八零趕海，振興國貨 第四十五章 對症下藥

    見馮海平帶著兩個陌生又年輕得過分的女孩子進來，所有廚師都往這邊看。隨夢小說網 http://m.suimeng.co/

    「看什麼看，自己的工作做完了嗎？誰要是拖後腿、明天出什麼岔子，就扣工資！」

    以前工資都是固定的，不管你干多少活，都是那麼多工資，時間久了就養出不少老油條。

    工資照拿，活慢悠悠糊弄。

    跟村裡的土地包產到戶一樣。

    國營飯店變成這樣漂亮的大酒店，制度也成了獎懲有度。

    扣工資也成了馮海平的口頭禪，誰讓他們就怕這個。

    果然，一聽扣工資，都回頭幹活去了。

    就算好奇花容跟花曉，頂多也是偷偷打量幾眼。

    「馮叔叔，我先試菜吧。」

    見有圍裙跟帽子，花容戴上，又戴上自己帶的口罩。

    「這是？」馮海平問。

    花容的聲音有點瓮聲瓮氣。

    「這是為了防止說話時口沫飛濺道菜里。做吃的，還是乾淨衛生點好。」

    馮海平覺得這個不錯，立馬讓人去採購口罩，以後一進後廚，甭管是誰都要戴口罩。

    花容昨天就想好做什麼菜了。

    讓花曉幫忙，先把需要的蔬菜洗乾淨，肉有的切片、有的切丁、有的切絲。

    三個鍋同時點火。

    這邊過油炸，那邊翻炒，再那邊燉煮。

    手上幾乎沒有閒下來的時候，還要隨時拿著抹布清理濺在鍋台上的油漬，隨時保持灶台整潔。

    其實老師傅、尤其是給紅白喜事做席面的，也能同時顧著好幾個鍋，但沒有清理灶台這個習慣。

    反正做一次換個地方，咋可能成天只有一家辦紅白喜事。

    哪怕還沒嘗到花容做的菜，馮海平也覺得找她是找對人了。

    馮海平讓其他人停下手上的活，看著花容，以後後廚的標準就按照這樣來。

    要是客人多，才能保證出餐速度，免得等著急。

    不到二十分鐘，花容就做出了八個菜，沒有湯。

    他們這邊的人擅長煲湯，她就不獻醜了，肯定比不過在場的廚師。

    而且煲湯時間太久，這也不夠。

    避免浪費，菜的份量都不多，種類也是她昨天考慮過的。

    有鍋包肉、地三鮮、麻婆豆腐、魚香肉絲、剁椒魚頭、蔥燒海參、糖醋排骨和粉蒸肉。

    上輩子，她覺得鄉鎮上做的菜口味一般，不正宗，閒暇的時候就自己根據食譜研究吃的。

    她這人不挑食，酸甜苦辣都愛吃。

    一些在後來已經成為家常菜的菜色基本都會。

    同時又避免做本地菜，她肯定比不過。

    本地菜偏清淡，所以花容做的，基本上都麻辣鮮香，霸道的香味兒直往鼻子裡飄。

    為了配合他們的口味，不會過於重麻重辣到不能入口的程度，也不會味道淡得失去原本的風味。

    就是大多數人都能接受的程度。

    馮海平年輕的時候在川渝地區下過鄉，那邊就愛吃辣。

    起初辣得他根本吃不下飯，慢慢也習慣了。

    知青返鄉後，再吃本地菜反而總覺得口味淡，經常自己炸辣椒油吃。

    「都嘗嘗花曉做的菜怎麼樣！」

    他率先朝著鋪滿紅色辣椒的剁椒魚頭吃去。

    「唔，太辣了，水！」

    「這麼辣誰吃得下去！」

    「是辣了點，我覺得還行啊，有種以前沒吃過的味道，是好吃的。」

    有些人接受不了辣，但覺得地三鮮、糖醋排骨好吃。

    反正八道菜，沒有一個人是全部討厭的。

    更加堅定了馮海平做花國菜的決心。

    事情就這麼定了。

    安平大酒店自己的廚師準備本地菜，花容負責其他菜，今天這八樣全都上。

    花容又寫了一些菜式，讓人準備相應的調料和食材。

    「馮經理，我沒用，請不來廖師傅。」一個酒店的工作人員垂頭喪氣得回來。

    既是怕挨馮海平的罵，也是被他口中的廖師傅罵得。

    「這點事還要我親自去辦，要你們有什麼用！花容啊，有啥需要的就跟他們說，我得出去半點事。」

    「好的，馮叔叔你去忙吧。」

    要做宴席，除了涼菜、熱菜還得有飯後點心。

    他們這有位廖師傅祖上是御廚，專門做點心。

    但點心精巧，做起來費時間，賣得也貴。

    這位廖師傅家雖然做點心售賣，但沒有門臉，要什麼提前去他家預定。

    平時兒子則是擺攤賣燒餅，補貼家用。

    馮海平到了廖師傅家，大門關著，砰砰敲了幾下門。

    「廖師傅，我是安平大酒店的經理馮海平，我們是誠心想請您去給交流會的晚宴做點心的。給的報酬也很豐厚，可以給您六百塊！」

    要是讓花曉聽見，得震驚成啥樣。

    原先還覺得給他們的工資多，到了廖師傅這轉眼就是花容的兩倍。

    但廖師傅的手藝也值得。

    院子裡傳來老人洪亮的嗓音。

    「都說了給我滾，怎麼又來了！」

    「廖師傅您開開門，有什麼要求或者對報酬不滿意咱還能再談。」

    可不管他怎麼說，裡頭也沒聲音了。

    直到廖師傅的兒子擺攤賣燒餅回來，馮海平才求著、跟著他進了屋。

    廖師傅聽見動靜，氣得美貌都豎起來。

    「你怎麼把他放進來了，給我轟出去！」

    廖師傅就一個兒子，本想讓兒子繼承衣缽教他做點心，誰知道沒有這方面的天賦，怎麼都做不出叫他滿意的。

    頂多也就做做燒餅。

    「爹，他們給的錢挺多的，娘的病正需要錢」

    廖師傅：「需要錢咱倆不會賺啊，用得著賺他們的錢，你不動手我趕！」

    廖師傅的兒子挺孝順，廖師傅脾氣又大，讓他動手肯定粗暴，把人家惹生氣就糟了。

    於是自己好說歹說把馮海平請了出去。

    馮海平想多說幾句話都不行，垂頭喪氣的回了酒店。

    安平大酒店絕對算是目前市里排得上號的建築。

    提起在這上班，都被人羨慕。

    馮海平職位也不低，頭一次這樣撞了滿頭灰。

    誰讓人家有真本事呢？

    他沒忍住跟花容抱怨。

    「我就不明白了，明明他們也需要錢，怎麼就不願意來呢？」

    干兩天六百塊，真的不低了！

    要不是決心讓那些洋人開開眼，馮海平才捨不得。

    花容的菜單已經定下來，就等著工作人員採購東西了，暫時沒什麼事。

    「要是非要請廖師傅，要不我去試試？我是個女孩子，又年輕，興許對我這樣的好說話一點呢？」

    「就算廖師傅不願意來，也得弄清楚原因，才好對症下藥。」

    這也算是花容的職業習慣了。

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