四合院之飲食男女 第一百二十九章 桃花心木
保衛股的許寧不知道從哪整的磁鐵綁在了警棍的頭兒上，每個口兒都有一個。
這玩意兒對含鐵的東西有效，對其他金屬基本沒用，但是能起個震懾作用。
這種檢查不知道會不會成為常態，一陣風式的檢查沒什麼效果。
推著自行車站著看了一會兒，就不再等著下班了，推到門外騎上自行車就往傻柱給的地址趕，地址在海子邊胡同。
路過聞三兒家門口那片兒舊貨市場時拐了進去。
這個時候天色已經開始快要暗下來了，市場裡熙熙攘攘的人群挪動著要往出走了，少有李學武這樣推著車子往裡走的。
這個市場應該是有管理的，兩邊兒的攤位或者板車擺放的很整齊，推著車子在裡面行走並不困難。
路過一群準備收攤兒了的鴿子戶，搬動籠子弄得鴿子「咕咕」地亂叫。
踅摸了一圈兒才看見賣舊貨廚具的，推著車子走了過去。
攤主是一三十多歲的大漢，正在往手推車上搬舊貨，見李學武推著車子走了過來趕緊放下手裡的活兒，笑著問道「想看點兒什麼您？」
李學武靠邊兒支上車子，蹲在攤子前敲了敲黑褐色的炒勺，質量還不錯，敲起來鐺鐺作響。
見李學武沒回話，而是蹲在地上看炒勺，那就是要買廚具了，攤主也不在意李學武的態度，笑著說道「大兄弟，咱家的廚具都是自己用的，老師傅下了崗，手頭兒緊，這不是拿出來賣錢嘛」
李學武俯下身看了看，鍋底兒刮的很乾淨，沒有紋，但還能看出使用過的痕跡，大勺的木柄也是能看出老用著的。
「這樣什兒的炒勺多少錢？」
大漢說道「這樣的炒鍋是章丘的老手藝，您給9毛錢吧」
老百姓都管炒鍋叫炒勺，但是這個大漢卻是倔強地糾正了這個叫法。
李學武問道「你有多少口？」
大漢一聽這位同志是要多買啊，連忙答道「現在還有5口」
李學武點了點頭又道「一會兒我挑挑，手勺有嗎？給我來個品相好的」
大漢忙不迭地點頭，指著車上道「有有有，在這邊呢，您看看」
李學武走到手推車邊兒看了看，大漢先前收起來了，箱子裡碼著七八個木柄白鋼手勺，還行，符合自己的需要。
選了一柄品相好的拎了出來。
李學武要的手勺是手柄很長的勺，勺頭兒比較大，可以用來加水，加湯料還可以用來攪拌，也可以用來加調味料。
《最初進化》
看了看車上還有無柄的雙耳鐵鍋，直徑40公分左右，品相還挺好，就對著邊兒上的大漢道「這樣什兒的多少錢？」
大漢也不知道李學武要帶柄的還是要不帶柄的，但還是回道「無柄的是鑄鐵鍋，燉菜用的，您給8毛錢吧」。
李學武點了點頭用手裡的手勺指著地上的木柄炒鍋和無柄燉鍋說道「一口炒鍋，一口鐵鍋，我再看看菜
刀和砧板，我準備自己開火，您這兒如果全的話我就都在您這兒買了」
大漢高興地說道「那我可就給您挑著了啊」
說著話兒，大漢把李學武挑出來的兩口鍋摞在一起放在了邊兒上，又把剛收上車的貨又翻開，
大漢對著李學武說道「前幾天收拾傢伙事兒，收拾出一整套的廚子工具，您今兒個趕巧了，您來瞧瞧，需要啥您自己挑」。
李學武挑了挑眼角兒，往車裡看去，還真全，真像是大漢說的那樣，把一個廚子的整套工具搬出來了啊。
整套的鍋具就有炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋。
整套的刀具有片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斬骨刀、剔骨刀、豬肉刀、燒臘刀。
還有一些漏勺、砧板、碗、盤子、擀麵杖等其他工具。
「這套鍋除了剛才挑的兩個，其他我都要了，這套刀具我也要了，其餘的就不要了，碗和盤子還是用新的心裡舒服」
