大明守村人 第六十章 飯菜搭配寒熱覺（第一更）

    「憨憨你看看。大筆趣 m.dabiqu.com」里長點了六根蠟燭照亮，讓憨憨看藥。

    朱聞天拿過藥先看、再聞，捏下來一點嘗嘗：「一樣的，這兩丸蠟封好。」

    「以為能比咱村子裡的好呢，皇家的藥材好。」

    里長把藥給憨憨，讓憨憨去封存。

    「村里用的藥材也是最好的，這種本就昂貴的藥，用不好的輔助藥材，又有何意義？」

    朱聞天收下盒子，等下他就去藥鋪拿材料給封上。

    不用還給對方，宮裡又不缺，這藥不是非得關鍵時刻用，平時有人對症也可以吃，就是貴而已。

    村子裡有人就用藥慢慢養，明年開春去弄春季的鹿茸血，實在不行買鹿回來自己養。

    鹿茸血是春季鋸角茸的血好，就那麼一點。

    另一種是秋季的，還有的是砍頭茸，直接殺鹿，把腦袋前一片連著鹿茸砍下來。

    這個血更多的是鹿血，不算是鹿茸血。

    年歲大的鹿就砍，小鹿則鋸。

    加上王八血，養生，只吃一次沒用，要長時間吃，還得配伍好其他的材料。

    朱聞天希望把村民的身體調理好，多活些年。

    像陰雨天胸悶、氣喘，可以給人參滴丸，他就得製備好的乙醇。

    心臟突然不舒服了，他甘油有，硝酸沒有，等著燒玻璃器皿呢！

    里長也知道憨憨的心思，他現在就喝憨憨用一大堆東西給泡的酒。

    「憨憨我跟你一起去，到時把你送山神廟我再回來。」

    里長吹滅五根蠟燭，剩一根放進燈籠里，提著帶憨憨出去。

    路過三個太醫院人的院落時，看到房間中的燈還亮著，顯然三人在研究那一百個方子。

    他們需要從藥性、陰陽、五行等方面論證，很累的。

    ……

    翌日天明，各村的人又早早到來。

    一個是早幹活，另一個能吃頓早飯，家中目前一天兩頓飯，等自己村子收水稻才吃三頓。

    下丘村今天的早餐是打滷兒的水雞蛋，即雞蛋羔。

    肉鹵兒，有千張絲、豆腐丁、胡蘿蔔丁。

    主食羊肉餡的糯米燒麥，昨天剩下的羊肉。

    小菜，熏魚、香油黃瓜條、蒜茄子、腐乳、咸薑絲芫荽根。

    黃瓜條是昨天把黃瓜切成條，放鹽，然後壓，把水分儘量壓出去，再用香油拌。

    蒜茄子是茄子豎著切一刀，不切斷，上鍋蒸，蒸好了中間抹鹽和蒜泥，醃製一個時辰左右，涼了上桌。

    腐乳就是腐乳，有賣的，村子買一次幾十罈子。

    稍微有點貴，朱聞天準備等耕種忙完了村子自己做。

    一個豆腐而已，憑什麼那麼貴？村子再有錢，花得也冤枉，又不是不會。

    方潰三人再次感受到下丘村的底蘊，一頓早餐，夠尋常人幾天的飯錢了。

    三人的心思此刻不在吃上，書的後面夾了一頁，說村子提供常見的幾種藥材。

    拿回去後試試，然後村子就不給了，自己去采，到處都有。

    「里長，說給我們藥材？」

    方潰眼圈是黑的，研究陰陽五行研究的。

    「給，我啊！閒著的時候就總琢磨，天下百姓缺醫少藥，遂以簡單常見之物入藥，然否？」

    里長繼續裝，上癮啊！哎呀！五品官又怎滴？

    「是是是，里長心懷天下、情系百姓、恩澤四海。」

    方潰捧著，再不敢找事兒，怕對方不給了。

    「謬讚了，謬讚了啊！」里長心情那叫一個舒暢啊！

    「那……東西……」方潰期待地問。

    「早準備妥當，車前子、海金沙、紫花地丁、紫蘇、明黨參，就是村子周圍的藥材。

    還有幾種其他村子那邊多，今年春夏秋，咱下丘村給別人錢，讓他們幫忙採集。

    村子裡自己炮製，沒炮製的也有，作個比較。

    一同給你們帶回去，你們以後就能找地方采了。」

    里長按照說辭來說，這一刻他就像個懂醫術的，只是別人不信罷了。

    安下心的方潰等人慢慢吃早飯，不得不承認，下丘村的飯菜好吃。

    同樣是水雞蛋，正常弄點鹹菜，或者有醬油就不錯了。

    村子裡居然單獨打滷兒，鹵兒一點都不比水雞蛋便宜。

    小菜做工也講究，黃瓜條咬一口，又韌又脆，是放蔫的？配上醃製好的蒜片，越吃越香。

    再看看其他的，方潰突然領悟，這哪裡是做菜？分明是配藥呢！

    配伍都是陰陽調和，寒的就給配個熱的，陰的則對應陽的。

    香菜根薑絲、黃瓜蒜片、茄子蒜沫、熏魚是黑魚和鰱魚搭配，一熱一涼，腐乳性溫。

    吃個早飯而已，要不要這麼算計？

    他在震驚，朱聞天吃得香，若知道他的想法，一定會告訴他，這不是我刻意去想滴。

    我那時就這麼吃，千百年來中華飲食文化智慧的結晶。

    就像醃製鹹菜，都得說至少半個月，沒人給出科學論據。

    但亞硝酸鹽正好就是從開始到結束，十五天。

    從第三天開始，到七天是高峰，然後下降。

    做大醬，或者醬油，一次次發酵，六到八個月，把所有的細菌全乾掉，然後再吃，是巧合不？

    飯，終究是會吃完的，天下沒有不散的宴席。

    完成任務的人也該離開了，里長告訴方潰，那個安宮牛黃丸沒有任何問題。

    就是包裝應該更好一些，能夠多保存一段時間，蠟封，一定要蠟封。

    熏雞的方子給周宗，額外帶上村子裡的十個大罈子，帶小火盆，要求一路文火加熱。

    這個有朱太一四人盯著做的，回去可以直接吃。

    不是什麼好東西，佛跳牆而已。

    從海乾貨送來後，就開始買其他東西進行處理。

    昨天人來了，一頓加工，今天裝壇，文火燒，理論上到地方正好。

    村子裡的人也是晚上再吃，偷摸吃，外村的人實在供不起。

    明明已經吃完飯的周宗，聞到了味道，偏偏感覺又餓了。

    朱聞天陪著送別，聞著也饞。

    他覺得做菜無法真的按照地域分口味，佛跳牆是閩菜，閩菜以清淡為主。

    佛跳牆用的湯是濃雞湯，就是漂很多雞油的。

    而川菜重口味，麻辣的麻為先，卻有一道菜叫開水白菜。

    這個不符合川菜，太清淡了，吊雞湯把濃湯吊成清湯，然後澆在白菜心上。

    「就跟人一樣，聰明和傻，不好區分的。嗯！嘿嘿嘿！」

    朱聞天揮手告別時想著事情，嘟囔了一句，隨即笑出聲。