八零肥妻大翻身朱茯苓程越 第669章 鴛鴦鍋

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    ;;;既然要做鴛鴦鍋，那麼白湯和紅湯就要分開做。七色字小說網 www.qisezi.com

    ;;;白湯相對簡單，材料主要是雞肉，豬骨，牛骨，姜蔥蒜，還有當歸，黨參等。

    ;;;徐燁有些傻眼。

    ;;;「這湯底這麼複雜怎麼還有當歸這些中藥」

    ;;;「所以才說是獨家配方，別人學不來。」

    ;;;因為沒幾個人會想到用中藥做食材，就算想偷師也難。

    ;;;朱茯苓動作麻利，開始做白湯。

    ;;;把主要肉類食材清洗乾淨，分別過一遍開水悼水，再放入輔料，也就是姜蔥蒜和當歸、黨參等，油爆炒香，最後加水悶煮。

    ;;;很快，湯汁濃郁，香氣四溢，聞得人精神一振。

    ;;;徐燁盯著那鍋湯，眼睛都直了。

    ;;;「這直接用來喝都很香了，竟然還只是湯底」

    ;;;用這湯來涮肉，也太奢侈了吧

    ;;;很快，他發現更奢侈的。

    ;;;那就是朱茯苓正要做的紅湯。

    ;;;她看了一遍廚房，發現很多食材根本沒有，於是羅列出一張單子。

    ;;;「紅湯湯底很特別，需要很多原料，我都列在單子上了，你安排人去買」

    ;;;徐燁立刻說：「我親自買這可是獨門秘方，絕不能讓別人再偷師」

    ;;;朱茯苓卻不擔心，因為原料非常複雜。

    ;;;撇開普通的姜蔥蒜，油鹽醬醋和白酒之外，光是油就有三種，牛油，菜籽油和雞油，除此之外，還有不常見的豆豉醬，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。

    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

    ;;;各種配料加起來，種類超過30種。

    ;;;每一種配料的用量也很有講究，放多了味沖，放少了沒味，配比不對味道也不正宗，甚至配料的下鍋次序和火候，稍微掌握不好，風味就不對。

    ;;;徐燁瞅著幾乎擺滿桌子的配料，臉都綠了。

    ;;;「這麼複雜這誰能偷師啊」

    ;;;她盯著朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎麼樣。

    ;;;朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

    ;;;最後，放菜籽油和冰糖，蓋鍋慢煮到湯汁純正，再把表面多餘的浮油撇去，加入適量鹽，出鍋。

    ;;;那個味兒，絕了

    ;;;所有人盯著這鍋紅彤彤的湯，眼睛都直了。

    ;;;徐燁還沒嘗到味兒，舌頭先打結了。

    ;;;「這，這是湯底太香了天哪，真的太香了我從來沒聞過這麼香的味道，又香又辣，太帶勁了」

    ;;;這可是後世某底撈的紅湯配方，能不香嗎

    ;;;後世是網絡時代，這配方並不是什麼秘密，網上一搜就能查到。

    ;;;朱茯苓自己也照配方做過，甚至在這基礎上做了口味的改良，風味更佳。

    ;;;對80年代沒吃過是這個的人來說，這就是美味中的頂級美味。

    ;;;根本沒人能抵抗得了。

    ;;;朱茯苓分別把白湯和紅湯，加到鴛鴦鍋里，然後在鍋下面放炭火。

    ;;;一切準備就緒，看向快要流口水的眾人，笑道：「食材都準備好了嗎」;;;;：

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    ;;;既然要做鴛鴦鍋，那麼白湯和紅湯就要分開做。

    ;;;白湯相對簡單，材料主要是雞肉，豬骨，牛骨，姜蔥蒜，還有當歸，黨參等。

    ;;;徐燁有些傻眼。

    ;;;「這湯底這麼複雜怎麼還有當歸這些中藥」

    ;;;「所以才說是獨家配方，別人學不來。」

    ;;;因為沒幾個人會想到用中藥做食材，就算想偷師也難。

    ;;;朱茯苓動作麻利，開始做白湯。

    ;;;把主要肉類食材清洗乾淨，分別過一遍開水悼水，再放入輔料，也就是姜蔥蒜和當歸、黨參等，油爆炒香，最後加水悶煮。

    ;;;很快，湯汁濃郁，香氣四溢，聞得人精神一振。

    ;;;徐燁盯著那鍋湯，眼睛都直了。

    ;;;「這直接用來喝都很香了，竟然還只是湯底」

    ;;;用這湯來涮肉，也太奢侈了吧

    ;;;很快，他發現更奢侈的。

    ;;;那就是朱茯苓正要做的紅湯。

    ;;;她看了一遍廚房，發現很多食材根本沒有，於是羅列出一張單子。

    ;;;「紅湯湯底很特別，需要很多原料，我都列在單子上了，你安排人去買」

    ;;;徐燁立刻說：「我親自買這可是獨門秘方，絕不能讓別人再偷師」

    ;;;朱茯苓卻不擔心，因為原料非常複雜。

    ;;;撇開普通的姜蔥蒜，油鹽醬醋和白酒之外，光是油就有三種，牛油，菜籽油和雞油，除此之外，還有不常見的豆豉醬，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。

