顯然,這太極湯丸是仿照撒尿牛丸製作的,但是絕非撒尿牛丸能比的,要知道這可是人參、海參、烏雞等名貴材料做的,一顆恐怕能抵上一斤撒尿牛丸了。
而且還比撒尿牛丸好看多了,外表是光滑剔透,這無疑都是牛蹄筋在從中「作祟」呀,對於一些道教徒而言,簡直就是仙丹啊。
宋徽宗吃興大增,先是用筷子夾了夾,但是由於這太極丸的外表太過光滑,根本夾不起,只能拿鑷子去夾。
一顆入嘴,剛一咬下,還能隱隱聽見噗地一聲輕響,裡面的參湯瞬間爆了出來,湯液四濺,在嘴裡肆掠,翻滾入喉,由於這參湯是被包住的,熱度不減,就好似不是喝進去的,而是參湯自己往嘴裡鑽,香入骨髓,這種感覺真是妙不可言。再一咀嚼,那就更加不得了了,嚼勁十足的海參與鮮香嫩滑的雞脯肉交織在一起,再由參湯鋪路,其中滋味,真是言不盡,道不絕,一切盡在嘴中。
身為金刀廚王,即便是一塊塊小小的豆腐,他都能做出比雞還美味的素雞,更何況給他恁地多的珍貴材料。這就好像一個武痴左手屠龍,右手倚天,雖然重了一點,但是那種精神方面的享受,真是無法言表。
宋徽宗閉目緩緩咀嚼著,就好像在品味一首絕美的樂曲,或者說就是自己在彈奏一首千古絕曲,用自己的的五臟六腑彈奏無相太極丸這家琴弦,一個字,美!
就他這表情,無疑是最好的廣告了,那些大臣們哪裡還忍的住啊,湯勺、夾子並進。等宋徽宗從美味中醒來,面前的太極丸已經寥寥無幾了,只聽得一片贊聲。
一味未散,又有一道菜接踵而來。
只見一個個金黃色。元寶狀的鮑魚一行一行的排列在瓷製的盤中,周邊青菜點綴,倒也別小看這些青菜,但見水光粼粼,宛如白玉翡翠,煞是迷人呀!
那人又介紹道:「這道菜的名字名為『無上元寶』。」
宋徽宗似乎看出門道了,問道:「這無上元寶不會就是鮑魚做的吧?」
那人忙諂媚的笑道:「皇上猜的不錯。底下這一部分乃是鮑魚做的,中間凸起的乃是淡菜做的。」
淡菜乃是貽貝科動物的貝肉,也叫殼菜或青口,在後世有一個雅號名叫「東海夫人」。那也是絕世珍品呀。
「這不是多此一舉,故弄玄虛麼!」
一個極其不和諧的聲音響起。
宋徽宗稍稍皺了下眉頭,轉頭一看。見說話的是蔡攸,臉色稍稍緩和了幾分,笑道:「愛卿恐怕還是第一次嘗李奇做的菜。」
蔡攸點頭道:「微臣的確是第一次嘗。」
「那就難怪。」宋徽宗哈哈一笑,開始說教道:「一道菜分色、香、味、形,李奇也喜愛在菜式上下工夫,弄得好看一些,但是他絕非故弄玄虛。一般都是有深意,他很少做一些中看不中用的菜式,金刀廚王可絕非浪得虛名。」
其餘人紛紛點頭,但無一人出聲。
蔡攸忙賠笑道:「皇上說的是,微臣受教了。」
宋徽宗又朝著那御廚道:「朕可有說錯?」
那御廚道:「皇上說的不錯,副總管說這鮑魚前面經過燉煮,中間一塊鮮味流失的較多,即便是醬鹵。依然還是缺少鮮味,故此將中間一塊挖去,換上淡菜,此舉是為了保持鮮味充足,也給鮑魚增味。」
「好一個偷梁換柱。」
宋徽宗哈哈一笑,頗覺有趣,用兩根指頭拿起一個。咬了一口,雙眼猛睜,嗦了幾下,驚訝道:「朕沒有嘗錯吧?這---這裡面怎地還有粥?」
他說著還不敢相信的看了一眼。只見裡面果然是白白的大米粥。
