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電子廠的工友對招娣的離職,並沒有太大感觸,只不過得知她要去湘菜館當廚師,感覺有些離奇罷了,畢竟這電子廠流水線工人,和廚師好像差著十萬八千里。
車間主管祝她在新的店裡越做越好,並表示開業之後一定要告訴他,他帶人過來慶祝。
時間一天天過去,長湘思從一開始的破敗不堪,變成現在的溫馨小築,只花了二十多天,現在已經進入驗收階段,等搞完衛生就可以開業大吉。
大廳還有包廂的座椅板凳,全部都是新的,廚房裡的設備,抽油煙機、品牌冷櫃、灶頭也全部都是新的。
現在又有一個難題擋在招娣面前,讓她有些煩惱,三百平的長湘思,前面八個人,後面九個人,基本就能玩得轉,但是林文浩卻有不一樣的要求。
十七個人就能把這個店玩起來,他覺得人太少了,要增加到二十五個,甚至還可以再多點。
這可都是人,每一個招進來的人,不說七八千的工資,五千塊還是要開到的,多八個員工,那每個月就要增加四萬塊錢成本。
這四萬塊錢,三五天根本賺不回來,一個月有幾個三五天啊。
林文浩勸招娣把眼光放長遠一點,不要把自己放在廚師長的身份上,要把自己當做老闆、合伙人,來看待招聘員工的事情。
店剛開就招二十五個人,一旦不忙肯定會有不少人渾水摸魚,這誰都知道,但是人多了可以給他們立下各種各樣的規矩,規範他們作為一個員工的行為操守。
總不能老闆眼巴巴看著門外,員工在他眼皮子底下,叼著煙雙手橫握手機打遊戲,打到來客都不接待,這肯定不合理嘛,這樣的員工不開除難道留著過年啊。
招娣將自己帶入老闆的角色,用力點點頭。
與此同時,每個員工都有自己的業績考核,這一點,在應聘的時候就會說清楚,比如遲到早退,比如打架罵人,比如朝客人碗裡吐口水,這個發現一次直接清退,看情況嚴重決定要不要報警。
在試用期不達標就清退,按天結工資,告到哪裡都能站得住腳。
開業之後經過一段時間的運行,各種大大小小的問題都會顯露出來,人不行就換人,東西不行就修就換,總之要讓長湘思保持一個健康穩定的狀態。
等到了這個時候,如果人員還有多的,那就在這個時候開始末位淘汰,畢竟它只是一家湘菜館,可不是開善堂的。
經過林文浩深入淺出地講解,招娣對於人員方面的問題不再有異議。
長湘思過兩天就要開業,招娣召集二十多名員工,正在做最後的大掃除和裝飾布置。
長湘思外面,四五個女員工拿著刮水器,在一絲不苟地清潔玻璃,裡面也有好幾個員工在幹著同樣的活。
「嘎吱」
一陣剎車聲在門外響起,黑色老款王冠3.5斜斜停在大門口,像是要來就餐的樣子。
其中一名員工,將手中的刮水器交給同伴,擦乾手上的水漬,躬身來到車面前。
「先生,不好意思,我們這裡過兩天才正式開業呢」
黑色車門打開,一頭金黃色毛髮的年輕男人走了下來,正是之前的鬼火少年來弟。
「沒事,我來找我姐,你忙你的」
來弟隨意地揮揮手,關好門來到後尾箱,捧了一個箱子下來。
一進長湘思,冰冷的涼風吹走他的燥熱。
「嚯,這空調夠涼快的」
捧著紙箱的來弟很快被招娣發現,兩姐弟有很長時間沒有見面,之前都是在手機上打打視頻。
突然看見來弟,招娣心中歡喜,走到他面前輕輕拍了拍他的肩膀,又捏了捏胳膊上的肉,滿意地點點頭。
還行,這小子沒瘦,手上的肌肉都結實不少。
「人來就行,捧個箱子幹嘛?嚯……」
林文浩也走了過來,一低頭便發現箱子裡,裝了好幾條黃黃綠綠的香菸,順手拿起一條居然是鑽石河花。
「可以嘛,這煙我聽說很搶手啊,三百多一條呢」
隨便一數,箱子裡就有十多條,這可不算一筆小錢。
「哈哈,還行,一般一般」
來弟也是個人來瘋,或者說早就有這個打算,後廚的廚師他一人給了一條,大家都是識貨的人,一下子給這麼好的煙,好幾個打雜的對來弟感恩戴德,就差喊義父了。
前台服務員來弟也沒落下,她們雖然不抽菸,但也收到一份不小的紅包,據來弟透露,這可不是南方常見的五塊、十塊,而是三百塊的大紅包。
等紅包派完,服務員和廚師對來弟的敬仰,猶如滔滔江水連綿不絕,這一會的功夫,五六千塊錢就這麼散了下去,不愧是老闆娘的弟弟,真豪爽呀。
至於為什麼稱招娣為老闆娘,這是他們私底下的稱呼,一個男孩為一個女人豪擲幾十萬開店,說是合夥誰信呀,反正他們是不信的,不過老闆和老闆娘不挑明,他們也都樂得看樂子,而且這個樂子還是每天都能看。
招娣對來弟的大手大腳非常不滿,一開始她還以為是個小紅包,煙也不是什麼好煙,經過林文浩的科普,她揪著來弟的耳朵找了個包間,便開始雙手快速結印,陣陣殘影間,透露出她的生氣與擔憂。
這家店阿浩投了這麼多錢,招娣本就覺得占了他的便宜,現在自己的弟弟如此大手大腳,會不會讓阿浩有別的看法和想法?
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