大漢著急地指著砧板和擀麵杖說道「咱這砧板是鐵木的，絕對不掉渣，早年間咱們這邊兒山里也產鐵木，但是早都被砍沒了，您看看這塊兒，這麼整裝兒的鐵木砧板可不多見」
李學武知道鐵木是世界上著名的硬木，鐵木的質地堅硬，具有著很優秀的力學特性，但是後世少見了，所以真不知道還能做砧板。
現在大漢指著的這塊兒砧板直徑50多公分，整段圓木橫切的，寬度十多公分，一圈鐵箍圈著。
見這大漢確實有點兒著急了，李學武看著這東西也好，便說道「行行行，聽你的，我要了」
大漢見推銷有效果兒，又說道「您再瞧瞧咱這兩根兒擀麵杖，正兒八經的香椿木的，您看看這顏色多深，您聞聞，都有香味兒呢」
說著話還叫李學武聞了聞，確實有香椿的香味兒，就像吃的香椿葉那個味兒。
「香椿木非常耐腐蝕，可以避蟲，老話兒講「桃花心木」說的就是香椿木」
大漢一臉你趕上了就是賺到了的表情，說道「您也知道，香椿葉可以吃，經常被人採摘，限制了香椿樹的生長，所以咱們少見那種長成的樹」
李學武哭笑不得地把大小兩根兒擀麵杖接在手裡，大漢還給李學武講著這兩根兒擀麵杖的出處。
「擀麵杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌」
「咱這兩根擀麵杖可是河南師傅慣用的，餃子皮兒、餛飩皮兒用兩頭尖尖的小擀麵杖，而擀麵條時用的則是又粗又長等直徑的大擀麵杖」。
李學武知道大漢的意思，北方的白桉師傅就屬山東和河南的最出名，大漢有給這兩根兒擀麵杖掛銘牌的意思。
「行，我聽您的，您給攏攏價兒」
李學武看出來了，這漢子也是個廚師，不然不可能講的這麼細，這麼通。
大漢雖然很驚訝李學武要了這麼多，但是確實很高興，忙前忙後地幫李學武給這些東西用草繩捆了掛在自行車後座上。保衛股的許寧不知道從哪整的磁鐵綁在了警棍的頭兒上，每個口兒都有一個。
這玩意兒對含鐵的東西有效，對其他金屬基本沒用，但是能起個震懾作用。
這種檢查不知道會不會成為常態，一陣風式的檢查沒什麼效果。
推著自行車站著看了一會兒，就不再等著下班了，推到門外騎上自行車就往傻柱給的地址趕，地址在海子邊胡同。
路過聞三兒家門口那片兒舊貨市場時拐了進去。
這個時候天色已經開始快要暗下來了，市場裡熙熙攘攘的人群挪動著要往出走了，少有李學武這樣推著車子往裡走的。
這個市場應該是有管理的，兩邊兒的攤位或者板車擺放的很整齊，推著車子在裡面行走並不困難。
路過一群準備收攤兒了的鴿子戶，搬動籠子弄得鴿子「咕咕」地亂叫。
踅摸了一圈兒才看見賣舊貨廚具的，推著車子走了過去。
攤主是一三十多歲的大漢，正在往手推車上搬舊貨，見李學武推著車子走了過來趕緊放下手裡的活兒，笑著問道「想看點兒什麼您？」
李學武靠邊兒支上車子，蹲在攤子前敲了敲黑褐色的炒勺，質量還不錯，敲起來鐺鐺作響。
見李學武沒回話，而是蹲在地上看炒勺，那就是要買廚具了，攤主也不在意李學武的態度，笑著說道「大兄弟，咱家的廚具都是自己用的，老師傅下了崗，手頭兒緊，這不是拿出來賣錢嘛」
李學武俯下身看了看，鍋底兒刮的很乾淨，沒有紋，但還能看出使用過的痕跡，大勺的木柄也是能看出老用著的。
「這樣什兒的炒勺多少錢？」
大漢說道「這樣的炒鍋是章丘的老手藝，您給9毛錢吧」
老百姓都管炒鍋叫炒勺，但是這個大漢卻是倔強地糾正了這個叫法。
李學武問道「你有多少口？」
大漢一聽這位同志是要多買啊，連忙答道「現在還有5口」
李學武點了點頭又道「一會兒我挑挑，手勺有嗎？給我來個品相好的」
