四合院：陳雪茹幫我截胡秦淮茹 第13章 揭秘老賀頭的醃菜秘訣

    第13章揭秘老賀頭的醃菜秘訣

    「關大爺，我這肯定跟我男人走，你就不用操心我了。」

    「正好送你的功夫，乾脆就把書拿了，也省得萬一他不認路，再找不見了。」

    關大爺失笑的看著陳雪茹笑罵道：「我看你是怕我跑了，怕我不想給吧。」

    「得嘞，那你倆都跟我走著吧。」

    李修竹二人聞言跟了上去。

    不多時就來到了關大爺的家。

    關大爺家住一環四合院，就在王府井和東單中間的那一塊。

    別說改開後，就是現在都是天價。

    「等著吧？」

    關大爺一沒有給二人倒水，二沒有招待二人入座，顯然真的就只是給他拿三本書。

    沒兩分鐘關大爺就再次走了回來，將三本書給了李修竹，開口道：「認真看，要是我抽查不過關以後就別想從我這再借別的了。」

    「還有，愛惜著點，這些東西找一次挺麻煩的。」

    李修竹心道也就現在，再往後十幾年，那就不是不好找了，說不定都給你燒了、撕了、墊桌腳了。

    「得勒，您放心，我一定保存好，認真學。」

    「那關大爺，我們就不打擾您休息了。」

    要不是陳雪茹在旁邊，關大爺高低得整兩聲，快滾、快滾。

    但是女人在，關大爺還是有點兒禮的，忍著了，沒說。

    「知道打擾你大爺休息了，還不快走。」

    李修竹也沒在意，知道老京城人說話都這樣。

    二人出了關大爺家門，也沒著急往家趕。

    而是慢慢悠悠的走到了王府井的主街，朝著前門大街走著。

    王府井的主街晚上也很熱鬧，一個個小吃攤都在這邊。

    什麼糖油果子驢打滾就不說了，油炸蠍子、油炸蜈蚣的，更是吸足了眼球。

    而且冬天到了，山楂紅了，一根根糖葫蘆猶如一盞盞提燈，在王府井大街商鋪的燈光下閃著橙黃色的光。

    陳雪茹不時的轉頭，引起了李修竹的注意。

    他笑著開口問道：「想吃糖葫蘆了嗎？」

    陳雪茹的眼睛眯起，點了點頭。

    李修竹寵溺的開口道：「那還等什麼？」

    說著話，李修竹牽著陳雪茹來到了賣糖葫蘆的面前。

    「老闆拿兩根糖葫蘆。」

    賣糖葫蘆的商販頓時喜笑顏開，別看是王府井，但今年的糖葫蘆真不好賣。

    因為白糖的稀缺，不但價格貴了，還要去搶份額。

    好在因為是軍管，每個人能購買的份額有限。

    白糖個人每月最多一人半斤，小商戶一戶三斤，大商戶一戶五斤。

    若是重複購買，沒被抓到還好說，是要被抓到進去少說待個十幾天是沒跑的。

    像他們這種個人，只能冒著被抓的風險在49城的4個糧食供應站點購買。

    他運氣好，4個站點都買到了，才做了這一串子糖葫蘆。

    遞上兩根糖葫蘆的同時開口道：「誠惠，6毛錢。」

    聞言李修竹還沒覺得有什麼，但是陳雪茹愣了。

    「怎麼這麼貴？往年不是一塊大洋就能買四根嗎？」

    往前一半年，一塊大洋也就相當於一塊錢的購買力，也因此陳雪茹才不解。

    聞言商販無奈的開口道：「今年的白糖限購，而且糖價也漲了。我這也很無奈，今天賣了一天的糖葫蘆，也只賣出去4根。」

    聽到這話，陳雪茹這才釋然，貴不貴的倒是無所謂，但是她不想當冤大頭。

    而李修竹此時已經在掏錢了，看到陳雪茹沒再說什麼，這才將錢遞給了商販。

    李修竹接過糖葫蘆，先給了陳雪茹吃了一口，自己才吃了起來。

    陳雪茹滿意的笑了笑，只覺得李修竹是個會疼人的。

    明明兩人都有，他卻還將自己的那一份餵給了自己一口。

    別的不說，這份心意她是感受到了。

    陳雪茹自然是不會讓李修竹輸的，也遞上了自己的糖葫蘆。

    「修竹你嘗嘗我的，我覺得我的有點酸，沒你的甜。」

    李修竹看著那還沒吃一口的糖葫蘆，眨眨眼。

    沒吃的糖葫蘆你說酸？好在他明白陳雪茹的心意。

    他也沒拆穿，咬了一口，嘗了嘗這才疑惑的開口道：「沒酸啊，我嘗著還挺甜，要不你再嘗嘗，還是吃我的。」

    陳雪茹看了一眼李修竹手中明顯比自己少了一顆的糖葫蘆，說道：「好啊，我吃你的。」

    明媚的笑容，笑彎的眼睛，仿佛在告訴李修竹，他沒有輸。

    李修竹沒有拂了陳雪茹的好意，將手中的糖葫蘆和陳雪茹換了下。

    他這才忽然開口道：「我似乎知道小酒館有什麼特別的了。」

    陳雪茹聞言感興趣的看向李修竹。

    「說說看。」

    李修竹這才說道：「小酒館留人的手段不僅僅是酒。」

    「主要是讓人們有個相聚在一起，談地、吹牛的地方。」

    「是那市井氣。」

    「當然他家的小鹹菜也是一絕。」

    聽到李修竹這麼說，陳雪茹認同的點了點頭。

    「沒錯，先不說他家酒怎麼樣，他家的小鹹菜我在別家可從沒吃過。」

    「哪怕是豐澤園，也做不出他家小鹹菜的那個味道。」

    李修竹笑了笑，揭秘道：「那是因為他家的鹹菜和別人家的壓菜石不一樣。」

    「哪怕是同樣的調料，同樣的材料，你要是不了解其中的奧秘，也沒辦法複製出來。」

    陳雪茹聽的一愣。

    「他家的醃菜石頭有什麼特殊嗎？」

    且不說老賀家的玉石能不能帶給醃菜特殊的味道。

    單從醃菜的角度解析，李修竹解釋道：「他家的醃菜石頭很重。」

    「你看那小黃瓜，被壓扁成那樣，自身的水分在鹽水和石頭的壓力下都滲出來了。」

    「你再看別家，除非選擇特別干蔫的小黃瓜，否則有哪一家能把黃瓜壓成那麼扁的。」

    「一個缸口面積有限，一塊石頭橫面只能那麼大，除非高度很高，否則很難有足夠的重量將黃瓜壓到那麼扁。」

    「可若是石頭高了，很難控制穩定，一個放不好，整個缸都碎了。」

    陳雪茹聞言瞭然，好奇的問道：「那修竹，你說什麼石頭才能比一般的重？」

    李修竹搖頭笑道：「這我還真不知道，我只知道翡翠的密度很高。」

    「至於其他的，我就不知道了。」

    頓時間陳雪茹眼神一變，若有所思。

    想了想，陳雪茹放棄了。

    那是人家的東西，而以賀老頭的眼力，不可能看不出來。

    所以這東西就算真是個寶貝，也跟她無緣。

    要投資的儘快了，馬上就快改狀態了

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