回檔完美時代 203.不能白賠

    測試廣告1    結束了這頓取經晚餐，回寢室的路上，陳宇陷入了沉默。書神屋 m.shushenwu.com

    原本，他對於走品牌路線的營銷策略，是十分有信心的。因為從前世而來，他真切地知道，幾年後奶茶將火爆全國，而做得最成功的幾個品牌，基本上都打出了「低脂少糖不長胖」的口號。

    而這些品牌之所以能風靡各地，除了資本的操作以外，這種品牌理念深切契合了女性群體維護身材的需求。

    正因為有前世的經驗，陳宇才十分堅定地想走出一條不同的路，與當前流行的廉價高糖奶茶不同的路。即使一開始，成本下不去，口味不符合大眾，他也覺得等店鋪知名度在學校打響了，後面的銷售業績會越來越好！

    可現在聽了姜群的話，他對自己產生了懷疑：按現在的策略，店鋪知名度真的能打響嗎？

    他沒有答案。

    這時，老高開口了：「老三，姜群她們的話你聽聽就行了，她們也代表不了所有女生！」

    陳宇對他的反應倒頗為詫異：「怎麼，你找她們吃飯，不就是為了找出我們店銷量不好的原因嗎？現在人家提出了原因，你怎麼又不聽了？」

    老高一臉無所謂：「不是不聽，是要辯證地聽。她們的話猛地一聽吧，是挺有道理的，可其實也站不住腳！」

    陳宇好奇起來。

    「怎麼說？」

    「就像你前幾天說的，人都是有從眾心理的。姜群她們雖然口口聲聲地說，不甜不叫奶茶。可『奶茶一定要甜』這個觀念，是她們發明的嗎？」

    陳宇搖頭。

    老高兩手一攤：「那不就結了。這個觀念，本身也是別人灌輸給她們的，是滿大街的奶茶店灌輸給她們的。雖然現在的趨勢是這樣，但趨勢一直在變，誰能保證以後不甜的奶茶不會成為新的潮流？」

    陳宇笑了起來：「要真有那麼一天，我們的店早就黃了，那又有什麼意義？」

    老高滿臉無所謂：「黃就黃唄，開店就是圖個好玩，還真指望發家致富掙大錢啊？」

    陳宇滿臉黑線，眼神如刀。

    「你幹嘛？」老高感受到了一陣寒意。

    「你他媽是富二代，虧幾萬塊錢連眼都不眨一下，老子可賠不起！」

    「沒勁啊！不就兩萬塊錢嘛，當我借你的，下月生活費到賬老子就還你，這店算我一個人的，行不？」

    陳宇不接受他的好意：「快打住吧。我現在好不容易當上老闆了，再讓我當你的員工，我可不干！」

    老高沒好氣，狠踹了一腳：「嘿，你這人，狗咬呂洞賓不識好人心！讓你當老闆，你他媽怕賠錢，幫你承擔風險吧，你又想當老闆！你這典型的又想馬兒跑又想馬兒不吃草，天底下哪有這種好事？」

    陳宇頓了頓，沒良心地笑了起來。

    「你說得對，所以我決定改換策略了！」他突然認真道。

    「幾個意思？」

    「品牌要做，但我們現在是創業初期，如果一味拒絕迎合潮流，只怕品牌還沒建起來，就被同行的激烈競爭碾成了渣渣！所以，我剛才認真想了一下，一上來就提『品牌戰略』，確實有點好高騖遠，現在的當務之急，還是應該要腳踏實地把客流量做起來！」

    老高聽得一頭霧水：「你到底幾個意思，說人話！」

    陳宇無奈翻白眼：「意思就是說，加糖！」

    「啊？」老高半天沒反應過來，急道，「不是，你之前不是斬釘截鐵地說，不能隨大流，要有自己的品牌特色嗎？好傢夥，我都被你說服了，現在你就因為聽了那幾個娘兒們的話，就叛變了？」

    「什麼叫叛變，我這叫知錯就改，人也不能太理想主義了！」

    「拉幾把倒，話都讓你說了！」

    陳宇翻了個無奈的白眼，解釋：「我說要加糖，不是放棄品牌戰略的意思。明天我們就把價目表換了，醒目的位置標上『低糖』『半糖』『全糖』三個標籤，給顧客三種選擇。這樣一來，喜歡喝甜的能喝到，能接受不甜的奶茶，我們也能做出來，保留了自己的特色。你覺得怎麼樣？」

