第二天中午周閱海拎著一小袋子大米過來,也就兩斤的樣子,留著給周小安熬荷葉粥。
周小安這才發現,家裡沒有大米了。
所以昨天才只有那麼一小碗粥,她今天早上想吃點當早餐都沒有了。
她每個月只有二斤玉米面作為細糧配給,這個月還因為忙著給小叔治腿沒趕上糧店賣糧,再去買只有代替的紅薯干和糠皮子了。
小叔一個月有十五斤細糧的特供,是真正的細糧,一般都是十斤麵粉五斤大米,不過這個月他們幾乎每天都要在家吃一頓飯,不知不覺就把大米吃完了。
周小安看著大米有點糾結。
這肯定是高價大米,黑市五、六塊一斤還常常是有錢沒地兒買去。看小叔只拿回來這點兒就知道了,不知道這兩斤米是他怎麼陶騰來的呢!
小叔的錢都拿來給她買細糧吃了,還怎麼攢錢結婚?
周小安看向周閱海,臉上的表情再明顯不過,您這個月攢錢了嗎?我們說好了要攢錢的!
周閱海又好氣又好笑,還得很認真地點頭哄她:攢了攢了,你放心吧!
好在周小安從來都是小叔說了就信,他說攢了就相信他一定攢夠一定數量,不會去算工資追問他攢了多少。
非常的好糊弄。
下午卻開始請教單位的牛大姐怎麼做混合面饅頭和野菜糰子。
既然他們要每天在家吃一頓飯,糧食上就不能像以前一樣不在乎了。
關鍵是小叔不像小土豆那麼好糊弄,她也不敢在偵察英雄面前明目張胆地搞鬼。
當然,在他看不到的地方該搞點小動作還是要做的。
要不然他們以後總吃高價糧,肯定得把小叔給吃窮了!
所以首先就要跟精明的家庭主婦們學習一下了。
牛大姐教周小安做的是發麵菜糰子,把紅薯面、高粱面、一點點玉米面跟一大半糠皮子混在一起,加了老面做引子,發好了擀薄薄一張皮包上大大一團野菜餡兒,就是普通家庭一周只能吃上幾頓的菜糰子了。
周小安拿小本本記好,提前下班回家,跟沈媽媽要了一小塊老面做面引子,又借了一張篩面的細籮,關起門來自己鼓搗著發麵。
紅薯面、高粱面和玉米面都是帶皮磨的,不放糠皮子都扎嘴,先都過一遍細籮,把裡面的糠皮子和秸稈屑都篩出來。
從空間裡拿出全麥麵粉,這個顏色很安全,即使放了一大半麵粉跟那幾樣混在一起,做出來的包子也是跟大家一樣的黑黃色。
把幾樣麵粉跟老面用溫水和好,蓋嚴實了放陽台上等著它發起來。
好在周小安的超市是沛州本地的連鎖超市,本地最常見的幾種野菜常年供應,要包野菜包子一點不難。
摘了一盆最鮮嫩的薺菜,焯好水剁碎,不能放豬肉,那就多放點豬油拌好。
然後就用到周家做包子的獨家秘方了。
不是簡單的把肉餡和調料拌到一起,而是將豬肉、筍丁、蝦皮、蔥姜和各種調料一起熬煮,最後形成濃稠的滷汁再拌到薺菜裡面去。
這樣做出來的包子薺菜鮮嫩滋味十足,非常好吃。
不過現在不能放豬肉和筍丁,也沒有蝦皮,周小安想了想,把粉條和豆乾切碎代替,又放了點牛肉粉做調味,熬出來聞著味道也非常不錯!
