人生一串 第二百二十章 繃得太緊

    所有的進化都是以犧牲某些功能為代價的，冬子面對著這熟悉的環境，回想著與姨的合作意向，總有一種壓力。美國小說網 https://www.gogogous.com/

    他在心底里，有一種害怕，把自己繃得太緊。

    這個害怕，來源於自己的父親。父親一生，都在努力掙錢的路上。按當時他的條件，他已經盡了自己最大的精力，掙了儘可能多的錢。但是，結局呢？是前面拼命掙錢，後面花錢買命。最後，錢沒了，命也沒了。

    自從燕子老家鄉村的第一批鴨子出來時，冬子就有這種感覺。冬子開著車，每天往鄉下跑，都是大清早去的，燕子收購完鴨子，已經到早上七八點鐘了。在老家拿點早飯在車上吃，開著車子的冬子，都是被燕子把食物送到嘴邊咬一口、喝一口。

    雖然基本操作有小樊與小蔣幫忙，但採購與加工調料，一定是自己進行的，還有，羊肉串，這個傳統的手藝是不能丟的。自己的營業執照，自己的招牌，都是老陳燒烤。更何況，那裡面，有冬子最珍貴的情懷。上午如此忙亂，中午稍微休息一下，下午又是出攤前準備，一直到出攤，冬子在燒烤爐前忙活，煙熏火燎的，忙得直不起腰來。

    體力上的勞累，對於年輕人來說，倒沒有什麼，更重要的是，精力上的牽扯，以至於，你沒時間思考另外的事情。

    這天中午，冬子接到姨的電話，匯報了市場考察的情況後，聽到燕子在外面詢問的聲音，她還有串羊肉，而冬子卻在床上。冬子睡不著了，他仿佛看到一個輪迴。

    當年，也是這樣，父親兩頭忙，母親始終沒有閒，這種生活，好像差點什麼。我努力至今，難道還是擺脫不了這種勞碌的命運？

    當一個人，對自己的勞動的意義認識不清時，就會產生心理上的倦怠感。冬子想，原來自己只賣燒烤時，日子過得還算輕鬆。當後來，加入了滷菜後，日子就被擠滿。如果最後要加上建材，那自己該是怎樣的忙法呢？

    燕子倒是很興奮，因為眼前這迅速的財富增長，讓她看到一種可能性，就是暴富。對於一個歷來貧困的人來說，巨大財富本身，就是生活的意義。

    但冬子，對財富的理解卻沒有那麼急迫。一個人的人生觀，其實在他的少年時期，就已經定型了。定型的原則是：差什麼，補什麼。用外國專家的學術話來說：人的一生，都在完成自己的童年。

    而冬子自己的童年與少年，並沒有缺錢，所以，對錢的理解，大概相當於：它是服務於生活的。如果生活中的錢足夠了，就大概行了。如果要付出超額的精力，掙那不必要的另外的增量錢財，而且要失去許多其它的樂趣，冬子是很難下這個決心的。

    按今天這個利潤速度，每個月至少可以保持十萬以上的進賬，那一年，收入一百多萬，這個水平，已經超出了冬子的想像了，這比他第一次見到的羅哥等老闆們，都要好。更何況，自己拆遷後，有門面有住房，燕子家人搬過來住，完全有餘。

    燕子對生活的要求，幾乎全部可以達到了。這種完成任務的感覺，讓冬子有一種可以歇口氣的想法。

    只是，姨對自己有恩，自己通過幫她跑業務，來報答她，這是應該的。本來，自己少做些滷菜，把時間騰出來，幫幫忙，就是占去冬子大量的時間了。

    但是，目前的形勢卻容不得鬆勁。村里放養鴨子，已經形成了一個產業閉環，當一個產業鏈出來後，它就具備了獨立進化的威力，讓你不得不跟著它旋轉。

    「燕子，你收得太慢了，你每天來，就說明天收我家的，明天就收，結果，我都等了四五天了，多吃些飼料倒沒啥，關鍵是我的新鴨子出來了，它們要場地呢，兩頭照顧，我顧不過來呢。」

    「么嬸呢，你咋養了這麼多呢？密度大了要生病，如果傳染給其它家的，那可不得了。」燕子問到。

    「我姐姐家也幫我代養了幾百隻呢，她就在隔壁村，你認識的，不可能不收吧，反正都是一個品種，養的方式也是一樣的，你鑑定了的，沒問題的。」

    鄉親要出貨，那燕子這邊，就必須做到應收盡收，但隨之帶來的問題就是：太多了。

    太多了，就意味著要加大加工量與銷售量。燕子雖然在鄉里喊了暫停，讓大家不要向外村發展，只按一戶最多五百隻一批的速度供貨，但是，村民們看到有錢掙，悄悄聯合鑽杆的親戚養這，你怎麼好拒絕呢？畢竟，質量沒問題。

