四味鮮妻 正文 第三百五十章 芋頭小白菜

    如果現在也依然不去作出自己應該去做的選擇的話，那麼林筱筱實在不知道自己究竟是在冷漠什麼。一筆閣 yibige.com 更多好看小說不僅僅是冷漠，她想這更是她對於另一條鮮活的生命的不尊重。

    這樣一去思考後，林筱筱已經是豁然開朗了，這道湯，林筱筱可以說是非等不可了。既然等到湯完全做好還有一段時間，那麼她願意在等到湯已經做到十全十美的時候，再帶著湯重回醫院。

    只是……在這等湯的一段時間裡，林筱筱自然是不會就什麼都不做的。她完全可以再繼續利用這個空閒的時間來再準備一道菜。林筱筱前面所做的這幾道菜，主打的就是味道平淡和健康。那道海味絲瓜，因為基圍蝦的肉質中原本就略微帶著一點點的咸意，所以林筱筱更是連鹽都沒有放。

    這就是因為林筱筱不知道李黎霞的情況究竟如何，也並不知道李黎霞究竟能不能夠吃鹽，不知道李黎霞的口味是輕是重，所以她綜合考慮過了以後，還是決定了要少放一些。畢竟這味道淡了，總比這味道重到不能挽回了是要好一些的。

    於是乎，接下來林筱筱的製作方向，也是要以製作味道比較淡的菜品為主要的。想要做的味道比較淡，其實可以讓林筱筱選擇的食材也並不是很多。這其中的原因很簡單，有的食材就是要用鹽才能彰顯出它的味道。

    於是乎，林筱筱現在又陷入了難題。她究竟要怎麼再繼續選擇一下食材呢，畢竟如果食材真的不對的話，少放鹽那對於這道菜而言絕對會是個災難。林筱筱想要自己做出來的菜品味道足夠好，但是林筱筱可是從來沒有想過自己要浪費糧食。

    在林筱筱這一位專業廚師的眼中，她是一直覺得，但凡是一種菜品無論它的市場價值是高是低，它都有它最獨特的價值和最獨特的味道在等著它的廚師來發掘。所以林筱筱向來都是物盡其用，沒用浪費過任何的一種糧食或者是果蔬。現在，林筱筱也想堅持這個目標不動搖，只不過是她遇到了很大的挑戰。

    又想要少鹽、又要健康，並且還希望味道足夠可口，能夠同時達到這三點可真的是不簡單。林筱筱望著廚房看了又看，把各種食材翻了又翻，就是為了能夠設定出一個讓她滿的菜品方案。

    她在之前，並不是沒有設計研究過新的菜品，偏偏就只有這一次，讓林筱筱感覺到了簡直是艱難到不能再艱難。尋尋覓覓之中，林筱筱綜合了各方面的因素又考慮了一會後，最終才決定了自己究竟要去做什麼菜品。

    林筱筱準備要做的，是一道素菜。通常來講，素菜的口味嘗起來都是比不過肉菜的，因為素菜沒有肉菜那麼香、也沒有肉菜中所用的調料那麼多。不過這一次，林筱筱非要打破這個常規，做一道不同意義上的素菜。雖然她這次做的是素菜，林筱筱卻堅信通過她的手所做出的這道菜，味道相比起來肉菜也一定是差不了多上的。

    說不定，這道素菜還會更勝一籌。林筱筱之所以會這樣認為，並不是因為林筱筱的盲目自信，而是因為林筱筱做菜的經歷實在是太過於豐富，什麼菜品處理起來也就更比別人簡單了許多。

    這一次，林筱筱準備要做的菜品就是芋頭小白菜。芋頭、白菜都可以說是健康、營養豐富的菜品了，兩者如今結合在了一起，向來口感和味道什麼的也必然是會很好的中和，讓人告知到兩種菜品不一樣的碰撞。

    小白菜作為一種蔬菜，口感向開始比較有韌性的，而芋頭卻要軟糯許多，兩者結合在了一起，中和口感，更可謂是一道味覺上的盛宴了。

    已經決定了要做什麼菜品之後，那麼接下來就是林筱筱要準備所有在之後要用到的菜品的步驟了。每一次但凡是要在做菜之前，林筱筱必然會把所有的菜品都先準備好，之所以這樣就是為了能夠讓她在之後的製作過程中也是井井有條，不會出現什麼差錯。

    做菜，本來就是要講究時機的，一旦錯過了時機之後，那麼這道菜的結局也就基本註定了。注意好火候與時間的綜合作用，才是一名真正地負責人的廚師才應該做的事情。

    砂鍋中依然有騰騰的熱氣再冒出，更是讓這間算不上大的廚房熱了很多。林筱筱待在這裡面已經有一會了，雖然她已經把外套給脫了下來，但是待在這種環境中實在是太久，也難免會感覺得到太熱。她白嫩嫩的額頭上也已經冒出了一點點的汗。

    不僅僅是額頭，就連鼻尖上也沾染了汗珠。點點汗珠在林筱筱的臉上，只不過林筱筱現在可沒有什麼功夫去在乎熱不熱，是不是出汗了。她現在打當務之急，是先把自己所需要用到的食材和配料全部都一應俱全地給準備出來。

    還帶著泥土的小芋頭大約一斤中、小蘑菇差不多五十克還有小白菜秧五十克。先準備好了這些在之後會用到的菜品之後，林筱筱這才開始準備起了其餘的配料。菜油、姜、蔥、鹽、白胡椒粉、雞湯、最後還有開水200毫升……

    準備好了這一系列的食材後，便可以開始了她的炒制過程。砂鍋中還正有濃濃的肉香氣傳來，排骨的香氣已經被火力給熬出來了。在這濃郁的香氣里，她又要緊接著做起其他的菜品了。

    準備好了食材，可是卻沒有處理起食材，林筱筱現在所要做的，就是把食材給全部處理好。林筱筱第一個要處理起來的食材，並不是別的，就是小芋頭。

    之所以要先處理起小芋頭，就是因為在所有的食材里，小芋頭可以說是最難處理起來的一種了，處理好了小芋頭之後其餘的菜品要處理起來也就沒有了什麼難度。

    林筱筱挑選芋頭的時候，並不在乎芋頭要大，但是芋頭一定要新鮮。在選擇每一個芋頭的時候，林筱筱都會特意先用指甲蓋掐一掐芋頭的果肉，感覺一下芋頭內的果汁是否足夠充足，畢竟只有內里足夠鮮嫩多、汁，做出來的味道才會足夠美味。林筱筱找出來了手套，用手拿著手套一個個地用刀把芋頭表面的皮連帶著泥土都削了下來。

    在這個步驟里，她必須要非常的努力。若是一旦有個不小心，因為芋頭的果肉太硬，很有可能會傷到自己的手。如果因為做一道菜而傷到了自己的手，那可就真的是得不償失了。