大明：從洪武末年開始 174-取一個響亮的名字
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被安逸的家中生活，消磨掉不少鬥志的甄武，再次提起鬥志，他突然又有了一種初來這個世界時的那種緊迫感。
當務之急是要讓朱棣解了他的禁令。
但這件事好像需要一個契機。
甄武想到了釀酒。
朱棣好酒，甄武他們這些老部下都清楚的很，所以甄武打算親自釀出一些酒來，送給朱棣。
送送禮, 朱棣一開心，興許就解了他的禁令。
要不然甄武怕朱棣把他忘了，一直關在家裡。
想到就做。
而且甄武估摸著工匠改制的釀酒設備，也快做出來了，所以當天甄武便讓曹小滿他們去莊子裡收酸棗了。
隨後，甄武又選了當季的高粱, 請來了幾位釀酒師傅，一起研究。
幾位釀酒師傅都是行家，張嘴就是「當今美酒，當屬浙江金華酒和綠豆酒，不過這兩年蘇州顧家的秋露白也可以稱的上一絕。」
「咱北方呢？」甄武問道。
「咱北方要說就是燒鍋子有些名頭，味辛夠辣，冬日裡暖身子是再好不過了。」
燒鍋子甄武喝過，他們之間常喝的就是這個，屬於蒸餾酒，但是不管口味還是度數總是差點意思，所以甄武才興起了自己釀酒的想法。
不過，現在聽人說起南方的酒，甄武心生好奇，叫來曹小滿，讓其去每樣買點回來。
等到曹小滿買回來後，甄武每樣各嘗了幾口，大失所望。
雖不難喝，但這也就是後世黃酒啊。
大老爺們喝這個不夠勁。
得。
想喝點碰自己心意的，還是自己動手靠譜。
甄武了解過, 這年代蒸餾酒有歸有, 但是口味品種比較單一，說來說去也就高粱和大麥釀造的，但是甄武后世喝過酸棗燒酒，這味甄武覺得非常地道。
然後，甄武就和師傅們商議起發酵等事宜，當師傅們聽到甄武說還要添加酸棗，一個個都有些驚訝，不過很快他們都是眼睛一亮。
對啊。
大麥高粱釀得，酸棗就釀不得？
這一下子給他們開通了思路，琢磨著若真嘗試出來後，回頭再琢磨琢磨別的東西，興許還能闖出一定名頭來。
之後，幾人就開始商議發酵時間，比例等。
甄武現在也不差這點錢，買了好幾個缸，把高粱酸棗蒸熟後，添了酒麴，按不同比例放入不同的缸里進行發酵。
按照釀酒師傅的話來說，他們一般發酵七天到十天，但是甄武聽了這話，琢磨著有點不對，他記得好像是需要發酵二十多天的呀。
但是甄武也不確定，所以就決定發酵十五天。
等這些事情忙完後，釀酒師傅各自散了，甄武叫來了曹小滿。
「剛回去的那幾個釀酒的，其中三個人我看上了，你去給我打聽一下他們，背後有沒有背景，看看我能不能惹的起，惹得起的話就把那三個挖過來，我要開個酒鋪子」說到這裡，甄武鄭重對曹小滿道「提前和你說好，你不要恐嚇他們，講清楚，該給的工錢或是其他錢財不會少。」
曹小滿點頭應聲，然後問了問是那三個，就下去了。
匆匆之間十五天過去了。
這十五天中，甄武的酒鋪子也已經在裝修了，這日，甄武只叫來了，他挖到手的三個釀酒師傅，一起進行蒸餾。
這三個師傅看到甄武讓人打造的設備，驚奇不已。
不說別的，單是封閉性就比他們之前用的好。
想來蒸餾出來的燒鍋子會更好，頓時一個個都按捺不住，攛掇著甄武趕緊開始蒸餾。
甄武也不耽誤時間，打開發酵的酒缸，立馬一陣酒味撲鼻，眾人一陣忙活，把不同比例發酵好的放入不同的蒸餾設備中，開始大火燒開，然後小火慢慢的加熱。
隨著，發酵好的渾濁酒液，燒開變成蒸汽，又慢慢凝結順著管子一滴一滴的流出來，就變成了蒸餾好的燒酒。
只是當甄武把所有不同比例發酵的酒液全部蒸餾後，最後的結果，都和甄武想像的有點不一樣。
所有蒸餾出來的酒，色澤還是有些渾濁，按理說應該清澈透明才是。
甄武每種都又嘗了一口，有的直接就是味不對，哪怕是最好的一個味類似，但是也不能說對，反正是差了一點意思。
那個環節出錯了？
就在甄武思考的時候，曹小滿過來說張武，薛祿他們幾個一塊過來了，甄武沒好氣道「他們這會兒過來幹嘛？」
「他們今日休沐，興許是擔心您，所以今日便一塊過來看看您。」曹小滿猜測的說道。