眾人也是大驚不已。
那御廚道:「其實這道菜的精髓,不在於鮑魚和淡菜,而是在於裡面的米粥,因為這米粥吸收鮑魚殘餘的精華----?」
宋徽宗詫異道:「殘餘?」
那御廚解釋道:「那是因為鮑魚裡面的大部分精華已經被無相吸收了。」
「原來如此出來。你繼續說。」
「除了鮑魚以外,這粥又與淡菜同蒸,好似以鮑魚為鍋,淡菜為鍋蓋,粥雖不多,但非常美味。而且---而且副總管還說,民以食為天,這糧食就是世上最珍貴的東西,即便是鮑魚、淡菜不能與之相比,故此稱其為『無上元寶』。」
宋徽宗聽得若有所思,捋了捋鬍鬚,突然神采飛揚道:「用鮑魚和淡菜襯托這白米的珍貴,哈哈,好,好一個無上元寶。朕就知道,李奇做的每一道菜一定有他的寓意在裡面,這也是品嘗他的菜其中一個非常特別的樂趣呀。」
話音剛落,忽聽得邊上響起索索幾聲,又聽得蔡京那老吃貨連呼三聲妙,道:「鮑魚粥老朽也吃過不少,但凡鮑魚粥,皆是以鮑魚為主,粥為輔,畢竟粥淡而無味遠不及鮑魚鮮美,但是此粥卻鮮美無比,與淡菜融為一體,入口即化,柔軟無比,真是美味至極,鮑魚遠不能及呀。」
不愧是老吃貨呀,比他兒子說的要有深度多了,而且句句說到妙處。
接下來這道菜似乎又回歸了傳統菜式,並無出其的地方,用一個個大碗裝著的,裡面的配料也是一目了然,就是用大蒜、茱萸等配料炒的,但是裡面的主食,卻有些耐人尋味,咋一看,像似豬肚,但仔細一瞧,卻又不像。
菜式普通,但是主料卻很特別,不僅如此,這菜名就更加讓人摸不著頭腦了,喚作「無相翡翠」。
宋徽宗瞧了半天,也瞧不出這菜式跟翡翠有什麼關係,不禁好奇道:「這名字倒真是耐人尋味呀。」
其餘大臣也都是絞盡腦汁在想呀,這裡面究竟有什麼門道。
可是想了半天,也想不出一個所以然來,宋徽宗也沒有問,直接夾起一塊嘗了嘗,但覺香脆可口,比之豬耳更要脆。比之軟骨又多了一分柔性,也比二者更為好吃,但是始終嘗不出是什麼做的,蔡京等人也自告奮勇的上前嘗了嘗,但無一人能猜出。宋徽宗想的頭疼,終於忍不住,詢問道:「這無相翡翠究竟是用什麼做的?」
那御廚頷首道:「回皇上的話。此菜乃是用豬肺做的。」
「豬肺?」
眾人皆是大吃一驚呀,如今豬肉在上層社會本就不受歡迎,更何況是這豬肺,而這裡站著的哪個不是達官顯貴呀了,誰吃過這豬肺。
一人忽然道:「我前兩年咳嗽,倒是吃過一具豬肺補身。倒是也沒有恁地脆爽。」
說話的正是王仲凌。
宋徽宗也不相信,搖搖頭道:「朕雖沒有吃過,但也不相信這豬肺有如此美味。」
那御廚道:「小人不敢欺瞞皇上,這是豬肺裡面的一些氣管做的,副總管說此物豬身上的上佳之物,只需爆炒,即便是尋常人家也能烹製出其美味。」
「豬肺裡面的氣管?」
宋徽宗感覺有些不可思議。搖頭笑了笑。
蔡京頗感惋惜道:「只可惜老朽年輕之時,未知其美味,如今已吃不動了。」
「哎喲,我明白了。」
一直沉默的趙楷忽然一拍掌叫道。
宋徽宗還嚇了一怔,道:「楷兒,你明白甚麼呢?」
趙楷笑道:「父皇,孩兒明白這道菜為何叫做無相翡翠了。」
宋徽宗忙問道:「為何?」
趙楷一笑,道:「這只是李奇玩的障眼法。其實他在菜名中就已經告訴我們這道菜是用何物烹製的了。」