    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

    ;;;各種配料加起來，種類超過30種。

    ;;;每一種配料的用量也很有講究，放多了味沖，放少了沒味，配比不對味道也不正宗，甚至配料的下鍋次序和火候，稍微掌握不好，風味就不對。

    ;;;徐燁瞅著幾乎擺滿桌子的配料，臉都綠了。

    ;;;「這麼複雜這誰能偷師啊」

    ;;;她盯著朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎麼樣。

    ;;;朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

    ;;;最後，放菜籽油和冰糖，蓋鍋慢煮到湯汁純正，再把表面多餘的浮油撇去，加入適量鹽，出鍋。

    ;;;那個味兒，絕了

    ;;;所有人盯著這鍋紅彤彤的湯，眼睛都直了。

    ;;;徐燁還沒嘗到味兒，舌頭先打結了。

    ;;;「這，這是湯底太香了天哪，真的太香了我從來沒聞過這麼香的味道，又香又辣，太帶勁了」

    ;;;這可是後世某底撈的紅湯配方，能不香嗎

    ;;;後世是網絡時代，這配方並不是什麼秘密，網上一搜就能查到。

    ;;;朱茯苓自己也照配方做過，甚至在這基礎上做了口味的改良，風味更佳。

    ;;;對80年代沒吃過是這個的人來說，這就是美味中的頂級美味。

    ;;;根本沒人能抵抗得了。

    ;;;朱茯苓分別把白湯和紅湯，加到鴛鴦鍋里，然後在鍋下面放炭火。

    ;;;一切準備就緒，看向快要流口水的眾人，笑道：「食材都準備好了嗎」;;;;：

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    ;;;「這湯底這麼複雜怎麼還有當歸這些中藥」

    ;;;「所以才說是獨家配方，別人學不來。」

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    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

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    ;;;每一種配料的用量也很有講究，放多了味沖，放少了沒味，配比不對味道也不正宗，甚至配料的下鍋次序和火候，稍微掌握不好，風味就不對。

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    ;;;「這麼複雜這誰能偷師啊」

    ;;;她盯著朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎麼樣。

    ;;;朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

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    ;;;撇開普通的姜蔥蒜，油鹽醬醋和白酒之外，光是油就有三種，牛油，菜籽油和雞油，除此之外，還有不常見的豆豉醬，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。

    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

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    ;;;「這麼複雜這誰能偷師啊」

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    ;;;朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

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    ;;;那個味兒，絕了

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    ;;;「紅湯湯底很特別，需要很多原料，我都列在單子上了，你安排人去買」

    ;;;徐燁立刻說：「我親自買這可是獨門秘方，絕不能讓別人再偷師」

    ;;;朱茯苓卻不擔心，因為原料非常複雜。

    ;;;撇開普通的姜蔥蒜，油鹽醬醋和白酒之外，光是油就有三種，牛油，菜籽油和雞油，除此之外，還有不常見的豆豉醬，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。

    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

    ;;;各種配料加起來，種類超過30種。

    ;;;每一種配料的用量也很有講究，放多了味沖，放少了沒味，配比不對味道也不正宗，甚至配料的下鍋次序和火候，稍微掌握不好，風味就不對。

    ;;;徐燁瞅著幾乎擺滿桌子的配料，臉都綠了。

    ;;;「這麼複雜這誰能偷師啊」

    ;;;她盯著朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎麼樣。

    ;;;朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

    ;;;最後，放菜籽油和冰糖，蓋鍋慢煮到湯汁純正，再把表面多餘的浮油撇去，加入適量鹽，出鍋。

    ;;;那個味兒，絕了

    ;;;所有人盯著這鍋紅彤彤的湯，眼睛都直了。

    ;;;徐燁還沒嘗到味兒，舌頭先打結了。

    ;;;「這，這是湯底太香了天哪，真的太香了我從來沒聞過這麼香的味道，又香又辣，太帶勁了」

    ;;;這可是後世某底撈的紅湯配方，能不香嗎

    ;;;後世是網絡時代，這配方並不是什麼秘密，網上一搜就能查到。

    ;;;朱茯苓自己也照配方做過，甚至在這基礎上做了口味的改良，風味更佳。

    ;;;對80年代沒吃過是這個的人來說，這就是美味中的頂級美味。

    ;;;根本沒人能抵抗得了。

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    ;;;一切準備就緒，看向快要流口水的眾人，笑道：「食材都準備好了嗎」;;;;：

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    ;;;白湯相對簡單，材料主要是雞肉，豬骨，牛骨，姜蔥蒜，還有當歸，黨參等。

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    ;;;「所以才說是獨家配方，別人學不來。」

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    ;;;很快，湯汁濃郁，香氣四溢，聞得人精神一振。

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    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

    ;;;各種配料加起來，種類超過30種。

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    ;;;徐燁瞅著幾乎擺滿桌子的配料，臉都綠了。

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    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

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    ;;;更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

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    ;;;「這麼複雜這誰能偷師啊」

    ;;;她盯著朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎麼樣。

    ;;;朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

    ;;;下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

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    ;;;那個味兒，絕了

    ;;;所有人盯著這鍋紅彤彤的湯，眼睛都直了。

    ;;;徐燁還沒嘗到味兒，舌頭先打結了。

    ;;;「這，這是湯底太香了天哪，真的太香了我從來沒聞過這麼香的味道，又香又辣，太帶勁了」

    ;;;這可是後世某底撈的紅湯配方，能不香嗎

    ;;;後世是網絡時代，這配方並不是什麼秘密，網上一搜就能查到。

    ;;;朱茯苓自己也照配方做過，甚至在這基礎上做了口味的改良，風味更佳。

    ;;;對80年代沒吃過是這個的人來說，這就是美味中的頂級美味。

    ;;;根本沒人能抵抗得了。

    ;;;朱茯苓分別把白湯和紅湯，加到鴛鴦鍋里，然後在鍋下面放炭火。

    ;;;一切準備就緒，看向快要流口水的眾人，笑道：「食材都準備好了嗎」測試廣告2