四合院：火紅年代小地主 第一百三十四章野豬肉的香味

    打井的日子過得很快，等到四月下旬的時候，打井隊的人終於完工了。

    也就是城裡的打井隊設備齊全，再加上村子裡人日夜不歇才有這效率。

    一隊三口井，四隊三口井，打井隊收入一千八，外加一頭成年野豬和五隻野兔，四條蛇，兩隻松鼠。

    成年野豬是一隊給的，其它是四隊抓的。

    劉原得知易雲平還答應給打井隊炮製野豬肉後，就給他開了介紹信，讓他跟著一起進城了。

    隨著第一口井打出來，村子裡已經開始的有序的種莊稼，不過要日夜有人在地里守著。

    沒別的原因，他們這邊剛澆點水把種子灑進去，二隊三隊那些餓急眼的就去地里把種子刨出來吃。

    好在只是頭一天種的小麥被禍禍了，第二天一大早一隊發現這個情況就派人輪守。

    當然，三口井也是白天黑夜的有人守著，二隊三隊的人打井的時候站著看熱鬧，打完井就想著過來擔水。

    哪有那麼好的事情？

    易雲平知道，村子裡不可能一直就這樣下去，現在越是嚴防死守的平靜，後面爆發的時候就越激烈。

    不過，這些事情自有大隊長劉原和劉樹、周建才他們操心。

    他跟著打井隊進了城，直接把大卡車開進四合院，頓時又引起了一陣騷亂。

    大人小孩都出來看大卡車，有的還輕輕上手摸一把，滿臉的好奇與驚喜。

    易雲平從卡車副駕駛跳下來，去車斗指揮著幾個打井隊地把那頭捆得結實的野豬弄下來。

    圍觀眾人一見這麼大頭野豬頓時一個個驚得瞪大了眼珠子，那野豬腹部血呼啦次的，仿佛是被什麼東西扎了個窟窿。

    不過，流血的地方被按了兩把黃土止血，這還是易雲平提出來的，說野豬要是死了，體內的血流不出來，肉就不好吃。

    這會兒正是下午四點，易雲平招呼人把野豬抬到中院，朝看熱鬧的劉光福兄弟招招手，掏出一盒經濟煙塞到他們手裡，讓他們去軋鋼廠把傻柱叫回來。

    這個點也快下班了，傻柱一聽說易雲平進城了，還弄了頭野豬，立刻興沖沖地往家走。

    等他回家的時候，一應殺豬的東西都準備得差不多了。

    主要是年前傻柱一口氣在院子裡殺了五頭豬，所以該準備什麼，大家都知道。

    等傻柱一進院子，易雲平和呂志就迎過來，易雲平跟傻柱簡單打了個招呼，又說明呂志的身份，傻柱臉上立刻露出笑容來。

    「呂隊長，您好您好。」

    傻柱主動伸手笑吟吟地跟呂志握手，打井隊雖然不是什麼重要部門，但那是相對而言。

    對於傻柱這樣的普通工人來說，也是個不小的領導。

    呂志也非常熱情地跟傻柱握了握手，從褲兜掏出一盒大前門給傻柱和易雲平各散了一根。

    傻柱臉上笑容更甚，雖然有點饞人家這大前門，不過還是把煙別在耳朵後面：

    「雲平，呂領導，現在也不早了，我先把那豬拾掇了，要不然今天晚上弄不完了。」

    呂志一聽這話，立刻把手裡的煙盒子一把塞到傻柱手裡：

    「哈哈哈，何師傅果然是個爽快人，那就麻煩了。」

    傻柱也沒客氣，把那大半盒的大前門裝到褲兜，然後開始招呼著把野豬吊起來。

    野豬雖然沒死，但也沒剩幾口氣，這會兒被吊起來也不怎麼掙扎，傻柱把需要的炮製豬肉的調料寫好了，讓人提前去買，他自己則拿了把殺豬刀一刀就結果了這頭野豬。