    老高皺起了眉頭：「……好像是不錯！」

    陳宇繼續道：「以後每次顧客點單，我們就問一遍：『請問要低糖、半糖還是全糖？』聽聽，是不是顯得特別專業，特有逼格？按照這幾天的營業情況，很多人都接受不了低糖奶茶，我們這麼一問，肯定就有人好奇：奶茶還有低糖和半糖的？我們就可以順勢解釋一波，然後加一句：低糖奶茶是我們店的特色，健康不長胖哦！這樣不也等於做了一波推廣，久而久之，品牌形象也就立起來了！」

    老高眼神明顯亮了，好半天才連連點頭：「不錯不錯，相當不錯！」

    兩人回寢室，和秦興、王欽一商量，四人立即達成一致，同意了這個方案。

    不過說起來容易，真正操作起來，又遇到了困難。

    在奶茶店開業之前，陳宇就主導一定要注重產品質量，不能和市面上流行的廉價高糖奶茶一樣，甜到齁。

    為了達到這一效果，他們選定的奶茶原料是品質比較好的奶茶粉，又為了打出「低糖健康」的口號，找了好久才找到一個「原味奶茶粉」，含糖量少，沖泡出來的奶茶也的確甜度很低。

    按理說，全糖奶茶粉做出低糖效果，難度很大，但要把低糖奶茶做出半糖和全糖的效果，應該很容易，只要加糖就可以了。

    可事實上卻並非如此。

    海洋之心奶茶店採購的奶茶粉原料，為了保證口感，品質比市面上通用的要好，價錢自然也要更高。

    這個基礎上再加糖提升甜度，又是一筆額外的開支，而且還不能買白砂糖，要買泡咖啡的方糖，否則嚴重影響口感。

    這樣一來，對於本就居高不下的成本，又進一步雪上加霜！

    但其實，遠可以不用這麼麻煩！

    要做出半糖、高糖的效果，有更省錢省力的辦法，就是和其他奶茶店一樣，直接採購市面上更加流行，也更便宜的高糖奶茶粉。

    這麼做，口感上肯定會受影響，但就姜群等幾個女生的反饋來看，大家對於廉價高糖口味奶茶的接受程度，遠比陳宇想得要高。

    所以即使隨大流做了高甜度奶茶，想來也不會存在難以被接受的問題。

    但陳宇卻不想這麼做，總覺得為了一時的利益和方便，會砸了以後的飯碗。

    而這一次，三個室友都站在了他的對立面，個個都有理由。

    老高說：「都決定做高甜奶茶了，還在乎什麼品質，這不是典型的當了婊子還要立牌坊嗎？」

    王欽說：「如果用原味奶茶粉再加糖，製作過程就延長了，本來我們店人手就不多，這樣一來很浪費時間。」

    秦興說：「既然要迎客消費者的消費習慣，就徹徹底底按照當前的市場趨勢來。你用原味奶茶粉加糖，做出來的口味肯定和高糖奶茶粉不一樣，能不能被接受也是個問題！」

    面對三個室友的一致反對，陳宇當然不能一意孤行，只好同意。

    於是接下來，換招牌、重新製作價目表、採購高糖奶茶粉，店裡再次忙活起來！

    在全新的銷售戰略打響前，學校里迎來了一件大事——大一新生入學了！

    升級為學長學姐，大二的學生們在去年此時入學時，同樣被學長學姐熱情接待過，那麼自然到今年，他們就成了迎接新生入學的主力軍。

    不過迎新工作不需要所有學生參與，更多還是學生會、各社團的人及各班班幹部，207寢室，老高重返籃球社和校隊、秦興在erp社、陳宇在英語社，王欽則一個社團也沒參加。

    四人里，只有秦興的erp社有迎新任務，老高大一時是班上的組織委員，開學時班幹部重新選舉，他連這個職務也沒擔任，而王欽依舊是學習委員，所以他和秦興去參加迎新任務。

    對面財大，葉嘉言也要參加迎新，所以只有陳宇和老高兩個老闆閒下來，守著店賣力賺吆喝。

    周三，新生開始入學，全校各種熱鬧加混亂。

    老高看著校園裡的人都來去匆匆，當即兩手一攤：「完，這幾天肯定又做不了生意了！」

    話沒說完，腦袋就被陳宇削了一下。

