味香 第125章 巧笑倩兮

    麻婆豆腐是一道十分常見的川渝地區的菜，可以說是一道地道的家常菜。

    只需冷油烹香了花椒與麻椒，放入蒜末、豆瓣醬翻炒片刻，隨後放入剁好的肉末炒熟。再放入適當開水煮上片刻，放入切成方塊的豆腐燉煮後，用澱粉水增加湯汁的濃稠，大火收汁後，盛盤後撒上切的碎碎的香蔥末以增加色澤即可。

    通常人做這道菜時，買來的豆腐洗乾淨切了塊便下鍋，這樣做出來的豆腐雖並無太大影響，但味覺靈敏的人也時常能吃得到豆腐裡帶著的獨有的豆腥味。

    這樣的味道雖淡，卻隱隱往骨子裡鑽，即便做這道菜是濃郁的豆瓣醬的味道都難以掩蓋這樣的豆腥味。

    因而，沈香苗再做這道菜之前，將豆腐放在沸水中，燉煮了片刻。

    一來可以去除豆腐本身帶有的豆腥味，二來豆腐在水中越燉煮，質感也會更加嫩滑。

    這樣經過小小加工過的豆腐，再做成麻婆豆腐時，當真是爽口嫩滑，再無半分可挑剔之處。

    麻婆豆腐出鍋，連帶剛剛已經做好的口水雞，沈香苗一併交於沈文韜送了過去。

    到此為止，沈香苗大略盤算了一下方才所做的菜。

    此時已經做好了如意卷、香菇醸肉、拔絲山藥、口水雞和麻婆豆腐，三素兩葷五樣菜，剩下來的還有水煮肉片，蒜蓉粉絲蒸絲瓜，孔雀開屏以及一品酸辣湯和富貴菌湯。

    沈香苗擦了擦額上的汗，洗了洗手之後準備切用來清蒸的鮰魚。

    鮰魚本身肉質比上尋常所吃的鱸魚來說略顯肥膩，尋常做法一般是做成燉魚，這樣口感香濃。

    可今天的沈香苗卻要偏偏挑戰一下極富有難度的清蒸鮰魚。

    首先要準備好去肥、吸油的神器——大蒜與香菇，其次將鮰魚剁成合適長度的段，抹上鹽巴……

    外頭忽的響起了「砰砰」的拍門聲，聲音響亮且急切。

    沈香苗在一旁木盆中洗了手，在圍裙上擦了擦，過來抽掉了門栓。

    外頭，沈文韜一臉的汗，因為跑的太急，氣喘吁吁：「香苗……姐……」

    「什麼事這樣急？」沈香苗略挑了挑眉。

    「陸少爺……」沈文韜大口大口的喘了氣，這才直了腰，道：「陸少爺讓香苗姐趕緊過去一趟，說是有事找你……」

    一口氣把這話說完，沈文韜又彎了腰，繼續大口的喘起了粗氣。

    「陸少爺叫我？可這菜……」沈香苗略有些遲疑。

    她還在做菜的。

    「陸少爺說，這菜暫時不做了，先讓香苗姐你去見他。」沈文韜答道。

    沈香苗抿了抿唇，解下了身上的圍裙，將剛才所用的那些刀具與調料盡數收到了隨身廚房中，隨沈文韜一起往前堂走。

    「陸少爺可說為了何事？」路上，沈香苗問了一句。

    沈文韜搖了搖頭：「他不曾提及……」

    「不過，香苗姐不必擔憂，我瞧著神少爺臉色不像是動了怒，應當不會有什麼是的。」沈文韜寬慰道。

    即便有了什麼事，他沈文韜一定會護著香苗姐就是了。

    沈香苗微微一笑。

    她是不擔心自己的廚藝，她只是不太明白陸澤軒這會兒叫了她過去，還會有什麼樣的事兒。

    到了門口輕聲扣門，得了應允後推門而入。

    沈香苗邁了步子進去，看到眼前的情景時，不由得一怔。

    陸澤軒這會兒正在吃菜。

    其實，與其說是在吃菜，不如說是在吞菜。

    左手端了裝滿了各種菜式的乳白色瓷碗碗，右手拿了竹筷，瘋狂的往嘴裡扒菜，一直到嘴裡塞不下去，這才大咬大嚼的，兩個腮幫子鼓鼓的，活像一直塞滿了食物的松鼠一般。

    上來的幾樣菜中，麻婆豆腐、口水雞等都是富有辛辣味的食物，而眼下這個天雖是過了立秋，可正午還是有些熱氣的，陸澤軒的腦門上冒出來了一層細密的汗珠。

    汗珠逐漸匯聚到了一起，成為一顆大大的汗珠，最後順著臉頰落下。

    陸澤軒方才與黃越等人打鬥之時，受了不少的傷，臉上有一些傷痕，即便已經抹過了藥，依舊有不少的淤青和紅腫之處，如今吃菜吃的油光滿面的，將那些本就紅腫的地方襯托的顏色更加深了。

    乍眼一瞧，活像是一隻大大的豬頭。

    雖然這個時候嘲笑陸澤軒實在是不禮貌的舉動，可這人著實是沈香苗迄今為止見過的，吃相最不講究的人。

    這樣「豪放」且不拘小節的做派，怎麼看都不像是一個過慣了錦衣玉食生活，出身十分富有的陸家少爺。

    沈香苗險些笑出聲來，暗地裡掐了自個兒一把，勉強忍住。

    「陸少爺叫小女子前來，所謂何事？」沈香苗福了一福，禮貌詢問。

    「這菜，都是你做的？」陸澤軒口中塞了一塊雞肉，話說的含糊不清。

    「正是，不曾有旁人假手。」沈香苗淡淡答道。

    陸澤軒大咬大嚼的同時，看了沈香苗許久，最後從口中吐出一塊雞骨頭：「這些菜著實美味，本少爺在府城也不曾知道如此美味佳肴，你年紀輕輕竟有如此造詣，難能可貴！」

    「那陸少爺以為，這菜是否值二十兩銀子一道？」沈香苗微微一笑，反問了一句。

    「這是自然。」陸澤軒又舀了一塊豆腐放入口中。

    豆腐的鮮嫩爽滑和那刺激味蕾的辛辣香味完全融合，在口中肆意綻放，成為絕佳的美味。

    更關鍵的時，旁人所做的麻婆豆腐因為要追求麻辣鮮香，用料濃重，入口之時都略有些嗆口或者油膩之感，偏偏沈香苗做的這道，看似與旁人的相同，但吃起來麻辣鮮香之餘卻是異常順口，更沒有吃完之後太重的灼燒辣感，反而覺得恰到好處，十分舒坦。

    陸澤軒沒忍住又誇讚了一句：「物超所值。」

    這樣的誇獎，沈香苗雖然是常聽，但一個可以說是嘗過許多美味佳肴的富家少爺來說，能讓他說出這樣有心而發的誇讚，沈香苗覺得這是對自己的一個認可與肯定，嘴角不由得浮起了一抹淡淡的笑容。

    柳眉櫻唇，儘是帶了淺笑，宛若是那開的正好的芙蓉花一般，賞析悅目。

    巧笑倩兮……

    大約說的便是這美好的一幕吧。

    (本章完)