原來我是修仙大佬 第五百五十九章 烤鴨的正確吃法

    李念凡正在宮殿之中，見到妲己帶回的東西，頓時露出一絲驚訝，「喲呼，好肥的鴨子啊，飛天鴨皇？」

    妲己開口道：「公子，這隻鴨精在外面出言不遜，還敢揚言要娶我妹妹，已經伏誅了。」

    李念凡點了點頭，笑著道：「哈哈哈，剛剛好正愁吃什麼吶，美食之中，烤鴨絕對排得上號，如此肥美的鴨，想來味道不會差。」

    他的眼眸之中不由得露出一絲絲唏噓，這個場景何等的熟悉。

    猶記得，當初自己帶著囡囡遊玩，遇到了璃蛟，同樣是遇到一條黑魚精要強娶，然後它就成了一鍋酸菜魚，如今，則是遇到了一直飛鴨精要強娶，不出意外的話，應該會是一盤烤鴨。

    這些妖怪啊，總是義無反顧的犧牲自己，成為食材，甚至連藉口都用一樣的，當真是讓人感動。

    李念凡開口道：「天色不早了，找個空曠的地方，這次我親手為你們做一頓美味！小妲己，火鳳，你們幫忙打下手。」

    妲己連連點頭，「嗯嗯，好的，公子。」

    如今她們的廚藝雖然遠遠無法跟李念凡比，但是打打下手還是可以的。

    小狐狸一聽美食，當即雙目放光，迫不及待道：「姐夫，走走走，我帶你去我的後花園。」

    鯤鵬和蚊道人也算是李念凡的老朋友，因此也跟了過來，至於其他的妖皇，則只有羨慕的份。

    不過他們也有自知之明，根本沒資格陪在高人身邊。

    後花園中。

    李念凡讓妲己給鴨子冰雕解凍，自己則是開始準備其他的食材。

    其實烤鴨雖然說是烤，但是與其他的烤的食物是不一樣的，比如烤雞和烤豬，都是用手撕，直接開吃，但是烤鴨不同，因為烤鴨的肉質天生很肥膩，很容易就吃膩了，因此，烤鴨還有一種稱呼，名為片皮鴨。

    便是將烤好的鴨子用刀片成一片一片，隨後配上麵皮與蒜白、黃瓜等，便能夠完美的祛除烤鴨的肥膩之感，而且可以將烤鴨的香味發揮到極致，絕對可以說是一種，非常強大的美食發明。

    如果說，片皮鴨是上等美食的話，那麼不起眼的麵皮和蒜白至少占了一半的功勞。

    蚊道人和鯤鵬在一旁無事可做，忐忑道：「聖君大人，那個……我們可以做點什麼？」

    李念凡想了一下，「要不去燒水吧，把那個鴨子給燙一下，拔毛。」

    頓了頓又道：「對了，還有不知道這周圍有沒有棗木，沒有的話，其他一些果樹也行，需要用它們燒火烤。」

    果樹的煙火少，耐燃燒，關鍵會散發出清香味，不會破壞鴨肉的味道，若是松柏之流，味道絕對會差上不少。

    鯤鵬積極道：「唉，好，拔毛我拿手！」

    蚊道人則是起身，興沖沖道：「我這就去找棗木。」

    有事情干，他們反而一臉的喜悅，趕緊著手做去了。

    烤爐李念凡自然是沒有的，不過身邊的可是仙人，臨時搭建一個出來毫無壓力。

    大家一起忙碌，效率很高。

    李念凡將自己做好的麵皮放在一旁蒸著，同時，開始對已經扒光毛的飛鴨做著處理，必備的一個程序是將鴨堵塞捅入鴨子的肛門內，因為後面需要向其內灌湯水作料，以防止外流。

    這個也是要講究技巧的，很容易就破壞了鴨肉，不過對於李念凡來說，自然不是問題。

    接著便開始開始灌湯了。

    主要是開水，也可以適量的加入花椒水、料酒等等，一直填到七八分飽便需要停下。

    如此做的目的，是為了鴨子不會因為烤而失水，而且還可以讓鴨子的皮漲開而不烤軟，非常的講究。

    最關鍵的一步，便是正式開烤了。

    之所以說重要，因為烤鴨對火候的要求非常高，從開始進入烤爐開始，對火候就有著要求，並且烤鴨的每個部位，受熱程度是不同的，比如鴨子的左側後背，需要靠十二分鐘，而到了右側後背時，僅僅需要七分鐘。

    火候的大小，自然是由火鳳他們去掌控，李念凡則是隨時關注著烤鴨的變化，適當的翻轉。

    鯤鵬和蚊道人此時心中稍定，眼眸看著那個已經因為烘烤，而逐漸變紅的烤鴨，不由得滿眼的唏噓。

    飛天鴨皇可是堂堂混元大羅金仙境界的大妖，這段時間，給他倆的壓力不可謂不大，然而……居然成了這副模樣，面目全非不說，還散發出出一陣陣饞人的香味，妥妥的沒人認得出來了吧。

    當真是物是鴨非啊。

    再看看李念凡那副認真的模樣，幾乎一分鐘不到就要小心翼翼的翻一下烤鴨，用心而投入。

    全世界，能夠值得高人如此上心的事情，恐怕都屈指可數吧。

    飛天鴨皇，你雖然死了，但能夠得到高人如此大的關注，也足以在整個混沌中自豪了。

    正在感慨間，烤鴨的香味卻是在突然之間達到了一股質變，一層層金黃色的油脂順著鴨皮中溢出，再加上鴨皮本身已經變脆，變硬，看上去就鮮黃鬆脆，透射著亮光，讓人食慾大開。

    香！

    很香。

    相比於其他的烤食來說，烤鴨的香味不能說是絕頂沖鼻，但絕對極有特色，讓人垂涎欲滴，口齒生香。

    「差不多了。」

    李念凡露出了笑容，將烤鴨從烤爐中取出，隨意的打量了一番後，便將早已準備在一旁的香油刷了上去，以增加皮面光亮程度，同時去除菸灰，增添香味。

    如此，整個烤鴨的烘烤過程便可以宣布大功告成。

    見鯤鵬和蚊道人雙目放光、坐立不安的模樣，李念凡微微一笑，「別急，這可還沒到開吃的時候。」

    一邊說著，他取出猜到，隨手耍了一個刀花，便在那完美的烤鴨身上輕輕的舞動起來。

    他並沒有直接切肉，而是僅將鴨皮給切割了下來，一片片橙紅色的鴨皮，鮮香酥脆，泛著晶瑩的亮光，每一片都是方方正正，大小相同，整齊排列著。

    妲己好奇道：「公子，這烤鴨的皮莫非還可以單獨吃嗎？」

    「哈哈哈，小妲己真聰明，這可是烤鴨的精髓！」

    李念凡哈哈一笑，「鴨肉雖然也好吃，但是鴨皮同樣毫不遜色，足以但單獨列為一道美食，這才是烤鴨的正確吃法。」

    頓了頓，他笑著道：「不信的話，你們可以先夾一塊嘗嘗，當然，蘸一下白糖，味道會絕哦。」

    「姐夫，我要吃，我要！」

    小狐狸一點都不會跟李念凡客氣，它早就迫不及待了，當即蹦蹦跳跳的竄了過來，筷子自然是不可能拿的，小心翼翼的用小爪子拿起一塊脆脆的鴨皮，飛快的蘸了一下白糖，便一整片送入小嘴之中。