四合院：屠戮禽獸，從賈家開始 第1051章 金黃酥脆

    「這魚湯可真香啊，向東，你的手藝真不錯。」一位鄰居讚嘆道。

    「是啊，這魚可新鮮呢，味道真是棒極了。」另一位鄰居也點頭稱讚。

    李向東聽著大家的誇讚，心裡更加飄然。他覺得自己今天不僅在釣魚上取得了成績，甚至還贏得了鄰居們的讚賞。這種感覺讓他有些飄飄然，仿佛自己忽然間成了院子裡的焦點。

    然而，就在這時，何雨柱走了過來。他看到大家圍在李向東的院子裡，心裡有些不安，尤其是看到李向東那滿臉得意的樣子，他更是覺得不對勁。他走上前去，低聲對李向東說道：「向東，咱們今天釣的魚雖然不少，但這魚湯可不能天天喝。做人啊，不能太得意。」

    李向東聽了何雨柱的話，心裡有些不悅。他覺得何雨柱是在掃他的興，但表面上卻依舊保持著禮貌：「柱子，我知道的，今天大家高興，我只是想和鄰居們分享一下，明天我可不會再這麼大張旗鼓了。」

    何雨柱見李向東這樣說，也不好再多說什麼。他知道自己再勸也沒用，畢竟李向東現在正處在興奮的巔峰期，任何勸誡可能都會被當成耳邊風。

    然而，何雨柱的內心深處，卻依舊有一種揮之不去的不安感。他總覺得，今天的事情不會就這樣簡單地結束。

    夜色漸漸降臨，四合院裡逐漸安靜下來。李向東躺在床上，回想著今天的一切，心裡依舊感到無比的滿足。他覺得自己今天不僅在釣魚上取得了成績，甚至還贏得了鄰居們的讚賞。這種感覺讓他心裡充滿了自豪。

    但就在他快要進入夢鄉的時候，他忽然想起了早晨在水庫邊遇到的那兩個陌生人。雖然他們最後只是拿走了一條魚，但

    第二天一早，李向東起得格外早。他心裡還惦記著昨晚的魚湯和鄰居們的稱讚，想著今天是不是可以再想點什麼新花樣，把魚做得更好。他回想起何雨柱昨晚的話，雖然當時聽著有些不舒服，但細細一想，柱子的話也不是沒道理。魚湯雖然好，但要天天喝也會讓人膩味。何雨柱的手藝一向被大家稱道，或許今天該和他好好研究一下，看看能不能做出什麼新花樣。

    他收拾妥當後，推開門，發現院子裡已經有晨光灑落。何雨柱也早早起來，正站在院子裡活動筋骨。李向東走過去，笑著說道：「柱子，昨晚的魚湯真是好味道，不過我想今天咱們再搞點花樣，不能總是魚湯，你說呢？」

    何雨柱點點頭，顯然他也有同樣的想法。「向東，我正有這個打算。魚雖然好吃，但咱得換著法子做，要不然大家遲早會膩。你有什麼想法沒？」

    李向東想了想，回憶起以前吃過的一些魚的做法，沉吟道：「我記得以前有一次吃過一道糖醋魚，味道很不錯，酸甜適中，又有魚肉的鮮美。咱們要不今天試試？」

    何雨柱聽了，眼睛一亮：「糖醋魚是個好主意，酸甜開胃，大家肯定喜歡。不過這糖醋的比例很重要，掌握不好就會偏甜或者偏酸，影響口感。」

    李向東點頭表示贊同：「是啊，這比例得拿捏得當。我記得當時那道糖醋魚是用的白糖和醋調製的醬汁，魚是先炸了再裹上醬汁。我覺得咱們可以先試試，掌握一下火候和比例。」

    何雨柱沉思了一下，然後說道：「行，那咱們今天就試試。你說得對，魚要先炸，這樣魚肉外皮酥脆，裡面鮮嫩，再配上糖醋汁，味道肯定好。咱們先準備好材料，然後我來掌勺。」

    兩人決定立刻行動。李向東回到廚房，開始準備所需的材料。他心裡有些小激動，覺得這次一定能做出一道人見人愛的好菜。他拿出了昨晚剩下的魚，挑了幾條新鮮肥美的，仔細地清洗乾淨，去鱗去內臟，處理得乾乾淨淨。

    何雨柱則在一旁調配糖醋汁。他心裡清楚這道菜的關鍵就是糖醋的比例，所以每一步都小心翼翼，不敢大意。他先是把白糖倒進小鍋里，慢慢加熱至糖溶化，然後一點點地加入米醋，邊攪拌邊觀察糖醋的變化。等到顏色變成誘人的琥珀色時，他輕輕嘗了一口，酸甜適中，滿意地點了點頭。

    「向東，你過來嘗嘗，我覺得這味道差不多了。」何雨柱招呼道。

    李向東走過去，蘸了一點糖醋汁放進嘴裡，頓時一股酸甜的味道在口中蔓延開來。他的眼睛一亮：「柱子，這味道真不錯！酸甜正好，咱們這次肯定能成功。」

    何雨柱也笑了：「那就好，下一步就是炸魚。魚炸得好，酥脆的外皮加上這糖醋汁，保准大家都愛吃。」

    李向東點點頭，開始往鍋里倒油，等油溫升高到合適的程度時，他小心翼翼地把處理好的魚放進油鍋里。熱油接觸到魚肉，立刻發出「哧啦」的聲響，鍋里開始冒起熱氣，空氣中瀰漫著一股誘人的香味。

    李向東站在一旁，看著魚在鍋里翻滾，心裡充滿了期待。雖然這道菜他沒親手做過，但今天有何雨柱的指導，他覺得成功的幾率很大。他想像著待會兒炸好的魚裹上糖醋汁後，那金黃的外皮被包裹在琥珀色的醬汁中，再撒上一些香蔥末，肯定會讓人垂涎欲滴。

    「向東，小心點，別讓油溫過高，不然魚肉會炸得太老。」何雨柱在一旁提醒道，顯然他對這道菜的每個細節都瞭然於心。

    李向東點頭稱是，小心控制著火候。當魚炸至金黃酥脆時，他小心地撈出瀝乾油，放在一旁備用。

    「好了，接下來就是關鍵的一步——裹糖醋汁。」何雨柱拿起準備好的糖醋汁，小心翼翼地倒在炸好的魚上，確保每一寸魚肉都均勻地裹上了糖醋汁。糖醋汁遇熱，散發出一股濃郁的香氣，整個廚房瞬間充滿了誘人的味道。

    李向東看著眼前這道散發著香甜氣息的糖醋魚，忍不住咽了口口水。他心裡想著，這次一定能做出一道人見人愛的美味。他和何雨柱一起端著這盤糖醋魚，走出廚房，準備和鄰居們分享這次的成果。

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