    等把血放了，傻柱就開始了行雲流水的分解豬肉的過程，因為知道肉是要給打井隊分的，所以分解的時候儘量肥瘦均勻。

    等分解得差不多了，所有的肉和骨頭、內臟一一過稱，板油被另外切出來，按照呂志的要求分了十三份。

    這會兒一大媽家的鐵鍋已經沸了，在大伙兒一臉肉痛的情況下，他把豬肉、骨頭什麼的都焯了一遍水。

    至於內臟、腸子什麼的，已經有院子裡幾個幹活麻利的老娘們幫著收拾。

    好在，院子裡有自來水，清洗起來也方便。

    不知不覺的天就黑了，那口大鐵鍋里冒出濃濃的香味兒，不止院子裡，就連周圍幾個院子的小孩都跑進院子看熱鬧。

    一個個地站在一大媽家門口，狠狠的吸著鼻子聞著肉香，嘴裡還不停地流口水。

    易雲平見這些孩子趕都趕不走，只能和呂志商量著把熬好的豬血給小朋友一人分一小塊。

    呂志這會兒心底已經有點後悔了，要不是他自己以前炮製過野豬肉，知道這玩意兒弄出來是真不好吃，打死他也不會答應易雲平的提議，讓何師傅幫忙炮製。

    在他的設想中，這頭野豬一百九十五斤，炮製好了只要給廚子和易雲平幾斤就成了。

    沒想到，院子裡這些人竟然

    不止小孩子，就連大人也都盯著豬肉流口水，那眼珠子紅得都快冒血了。

    不過，事已至此，豬肉也已經下鍋了，他也沒辦法，只能答應易雲平的建議，給小朋友們一人分了一塊豬血。

    不過，見易雲平的嬸子把豬血塊切得特別小，十來個小孩子也沒分走多少，心裡這才舒服了一點。

    打發走院子裡的孩子，眾人又等了兩個多小時，眼瞅著已經九點了，傻柱終於把豬肉炮製好了。

    該說不說，那味道是真的香，勾得一眾大老爺們都忍不住吞口水。

    打井隊的其他十一人都已經從家裡拿了裝肉的盆子，這會兒聞著這香味，一張嘴笑得就沒合攏過。

    傻柱給打井隊眾人把肉盛放好了，又給他們舀了一些滷水，把肉泡在滷水里能多放些日子。

    打井隊一行人看著盆子裡的豬肉、豬下水、豬骨頭，一個個心花怒放，感覺這小兩個月的辛苦是真的值。

    等分好肉，打井隊其他人都回去了，呂志是最後一個走的，他給易雲平留了八斤豬肉，五斤排骨，五斤豬下水。

    傻柱忙活了一下午，也得了二斤豬肉，三斤排骨，三斤豬下水。

    至於先前那幾個幫忙洗豬下水的，則各自得了半斤豬下水。

    這個點大伙兒本應該都睡覺的，可滿院子都是豬肉的香味，誰也沒心思睡覺，全都看人家分肉。

    等分完了肉，大鐵鍋里還有不少滷水，並且滷水里還有小塊的碎肉，聞著也特別香。

    一大爺和易雲平商量了一下，給院子裡的住戶一家舀了一碗滷水，運氣好的還能見著一點碎肉。

    院子裡眾人大喜，紛紛表示一大爺不愧是一大爺，辦事就是敞亮、局氣，不管什麼時候都把院子裡的住戶放心裡。

    滷水里雖然只有一點碎肉，但那麼多豬肉、豬骨頭、豬下水在滷水里煮了三四個鐘頭，這滷水比排骨湯都有營養。

    一大爺笑吟吟地擺手表示大家不用客氣，不過暗自卻心疼壞了。

    那滷水可是比排骨湯都有營養，今天晚上院子裡眾人普遍睡得晚，一大爺家睡覺的時候，更是十點多了。

    這一夜，院子裡眾人睡夢中，都是那野豬肉的香味。

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