北宋小廚師 第一千六百九十七章 咖啡宴會（三）

    不愧是大宋第一吃貨，即便是第一次品味咖啡，也能很快的抓住這牛奶咖啡的精髓。頂●

    其實方才蔡京他們喝的就是後世一種比較有名的咖啡---叫做拿鐵。

    準確的來說，是意式拿鐵。

    如果從分量上來說，這應該叫做牛奶，因為牛奶和咖啡的比例，是五比一，而且是將咖啡加入到牛奶裡面，但是咖啡有一個特性，就是非常張揚，跟酒極為相似，你只要加入了咖啡，它的味道就能散發出來，任何香味都不能掩蓋，咖啡從不遵從什麼少數服從多數的規則，就跟李奇的性格一樣，在咖啡的世界裡面，但凡有我，我就是主宰。

    故此即便牛奶占有的分量是咖啡的五倍，但是咖啡兀自是主角。

    但是牛奶咖啡畢竟還是屬於一種花式咖啡，不能盡情的展現咖啡的美味，按道理來說，這是咖啡首次面向大眾，李奇應該完全突出咖啡的味道，不應該弄什麼花式咖啡出來。

    不過在李奇的食物觀念裡面，從來都只是做給最適合客人的美味，而不是最應該做的美味。

    這就好比有些人常說，你怎麼連紅酒都不愛喝，你太沒有品味了，你怎麼吃蛋炒飯，太寒磣了，你怎麼從不穿西裝，太不紳士了。

    每個人有每個人的口味，不喜歡只是不喜歡，僅此而已，不能代表什麼，我喜歡蛋炒飯，你喜歡牛排，這只是個人的口味不同，你硬要扯到身份地位上面，硬要說服別人喜歡你喜歡的，那就顯得有些強人所難了。

    而拿鐵的意義就在於隨意，過自己喜歡的生活，不被他人所左右。不像一些小資人家，追求所為藝術，追求潮流，追求刻意，追求的永遠不是自己喜歡的，而是別人喜歡的，他們也沒有錯，這或許就是他們想過的生活，但是不代表別人也要這樣。

    要是李奇弄一杯黑咖啡來，估計全場也沒有幾個人愛喝。而對於漢人的大眾口味，多數人還是喜歡花式咖啡，經過一些加工的咖啡，為了讓大家能夠完全體驗咖啡的味道，就弄一些不符合他們口味的咖啡去讓他們體驗，這有意義嗎？

    這也不符合商業原則，故此，李奇才會選擇這拿鐵，先讓大家體會咖啡的味道。然後再深入了解，從中尋找屬於自己的咖啡味道。

    而拿鐵的話，因為調製的時候，是以牛奶為主。奶香味大家都非常熟悉，所以不會讓大家產生牴觸感，同時間，也能了解咖啡是一個什麼樣的味道。

    而且牛奶配咖啡。是一個經典組合，何謂經典，最基本的條件。就是被大眾所接受，從來沒有一個經典是不被大眾接受的。

    花園中的男人喝的是拿鐵，但是陽台的上的女人喝的可不是拿鐵，而是卡布奇諾。

    這個名字雖然不是李奇命名的，只是他從後世帶來的，但是出自他手中，自然又有另外一番解讀。

    關鍵就在於後面兩個字上，奇和諾。

    這很容易就讓人聯想到李奇和白淺諾，李奇沒有使用拿鐵而是用了統稱牛奶咖啡，但是他卻保存了卡布奇諾，也就是因為這兩個字。

    顯然，當少女將這咖啡的名字說出來時，白淺諾就成為全場的焦點。

    其實在這之前，李奇已經調製出卡奇諾雞尾酒，這已經不是他第一次用他和白淺諾的名字命名。

    雲熙咖啡雖然也是用劉雲熙的名字命名，但是奇諾是用他們兩個人的名字命名的，其意義自然要更深遠一些。

    對此，封宜奴、季紅奴她們都沒有任何不滿，連基本的吃醋都沒有，白淺諾畢竟是李奇的第一個女人，因為她的寬容，她們才能嫁進李家，她理應要得到的更多，這就是眾女的想法。

    一杯杯泛起牛奶泡沫的卡布奇諾放在女人們的面前，就光這奇特的造型，足夠吸引女人們的眼球了。

    這卡布奇諾一般分乾濕兩種，乾的就是牛奶少，泡沫多，突出咖啡的味道，濕的就是泡沫少，牛奶多，類似於拿鐵，咖啡的味道比較清淡，李奇自然選擇的後者，還是那個道理，一開始就重口味的話，他害怕客人一下子接受不了。

    白淺諾雙手捧著熱熱的杯子，心都是暖的，美滋滋的，還調皮的輕輕吹動了下飄在上面的泡沫，然後才小喝一口，最開始感受到的還是牛奶的濃香甘醇，隨後才感受到略帶一絲苦味的咖啡，這甜中帶苦，但是每一口的味道始終如一，就跟李奇以前做給他的眉開眼笑一樣，不管再怎麼升級，但是味道始終還是那個味道，這不就是愛情的真諦嗎。