「我有什麼好看的，不夠他們搗亂的。」
說著說著，甄武就聽到不遠處一陣腳步聲，同時還聽到張武大大咧咧的聲音「咦？這是什麼味？是酒，甄老大早就說要親自釀酒了，這是已經釀了？」
薛祿的聲音隨之響起「這酒味怎麼這麼香。」谷逘
「快走，快走，嘗嘗去。」
說話間，梁方引著，張武幾人出現在了甄武的院中，這幾人都是甄武的重要班底，之前就說過，來他家不用通報的。
幾人進來後，眼光第一時間落到了蒸餾設備上，緊接著一個個的眼神又落到了接酒的罈子上。
當兵的幾乎沒有不愛喝酒的。
張武一臉興奮的跑到甄武的身邊，看著甄武手邊放著的酒，樂道「甄老大，這是剛你釀好的頭酒？」
甄武點了點頭，瞥了一眼他期待的眼神道「不是我捨不得讓你喝，主要這酒釀的不對頭，還不能讓你喝，等我再琢磨琢磨。」
薛祿等人也跑了過來，他們聞著酒味早忘了來這裡幹嘛了，滿心裡就惦記著想要嘗一嘗酒。
「咋不對啊，我聞著味不錯。」
「你懂個啥。」甄武翻了個白眼，沒心情搭理他們。
張武不樂意了「甄老大，你不能捨不得吧。」
「你給我滾。」甄武一腳踹了過去。
這時，一直也在苦思的三個釀酒師傅，其中一個眼睛一亮道「是不是咱們燒的勁不夠大，要不回鍋再燒一次試試？」
甄武思索了一下，這話好像靠譜，再燒一次，至少能夠再次提純。
幾人連忙又是一番準備，然後挑了口感最好的酒重新放進蒸餾設備里，再次燒了起來，隨著時間一點一點流逝，慢慢的負責出酒的竹管里又開始一滴一滴流出酒來。
等到罈子里有了一定的量後，甄武舀出來一些，打眼一瞧，酒水清澈通明，甄武輕輕聞了一口，酒香純正綿長。
這次要比上次強太多了。
張武等人和釀酒師傅都看著甄武，張武甚至忍不住催促道「嘗嘗，嘗嘗。」
甄武輕抿了一口，隨著酒下肚，仿佛一把火一般噌的在他的肚子裡燃燒起來，直衝喉嚨，緊接著擴散到四肢，一個字烈，然而入口卻微微甜，柔和綿軟。
甄武眯著眼又喝了一口，沒得說，這味才正，雖說應該還可以調整提高，但是在甄武看來，至少是他在這個年代喝過的酒中，最好的酒。
「怎麼樣？」張武問道。
甄武笑著點頭，道「行了，都不用和我客氣了，都嘗嘗吧，不過這是頭酒，嘗一下就行了，別給我亂喝，小心喝出事來。」
「我們曉的。」張武說完，就接過甄武手中的木勺。
等到張武喝了一口後，眼睛直接瞪大，豎起了大拇指「甄老大，這酒絕了啊，等酒全部燒好勾兌後，送我兩壇怎麼樣？」
「滾，等以後多了再說。」
其他人連忙爭先搶後的嘗了起來，每一個人嘗了之後都是讚不絕口，一個個看向酒罈，和餓狼一樣，恨不得直接搶走。
這才是酒啊，以前喝的都是啥啊，烈不夠這個烈，還辣嗓子，那像這個入口綿柔，到肚裡轟然炸開。
簡直爽到家。
這時釀酒師傅也品嘗完了，一人激動無比的說道「東家，我敢說這絕對是世面上最頂尖的酒，咱們憑藉這個酒，絕對能夠打出名頭。」
另外兩個釀酒師傅也是連連點頭贊同。
「東家，這酒叫什麼名字？咱得取一個響亮的名字啊。」
「啥名字？」
甄武不太在意這個，他本來主要就是為了自己喝的，順道蒸餾一些高度酒精出來，用來消毒，至於能賣多少，其實反而並不是太重要，所以隨意道「酸棗酒咋樣？」
所有人一愣，緊接著都搖頭，這名太俗了，配不上這麼好的酒。
張武忍不住道「那還不如叫二鍋子呢，一聽至少比燒鍋子強。」
二鍋子？
甄武眼中突然一亮，腦海中想起一個名字，他沉吟了一下道「你這麼一說，我倒想起了一個好名字，咱們燒了兩鍋，而且喝的還是頭酒，不如就叫二鍋頭吧。」
啊？
這名字也沒好到哪裡啊。
一樣俗不可耐。
但是，甄武很認真。
「你們相信我，這個名字很神奇，絕對可以在北平城響徹好幾百年而不落聲勢。」
會嗎？
其他人想了想酒，有了點信心。
可他們對這個名字，著實說不上多喜歡。
但是甄武很滿意。
這一不小心成了二鍋頭的創始人，這說出去夠嘚瑟的。
……
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174-取一個響亮的名字