    按一般市場經濟規律，需求價格曲線的相互關係應該是這樣的。當供大於求時，價格會下降。但是，燕子有兩個底線，卻無法突破。第一，她承諾的收購價，要比鎮上的高出一塊錢，這個不能壞。第二，她不能不敞開收購，不能讓鄉親養的鴨子，無處可賣，讓他們虧本。

    是什麼扭曲了這個市場規律呢？是鄉村親情。所以，一旦感情因素進入生意環節，事情就變得非常麻煩。姨說了一句真理：生意是生意，感情是感情。

    看著燕子如此的忙碌，有時邊串羊肉時，也在打盹，冬子心痛不已，他仿佛看到了，當年自己的母親。

    他不太理解，為什麼燕子要堅持如此拼命，動力何在呢？

    其實，這正是因為兩人出身不同所產生的理念差異。對於燕子的經歷來說，對貧窮的恐懼，導致了她對錢的敏感。掙錢本身，就成了她的一種追求。

    有人說，希望與恐懼是人類最基本的心理驅動。對於冬子來說，掙錢，其實是對未來美好生活的期望。當想像中未來的美好生活可以實現時，這種驅動力就會逐漸減弱。

    但燕子，卻有雙輪驅動，除了希望，還有恐懼。對貧困的恐懼，導致她對賺錢，有一種不可抑制的動力。

    當年，父母也是這樣的，為了給學習並不出色的冬子掙一份家業，為了讓他今後的生活保持著這種，不至於匱乏的境地，父母拼命掙錢，其實也是出於一種對冬子未來的恐懼。可惜，這種努力，結果，他們並沒有預見到。

    冬子想勸阻燕子，不要重蹈覆轍，但話又不能直說。

    「燕子，我覺得你太累了，我們掙的錢也不少了，何必要擴大規模呢？我覺得，幫幫姨的忙可以，拿利潤，就沒必要了吧？」

    「冬哥，不累的，如果你累了，你就只管調料的事。燒烤現場，也可以讓小蔣去，大不了加工資就行。如果人手不夠，我們可以招人。你配好了調料，就出去看市場，搞推銷。人家姨說了的，生意必須按生意規矩做，你不是不想幫她吧？」

    冬子好像真被駁得無話可說。

    但是，擺在眼前的麻煩，是銷售。不是說這個滷鴨子的銷售不好，而是，一個攤位，肯定賣不了一百隻鴨子，畢竟，周邊消費能力及人群有限。

    日常消費，比如飲食行業，或者是日雜副食商店，按附近居民人口及流動人口比例，是可以算出營業規模來的。如果有競爭者分流這個比例，市場還要小些。

    要擴大市場，就必須在另外的地方新擺攤位。新擺攤位，那就得有所放棄。

    比如，你營業的利潤，得讓人清楚，你燒烤的方式，恐怕就無法自己來操作。這一切，都是冬子不好接受的。

    更何況，如果為了裝修建材的事，放棄對食品行業的專注，冬子也有些不太情願。

    究竟作何選擇，以前他都是聽燕子的意見。但目前的燕子，好像是鐵了心的，要做大做強。

    廣東佛山的小袁曾經說過，當你預感到有事時，好事不一定發生，但壞事一定會來。

    一天中午，燕子看火時，估計迷糊了，把一個鹵桶碰倒了，幸虧是向她身體的另一邊倒下的，沒有產生燙傷，但那巨大的聲音，還是讓冬子從床上彈了起來。

    當察看燕子身體沒事後，冬子長吐了一口氣。「燕子，這樣不行，萬一燙傷了，那可咋整？」

    燕子卻沒事一樣：「萬一燙傷了，你就不娶我了唄？」

    「不是那個意思」冬子急了：「因小失大，我們少做點，輕鬆點，何必拿命拼呢？」

    「莫急啊，冬哥，這只是偶爾失誤，我以後注意點就行。你安心去睡吧，我收拾一下，這有什麼呢？」

    冬子哪裡睡得著。他建議：是該請幫手了，光靠小蔣與小樊，支撐不了每天一百隻鴨子的銷售量。

    冬子知道，要燕子減少鴨子的銷售與進貨量，是做不到的。至少，暫時做不到。鄉親們的新鴨子，已經在路上，大勢所趨，停不下來。

    燕子答應考慮一下，畢竟這個問題，還比較複雜。

    首先是質量控制問題，這不僅包括衛生條件，還包括品味保證。當然更重要的是，工序流程及配方保密問題。在銷售上，也有一個利潤率的保密問題。畢竟，一個經歷過全過程的熟練員工，對它的利潤大概是估算得出來的。老闆的利潤出來了，那員工對自己的工資待遇要求，也會水漲船高。

