休了那個陳世美 第77章、當然的有筵席

    測試廣告1既然說天下無不散的筵席，柳茹月自然得做一頓離別筵。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    她也算知道了，鶯歌和陳堯的相處模式就是那樣，上一秒還能抱著一起哭，下一秒又能因為一點雞毛蒜皮互懟起來。

    算了算了，她還是做菜去吧。

    喚來嬤嬤帶著去了小廚房，吵做一堆的鶯歌、陳堯乖乖的跟了上來。

    雖說鶯歌這徐姨娘是假的，但此間小廚房的食材，比大廚房多多了，琳琅滿目，誰個廚娘看了不歡喜。

    引路的黃嬤嬤指著食材說道，「大少爺一來就念叨著想吃您做的菜，我也不知道買些什麼，就什麼都買了一些，雞鴨魚都還沒來得及宰殺，就在院子地上、池子裡養著，您想做什麼，隨時可以吩咐我抓了打理出來。」

    那雞鴨魚肯定要先打理出來才行，柳茹月離開小廚房，跟著黃嬤嬤去抓雞鴨。

    來到花園處看到風景，只覺得主人太任性。

    若是方姨娘一行人看到這院子裡的景物，也不知道作何想法。

    碧綠的文竹錯落有致的長在巍然屹立的假山上，並綴以雕樑畫棟、玉檐雕欄、通體碧瓦朱甍的縮小亭子、院落在假山間，也不知怎的引水上了假山，瀑布一般傾瀉而下，揚起白霧，讓山中松柏、文竹、庭院都像陷入了仙境。

    假山下面的水池中種著蓮花，荷葉碧綠、粉荷盛開，通體雪白得近乎透明只有額頭處一點朱紅斑點的丹頂錦鯉，游時如白龍翻江，靜時若丹陽臥水。

    紅的喜慶的赤松葉錦鯉、渾身金燦燦宛若金條的黃金錦鯉、周身烏黑只有頭頂一片白的禿白錦鯉，在荷葉下歡快的暢遊。

    如此雅致的景色，卻極不搭的任由兩隻嘎嘎叫的鴨子在上頭游來游去，攪得水池驚起一朵朵浪花。

    「姐姐，這院子和落音庵看上去差不多吧，我故意給方姨娘選的那處，原本還想明日招她過來作客，讓她看看此間風景、看看這假山、蓮池，想必她的臉色會十分好看。」

    聞言，柳茹月可算明白之前自己誤會了陳熙，這些磋磨方姨娘的主意恐怕大半都是鶯歌想出來的，男子哪會如此斤斤計較。

    鶯歌不認得方姨娘，往日無冤近日無讎，這般折騰，只能是因為心疼陳堯。

    「原來是你啊。」柳茹月故意用下巴點了點陳堯處。

    陳堯茫然不知，聽不懂大人打啞謎，趴在池上逗著錦鯉玩兒。

    鶯歌掃了他一眼，「他懂個屁。」

    「你呀，早晚栽在你這張嘴上。」柳茹月挽了袖子，上前抓了一隻鴨子，「今晚做一道太極鴨卷、一道碧桃雞丁。」

    黃嬤嬤十分機靈，聽後立刻去抓了一隻在草地上找蟲子吃的雞公。

    「有什麼魚？」這水池子裡的錦鯉總不能殺了吃吧。

    抓著雞翅膀的黃嬤嬤道，「有鱔魚，有鱸魚。」

    「行，那再做一道雙椒炒鱔絲、一道澆汁鱸魚。」

    「行。」

    兩人說做就做，燒了開水就殺雞、殺鴨、殺魚。

    鶯歌想上前幫忙，陳堯阻止了她，「鶯歌姨你就別去添亂了。」

    鶯歌氣絕。

    其他準備工作就留給黃嬤嬤處理了，柳茹月把清洗好的鴨子先帶入了廚房內。

    先從鴨子脊背上劃一刀，再從鴨脖處下刀，剔去骨頭。

    將鴨脯肉放置於瓷盆中，倒入料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片，抹均勻後醃1個時辰。

    期間取香葉3克、草果2克，八角10克、陳皮5克、桂皮8克、沙姜15克、丁香5克、花椒5克、小茴3克、甘草5克，放入棉布包捆緊，做成白滷水香料包。

    往湯鍋里倒大半鍋水，拍蔥3根、姜20克，燒開後倒入醬油一小碗，料酒三勺。

    燒滾後再倒入細糖120克、鹽1大匙、香菜莖20克、白滷水包，少添柴火，轉小火煮滾約半盞茶時間，至香味散發出來即可熄火。

    待得鴨脯肉醃足了時間，柳茹月就用筷子取出蔥段、薑片扔掉。

    將煮熟的四個鹹鴨蛋冷卻後剖開，取出蛋黃，放置在碗中搗碎備用；

    將醃入味的鴨子平鋪在案板上，用乾淨的紗布輕輕擦抹、按壓，吸去表面濕處的液體，通體搌干水分後，皮朝下平鋪於菜板上。

    取出搗成泥的鹹蛋黃，用手捏緊成條，和鴨子長度差不多長便可，放置在鴨脯上，將鴨脯卷裹起來，外層用打濕擰乾的紗布卷裹，並用粗線纏繞捆緊。

    將紮好的鴨卷放入白滷水中滷製半個時辰，冷卻後除去紗布，切成片，裝成盤，一道鴨肉鮮嫩，餡兒心金黃，味道醇正的太極鴨卷做好了。

    這道菜是最費時間的。

    期間，柳茹月還用黃嬤嬤去骨洗淨的鱔魚，拿過來在鱔魚背上輕輕的切上刀花，再切成絲備用。

    青椒、紅椒也切成絲，在一旁備用。

    炒鍋里舀入清水，大火燒開，倒入茶樹菇，攪拌均勻，略微湯了一會兒便撈出來，瀝乾水分備用。

    倒了水洗淨鍋，熱鍋注油，放入少許薑片、蔥段，爆香後即刻倒入切好的鱔魚絲，翻炒均勻，林如料酒，倒入茶樹菇、青椒絲、紅椒絲，再次翻炒。

    最後加入鹽、生抽、少許雞湯調味，再倒入水澱粉，快速翻炒均勻，關火後裝盤，一道鮮辣脆口的雙腳鱔魚絲就做好了。

    澆汁鱸魚最不費時間，柳茹月放在最後做。

    將洗乾淨的鱸魚放入碗中，加入鹽拌勻，放入少許薑絲、蔥段拌勻，醃漬一盞茶的時間。

    將洗淨去皮的胡蘿蔔切成丁備用。

    醃漬夠時間的鱸魚沖洗一番，去除魚骨，並在鱸魚背上切刀花，這可以讓食材更入味。

    沒了魚骨，讓鱸魚更爽嫩，沒有刺，也更適合小孩子吃。

    這道程序非常考驗技術，可以說比去除鴨子的骨頭還困難一些，畢竟鱸魚肉質更嫩，若是用的力氣大了一些，鱸魚肉爛掉一會兒就不完整了。

    將無骨鱸魚兩側切條，放入蒸盤中，備用。

    炒鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、煮半盞茶時間，撈出焯好的食材，瀝乾水分，備用。

    蒸鍋上火燒開，將裝著鱸魚的蒸盤放入，蓋上蓋子，用中火蒸一刻鐘，揭開蓋，用布裹了手，取出蒸盤，放涼備用。

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