花生炒好,放一邊晾涼。
白一讓鳳青搓花生皮,自己就繼續下一步。
花蜜不像白砂糖和冰糖,沒辦法做出酥脆感。幸好這裡還有跟麵粉相似的雪果,可以彌補這個缺陷。
青銅鼎洗淨,小火燒上,然後倒入蜂蜜,加入適量的雪果熬製。
很快,青銅鼎里的蜜漿變得粘稠,冒出密密麻麻的氣泡,顏色也從一開始的淡黃色變成了琥珀色。
「花生搓乾淨沒?」白一催促地問了一句。
鳳青最後在花生米上吹了一口,然後端著篩子走過來。
「你看這樣行嗎?」
白一看了眼,裡頭還有些許帶皮的花生,但也不礙事。
「可以了,你慢慢地把花生倒進來,我說停就停。」
「嗯。」鳳青嚴肅地把篩子端到青銅鼎上,小心翼翼地往裡頭倒。
一邊倒著,一邊不時看一眼白一的臉色,生怕自己出錯了。
白一則勻速攪拌著蜜漿花生。
她估摸的蜜漿分量很準,花生差不多倒完,蜜漿和花生的比例也完美了。
「可以了。」白一道。
鳳青立即端走篩子。
白一一邊攪拌花生蜜漿,一邊撤掉青銅鼎下的火。
等蜜漿和花生徹底均勻,她就把粘稠的花生盛在一塊洗乾淨的大石板上。
稍微晾一晾,冷卻了的糖漿變得更粘稠堅硬。
白一就讓鳳青把另一塊石板壓了上去,再揭開,便是一大片花生糖了。
做成的花生糖不像平時市場上賣的那麼剔透,因為加了雪果,糖漿不是半透明的,棕色的糖塊里能看到一顆顆飽滿的花生粒。
白一趁熱把花生糖切塊,拍拍手道:「好了!」
「啾!」
「嘎嘎!」
兩隻雛鳳如同聽到了什麼號令,拍著翅膀就趕來了。
白一餵了兩小塊邊角料給他們。
雛鳳們的喙沒辦法細緻地品嘗美食,只能用舌尖舔上面的味道,瞬間放光的眼神可以看出他們對花生糖的喜愛。
然後,兩隻小傢伙豬八戒吃人參果似的吞了花生。
鵝黃色的喙上,黏了許多還沒凝固的糖漿。
夾巴夾巴喙,那糖漿就在兩片喙上拉出了一根根絲線,任由倆雛鳳怎麼甩、怎麼撓也弄不掉。
「哈哈哈……」白一看得樂不可支,很不厚道地笑了起來。
「嘎嘎嘎~」
「嘎!」
被媽媽嘲笑,嚴重傷害了小鳳凰的自尊心。
他們已經是大寶寶了,怎麼能在媽媽面前丟臉呢?
頓時,兩隻小鳳凰急得用喙戳起地面來,試圖用泥土和石頭颳走嘴裡的「狗皮膏藥」,戳得地面咚咚作響。
「好啦,過來,媽媽給你們擦。」白一終於良心發現,對孩子們招招手道。
清理了喙上的糖漿,鳳東旭和鳳希光吃一塹長一智,再也不肯張嘴吃花生糖了。
「又在做好吃的了?」
樹上傳來一道含著笑意的雌性嗓音。
孩子們鬧出的動靜大,鳳倚山還是被吵醒了,一襲紅衣站在樹枝上笑道。
「你醒了?」白一忙招手:「快過來嘗嘗,用果實和花蜜做的,都是你喜歡的,不知道結合在一起你愛不愛吃。」
【又開始吃了,大半夜好想吃糖】
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