    「臥槽，陳宇你想死是嗎？」老高大喊。

    「閉上你的烏鴉嘴吧，這幾天正是最好的商機，你別他媽亂說話。」

    「商機？」老高一臉迷茫，不解道，「新生們大包小包要辦各種手續，大二大三的人都忙著迎新，連吃飯都顧不上，誰有時間喝奶茶？」

    陳宇翻了個白眼：「新生入學，要花整整三天時間嗎？」

    「不用啊！」老高道。

    「那入學手續辦完了，接下來幹嘛？」

    「接下來，肯定是滿學校亂逛……」老高臉色頓時亮了起來，忙道，「那我們應該怎麼辦？」

    陳宇不理他，拿出店裡的宣傳牌，嘩嘩嘩寫了一通立在了門口。

    老高一看，上面寫著：本店推出迎新季特色活動，大一新生入店全場五折，其他年級學生繼續享第二杯半價活動。

    老高慌了：「五折？你瘋了吧，我們一杯奶茶，材料錢都快一半了，你這麼搞，不是連成本都收不回來？」

    陳宇笑道：「放心吧。這個問題我認真想過了，現在天氣還熱，奶茶店賣得最好的都是果飲，一大個西瓜才不到10塊錢，能榨出20多杯西瓜汁，加冰塊還能更多，成本比奶茶低得多。就算5折也有錢賺，我們不虧！」

    老高又問：「可果飲價錢也不高啊，我要是大一的，一看活動力度這麼大，肯定照貴的點，那不是賠了？」

    陳宇皺了皺眉：「捨不得孩子套不著狼！要想把店做出知名度，前幾個月只能賠本賺吆喝，只有把人引到店裡來，後續才有掙錢的可能。否則，成本把控得再好也是白搭！」

    老高想想，也是這麼個道理，乾脆把心一橫，對旁邊超市買了個大喇叭，把優惠活動錄下來循環播放。

    然後，半條商業街都聽到了他豪邁的喊叫：海洋之心奶茶店推出迎新季特色活動，大一新生入店全場五折……

    陳宇想得沒錯，在巨大的優惠力度下，店內的人流量肉眼可見地漲了上來，而且是一天比一天多。

    三天迎新結束，到周六日，店裡已經忙活不開了，四個老闆加葉嘉言五個人一起上，這還忙得腳不沾地。

    雖然大家都知道，店裡人來得越多，他們就賠的越多，可真正開過店的才知道，店裡有人氣是多麼讓人高興的一件事，就算是真正的清倉賠本大甩賣，看著滿屋子人挑挑揀揀，心情也會瞬間好很多。

    為了不讓這幾天白虧本，陳宇在迎新第二天就在店內顯著位置貼出了「海洋之心奶茶店」的微博官方號，要求所有享半價活動的新生關注，店裡會不定期推出一些活動。

    新生實在，絕大部分都非常配合。

    短短四天，粉絲量就突破了1000，除了班上同學和朋友們的支持，有超過800個關注來自新生，也算是小有成績。

    周日晚上，四人核算了一筆賬，5天的迎新季活動，平均每天賣出奶茶280杯，其中果飲和奶茶對半開。

    雖然銷量不錯，但因為活動力度大，5天銷售額也只有不到3500元，好在果飲成本較低，賣出的奶茶又基本上是甜度較高的奶茶粉製作，比之前的原味奶茶要更便宜，5天的原料成本控制在了2000以內。

    然而就算如此，每天的利潤也不夠抵房租，水電成本和人力成本就更不用說了，血賠！

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    第二個好趨勢，體現起來又很豐富，有人覺得奶茶得料多，很良心，有人覺得味道不錯，價錢還實惠，必須支持，但基本上所有人在聽到這家奶茶店還分低糖、中糖、高糖三個口味時，都露出了一副「不明覺厲」的表情。

    雖然選擇低糖口味的基本沒有，但還是有不少人選擇了「中糖」口味，店內特色算是搭建起來了。

    陳宇甚感欣慰！

    不過同樣是賠，這次的賠卻比之前要更讓陳宇等人興奮。

    因為他們在賠本中看到了兩個好的趨勢，一是每天的客流量和銷量呈上漲態勢，二是同學們對奶茶口味的評價，總算上來了。測試廣告2