大漢忙不迭地點頭，指著車上道「有有有，在這邊呢，您看看」
李學武走到手推車邊兒看了看，大漢先前收起來了，箱子裡碼著七八個木柄白鋼手勺，還行，符合自己的需要。
選了一柄品相好的拎了出來。
李學武要的手勺是手柄很長的勺，勺頭兒比較大，可以用來加水，加湯料還可以用來攪拌，也可以用來加調味料。
《最初進化》
看了看車上還有無柄的雙耳鐵鍋，直徑40公分左右，品相還挺好，就對著邊兒上的大漢道「這樣什兒的多少錢？」
大漢也不知道李學武要帶柄的還是要不帶柄的，但還是回道「無柄的是鑄鐵鍋，燉菜用的，您給8毛錢吧」。
李學武點了點頭用手裡的手勺指著地上的木柄炒鍋和無柄燉鍋說道「一口炒鍋，一口鐵鍋，我再看看菜
刀和砧板，我準備自己開火，您這兒如果全的話我就都在您這兒買了」
大漢高興地說道「那我可就給您挑著了啊」
說著話兒，大漢把李學武挑出來的兩口鍋摞在一起放在了邊兒上，又把剛收上車的貨又翻開，
大漢對著李學武說道「前幾天收拾傢伙事兒，收拾出一整套的廚子工具，您今兒個趕巧了，您來瞧瞧，需要啥您自己挑」。
李學武挑了挑眼角兒，往車裡看去，還真全，真像是大漢說的那樣，把一個廚子的整套工具搬出來了啊。
整套的鍋具就有炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋。
整套的刀具有片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斬骨刀、剔骨刀、豬肉刀、燒臘刀。
還有一些漏勺、砧板、碗、盤子、擀麵杖等其他工具。
「這套鍋除了剛才挑的兩個，其他我都要了，這套刀具我也要了，其餘的就不要了，碗和盤子還是用新的心裡舒服」
大漢著急地指著砧板和擀麵杖說道「咱這砧板是鐵木的，絕對不掉渣，早年間咱們這邊兒山里也產鐵木，但是早都被砍沒了，您看看這塊兒，這麼整裝兒的鐵木砧板可不多見」
李學武知道鐵木是世界上著名的硬木，鐵木的質地堅硬，具有著很優秀的力學特性，但是後世少見了，所以真不知道還能做砧板。
現在大漢指著的這塊兒砧板直徑50多公分，整段圓木橫切的，寬度十多公分，一圈鐵箍圈著。
見這大漢確實有點兒著急了，李學武看著這東西也好，便說道「行行行，聽你的，我要了」
大漢見推銷有效果兒，又說道「您再瞧瞧咱這兩根兒擀麵杖，正兒八經的香椿木的，您看看這顏色多深，您聞聞，都有香味兒呢」
說著話還叫李學武聞了聞，確實有香椿的香味兒，就像吃的香椿葉那個味兒。
「香椿木非常耐腐蝕，可以避蟲，老話兒講「桃花心木」說的就是香椿木」
大漢一臉你趕上了就是賺到了的表情，說道「您也知道，香椿葉可以吃，經常被人採摘，限制了香椿樹的生長，所以咱們少見那種長成的樹」
李學武哭笑不得地把大小兩根兒擀麵杖接在手裡，大漢還給李學武講著這兩根兒擀麵杖的出處。
「擀麵杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌」
「咱這兩根擀麵杖可是河南師傅慣用的，餃子皮兒、餛飩皮兒用兩頭尖尖的小擀麵杖，而擀麵條時用的則是又粗又長等直徑的大擀麵杖」。
李學武知道大漢的意思，北方的白桉師傅就屬山東和河南的最出名，大漢有給這兩根兒擀麵杖掛銘牌的意思。
「行，我聽您的，您給攏攏價兒」
李學武看出來了，這漢子也是個廚師，不然不可能講的這麼細，這麼通。
大漢雖然很驚訝李學武要了這麼多，但是確實很高興，忙前忙後地幫李學武給這些東西用草繩捆了掛在自行車後座上。