    別說她了，即便是封宜奴、蘇雲等人都從卡布奇諾裡面找到了一種屬於自己的意義。

    咖啡最有魅力的地方，就是他的味道是複雜的，這是因為咖啡不是咖啡豆的原味，而是在烘焙中經過了複雜的轉化，也造就了咖啡那獨一無二的口感，複雜到每個人都從其中找到自己最愛的一種味道。

    與以往宴會氣氛不同的是，這咖啡宴會顯得比較安靜，酒喜歡熱鬧，咖啡卻喜歡安靜，而且最奇妙的時候，咖啡能讓你的情緒變得安靜，至少李奇沒有見過誰拿著一杯咖啡到處亂走，逢人就說先干為敬。

    大家一邊品嘗著咖啡，一邊交談著，真是輕鬆愜意。

    可是，僅僅吃咖啡，那又顯得有些單調，總得準備一些糕點來。

    原本這糕點與咖啡應該一同上，但是李奇為了點明主題，故此選擇先上咖啡，再上糕點。

    等這一輪品嘗完後，糕點就陸續呈了上來。

    不管這咖啡的花樣如何多，但是萬變不離其宗，咖啡的味道始終還是以咖啡豆為根源，同一杯拿鐵，選用的咖啡豆不同，味道還是有所差異，這就導致每種咖啡豆配的點心都不一樣。

    而交趾生產出來的咖啡豆，味道比較濃厚。李奇經過多次試驗，發現這種咖啡不太適合搭配一些甜度較高的甜品，反而適合一些口感清新、甜度降低的糕點。

    這一道上來的甜點，就讓大家眼前一亮，焦黃色的，一塊塊的餅乾，但是形狀不一，有方形的，也有心形的，非常可愛。而且香味獨特。

    蔡京好奇道：「李奇，這是你新做的點心嗎？」

    李奇點點頭道：「不錯，這點心喚作薑餅。」

    「薑餅？」

    蔡京等人紛紛困惑的望向李奇。

    李奇笑著解釋道：「薑餅，顧名思義就是用姜和麵粉做的，除此之外，裡面還有蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料等等，是專門配這咖啡吃的，而且眾所周知，這薑片能夠驅寒。在這大冬天的日子吃薑餅，那真是再適合不過了。」

    這薑餅其實一種非常古老的點心，最早可見於古羅馬帝國時代，德國人最愛這薑餅。也是德國人做的最好吃，其中德國的紐倫堡更享有『薑餅之都『的美譽，可見一斑。

    鄭逸拿起一塊嘗了嘗，因為這是剛烤出來的。故此姜味特別濃，但是因為李奇在薑餅表面上撒了一層糖霜，故此吃上去。甜甜辣辣的，口感十分刺激，再喝一口咖啡，那味道完全就出來了，連連點頭道：「這薑餅還是真是別有一番風味呀，而且與平常那些點心有很不一樣的風味。」

    李奇暗笑，這是歐洲人發明的，當然口味有別於中土點心。

    蔡京也吃了一小個，這姜味一刺激，渾身都覺得暖烘烘的，笑道：「要是單吃這薑餅，倒也算不得非常好吃，但是配上這牛奶咖啡，味道融合的恰到好處，牛奶的香醇能夠很好緩解姜味對舌頭的刺激，就如同油條沾著豆漿喝。」

    李奇道：「太師說的不錯，食物就跟穿衣服一樣，需要搭配，需要看人去的，也許有些衣服看上去並不怎麼好看，但是增添一個小小的飾物，就變得非常好看，或許穿在某個人身上不好看，但是穿在另外一個人身上，就變得非常合身。」

    蔡京等人聽得是頻頻點頭，這也是食物最妙的地方。

    「這糕點好生漂亮啊！」

    高俅突然拿起另個盤子裝的糕點來，只見這糕點呈現金黃色的，上面滿是芝麻，極其漂亮。

    李奇道：「哦，這是脆皮馬蹄糕，是用荸薺做的，比較起普通的馬蹄糕，這種脆皮馬蹄糕要更加香脆，口感也更佳。」

    「荸薺。」

    高俅點點頭，放入嘴中稍稍咀嚼了一番，連連點頭道：「不錯，不錯，香脆可口，味道香甜。」

    鄭逸也嘗一口，笑道：「更為巧妙的是，這脆皮馬蹄糕外面香脆，裡面卻是爽滑，彈性十足，兩種極端的口感混合在一起，感覺十分奇妙，而且，顯然這脆皮馬蹄糕是經過油炸的，不然外面也不可能如此香脆，但是卻一點也不油膩，而是充滿著荸薺獨有的清甜爽脆的感覺，非但如此，這清爽之中又混著芝麻的香，這味道真是複雜又簡單。」

    王仲陵呵呵道：「方才那薑餅搭配著咖啡吃，最美味不過了，但是這馬蹄糕若是放在咖啡之後喝，荸薺那清新的感覺更是體現的淋漓盡致。」

    大家聽後，紛紛依言試了一下，果真如此，因為牛奶咖啡的味道非常濃，而荸薺的清爽正好能夠平緩舌頭那種濃郁細膩的感覺，反倒是讓人情不自禁的又喝了一口咖啡，感覺異常奇妙。

    李奇聽他們字字珠璣，都不用他開口，就能夠準確的指出這其中的奧秘，暗自慶幸自己今日做足了功夫，這些人可是不好忽悠的啊。

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