哎呀，又掉坑裡了！ 三零三.美食節目，二

    反觀廚師，卻是對這種味道似乎完全沒有任何反應一般，他手中動作翻飛，將各種調料按次序依次放入鍋內，倒入已經濾好了油的金黃肉塊，大火翻炒，那火辣辣的辣味之中頓時便混合了雞肉的香味，組合成了一種極致的美妙味道，辣到了極點，更香到了極點，令人口饞到了極點！

    最後將鍋內食物盛入盤子，大功告成，前後果然不過才二十分鐘。

    只見一盤菜色澤紅潤，金黃的雞塊跟鮮紅的辣椒相得益彰，將色香味中的「色」完美的進行了詮釋，更是可證明這菜將「香」做到了極致。

    只是不知道「味」將會如何？

    一位食客抄起一雙竹筷，首當其衝夾起一塊雞肉送入嘴中，首先充斥味蕾的是辣，香辣，辣到了極點也香到了極點，還有一絲麻麻的味道，輕輕咬下，雞肉酥脆，口感絕爽，胖子眼中不由的瀰漫出淚花，不知道是被辣的還是被感動的，他細細的咀嚼。

    「麻辣鮮香，酥香爽脆，這道菜太好吃了！」食客一瞬間仿佛發了瘋一般，???「這道菜叫做辣子雞。」

    「看了這麼久，還是這集最得我心，看得我好想吃啊！」桑隼都開始流口水了，轉頭看向九方煜見他也是喉結上下一動。

    「餓了嗎？」桑隼突然靠近問道，九方煜很誠實的回答，「有點。」

    「好的，那再看一集。」桑隼又拿起了遙控器，快進掉無關的劇情直接跳到做菜的環節。這集做魚，糖醋鯉魚

    「還是一名男廚師，提著魚來到了案板旁，一隻手操起了菜刀。

    另一名廚師問?「你不是說殺魚的時候要先把魚打暈嗎？可這一次你為什麼不先把魚給打暈？」

    「對啊，這魚又蹦又跳的，很不好殺啊。」

    男廚師笑著看了兩人一眼「這一次我要做的菜。不需要先把魚打暈。」

    「不需要？」????接著就看到廚師一隻手按著魚，另外一隻手的菜刀上下翻飛，乾淨利落的刮鱗去內臟，轉眼就將整條魚清理的乾乾淨淨，而這個時候魚依然還在活蹦亂跳。

    糖醋鯉魚，重點自然便在糖醋之上，糖和醋是這道菜的兩個要點，做出來之後讓這道菜外焦里嫩，香甜酸醇，配料需要用到什麼，包括白糖，醋，此外還有醬油，料酒，蔥，姜，蒜蓉等。

    廚師將冰塊鎮在鯉魚的魚頭處，用毛巾包裹，原本依然蹦跳不停的鯉魚，動作慢慢的就停了下來這是冰塊起到了麻痹的作用。

    接著廚師又利用調料開始調配等會要用的糖醋汁。?糖醋汁剛剛調好，那邊的油鍋已經熱了起來。廚師用毛巾裹著魚頭，拽著整條魚送入油鍋內進行煎炸。

    糖醋鯉魚做到時候就是要先進行油炸，再淋上糖醋汁，可沒有見過要像廚師這樣用冷毛巾裹著魚頭進行油炸的，????過了三分鐘後，整條魚已經炸的酥香軟脆，廚師讓人拿來一個盤子，將魚放到了盤子上，然後將燒好的糖醋汁拎在上面這道菜到此就完成了。

    「這道菜怎麼好奇怪，魚頭完全還是生的這怎麼吃？」

    「糖醋魚這道菜魯兵也會做，但不是這種做法啊。」

    服務員中議論紛紛。

    突然，食客發現了什麼，他睜圓了眼睛，驚呼道「你們看這魚的魚頭……這……這怎麼可能！？」

    廚師臉上帶著淡淡微笑。將糖醋鯉魚放到了食客的面前，他笑著對他做了一個請的動作。?????食客拿起筷子夾了一塊魚肉，送入了口中。

    這道糖醋鯉魚驟然看去色澤棗紅，軟嫩鮮香，夾了一口送入口中只覺得甜中透酸，酸中微咸，食客眼神微動，他喜歡糖醋魚這道菜，以前也吃到過不少次，不可否認，廚師所做的這道糖醋鯉魚是他吃過的魚中最美味的，這小子廚藝的確不同凡響，只花了不到十分鐘就料理出了這樣一道美味……

    「你覺得什麼才是世界最鮮呢？」廚師繼續笑著問道。

    「最鮮？活魚當然是世界上最鮮的了。」食客冷聲道。

    廚師指了指那道糖醋鯉魚「那請你先仔細看看這道菜的魚頭。」

    食客眼睛看向這道糖醋魚的魚頭，跟著他突然就「啊！」的大叫了一聲，一把從椅子上跌倒在了地上，手中指著桌子上的魚，聲音滿是震驚「這魚……這魚還活著！」，糖醋鯉魚是一道經典的名菜，而糖醋活魚則是在糖醋鯉魚的基礎上更進一步的經典美味，展現著令人嘆為觀止的烹飪藝術。

    這道菜的要點為「三快一精」，所謂的三快，一指的是料理的時候要快，無論是刮鱗，開膛還是去五臟，還是在魚身上開花刀，都要乾淨利索。二是烹調要快，油炸，烹汁必須敏捷協調。三是上菜要快，菜餚完成之後要迅速端上菜桌。

    而一精值得則是刀工嫻熟，烹技精湛。

    糖醋鯉魚很多人都會做，都能夠做的很美味，但這道糖醋活魚要求的不僅僅是要把魚做的美味，還要求要做的快，這就需要廚藝十分精湛才能完成的了。

    食客視線一直關注的都是魚的中間部位，沒有去關注魚頭，一直等提醒他去看魚頭的時候，他才突然發覺，這魚的魚頭竟然是活的！

    這道糖醋魚中的魚竟然還活著！

    「這麼嚇人，還是活的有點殘忍啊！不看不看了！」桑隼一下子把電視關了，轉身看身九方煜。笑兮兮的說，「看了這麼久了，已經餓徹底了吧。走吧我們可以去吃飯吧。」

    九方煜點頭豪不拖泥帶水立馬站起來，「吃什麼？」

    「跟我走。」桑隼也站了起來，「看了這麼幾集，我想好了今天劉姨有事不在，我們出去吃。我們先去美食街，先去吃一碗酸辣粉。」他邊說邊看九方煜的表情，這貨吃辣還不行。「再去吃酸菜魚，剛不是做魚了嗎，我們吃魚去。對了辣子雞也想吃，先吃辣子雞再吃酸菜魚……最後吃冰激凌……完美。」

    九方煜表情有些不好了，都是辣的。卻最終也是點頭答應了。桑隼邪笑，小樣吃不了辣還不想錯過美食，這種怕辣又想吃的樣子真的是可愛。

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