四合院之從被叫傻柱開始 第7章 小廚子

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    第二天一早，雖然昨天晚上何雨柱被何大清一頓連手帶腳外加鞋子的愛的教育。不過，只當是煉體了的何雨柱根本沒當回事，還是早早的起來在院子裡練著功夫。

    「進來給你妹妹穿衣服洗漱，然後吃飯。」

    等何大清這邊早飯做好了，還是面無表情的喊著何雨柱進來吃飯。

    趁著吃飯的工夫，何雨柱看何大清一點沒有出去賣包子的意思，也就開始試探了。

    「爹，中午不用給我帶飯了。」

    何大清那看似面無表情的臉上還是出現了詫愕。

    「你。。。。」

    不過，隨即也轉化成了嘆息。

    「唉~~~你個傻柱子啊，說你什麼好呢。」

    其實何雨柱也知道何大清是在擔心自己。

    可有些事情，何雨柱不能說，也沒法說。

    甚至，說了，何大清也不可能信。

    吃完飯，雖然往常也是何雨柱在收拾桌子。

    可是今天，何雨柱看起來略顯的速度了許多，這也讓本來就氣不順的何大清更加惱火，又給了何雨柱一頓愛的教育。

    不過，最終何大清還是默認了何雨柱出門在他看來的幫工。

    「小廚子，快過來，怎麼這麼磨嘰呢，趕緊的，就等你了。」

    何雨柱這邊剛從院子出來到大街上，還沒等按照昨天那樣去登記呢，就直接被老爺子拽過去了。

    看著面前一堆的蘿蔔白菜還有土豆子，何雨柱笑了。

    「老爺子，這是在考量我的手藝？不怕我手藝潮，把菜給做毀了，讓你們中午都沒飯吃啊。」

    不過，雖然何雨柱嘴上是這麼說的，不過還是去旁邊洗了手，準備上手去操作食材了。

    「拉倒吧，你昨天還說自己成手了，怎麼今天就慫了呢？」

    老爺子還是那樣，該懟還是懟，該激將也是在激將。

    不過，何雨柱有種感覺，今天的老爺子貌似比昨天要熱情多了。

    何雨柱搖了搖腦袋，把這種不切實際的幻想拋出腦子了。

    接過老爺子手裡的刀，開始處置起一會中午的食材了。

    看了一會何雨柱切菜，老爺子滿意的點點頭。

    「還別說，算你小子說了一半的實話。」

    「嘿，老爺子。。。。」

    得，何雨柱這話一出，老爺子又炸毛了。

    「老什麼老，你才老呢，老子不老。」

    「得，您不老行了吧，師傅。」

    何雨柱聳了聳肩，很是無所謂的繼續切著菜。

    「老子姓孫，你可以叫我孫師傅。成天管老子叫師傅算什麼樣子，讓別人聽見成什麼了。」

    看著何雨柱隨意的樣子，老爺子又開懟了。

    不過何雨柱依然無所謂。

    「好，師傅，知道了，師傅。」

    「你。。。。」

    這下輪到老爺子，也就是孫師傅無語了。

    不過，何雨柱想起來了剛才被孫師傅打岔打過去的話頭了。

    「對了，師傅，你說我說了一半的實話，是什麼意思？」

    「哼~~」

    孫師傅先是傲嬌的哼了一聲，然後才給何雨柱解釋。

    「還能什麼意思，這不是你現在刀工合格了，一會，還得看看你做菜的水平之後才能說你成不成手嘛。」

    「不是，師傅，你還真打算讓我做菜啊。」

    這下，輪到何雨柱驚訝了。

    他原本以為，孫師傅讓他過來，說是一會做菜，也不過就是個幫廚而已，切切菜，撐死幫忙燒個火。

    可是，聽孫師傅的意思，一會做菜也得何雨柱上。

    這就讓人納悶了。

    「還有，師傅，你們這做菜的炊。。。炊事員呢？」

    何雨柱裝作不確定的問了一嘴。

    可孫師傅直接撇嘴了。

    「那個倒霉蛋啊，進城之前直接崴腳了。你說崴腳就崴腳唄，還把胳膊給挫了，弄得這幾天都老子在動手。」

    「喲，沒看出來啊，你老還有這手藝呢啊。」

    這回雖然何雨柱說老了，不過孫師傅也沒計較，反而因為何雨柱誇他手藝而顯得得意洋洋。

    「那你看看，想當初，老子可是我們屯子有名的樣子菜師傅，其他十里八鄉的都得找人才能請到我。」

    孫師傅不說還好，等說完何雨柱直咧嘴啊。

    何雨柱不知道其他地方「樣子菜」師傅是什麼意思。

    可是在東北，樣子菜，也有叫板子菜，或者樣板菜。

    而且，如果要是叫的正規點，那就應該叫上祭樣菜。

    聽名字就能知道了，樣子菜，其實就是白事情在上祭的時候，擺在旁邊的那些「貢菜」。

    因為東北實在太大了，所以有些地方的白事情習俗也不一樣。

    不過，不管是上「午祭」的還是上「晚祭」的，上祭的時候是擺「金童玉女」的，還是擺十二生肖的。