李邦彥哈哈道:「我也明白了,此翡翠非彼翡翠,乃是肺脆,豬肺的肺,香脆的脆。」
眾人恍然大悟,皆是忍俊不禁。宋徽宗也是笑著直搖頭道:「這小子也真是太狡猾了,他肯定早已料到我等嘗不出這是什麼做的。所以特意設下一個迷陣,讓我等去猜,其實謎底就放在我們面前。」
蔡京苦笑道:「可恨我等還真被他套住了。」
眾人一聽,皆是大笑了起來。
接下來上來的這道菜。就是後世風頭很勁的鴨架,眾人是一手一個,吃的倍兒香。
轉眼間,半個時辰過去,一連二十餘道由無相衍生出來美味佳肴吃的眾人是樂不思蜀,從站著品嘗,到坐著吃。直到他們方覺肚飽,才想起這弄了半天,無相還是沒有出現。
宋徽宗心裡是越發期待了,喚來那專門介紹菜式御廚,沉聲問道:「這無相怎地還沒有上?」
那御廚道:「回皇上的話,接下來這道菜就是無相了,只是副總管說,在這之前須得以茶漱口。」
蔡攸哼道:「不就是一道菜麼,怎地恁地麻煩。」
宋徽宗一抬手,道:「愛卿有所不知呀,這一道菜差點沒有把朕的御膳房給掏空了,漱口,漱口。」
這皇上都帶頭了,其餘人只能照辦了。
又過了一會兒,忽見一支由十五六個宮女組成的隊伍從門外走了進來,她們手中都托著一個托盤,邊上還跟一位青年,不是李奇是誰。
蔡攸瞥了眼李奇,不屑的笑道:「這人還真是夠特別的,但也只是鬚髮而已。」
坐在他身邊的童貫,詫異的眨了了下眼睛,笑道:「英國公此言差矣,他的菜不也做的十分好吃嗎?」
蔡攸哼道:「那又如何,他又不會每天來幫我做飯。」
童貫笑了笑,沒有再說了。
片刻,李奇就來到中間,他不自覺的瞥了眼坐在左首的蔡攸、童貫,忽見蔡攸也正在打量他,而且似乎還帶有一絲敵意,這令李奇不禁感到十分詫異,暗道,我與他素未蒙面,而且與蔡老貨十分要好,他為何對我帶有敵意?但此時也不容他多想,向坐在亭內的宋徽宗行禮道:「微臣參見皇上。」
宋徽宗忙道:「快快免禮,你小子可把朕給等苦了。」
李奇笑道:「不知前面的菜餚,皇上是否滿意?」
宋徽宗哈哈道:「你做的,自然是美味可口,但是今日可是喚作無相宴,無相不出,你叫朕如何滿意。閒話休說,快將無相呈上來吧。」
他真的等不及了。
那些宮女將罩子揭開,只見每個托盤內都放有四個中等大小的玉碗,看上去雖然十分奢華,但是這玉碗恐怕還沒有裡面的菜餚值錢呀,相比起來也就算不了什麼了。
玉碗上面還蓋著一蓋子。
待宮女將無相給在坐的各位呈上以後,眾人都是懷著激動的心情將蓋子揭開,可是當蓋子剛一揭開,眾人全都瞪大雙眼,呆若木雞,無一例外。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點投推薦票、月票,您的支持,就是我最大的動力。手機用戶請到閱讀。)
ps:求月票。。。上一次提到的八卦丸其實是太極丸,是本人寫錯了,唉。。。慚愧。慚愧。另外這豬肺裡面的氣管真的是十分好吃,大家若是沒有嘗過可以去試試,既便宜又好吃。。。
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