大叔時代 72.紅薯

    首爾的4月已經是春暖花開的時節了，尤其是南山公園的櫻花，單看櫻花的美麗程度，實際上一點都不比日本的差，只不過它不像在日本那樣遍地都是，沒有那麼大的規模罷了。

    進入4月，對於李浚赫咖啡店的很多人來說，他們都迎來了一個全新的生活。

    因為楊雷的努力，小店的生意越來越火爆，在3月末，楊雷母子的高利貸就徹底還清了，現在已經是「自由身」的楊雷母子，現在可以正式的為了他自己工作了。

    楊雷自己研究的菜譜已經試做成功，正式開始推廣。可能是他做出來的味道更適合韓國人的口味，所以反響還不錯，自此，楊雷正式成為了李浚赫咖啡店的大廚，完全負責整個廚房的所有事物。

    因為金順愛已經跑去「jh」公司當總經理，所以朴花子現在也成為了正式的店長，雖然她的管理模式和金順愛截然不同。但是她的這個管理模式單對於小店來說，更加的合適，因為她事事親力親為，更能帶動店員們的積極性。

    「jh」公司，就是李浚赫和金順愛kim三人商量的養殖配送中心的公司名字。李浚赫是公司所有人，金順愛作為總經理，而kim則是副總。

    兩個人的分工明確，金順愛負責整體方面的管理工作，而kim主要負責實施落實。現在兩個人正在首爾南18公里處的一個小村做最後的考察，因為李浚赫的資金還有技術都準備就緒，只要再拿下地皮，就可以正式動工了。

    不過上邊說的這些，和李浚赫都沒有什麼關係，此時此刻，他正在咖啡店後門的院子裡烤紅薯。

    說起烤紅薯，起因是因為楊雷，在之前開發菜系的實驗中，楊雷進了很多的紅薯，不過為了製作方便，他把那些圓滾滾的大個紅薯都挑走了，剩下了很多細長的那種看上去醜醜的留在這裡。

    閒著無聊的李浚赫正巧看到，便把這些細長的紅薯拿到了院子裡，然後又找了一些工具，興致勃勃的開始做起烤紅薯來。

    說起來李浚赫的烤紅薯和韓國本地的不太一樣，他用的是一種「石烤」的方式。其烤爐是一隻長方形的鐵箱子，分上下兩層。上面一層盛滿了碎石子，下面一層則是燒熱的木炭。木炭在下面燃燒，把上面的碎石子烤得滾燙時，用長鉗把一隻只洗得很乾淨的生紅薯「埋」進碎石子，紅薯就可烤得透熟。用這種方法烤出來的紅薯表里熟得完全一樣，而且味道香、質地糯，更重要的是絕對衛生，可以放心地吃。

    木炭是聖誕的時候烤豬剩下來的，而至於那個鐵箱子，則是李浚赫用了一個上午的時間自己做出來的，形狀雖然不太規整，但是使用起來卻是一點都不會差的。

    而那些碎石頭麼，說出來不怕人笑，那是李浚赫專門去南山公園裡邊撿來的，都是大小基本相同的鵝卵石，拿回來之後經過李浚赫的洗洗涮涮之後，還放到了消毒櫃裡一個晚上，基本上是乾淨的不能在乾淨了。

    實際上李浚赫自己也知道，他這麼做也只不過是尋找一個心理安慰，畢竟，就是這些石子再乾淨，他也是會把紅薯的皮剝掉再吃的。

    說起來，對於紅薯，李浚赫還是有著特殊的感情的。

    13歲的時候，李浚赫跟著他的父親進行他人生中第一次的為期半個月的野外生存演習。雖然13歲的李浚赫已經學習了很多野外生存的本領，但是第一次用到實戰，他還是有點緊張的。

    因為李浚赫的年齡只有13歲。所以老普萊斯也沒有尋找特別兇險的地方，他這次的生存演習主要針對的也只是李浚赫學過的知識運用而已。對於李浚赫來說，唯一困難的，只有食物問題。

    剛開始的時候，李浚赫做的很好，遇到的種種問題他都利用學到的本領一個一個的解決了。可是到了第五天，從李浚赫自帶的食物吃光之後開始，他的日子就不那麼好過了。

    在山林里，可以吃的不外乎就是蘑菇，樹皮還有野菜。而老普萊斯這次選的地方由於是在森林邊緣，所以動物稀少，樹皮雖然可以充飢，但是先不說它的味道，要是他真的開始拿著匕首削樹皮吃，那麼恐怕在演戲還沒結束的時候，他就被森林警察請去喝茶了。

    蘑菇導師不少，但是李浚赫知道，在野外，最不能隨便吃的就是蘑菇，因為這個世界上90%的蘑菇都是有毒的，就連老普萊斯當了這麼多年的兵，他在野外也不敢說找蘑菇吃。

    蘑菇，樹皮都pass掉了，那麼也只剩下野菜了。

    可能在城市裡，野菜會受到一部分人的歡迎，因為有些野菜雖然味道會有點微苦，但是經過烹製，還是可以解決到這些野菜的苦味的。但是對於正在進行野外生存的李浚赫來說，他可沒有那種便利條件來燒水煮菜。所以，他只能嚼著苦澀的野菜用來充飢。

    也許是他的運氣使然，當他干嚼了3天野菜的時候，他終於忍不住開始準備去尋找另一個可以充飢的東西。結果，還真讓他找到了，在一塊相對開闊的小樹林裡，他挖出了足足30個紅薯。

    然後，他的第一次生存演習就在各式各樣的烤紅薯的味道還有老普萊斯算計失誤的無奈眼神中度過了。

    坐在鐵箱子前，李浚赫回憶著當時的情景，不禁露出了暖人的微笑，那個時候的李浚赫還是一個什麼都不不太行的笨蛋孩子，誰又能想到，3年之後，這個笨孩子成為了英國sas獨一無二的「亞瑟」呢。

    沒多久，鐵箱子裡開始飄出陣陣香味，是專屬於烤紅薯的清香。

    掐算了一下時間，然後李浚赫迫不及待的開始用長鉗把已經考好的紅薯一個一個從鐵箱子裡挑了出來。

    調了一個看上去最好吃的，拿在手裡，用水果刀在紅薯上劃開一個口子，然後順著裂口處將紅薯的皮向兩邊撕開，裡邊金燦燦的紅薯肉就露了出來。

    滿意的看著自己的作品，李浚赫準備開始享用。

    「對不起，請問，您的這個紅薯是要販賣的麼？」

    正當李浚赫準備開始享用的時候，一個禮貌的聲音從院子門口處響起。