周閱海回來的時候,周小安鼻子上頂著一塊黑,手上一條燙傷的紅痕,剛把餡兒拌好,興高采烈地邀功,「小叔,我們晚上自己包包子吃!我都準備好了!」
發麵、拌餡兒沒難倒她,點爐子卻足足折騰了半個多小時才弄好。
以前如果家裡沒別人,她從沒想過自己做飯吃,家裡有人的時候,無論是小土豆還是小叔,根本就不用她去考慮爐子的事,所以周小安來了這麼久,還是沒學會點爐子。
周閱海第一次回家沒先洗手收拾房間,而是拉著周小安去擦臉上藥。
然後拿另一個爐子做示範,仔細地教她升火點蜂窩煤。
教會了卻給她下禁令,「以後自己在家不要點爐子了,實在需要用就拿一塊蜂窩煤去別人家換個火回來。」
她可以不做,但不能不會。
會做卻不做,那是有恃無恐。不會做,總有一天會因為這個受委屈。
教完周小安,周閱海挽起袖子把做飯的事兒包攬下來,「你都準備好了,我來包吧。」
周小安真不會包包子,就舉著包得嚴嚴實實的手指頭在旁邊看著。
周閱海架勢擺得十足,揉好了面他也懵了。
他也不會包包子,連怎麼擀皮都不會。
這跟擀麵條絕對不是一個套路,廚房新手周閱海同志再聰明也不可能無師自通。
最後還是把對門的寧大姐找來當老師。
寧大姐對周閱海一直都是好奇中帶著敬畏,看他認真學著擀包子皮包包子,還請教自己怎麼擀餃子皮,忍不住把周小安拉到一邊偷偷打聽,「你小叔有對象了沒?想找個什麼樣兒的?」
這麼好的男人真是讓她忍不住有做媒的衝動。
周閱海擀皮的動作一頓,皺了皺眉忍著沒打斷他們。
寧大姐問這一句,他不知道要花多少力氣才能在周小安那裡岔過去。
這些天她就盯著他攢錢結婚的事兒呢,要是再盯著他相親找對象,那日子可真沒法過了!
可寧大姐問完一個還不知足,看看周小安拌的包子餡兒,又把目標指向了她,「小安,你想沒想過再往前走一步?」
既然提起了這個話題,寧大姐也就不跟周小安見外,直接問她了,「你還年輕,要找可就得趁早!你跟大姐說說,大姐給你注意著點兒!」
周小安搬進來的時候樊老師就託付她照顧周小安,這麼長時間相處下來,寧大姐對周小安的評價越來越好,也開始為她的事兒操心了。
這麼個模樣好性情好的姑娘,雖然做飯上有點欠缺,可看她拌的餡兒就知道是個聰明靈透的,肯定能學啥像啥,離了婚也不愁找人家!
&安,皮擀好了,過來包包子吧!」周閱海實在聽不下去了,「寧大姐,真是麻煩您了,待會兒蒸好了給您送幾個嘗嘗,您給我們提點意見。」
這已經是變相地在攆人了。
周小安有點不明所以,寧大姐卻不以為意,家裡還有兩個孩子呢,她也該回去了。
寧大姐客氣了幾句走了,周閱海卻不讓周小安包包子,「你手受傷了,不要動了。」
周小安覺得小叔好像有點不高興,就很老實地乖乖坐在旁邊看著他包。
前兩個包得挺丑的,還有一個露餡兒了。
不過後面就越來越好了,幾個以後就有模有樣了。
真是聰明人做什麼都厲害!
周小安又開始對小叔滿眼冒星星了。
一點心思都藏不住的小丫頭!周閱海被她看得心裡一輕,剛才說不清道不明的那點鬱氣一下就散了。
周閱海很高興她沒問寧大姐打聽的事兒,就想獎勵她,「小叔給你包個小刺蝟吧?拿豆子做眼睛,蒸熟了跟真的一樣。」
那還是他小時候看村里受寵的小孩拿出來顯擺過的東西,當時很羨慕,還偷偷期待過母親能給自己也做一個,後來母親確實做過,卻是做給沈荷花的……
那是他對寵愛最初也是最直觀最深刻的印象,現在迫不及待地想把他能想到的最好的東西都給這個小丫頭。
周小安看小叔的心情好了,也敢過去搗亂了,「我來揉面,我們做兩個,大的給小叔,小的給我!」
包子蒸好了,周小安別的都不管,只盯著那兩個小刺蝟,給他們單獨裝一盤,端端正正地擺在桌子中間,卻不許周閱海動它們,「我要跟沈玫顯擺一下再吃!」
周閱海怎麼看怎麼覺得那兩個小刺蝟不夠完美,「下次做了更好看的再去給她看。」
周小安笑得像個偷到葡萄的小狐狸,「下次還給我做嗎?」
周閱海的眼睛在包子的熱氣後面顯得明亮溫潤,帶著融融的暖意,「做,以後每次都給你做。」(未完待續。)
html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000
0.0178s 3.4202MB