凡女仙涯 第六章 無涯 跟着我有肉吃

    廚房裡一片狼籍,各類蔬菜堆的滿地都是,裝滿水的桶里不停有魚兒躍起想跳出重圍逃生,桶旁邊拴著一隻被拔了一半毛的雞,雞的後面躺著一隻被裝在網兜兒里的鴨,岸板上是帶著血絲被砍成拳頭大小的肉,還有各種配料,油鹽醬醋,到處都是,用一個詞語來形容,便是——慘不忍睹。

    冷湘看了綠蘿一眼,不得不佩服這姑娘的折騰勁,不過,也難為了她,她一定是忙活了好久,發現無法搞定這些東西,才切鹹菜的。

    冷湘右手握成拳,往左掌上一擊,命令道:「綠蘿,除了肉,把那些雜七雜八全都先拎出去,然後把地板和岸板都清洗乾淨。」

    「哎!」綠蘿以為會挨罵,沒想到冷姑娘一點也不生氣,她趕緊去做了。

    冷湘則從那些肉中挑了兩塊肥厚相間的,放進盆里,拿到院子裡的水井旁清洗。

    無肉不歡的她,一覺醒來肚子已經餓的咕咕叫,那些雞鴨魚神馬的不好處理,紅燒肉當然是首選。

    綠蘿收拾東西的本領果然強,幾分鐘就把那些雜七雜八搬到外面,地板和案板擦的乾乾淨淨。

    冷湘也把肉洗乾淨了,便道:「馬上去燒水,一大鍋!」

    當然,她也不閒著,她找了三個盆,弄了三盆冷水,端進廚房依次放好。本來,她還以為燒熱水要等上一會兒,但當她進去看到綠蘿對著鍋灶輕吐一口氣火焰便熊熊而起時,便知,修仙大族內,連下人都是有些法術的,果真,待綠蘿吹了第三口氣的時候,鍋里的水便沸騰了。

    冷湘把三個盆放好,「剩三分之一,其他都倒進這個三個盆里,當我用掉鍋里的水後,馬上把盆里的熱水倒進去,總之鍋里不能斷熱開水。」

    綠蘿很快弄好,冷湘將清洗乾淨的兩段肉放進鍋中的沸水裡,燙了約三十秒便撈出放進冷水盆里,待肉沁涼,撈出,左手拿勺子按住肉段,右手手起刀落,很快便將肉切成勻稱的厚塊。綠蘿已將用過的熱水倒進泔水桶,加了新的,冷湘把切好的肉塊入進去,再焯燙三十秒,如此反覆幾次。

    綠蘿見過廚房師傅做肉,不是細細的切,就是細細的絞,卻沒見過這樣大刀闊斧的,這樣做出來的肉能吃嗎?不過冷姑娘純熟的手法令她很是意外。在修仙大族內,很少有主子放下身段做飯,就是不在乎身份,也不屑於將寶貴的修煉時間浪費在這種事情上。

    不過,她只是個下人,不敢多問。

    倒是跟在冷湘身後的重風,禁不住出了聲,「這樣燙來燙去的幹什麼?」

    冷湘本要直接回答,想到綠蘿在場,便改了方式,說道:「綠蘿很奇怪我這種做法吧,你記住,新鮮的肉,第一次焯燙再沁冷,是為了定型,後面幾次驟冷驟熱的處理,肉質會變得非常鬆軟,做出來口感要比普通方法處理的肉好的多。待會兒做好,讓你嘗嘗~」

    「謝謝冷姑娘!」

    「別謝我了,趕緊把鍋里的熱水倒掉,乾鍋倒冷油。」

    綠蘿應了一聲,麻利地做了。

    冷湘捏了幾塊桂皮和八角,待油熱,放入,炒出香味後,才將剛才焯燙幾次的肉塊加入一起煸炒,待肉塊微黃,加冰糖,醬油,鹽,翻炒均勻,再加入熱水,直至水沒過所有材料,很快,一鍋材料煮開,這時,表面起了很多泡沫,冷湘幾下用勺子撇掉,加了薑片。

    「有紅棗嗎?」

    綠蘿愣了一下,「是,莓棗嗎?」

    可能這個世界的東西和地球上名字不一樣吧,有「棗」字就應該對,冷湘道:「快去拿!」

    綠蘿很快從一個陶罐中拿了幾顆紅色乾癟的果子,冷湘咬了一口,的確是棗,直接扔進鍋里,將勺子往灶台邊一放,瀟灑地轉身,「綠蘿,改小火,用你的本領快速將汁熬掉,不但要快,效果也不能差哦!」

    說罷,還不忘朝一旁的重風擠擠眼。

    雖然他剛才只說了一句話後便沒發表意見,但從他那倨傲的神情中冷湘便看出,他對她的廚藝很是不屑。

    果真,他開了口,「凡人就愛在這種俗事上浪費功夫,如此繁鎖冗長的過程做出來的菜吃進肚子裡也沒什麼特別的。」

    冷湘坐到屋外的階前,「你當然不懂食物下肚的過程中舌尖和味蕾的享受,有本事,待會兒你不要吃。」

    「本尊不需進食,何況俗物。」

    廚房裡已有香氣飄來,雖還不算濃郁,已非常誘人,冷湘「哼哼」兩聲,心道,帥哥,話可不要說的太滿。

    根據香氣的濃郁程度,冷湘便知湯汁的剩餘量,待湯汁將盡時,起身進屋,來到灶前,抄起勺子把已經澄紅的肉塊來回翻炒,力求每塊五花肉上都裹著醬汁。出鍋前,看到有青菜,也不管見沒見過,吃沒吃過,直接洗淨拿來墊在盤底,反正是裝飾用的。燒好的紅燒肉一塊塊夾出擺在鋪好的菜葉上,就可以享受美食了!

    一共裝了兩盤,冷湘將量少的那盤給綠蘿吃,她自己把多的那盤撈到跟前,夾起一塊放進嘴中,肉質鬆軟香甜,入口即化,好好吃~

    對面的綠蘿一塊肉入口也睜大了眼睛,顯然被美食驚艷到,「冷姑娘,這肉真好吃,我還沒吃過這種味道的肉呢!」

    冷湘笑笑,看著黑著臉的重風,故意夾起一塊在他面前晃來晃去,用小學生念課文的聲調道:「黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管~」

    綠蘿忍不住笑出聲,忙用手掩了嘴,惶恐道:「冷姑娘對不起,奴婢失態了。」

    「這算什麼失態?想笑就笑,憋著多難受。」

    綠蘿這才笑了兩聲,心想冷姑娘人真好,只可惜不是秦宮的人,秦堂主似乎又不怎麼喜歡她,不然,自己以後跟了冷姑娘,一輩子也不用受苦了。

    「冷姑娘,您怎麼能把肉做的這樣好吃?」

    「有多好吃?」冷湘故意問。

    「嗯,奴婢覺得龍肝鳳髓也比不上。」

    「哼,沒吃過龍肝鳳髓就敢如此比擬,凡人真是無知無畏。」重風冷冷出聲。

    冷湘笑容更盛,「你喜歡吃就多吃點兒,不像有些人,就是他饞死也不讓他吃。綠蘿,以後你跟著我,我讓你天天有肉吃。」