向，積水很深，看不清還有幾隻鱉在裡面。

    何田跑去拿了撈魚的網兜，和易弦胡亂在泥巴水裡亂撈，還真的撈出來了三隻鱉。

    另外兩隻只有自求多福了。沒準雨停了，天亮了，還能從林子裡爬回來或者被找到，也有可能被衝到山下的河裡了。

    現在只能把這三隻鱉暫時放到了鴨兔窩棚里，等雨停了再說。

    回到屋子，兩人從頭到腳都濕透了。

    易弦讓何田先上去換衣服，自己把爐火升起來。

    他坐在爐子前，剛點燃引火的柴草，身上的雨水瀝瀝地在地板上流了一灘。

    何田從棚板梯子上方探出頭，扔給他一塊布巾，「先擦擦。」

    易弦把布巾蒙在頭上，脫掉上衣，又用竹管吹了吹火，再解開鞋子扔在門口。

    何田胡亂抓了件衣服穿上，把濕衣扔下來，就看到易弦赤著上身，那條惡龍的眼睛在跳躍的爐火下似乎閃閃發亮。

    她正愣著，易弦忽然抬頭看向她，笑了，「你看什麼？」

    何田臉紅了，「沒看什麼。你來換衣服吧，我下來燒水。」

    他不置可否地「嗯」了一聲，給銅壺添上水，放在火上，「你別下來了，我燒上了。」

    他說著，站起來，走到梯子前，何田覺得自己喉嚨忽然很乾，「那、那我去看著火，加點柴。」她正要扶著梯子下來，易弦往她身前一擋，看著她微笑。

    為了節省空間，梯子帶上扶手也只有半米寬，一邊挨著牆。

    何田向牆邊縮了縮，小聲說，「你讓一讓。」

    易弦低聲問她，「要是我不讓呢？」

    何田心砰砰亂跳，抓緊扶手，小心地抬起眼皮看向易弦，「那那」

    來了，來了！又來了！又是那種又害羞又害怕、讓肚子裡不知什麼地方好像在抽搐的感覺。

    就在何田覺得自己下一秒就有可能要哭了，要麼就是要打人了的時候，易弦身子往前一傾，左臂往她腰上一攔，輕輕巧巧就單手把她抱起來，往棚板上走。

    他還穿著濕透了的褲子，胸口和手臂的肌膚也是冰冰的，貼在何田身上時讓她像打寒顫似的輕微地抖了一下，緊接著又全身都熱起來。

    他抱著她側身半躺，把蓋在頭上的布巾隨手摘下來扔在一邊，小聲問她，「你是不是一直想知道這條龍的尾巴在哪兒？我給你看呀。」

    何田這時很難受，她既想趕快捂住眼睛，可是又忍不住想要睜大眼睛。

    屋子裡的光源有兩個，一個是樓下火爐的爐膛，一個是棚板頂上掛著的油燈。

    這種微弱的火光下，一切都顯得朦朧神秘。

    可紅紅的爐火也讓一切都變得熱烈，甚至是輕輕跳躍。

    那條猙獰兇惡的黑龍，身軀龐大，從他左肩向後，盤踞在他背部，又從右腰側蜿蜒到小腹，最後纏在他右腿上。

    栩栩如生。