二嫁獵戶之悍妻當家 第54章街頭巧遇

    054街頭巧遇

    田錦繡微微一愣，見韓童生如此鄭重的神色，忙說道：「韓掌柜，您有話直說，不用跟我這麼客氣的！」

    韓童生深深的嘆了口氣，擺手示意夥計，小安和小九忙轉身回儲藏室內，抬出來一大包的花生擱在韓童生的面前。

    「韓掌柜，這花生？」錦繡還當花生不合格，俯身仔細檢查，見花生個個顆粒飽滿，抬頭疑惑的問道。

    「花生是好花生。」韓童生一臉的尷尬：「可是我們灶上的師傅，不曉得這花生的做法！」

    天香酒樓是專門請來的師傅，一臉不好意思的表情站在錦繡的跟前。

    田錦繡微微一笑道：「這還不簡單。」二十一世紀南北飲食起居都有很大的差異，美食的做法更不一樣，更何況是信息交流如此不方便的古代！

    二話不說掂著抬出來的花生轉身走進的灶房，天香酒樓的廚師站在田錦秀的跟前，錦繡擼起袖子，將剝好的花生侵泡在水盆里淘洗，一些壞的被蟲咬的花生立馬就浮出水面來，那做飯師傅倒是個明眼人，見田錦繡忙或者其他的，挽了挽袖子伸手將水盆里浮出水面的花生挑選出來。

    錦繡微微一笑，灶台上架的鍋里水溫溫的，她將花生撈出來扔進鍋里，捏了適度的鹽巴撒在鍋里，扭頭問道：「師傅，把咱們這兒的八角，茴香等作料拿出來些！」

    這麼大的酒樓肯定有這些作料的，所以田錦繡並未問是否有這些作料，那廚師忙拿了出來擱在案板上。

    不明所以的看著田錦繡，錦繡將八角，花椒等如數的撿些放在鍋里，扭頭叮囑道：「師傅，勞煩您看著，煮了八分熟就立馬出鍋！」

    慶師傅點點頭，看著田錦繡嫻熟的動作，平靜而溫和說話不快不慢的，態度也不嬌縱，打心底里佩服眼前的女子！

    自家酒樓不是第一次從鄉間婦人手裡學特色，可第一次遇見這樣不驕不縱的小媳婦，這樣的女子又豈是屈身鄉間不輩子。

    忙碌著的田錦繡自然不曉得慶師傅心裡的想法，灶房內有摘好的芹菜，錦繡展示刀功，「哐！哐！哐！」幾聲將芹菜切的粗細均勻，另外一口鍋下的火燒的旺旺的，等鍋里的水煮沸，芹菜放進鍋內綽下，九分熟就好，鹽巴調教的什麼都不用放。

    慶師傅目瞪口呆的看著，指著鍋里的芹菜結巴起來：「這……這芹菜是……」

    話沒說完，就見錦繡將煮好的花生出鍋，順手捏了個放進口裡，入鍋煮原本就放了各味的調料，清香十足還帶著略略的花椒麻味兒，其他的花生撈出來跟芹菜放在一塊，攪拌均勻放在邊上。

    慶師傅又說道：「楊二娘子，不立馬調製好麼？」

    田錦繡搖搖頭：「芹菜容易出水，等放在鍋里捋了水分，再放調料比較好，而且更加的入味兒！」

    「倒還沒聽說過呢！」

    花生的做飯很多，在交通便捷的二十一世紀，花生往往就上得了桌面，不管是朋友聚餐還是擺辦酒席，十二菜里唯獨缺不了花生。油炸，水煮涼拌，糖拌，各種各樣的吃法！

    錦繡扭頭一想問道：「慶師傅，咱們酒樓早上營業麼？」

    「回娘子的話，咱們酒樓早上不營業，一般都是中午晚上生意好！」

    錦繡搖搖頭略感可惜，「若是早上營業，花生煮八寶粥也是極好的！」

    慶師傅微微頷首：「咱們這比不得鎮上，莊稼人早上一般都是在家裡吃飯。」

    也對，錦繡忽略了地理位置，大梅莊雖然熱鬧，可也是趕集才人多，鄉下人?大早上煮兩碗野菜湯填飽肚子就不錯了，又不是繁華都市誰還會起個大早出來吃早點呢！

    刷好了鍋，等鍋面一熱，錦繡倒了適量的油，見慶師傅依然是滿臉的疑惑便說道：「這個油炸花生，一定要注意花生不能沾水，要不然入油鍋危險的很！」

    「花生可以是大顆粒也可以是小顆粒，只要不壞就好！」

    沒說兩句話，入鍋里的油冒出熱氣騰騰，錦繡忙將花生倒進油鍋內，立馬不停的攪拌，花生表皮預熱，只聽見油鍋內「噼里啪啦」的聲音。

    攪拌了五六回，錦繡見翻炒的差不多，忙用笊籬撈出來：「這個一定要記得不能炒的太過，要不然有一股的糊味，影響了口感！」

    慶師傅忙點點頭，出鍋的花生油滋滋的，特別的好看，灶房內香氣噴噴！眾人都以為田錦繡已經任務完成，卻不想只聽她又說道：「小安，給我拿來兩斤白糖！」

    不等小安動手，慶師傅就從抽屜里取出一包白糖，見田錦繡額頭上涔涔的汗水，不免說道：「楊二娘子，累了就歇會吧，看那滿頭大汗的！」

    錦繡擱著袖子擦了頭上的汗，「不礙事，我不累，就是有點熱！」

    將鍋里的油倒出來，鍋不用刷，錦繡舀了兩勺的白糖放進鍋里，那鍋低還殘留有鍋，白糖遇熱發揮沒一會就熬成了糖稀，錦繡忙將之前炸好的且放涼了的花生配著糖攪拌，只見圓鼓鼓的花生上立馬掛上了糖稀，一圈圈的越來越多。

    「花生炸好一定要放涼，要不然掛不上糖，一定要記得花生不能炸的太久，要不然有糊味兒！」錦繡一邊忙碌一邊叮囑慶師傅，「炸花生有兩種做法，掛糖是一種，另外就是炸好的直接放鹽巴，調味料，當漢子們下酒菜都喜歡！」

    慶師傅點頭指著那用熱水綽好的芹菜花生：「這涼拌花生也就是調教什麼的都放吧？」

    「嗯。不過記得不能放醋。」錦繡擦了擦頭上的汗，「醃上兩三天，等吃的時候再放醋！」

    這只是簡單的法子，韓童生卻好生的感謝，讓錦繡有點接受不了，忙推脫道：「既然咱們合作，您酒樓生意好，我這收購的生意就好，悍掌柜就不要客氣了。」

    「可是……」感激的話韓童生實在不知道說什麼好了。

    田錦繡念及這十來天的生意不好，是萬般不要這個月的分紅，見她擺擺手，韓童生忙又說道：「要不，您留下吃個晌午飯再走？」

    楊德海低微一笑：「韓掌柜就不要客氣了。」說著大踏步的往酒樓外走去。

    田錦繡見公爹給自己開脫，忙跟了上去，只是兩個人才走出酒樓，迎面來人滿臉的微笑，「哎呀，你們可出來了，等的我著急萬分！」

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