利刃如霜 第191章 收皰丁徒

    「耶耶，這可是鑊？有些怪異。」小清禪蹲在那兒觀察鐵勺。

    「嗯，是鑊，不過我們可以叫它大勺，耶耶用它給清禪做菜吃。」

    「用它來煮菜麼？」小丫頭伸出細嫩的手指去碰了碰。

    「走，看看耶耶開勺。」

    「好。」小丫頭去提了提，提不動。

    伙房裡什麼都有，油脂，青菜，肉，肉皮，唯一的就是沒有適合大勺炒菜的爐子。

    這會兒家裡的伙房有點類似現代農村的土灶，釜是鑲嵌在灶上的，雖然也能拿下來，但是那個鍋眼就有些太大了些。

    這樣的灶是沒有辦法用大勺炒菜的，火太散，溫度上不來。

    張軍叫人去弄磚，弄水泥和黃土，再去保密坊弄些焦炭回來。

    趁著這功夫找了個合適的地方叫人收拾出來，挖灰坑，做準備工作。家裡的幾個皰丁一臉的迷惑跟著邊上看，搞不懂自家郎君這是要幹什麼。

    「耶耶要做事，清禪自己在邊上看著，不要沾了泥在身上，好不好？」

    張軍蹲下來和自家閨女商量，小姑娘到是爽快，直接點頭同意了，大眼睛在那些磚頭黃泥上轉來轉去的，滿滿的興趣兒。

    張軍把外袍一脫，袖子一挽，盤爐子。

    這活兒這個時代的人都沒弄過，連見都沒見過，這就不是一張圖紙的事情了，只能自己親自動手。

    坑裡下幾條條石做基礎，用水泥勾一下縫子，然後就在上面砌磚。

    磚打兩橫一豎，薄了不行，散熱不說，人在前面烤的也受不了。

    比劃了一下高度，想了想感覺不對，這爐子不能按自己的身高，自己也不可能天天來炒菜啊，招手叫家裡最高的皰丁來比了比。

    「行，就按你的身高來，以後這爐子就交給你來使，算是某的徒弟吧。」張軍開了句玩笑，結果那皰丁撲通一聲跪下就是三個響頭。

    「師父。」

    得，坐實了。把後面看熱鬧的幾個皰丁羨慕的眼晴都要突出來了。

    張軍想了想，招了招手：「算了，都來吧，即來府上就是緣份，以後家裡的爐灶也是都是要改的。」

    幾個皰丁激動的過來磕頭拜師，有一個還哭上了，眼淚嘩嘩的，把張軍弄的一愣一愣的。

    「你是大師兄，先跟著我學，幾個師弟就交給你來帶。」

    「謹諾。」

    小清禪在一邊看著小嘴都閉不上了，耶耶好厲害。

    爐身砌好，再砌一截煙囪，最上面插上竹管子。爐子外面整個用水泥抹面，煙道里也抹平，然後就是搗黃泥抹爐膛。

    裡面不能用水泥，會炸裂，黃泥越燒越結實，還保溫。

    里外都是弄妥當，焦炭也送過來了，不過今天不能燒，要等爐膛里外陰乾透，再用木柴燒過以後才能用焦炭，今天是炒不上菜了。

    張軍給幾個皰丁徒弟講了一下，淨了手走到蹲在一邊的小清禪身邊。

    這一弄就是一個多小時，小清禪在一邊看的都要睡著了，連耶耶走到身邊都沒發現。

    張軍伸手把小姑娘抱起來，小清禪抬頭看了一眼，見是耶耶，往張軍肩上一靠，睡著了，到是把張軍心疼夠嗆，抱著慢慢回了內宅。

    「郎君親手匠作？」大娘子上下打量了張軍兩眼，問了一句。有些不太高興的樣子。

    這個年頭張軍這等身份親手去匠作，傳出去是要被恥笑的。不是小事兒。

    「弄個爐灶。府上人都沒見過卻是不會，只好親自動手，下次其等就會了，等我教皰丁一些菜式你就知道了。」

    「郎君還曉皰技？」

    張軍搖了搖頭：「現在的皰丁哪裡有技，看我傳他們一些法子，到時候娘子你再品評。」

    「郎君還真收了皰丁為徒？這，這不是失了尊卑麼？」

    「我傳的是廚藝，可不是皰術，並不比鐵木匠作低下，人不食就要死，煮飯是關係活命的事情，哪裡來的卑賤？」

    大娘子不敢衝撞，抿了抿嘴低下頭：「君子遠皰廚，傳出去難免成為笑柄，有失郎君之威。」

    「不要看重那些，」張軍過去伸一隻手在媳婦兒肩上摟了摟：「那些自詡君子之輩不吃飯麼？皰丁卑賤卻能活他性命，那他是貴是賤？」

    大娘子被張軍摟的滿臉通紅，這個時代的人哪裡會在外人面前做如此親近的動作，一時間羞意上涌，卻是把皰丁那點事忘了。

    把睡熟的小清禪交給紅蕊抱回房去，張軍活動了一

    下筋骨，背著手去看今天大娘子幾人的成績。上衣做好了。

    拿在手裡反覆看了看，沒什麼問題，然後一愣神。

    我靠，說要給寶貝閨女弄蛋糕餅乾來著，一忙活給忘記了。

    怎麼可能在女兒面前失信呢？張軍放下衣服就往外走：「應了清禪給她做些糕點點心，卻是忘了，我去弄些來。」

    「叫伙房弄了就是。」大娘子看了張軍一眼。

    「是西域的新把式，府里怕是沒人會弄，算了，即然今天收了幾個廚藝的徒弟，那就先授點心餅乾好了，平時當做零嘴到是不錯的。」

    張軍想了想，看向大娘子：「要不，你與我一起來做？日後閒時也可以自己烤些來，還是很有意思的。」

    想到就干。也不待大娘子答應，伸手拉著就走，興沖沖的來到烤房。

    「烤爐日後還需改造一下，現在就將就用吧，來，咱們一起動手。」頓了頓，張軍看了看自家媳婦的身上：「呃，你還是在這看著我來弄吧。」

    大娘子這一身打扮穿著實在是不合適幹活。

    雞蛋，麵粉，糖，鹼水，蜂蜜，葡萄酒，乾花瓣，牛奶。

    張軍叫人準備好了稱出斤兩，然後叫那幾個嶄新的皰丁徒弟們過來站在一邊觀看。

    「你等即以某為師，日後當稱廚師，把某之廚藝發揚光大。今日便先教你等一些糕點點心，要看仔細了。」

    幾個徒弟稱是，略帶緊張的站在一邊兒。

    張軍一邊動手一邊講解，主要是講給大娘子聽，待她明白了點頭再往下，弄了些餅乾和蛋糕出來，送進烤爐。

    其實這些東西都不複雜，甚至可以說相當簡單，看一遍也就記個七七八八了。

    老外能普及開的東西，基本上就代表著簡單，稍微複雜一點的他們就玩不轉。廚藝也是一樣。

    「這就是好了麼？」大娘子看張軍去洗手，問了一句。

    「嗯，烤出來就可以了，很簡便，平時可以弄些當零嘴來墊肚子，配著牛奶或是餳飴來吃。只是這爐子不太好用，怕是口味上有些變化。」

    大娘子點了點頭，扭頭看了看幾個皰丁：「郎君即收你等為徒，當懂尊師重道之義，鑽心研習技藝明日來取了戶藉，自去府衙將戶口改了吧。」

    「兒等謝過師母。」又跪了一地。