    樣子菜師傅，主打的手藝就是面點。

    因為他們需要把「金童玉女」或者「十二生肖」做的栩栩如生。

    至於其他的蔬菜和雞鴨魚肉、粉條什麼的，擺個樣子，上個色，也就夠了。

    總結來說，樣子菜師傅，做面點還是牛逼的，其他的，呃，很難評。

    要不，在後世，樣子菜師傅也不能逐漸消失，有些地區更是被「黑脖刀」給取代。

    何雨柱看著案板上的蘿蔔、白菜和土豆子什麼的，在看看旁邊還在絮絮叨叨的說著過去做「祭菜」時候的盛況的孫師傅。

    唉~~~

    深深的為這兩天吃「樣子菜師傅」做出來的菜的人表示同情。

    說說笑笑，很快的何雨柱這邊就把東西全切了。

    不過孫師傅看了一眼，就來了一句「土豆不夠，繼續再切這些」。

    何雨柱看著和白菜差不多的量的土豆，陷入了懷疑。

    雖然何雨柱不管是後世，還是現在，都沒學過也沒弄過大鍋菜。

    但是不妨礙他能根據小鍋菜推算啊。

    再說了，何雨柱好歹也是被許多網友一致認可有點廚子天賦在身上的主角。

    就這點量還掌握不好，那何雨柱也不用混了。

    正當何雨柱還想跟孫師傅說些什麼呢。

    孫師傅卻擺了擺手。

    「讓你切你就切。」

    得，孫師傅都說話了，那就切吧。

    何雨柱又拿起刀，繼續切著土豆條。

    「對了，土豆條切粗點。」

    老頭又發話了。

    何雨柱聳了聳肩，照做就是了。

    看著何雨柱的土豆條往粗了切，孫師傅這才點點頭，也開始忙乎起來了。

    要不怎麼說樣子菜師傅都是好白案呢。

    就孫師傅烙的死麵餅子，何雨柱這個一直都是紅案的人，都佩服不已。

    忙忙叨叨的，白菜熬土豆、蘿蔔燉粉條差不多都好了。

    較真的說，這是何雨柱第一次做大鍋菜。

    那心情就可想而知了。

    打開鍋蓋，何雨柱拿著勺子下意識就想嘗嘗味道。

    不過看著旁邊站著的孫師傅，何雨柱還是把勺子遞給了孫師傅。

    「師傅，嘗嘗，看看味道怎麼樣？」

    孫師傅也沒推辭，接過勺子就嘗了一口。

    嘗完了，點點頭。

    「該說不說的，你個小廚子還真學到東西了，也算是成手了。」

    正當何雨柱想說點自誇的話呢，可孫師傅話鋒卻一轉。

    「味道是不錯，不過，淡了，加鹽。」

    「淡了？」

    何雨柱有點不敢相信自己耳朵了。

    不能啊，他可是研究了再三，嘗了無數次，才確定下來的鹽量，怎麼可能淡了呢？

    何雨柱不信邪的拿起一把勺子，自己嘗了一口。

    等嘗完了，何雨柱面色古怪的看向了孫師傅。

    「師傅，你確定淡了？」

    主要是何雨柱自己嘗了之後，發現味道還真不算淡了。

    再加上距離開飯還有一段時間，鍋里這麼一咕嘟，一會湯再燉出去一些，味道會更重，怎麼看都不應該再加鹽了。

    「我說淡了就肯定淡了，讓你加鹽你就加鹽。」

    看著何雨柱還沒動作，孫師傅自己拿起鹽袋就要動手。

    何雨柱趕緊把鹽袋拿在了自己手裡，生怕孫師傅因為味覺的缺失，加多了。

    可就算這樣，何雨柱還是在孫師傅的催促下，反覆的加了好幾次的鹽。

    最後，何雨柱能明顯的感覺到菜已經像咸白菜燉土豆了，至於蘿蔔燉粉條里的粉條都開始吃味變的咸了，孫師傅那邊才算罷休。

    何雨柱能咋辦，只能苦笑的接受唄，然後默默的祈禱吃他菜的人不會罵他。

    很快，到了中午放飯的環節了。

    出來到街上幫工的人都過來排隊打飯了。

    孫師傅一邊給人打著飯菜，一邊讓何雨柱幫忙給這些人分發死麵餅子。

    死麵餅子發的不多，每人就兩張。

    說實話，對於這個時代的人來說，不算多，也就是勉強能吃飽的情況。

    不過，要是配上白菜熬土豆，也算可以了。

    最後在喝一碗蘿蔔燉粉條溜溜縫，也算是冬天裡的飽食一頓了。

    這個時候，何雨柱才明白為什麼孫師傅讓他多切點土豆了。

    因為孫師傅現在給幫工那些人盛的，基本上都是土豆，白菜不過少的可憐幾片葉子而已。

    而土豆，雖然在後世算是菜。

    可是這個時候，可是能頂主食的存在。

    雖然死麵餅子因為規矩在，不能多發。

    但是，土豆這玩意切了，放鍋里就是菜了。

    給人盛多少，可就是孫師傅說了算了。

    像孫師傅這樣，給這些幫工的人多盛點土豆，也算是另類的給這些人多添點「主食」。

    至於為什麼菜里要多放鹽，看看這些幫工的人基本上是打完飯菜帶回家跟家人一起吃就知道了。