    這種員工，需要一定的忠誠度，還需要能幹。

    要找到這種人，是比較困難的。小樊與小蔣，這種關係的人，很難得找。但是對於人性來說，燕子也只對小樊有把握，對小蔣，卻說不一定。

    所以，她只能暫時答應，先看看再說。

    而這種疲勞與繁忙的場面，讓冬子有些害怕。尤其是想到燕子打翻鹵桶的鏡頭，冬子就覺得此時比較緊迫。

    在一天送滷菜到爹爹家時，冬子那心思重重的樣子，被爹爹看出來了。今天是家家的生日，本來是很高興的。

    爹爹把冬子叫到自己的臥室，讓冬子坐下，輕聲地問到：「冬子啊，最近生意還好吧？」

    「好，沒問題，供不應求呢，錢也掙得多。」

    「不一定吧？你恐怕遇到問題了，我看得出來，願不願意跟我說一下呢？」

    明人面前不說暗話，冬子把自己面前的焦慮說了出來。

    爹爹聽了，笑到：「你這是成長的煩惱，莫急。冬子，你面臨著選擇，不知道怎麼辦才好，對不對？」

    「對，如果想把每件事做好，我精力不夠。但是，哪件事，又能夠放棄呢？」

    「那你得轉思路了。像你說的，天下的錢是賺不完的。賺錢不是目的，只是一種手段。賺錢本身的意義，是服務於生活的。這個態度，我很贊成。但是，燕子這種對賺錢的渴望，你也要理解，因為，錢本身是個好東西，只在於你用它做什麼。」

    爹爹說到，有人認為錢是罪惡的，有人認為錢是高尚的。其實，都錯了。在於掙錢與用錢的人，只有人，才有倫理屬性。錢多了，可以用來做更大的事，聚攏更多的人，這是事業的基礎。

    「我要問你，如果有一件你最想幹的事業，你有了條件，可以幹了，你想幹什麼呢？」

    冬子也有了一些哲學基礎了，所以他問到：「你說的事業，指的是什麼？」

    先確定概念的內涵與外延，再進行分析，這是邏輯的嚴密性。爹爹明顯感覺到冬子的進步，再一次鼓勵到：「咱們冬子有思想了，一個很好的問題。我只說說我個人的看法，不一定對。」

    爹爹總是以謙虛開頭，但說出來很有用的道理。

    「你認為，最讓自己驕傲的事，做成了，就是事業。你認為，對社會最有意義的事，做成了，也是事業。總之，給別人留下點什麼，能夠讓自己覺得，此生沒有虛度，這就是事業。」

    當爹爹把定義下了後，冬子瞬間就明白爹爹的一生了。他作為一個武大的高材生，甘願在容城這個地方，用自己的全部精力教書育人，其實，只是想給這個地方，留下一些讀書的種子，一些道德的風範，他做到了。

    冬子承認：「其實做建材，這方面，意義也僅僅是賺錢。因為我熟悉它，它又來了市場機會，所以，能夠賺錢。但是，如果光考慮賺錢的話，我做滷菜和燒烤，也同樣是賺，所以，如果要捨棄一個的話，我寧願選擇做食品。」

    爹爹笑到：「你的選擇，我不作評價。但是，當你有餘力時，做對自己最有意義的事，不浪費光陰，我就為你驕傲了。」

    對於冬子來說，能讓爹爹驕傲，這本身就是他的一項事業。因為，爹爹是一個謙虛的人。

    給家家祝壽，本來燕子也想同去的，但是，家裡離不了。那麼多的食材要加工照看，他們只能走一個人。冬子吃過飯，就趕快回家，他想替一下勞累了半天的燕子。

    燕子在冬子的勸說下睡覺了。冬子一個人坐在火邊，聽著桶內咕咚咕咚的聲音，仿佛回到了某個過去的時光，母親一人串著羊肉的情境。

    往事，一切的往事襲來。冬子想到，父親創立的招牌，自己如果保持下去，那就是對往事的紀念。那是一種值得傳承的價值，那也是作為兒子，對父母心血的報答。

    他想起了在西安的日子，在武漢的日子，在重慶的日子。自己這幾年外出闖蕩，受到讚美最多的，其實是自己的燒烤。自己作為建材推銷員，作為店鋪設計師都是可以被替代的。唯有這燒烤，無法被人替代，那是父親一生的心血。這滷菜也無法被替代，那是老大師一生鑽石的結晶。

