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第二天一早,雖然昨天晚上何雨柱被何大清一頓連手帶腳外加鞋子的愛的教育。不過,只當是煉體了的何雨柱根本沒當回事,還是早早的起來在院子裡練著功夫。
「進來給你妹妹穿衣服洗漱,然後吃飯。」
等何大清這邊早飯做好了,還是面無表情的喊著何雨柱進來吃飯。
趁著吃飯的工夫,何雨柱看何大清一點沒有出去賣包子的意思,也就開始試探了。
「爹,中午不用給我帶飯了。」
何大清那看似面無表情的臉上還是出現了詫愕。
「你。。。。」
不過,隨即也轉化成了嘆息。
「唉~~~你個傻柱子啊,說你什麼好呢。」
其實何雨柱也知道何大清是在擔心自己。
可有些事情,何雨柱不能說,也沒法說。
甚至,說了,何大清也不可能信。
吃完飯,雖然往常也是何雨柱在收拾桌子。
可是今天,何雨柱看起來略顯的速度了許多,這也讓本來就氣不順的何大清更加惱火,又給了何雨柱一頓愛的教育。
不過,最終何大清還是默認了何雨柱出門在他看來的幫工。
「小廚子,快過來,怎麼這麼磨嘰呢,趕緊的,就等你了。」
何雨柱這邊剛從院子出來到大街上,還沒等按照昨天那樣去登記呢,就直接被老爺子拽過去了。
看著面前一堆的蘿蔔白菜還有土豆子,何雨柱笑了。
「老爺子,這是在考量我的手藝?不怕我手藝潮,把菜給做毀了,讓你們中午都沒飯吃啊。」
不過,雖然何雨柱嘴上是這麼說的,不過還是去旁邊洗了手,準備上手去操作食材了。
「拉倒吧,你昨天還說自己成手了,怎麼今天就慫了呢?」
老爺子還是那樣,該懟還是懟,該激將也是在激將。
不過,何雨柱有種感覺,今天的老爺子貌似比昨天要熱情多了。
何雨柱搖了搖腦袋,把這種不切實際的幻想拋出腦子了。
接過老爺子手裡的刀,開始處置起一會中午的食材了。
看了一會何雨柱切菜,老爺子滿意的點點頭。
「還別說,算你小子說了一半的實話。」
「嘿,老爺子。。。。」
得,何雨柱這話一出,老爺子又炸毛了。
「老什麼老,你才老呢,老子不老。」
「得,您不老行了吧,師傅。」
何雨柱聳了聳肩,很是無所謂的繼續切著菜。
「老子姓孫,你可以叫我孫師傅。成天管老子叫師傅算什麼樣子,讓別人聽見成什麼了。」
看著何雨柱隨意的樣子,老爺子又開懟了。
不過何雨柱依然無所謂。
「好,師傅,知道了,師傅。」
「你。。。。」
這下輪到老爺子,也就是孫師傅無語了。
不過,何雨柱想起來了剛才被孫師傅打岔打過去的話頭了。
「對了,師傅,你說我說了一半的實話,是什麼意思?」
「哼~~」
孫師傅先是傲嬌的哼了一聲,然後才給何雨柱解釋。
「還能什麼意思,這不是你現在刀工合格了,一會,還得看看你做菜的水平之後才能說你成不成手嘛。」
「不是,師傅,你還真打算讓我做菜啊。」
這下,輪到何雨柱驚訝了。
他原本以為,孫師傅讓他過來,說是一會做菜,也不過就是個幫廚而已,切切菜,撐死幫忙燒個火。
可是,聽孫師傅的意思,一會做菜也得何雨柱上。
這就讓人納悶了。
「還有,師傅,你們這做菜的炊。。。炊事員呢?」
何雨柱裝作不確定的問了一嘴。
可孫師傅直接撇嘴了。
「那個倒霉蛋啊,進城之前直接崴腳了。你說崴腳就崴腳唄,還把胳膊給挫了,弄得這幾天都老子在動手。」
「喲,沒看出來啊,你老還有這手藝呢啊。」
這回雖然何雨柱說老了,不過孫師傅也沒計較,反而因為何雨柱誇他手藝而顯得得意洋洋。
「那你看看,想當初,老子可是我們屯子有名的樣子菜師傅,其他十里八鄉的都得找人才能請到我。」
孫師傅不說還好,等說完何雨柱直咧嘴啊。
何雨柱不知道其他地方「樣子菜」師傅是什麼意思。
可是在東北,樣子菜,也有叫板子菜,或者樣板菜。
而且,如果要是叫的正規點,那就應該叫上祭樣菜。
聽名字就能知道了,樣子菜,其實就是白事情在上祭的時候,擺在旁邊的那些「貢菜」。
因為東北實在太大了,所以有些地方的白事情習俗也不一樣。
不過,不管是上「午祭」的還是上「晚祭」的,上祭的時候是擺「金童玉女」的,還是擺十二生肖的。
樣子菜師傅,主打的手藝就是面點。
