大唐第一村 第二百七十八章：紅薯可以釀酒

    「軟、綿、香、糯，這叫紅薯的作物確實好吃。筆神閣 www.bishenge.com」

    清風牙行老丁算是一個見多識廣的人，吃過一口烤紅薯，也不由得為這新鮮的食物讚嘆。

    就連剛剛在飯桌上嫌棄豬肉的曹岩等人，此時都是拿著紅薯吃得正歡。

    席雲飛朝老丁看去，見老人家一副若有所思的神情，好奇問道：「丁老可是對這紅薯有什麼看法？」

    眾人聞言都是朝老丁望去，想聽聽這位商界前輩會說些什麼，就連李靖和程咬金都不例外。

    丁老頭沒想到自己只是微微蹙眉就被席雲飛看在了眼裡，心道一聲後浪推前浪，趕忙拱手道：「郎君說笑了，老夫只是有感而發，若是年輕的時候有這樣高產的作物出現，或許很多人就不會餓死了，呵呵，讓郎君見笑了。」

    眾人聞言面面相覷，丁老這話雖然有點悲憫，但卻是事實，在場除了一些傳承了幾代的世家之人以外，基本往前幾代人都是中下貧農，就像何晟，也是過過苦日子的。

    李靖就是典型的例子，草莽出身，一路崛起，年輕的時候也曾衣不遮體，食不果腹。

    倒是程咬金出身不錯，不曾體驗過餓肚子的感覺。

    席雲飛就更不用說了，上輩子就是孤兒，餓肚子簡直不要太正常。

    李靖聽完老丁的感慨，也是嘆道：「河內自古盛產高粱米，可就是照料得再好，一畝地最多也就六百多斤，與這畝產萬斤的紅薯相比，卻是小巫見大巫。」

    「不錯。」老丁朝李靖恭敬頷首，接著說道：「若是這紅薯真的能夠達到畝產萬斤的奇蹟，只需千畝良田，就能保朔方東城百萬人吃喝不愁。」

    「呵呵，千畝良田而已，在座的誰家沒有千畝田產，不說別人，便是老何家裡光田產就有三萬多畝，對吧，老何。」

    何晟看了一眼說話之人，這人叫周豐，也是個開酒樓的，不過他只賣酒，不像自家酒樓主要經營美食。

    周豐也是朔方本地的大地主出身，他販賣的酒都是自家釀製的，一手祖傳的釀酒功夫冠絕朔方，是他賴以生存的資本。

    何晟朝他點了點頭，沒有辯駁的意思，因為他的身家在座的人一清二楚，不過還是揶揄道：「周員外這話說的，你家裡的地可比我家好多了，雖然面積不大，但都是精耕的高粱地，一畝地抵得上我家三畝不止吧。」

    「呵呵。」周豐拱手一笑，不再言語。

    席雲飛見這兩個對頭互相調侃，心中好笑，急忙伸手壓了壓，朝周豐問道：「周員外，聽聞你一手釀酒術冠絕朔方，我想請教你一個小問題，不知方不方便？」

    周豐沒想到席雲飛會主動找自己說話，急忙頷首道：「郎君請問，周某一定知無不言。」

    眾人都朝席雲飛看來，想看看他會問些什麼。

    席雲飛微微笑道：「也不是什麼難題，就是想請問周員外，一畝高粱最多可產酒幾斤。」

    「這？」周豐有點懵逼，還說不是什麼難題，這問題可是直指自己的核心機密啊。

    見周豐臉色不對，幾次欲言又止的模樣，何晟就覺得解氣，不過他對這個問題倒是有點見底，因為他家也釀酒，想了想，道：「郎君這個疑問我能解答，正常情況下，一斤高粱能產四兩酒就已經不錯了。」

    眾人對此都是頷首表示認同，都是地主，家裡有點餘糧都會釀酒，大家基本都是十齣四，差不多十斤高粱出四斤酒。

    不過有人顯然有不同意見，只見老丁朝周豐望去，笑眯眯的說道：「我們釀酒是十齣四，不過周員外估計不止，老夫記得曾經與令高堂喝過一次酒，那時迎春樓的產酒比例已經是十齣其五。」

    周豐聞言一怔，沒想到這老丁會揭自己的短，看了一眼好整以暇的席雲飛，咬了咬牙，道：「不瞞郎君，我家釀酒的秘方經過幾代人改良，如今十斤高粱出六斤酒，才是正常比例。」

    「哇，十齣其六！」何晟沒想到比例這麼高，難怪迎春樓的酒總是比自己家的便宜。

    席雲飛聞言只是點了點頭，後世釀酒也差不多是這個比例，不過後世高粱白酒都是五六十度的高度酒，這個時代卻是達不到這個標準。

    若是如迎春樓賣的酒只有二十幾度，席雲飛有把握將十斤高粱釀出來的高度酒，再摻水變成三十斤，如此產量就是正數一比三了，這才是暴利。

    眾人驚異的目光讓周豐頗為自得，畢竟這個時代有個一技之長，才是立命之本。

    不過，席雲飛接下來的話，卻讓眾人再一次驚得合不攏嘴。

    「其實，紅薯也可以釀酒，而且產量不低，雖然沒有高粱出酒率高，但也能有三四成打底。」

    紅薯酒也稱地瓜酒，是傳承於人民大眾之間的一種自釀酒，最初是因為農民貧困又想喝酒而發明的制酒的方法，後世還有很多農家樂仍用老輩人流傳下來的老式工具釀製紅薯酒。

    而且紅薯酒釀製簡單，只需要把紅薯和水煮熟（水不宜過多），待冷卻到30至40攝氏度後，用手將塊狀的紅薯揉碎，直至水和紅薯完全混為一體，變成糊狀，放入專用酒麴攪拌均勻放入缸中發酵即可。

    如是寒冷的冬季，發酵缸要用棉被稻草之類保溫材料包裹保溫，發酵10至15天後方可下鍋蒸酒。

    而且紅薯酒還具有強身健體，袪風寒，治感冒的作用，許多老一輩冬日裡就喜歡喝上小半杯暖身子，效果異常之顯著。

    「等等。」何晟一聽紅薯能夠釀酒，這心思就活泛了起來，掐指一算，驚訝道：「一畝地如果真的能產出萬斤紅薯，那就算出酒率只有三成，也是三千斤酒啊。」

    「三千斤！」眾人聽到這個數據都是臉紅脖子粗，周豐愣了愣，呢喃道：「我家十畝高粱最多也就產三千斤酒，這紅薯一畝就能夠？」

    李靖與程咬金也是相視一眼，眼裡都是異彩連連，酒，在這個時代可是必需品。

    老丁朝曹岩看了一眼，後者此時也是心中懊惱，若是剛剛那一碟荔枝肉吃完，怕是······

    眾人看向席雲飛的眼神里都透露著期待。

    不過席雲飛早有打算，雖然是價值千萬貫的生意，但也要看給誰做合適，而剛剛飯桌上的一會兒工夫，席雲飛就已經有了打算。