    當年，在西安，那個退休老師所說，飲食文化，超越所有文化，具備有最基礎最直接的意義，是一個文明最生動的代表。而孫總他們，那一堆所謂高端的文化人，也一再聲明，食物，影響著人類生存，影響著歷史進程，影響著人類文明。

    當看到老大師及其徒弟們，他們雖然已經功成名就，雖然已經財務自由，雖然他們完全不用幹活，但對美食的探索，卻如此痴迷，為了什麼？

    民以食為天。

    這是中國人最相互的宗教。冬子想起了工商所那們幫忙辦執照的所長，他曾經說過，父親創立的品牌，幾乎算是個老字號時，冬子也曾經感動過。當時他聽到時，只是覺得這所長因為回憶，動了感情。今天想來，還真有點意義。

    想起過去的老字號，掌柜與老闆換了無數茬，卻把字號保留了下來。讓最多人受益，讓流傳的時間更長，這就是事業。

    所以，冬子此時有一個初步的想法了。專心做食品，賣燒烤與滷菜，把它們做出品牌效應來，這才是他不可替代的帶來，至少，在小小的容城，是這樣的。

    容城，本身沒有什麼特產。它產生的東西，周邊縣市也不缺少。以至於，到了武漢，小簡的婚禮，自己都拿不準要送什麼，只好送了自己的滷菜來。

    對啊，讓容城人出去後，有特產可送，這不正是一個大事業嗎？這個事業，讓每個人享受到口腹之慾，那不是最大眾化的影響嗎？如果它能夠成為一個老字號，那不正是時間長河裡的價值嗎？

    但是，任何老字號，光靠家庭作坊式的工作，是完全行不通的。一是無法擴大規模，二是無法產生可複製的標準化程序與體系。在工業社會，光靠藝術創作那樣的個體模式的東西，根本占領不了市場。

    工業化體系生產，卻難倒了冬子，他對這不太熟悉。

    於是，他給彭總打了個電話。

    「冬哥，我知道你的意思了。你如果要成立一個專門的品牌公司，那得有專業的管理體系。這個體系複雜而難以管理，按你今天的市場規模，恐怕支撐不了。」

    「什麼意思呢？」

    「要建立規模，得有成本。你的利潤總額根本不夠這個成本開銷的。比如成立一個正規的公司，從生產部門來說，你得有採購的，有工序監督的，有質量控制的，有加工流程的，有包裝及檢驗的。從銷售部門來講，你得有核算制度、激勵制度、紀律制度等。在後台，你得有人事管理，財務管理等等。」

    「我開始搞小點不行嗎？不需要專人搞吧？」

    「好，就算你一人身兼幾職，但那也得一人懂得幾行才行啊？比如你冬哥，一人可以身兼設計、推銷、司機等三項工作，那是因為，這三項你都懂，況且工作量不大，時間中可以調配。但我所說的那些專業，一人身兼幾職，要懂得幾個行當，是很難找到的。況且，一旦你獨立運行起來，麻煩很多，你作為老闆，協調各類麻煩，會占據你大量的精力。你到時，就只是一個管理協調者，你根本沒機會進入廚師這個專業。意思是，你把配方拿出來，自己來操作調料，變得不可能。」

    這句話說到死穴了。如果配方泄密，那一切商業都變得沒什麼意義了。

    「那別人也辦公司，為什麼我就不行呢？」

    「行是行，但你必須要做到讓利分流。什麼意思呢？比如，你不可能掌握全部產業鏈，要分工出去。比如養殖的，你就不需要親自掌握了。別人公司養好了，直接供貨過來，你只管他的數量質量與價格，不要跟一個農戶一個農戶地打交道，所以，你要讓農戶們成立自己的養殖公司，你只跟公司打交道。還有銷售。當你的產品出來了，你只負責交給銷售部門貨，他們賣得好壞，是他們的事，你只負責結算就行。按有保密配方公司的行業規律，你只抓往生產的關鍵環節，就行。我好像聽做豆腐的人說過，最關鍵的一步，是老師傅親自把關的，那一步叫什麼，我忘了。」

    「點鹵」冬子答到。

    「對，你只負責點鹵。」

    「彭總，我對你這，還沒什麼信心。畢竟，我一直是個打工的，沒什麼管理大企業的經驗。更何況，我目前的經濟實力也不夠，人才也不夠。假如，我只是把今天的規模稍微擴大一點，讓自己的生活，稍微輕鬆一點，那該怎麼辦呢？」

    「其實道理一樣，養殖端的外包與銷售端的外包，如果全包不行，半包總可以吧？」