因為他們需要把「金童玉女」或者「十二生肖」做的栩栩如生。
至於其他的蔬菜和雞鴨魚肉、粉條什麼的,擺個樣子,上個色,也就夠了。
總結來說,樣子菜師傅,做面點還是牛逼的,其他的,呃,很難評。
要不,在後世,樣子菜師傅也不能逐漸消失,有些地區更是被「黑脖刀」給取代。
何雨柱看著案板上的蘿蔔、白菜和土豆子什麼的,在看看旁邊還在絮絮叨叨的說著過去做「祭菜」時候的盛況的孫師傅。
唉~~~
深深的為這兩天吃「樣子菜師傅」做出來的菜的人表示同情。
說說笑笑,很快的何雨柱這邊就把東西全切了。
不過孫師傅看了一眼,就來了一句「土豆不夠,繼續再切這些」。
何雨柱看著和白菜差不多的量的土豆,陷入了懷疑。
雖然何雨柱不管是後世,還是現在,都沒學過也沒弄過大鍋菜。
但是不妨礙他能根據小鍋菜推算啊。
再說了,何雨柱好歹也是被許多網友一致認可有點廚子天賦在身上的主角。
就這點量還掌握不好,那何雨柱也不用混了。
正當何雨柱還想跟孫師傅說些什麼呢。
孫師傅卻擺了擺手。
「讓你切你就切。」
得,孫師傅都說話了,那就切吧。
何雨柱又拿起刀,繼續切著土豆條。
「對了,土豆條切粗點。」
老頭又發話了。
何雨柱聳了聳肩,照做就是了。
看著何雨柱的土豆條往粗了切,孫師傅這才點點頭,也開始忙乎起來了。
要不怎麼說樣子菜師傅都是好白案呢。
就孫師傅烙的死麵餅子,何雨柱這個一直都是紅案的人,都佩服不已。
忙忙叨叨的,白菜熬土豆、蘿蔔燉粉條差不多都好了。
較真的說,這是何雨柱第一次做大鍋菜。
那心情就可想而知了。
打開鍋蓋,何雨柱拿著勺子下意識就想嘗嘗味道。
不過看著旁邊站著的孫師傅,何雨柱還是把勺子遞給了孫師傅。
「師傅,嘗嘗,看看味道怎麼樣?」
孫師傅也沒推辭,接過勺子就嘗了一口。
嘗完了,點點頭。
「該說不說的,你個小廚子還真學到東西了,也算是成手了。」
正當何雨柱想說點自誇的話呢,可孫師傅話鋒卻一轉。
「味道是不錯,不過,淡了,加鹽。」
「淡了?」
何雨柱有點不敢相信自己耳朵了。
不能啊,他可是研究了再三,嘗了無數次,才確定下來的鹽量,怎麼可能淡了呢?
何雨柱不信邪的拿起一把勺子,自己嘗了一口。
等嘗完了,何雨柱面色古怪的看向了孫師傅。
「師傅,你確定淡了?」
主要是何雨柱自己嘗了之後,發現味道還真不算淡了。
再加上距離開飯還有一段時間,鍋里這麼一咕嘟,一會湯再燉出去一些,味道會更重,怎麼看都不應該再加鹽了。
「我說淡了就肯定淡了,讓你加鹽你就加鹽。」
看著何雨柱還沒動作,孫師傅自己拿起鹽袋就要動手。
何雨柱趕緊把鹽袋拿在了自己手裡,生怕孫師傅因為味覺的缺失,加多了。
可就算這樣,何雨柱還是在孫師傅的催促下,反覆的加了好幾次的鹽。
最後,何雨柱能明顯的感覺到菜已經像咸白菜燉土豆了,至於蘿蔔燉粉條里的粉條都開始吃味變的咸了,孫師傅那邊才算罷休。
何雨柱能咋辦,只能苦笑的接受唄,然後默默的祈禱吃他菜的人不會罵他。
很快,到了中午放飯的環節了。
出來到街上幫工的人都過來排隊打飯了。
孫師傅一邊給人打著飯菜,一邊讓何雨柱幫忙給這些人分發死麵餅子。
死麵餅子發的不多,每人就兩張。
說實話,對於這個時代的人來說,不算多,也就是勉強能吃飽的情況。
不過,要是配上白菜熬土豆,也算可以了。
最後在喝一碗蘿蔔燉粉條溜溜縫,也算是冬天裡的飽食一頓了。
這個時候,何雨柱才明白為什麼孫師傅讓他多切點土豆了。
因為孫師傅現在給幫工那些人盛的,基本上都是土豆,白菜不過少的可憐幾片葉子而已。
而土豆,雖然在後世算是菜。
可是這個時候,可是能頂主食的存在。
雖然死麵餅子因為規矩在,不能多發。
但是,土豆這玩意切了,放鍋里就是菜了。
給人盛多少,可就是孫師傅說了算了。
像孫師傅這樣,給這些幫工的人多盛點土豆,也算是另類的給這些人多添點「主食」。
至於為什麼菜里要多放鹽,看看這些幫工的人基本上是打完飯菜帶回家跟家人一起吃就知道了。
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