啊！大宋文妃 第27章 物華澤國愛靈寶

    「姐姐，我們不如多吃點西瓜，又解渴，又使人有力氣。晚餐呢，這裡吃來吃去，已沒什麼新意了，不如到靈寶市去解決。」靈兒提議。

    「此法甚好，租一匹快馬。」清清贊同。

    於是，花了4文銅錢買了兩斤西瓜。姐妹倆暢快吃完，靈兒不時提醒清清注意吃法，別將水果汁灑到衣服上了，說難易清洗，清清照著做了，她覺得淑女一定要講形象。

    三五分鐘以後，快馬已將兩位姑娘順利送到靈寶市。

    「哦，先生，這是我倆的租馬費，共70文銅錢。」清清友好地對小二說。

    「美麗的客官，這段路程並不遠，只要60文得了。」

    「好個誠實的先生，聖人曰：''大學之道，在明明德，在親民，在止於至善。意思是大學的宗旨，在於發揚光明的品德，在於使民眾革舊圖新，在於達到最好的境界。所以嘛，誠實的人，本姑娘要發獎賞，那10文銅錢是付給你的小費，你也可以推廣以發給別人小費的方法來進一步發揚我大宋光明磊落的品德。」清清落落大方地推行著自己的「仁愛主張」。

    「謝謝姑娘的仁厚心腸，歡迎再到潼關遊玩，再會!」

    「謝謝先生的寶馬，辛苦了，再會!」

    夜幕降臨了，靈寶市鎮上燈籠串串，閃著迷離夢幻般的光暈，無聲地訴說著大宋王朝的富庶與輝煌，此時正是達官貴族商賈小販遊客閒人在外就餐的高峰期。

    姐妹倆來到一家裝修考究的餐館，整個店面寬寬闊闊，以本地出產的閃長岩改切而成的磚石裝修各面牆壁，顯得光潔、奢華而堅實，且別具一格，還被塗了一層淡淡的橙色塗料，清清不由自主地想起了「大學之道，在明明德」以及「觀其悅，知其術」的聖人之言。

    一看店名，清清讚嘆道：「啊，此市地靈人傑，靈兒、你看，好爽好新奇的店名，『洋洋得意』，再不是『久住』或『久食』的普通名字了，否則，又要勞駕本姑娘取名字了，看來此地讀書人甚多。』」

    「好個心地光明的店家，進去填個肚子肯定『不虛此食』。」清清自發感嘆道，讓靈兒莫名其妙。

    「姐姐，何為『不虛次食』？」靈兒忍不住問道。

    「我的意思是這家店的美食一定讓我倆大飽口福。」

    「哦，那快進去吧。」

    裡面熱鬧非凡，人流如潮，往來穿梭，可謂「走了一撥兒又進來一撥兒」，或謂「你方唱罷我即登場。」席間有划拳的，有說笑話的，有吹牛的，有賣唱的，還有賣各種風味零食的。

    「老闆，請來一份羊肉湯。」靈兒看到每位食客皆點了一份羊肉湯，便效仿了。

    「好勒。」小二殷勤地問，「客官，請問還喜歡吃點什麼？」

    清清接過點菜小冊子。

    「再來兩份燒餅夾肉。」清清吩咐。

    吃著風味獨特的靈寶羊肉湯，忍不住問周圍食客為何這般美味。

    這位老闆模樣的食客如數家珍：「羊在我們豫西靈寶，羊肉湯對於此地已不單單是一種飲食，而且是一種文化。靈寶羊肉湯的歷史源於何年何月無從查考，但它的歷史悠久毋庸置疑。肉湯已成為靈寶飲食的代表。不知是靈寶知名度的提高使得靈寶羊肉湯聲名遠播，還是靈寶羊肉湯走出靈寶、走出河南提高了靈寶的知名度，反正來靈寶的客人都要美美地喝上一碗羊肉湯。」

    「請問它是怎麼做成的？」清清饒有興趣地追問道。

    「值得稱道的地方如下，一體現於選骨，製作「靈寶羊肉湯」需選新鮮羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，每鍋湯用骨幾何是有嚴格規定的;二是體現於砸骨，需將羊骨均洗淨，砸開腿骨，露出骨髓即可;三是體現於泡骨，羊骨須用清水浸泡，以除去血污。另外還需經過『汆骨』、『熬骨』、『配骨』及『煮肉』等七道工序的精心烹製，「靈寶羊肉湯」便做成了。這時候的湯，色白似雪，香氣濃郁，味道鮮美。」

    「哦，廚師們的功夫確實了得，怪不得一句話叫做『席上皆吃光，廚師十年功』」。

    「姑娘，我怎麼沒聽說過這句話呢？」食客奇怪地問。

    「這位朋友，您沒聽過的話可多了，我家姑娘隨時都要說一些瘋話傻話，別當真。」靈兒打趣道。

    「怪不得呢，不過你到教會了我一句有味道的話，讓我胃口大開，謝謝啊。」食客樂呵呵地說。

    「如此美味的羊肉湯還有別的吃法嗎？」清清繼續問。

    「朋友你問對了，靈寶羊肉湯用途很廣，可作火鍋底湯、滷水湯汁，還可以烹製「上湯牛鞭」、「上湯白菜」等菜餚。用它製作燴麵、刀削麵、燜餅等飯食，味道也佳。不過，「燴靈寶羊肉湯」才是食客的最愛。

    「怎麼做出的呢？」清清窮問不舍。

    「將煮好涼透的羊肉片成大薄片。紅薯粉條用溫水泡透。木耳也用溫水泡透後洗淨，再切成碎塊。取一小湯鍋，舀入『靈寶羊肉湯』，燒沸後放入鮮羊肉片和粉條木耳，又燒沸後，用精鹽、味精、雞精、姜米、蒜米調好味，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花和香菜段，就大功告成了。」

    「我讓你說，看老娘不收拾你。」大約是食客的妻子在吃著醋，正揪著食客的右耳朵。

    「別揪別揪，我又沒幹壞事。」那位可憐的食客祈求著妻子。

    「大姐，請息怒，我是不懂就問。這是給你家相公的解說費。」清清說罷，遞給他妻子20文銅錢，她想：36計，安撫醋罈子為上計。

    食客妻子轉怒為喜：「你們繼續，繼續。」倒不好意思起來。

    姐妹倆喝著美味的羊肉湯，吃著獨特的燒餅夾肉。直吃得大汗淋漓，渾身舒暢。

    「姐姐，你說這羊肉四季都能吃嗎？」

    「是呀，羊肉味甘，性熱，大補。具有暖胃、健脾補腎、除風、祛濕等奇效，四季可用、早晚皆宜，且老少喜歡哪。」清清又開始講書了。

    「妹妹，你去問一問廚師，看著燒餅夾肉是怎麼做成的。」

    「他說，要保密。」

    「又是一個有德行的廚師。」隔了一會兒，清清倡議道，

    「人生得意須盡歡，莫使銀子堆成山。今天這四兩銀子花得值得，既增強了營養，又學到了一些知識。來，慢慢享受這肉餅。」

    姐妹倆只知道這裡的燒餅夾肉選料考究，配方獨特，色澤鮮明，肥而不膩，入口即化；其餅酥黃焦脆，清香爽口。

    吃罷，姐妹倆握劍而出，走得也有些洋洋得意甚至英氣逼人，看來這羊肉湯好可以改變人們的精氣神，食客們皆側目而視，連大氣也不敢出。

    來到一家名為「計姓久住」的客棧，老闆是一位和藹可親的大嫂。

    「老闆，大姐，請問這店名是誰給取的？聽起來不怎麼朗朗上口。」清清一針見血地指出問題。

    「哦，小姑娘，你有什麼見解嗎，說來聽聽。」

    「大姐，我看你是一位虛懷若谷的老闆，我送你一個店名好嗎？」清清自告奮勇地毛遂自薦道。

    「古人云：『山不在高，有仙則靈；水不在深，有龍則靈』。此地名為『靈寶』，處處皆有靈氣，不如更名為『則靈』，如何？」

    「哎呀！好名字，從今往後啊，我一定會因為這個獨特的店名吸引八方遊客的，謝謝姑娘，從今天起，有什麼需求，儘管向我開口，我給你當小二得了。」大嫂激動不已。

    「大姐，不敢當，叫你家小二侍候我倆就行了。」

    隨後，老闆吩咐小二為姑娘們送來許多本地蘋果與大棗，那蘋果在三米遠皆能送來撲鼻的甜香，那大棗不時發出奪目的亮光，透出血一樣的紅潤而健康的喜氣，難以掩藏一般。

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