大時代1991 第011章 老齊：我大約的確要戒煙了【求月票】
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平時郭紅星一副老好人的樣子，就算自己越權他也不會說什麼。
現在怎麼突然變得這樣了？
賀文昌腦子很活泛。
但有些事就怕腦補。
因為他腦補能力越強，就越覺得老郭的言行有深意。
他原本打算再套點話呢，但郭紅星卻趕蒼蠅一樣的揮揮手
「出去的時候把門帶上。」
老郭倒沒有什麼表演欲，他只是討厭練字的事兒被打擾而已。
但落在賀文昌眼中，卻有很多種解讀。
乖乖嘞，這老郭不會在省總社那邊找到什麼新靠山了吧？
賀文昌之前之所以有恃無恐，就是因為他姑父是省總社的一個閒職小科長。
要是老郭在省總社有熟人，那以後還是收斂點比較好。
省得被他當了靶子。
畢竟省總社的姑父真沒多大權力，自己狐假虎威還行，真遇到事兒了絕對會抓瞎。
想到這裡，賀文昌灰溜溜的離開了郭紅星的辦公室。
臨出門的時候，還乖巧的把門帶上了。
等他走後，郭紅星輕輕一笑
「小傑教的話還真挺好使的。」
齊家。
所有麵筋塊兒全部切好後，齊傑開始教老齊和曹桂蘭纏麵筋。
所謂纏，就是先把麵筋拽長點，然後纏在筷子上，一邊纏一邊儘可能的拉，麵筋纏的層數越多，吃起來的口感就越好。
纏好之後，用手握一下，讓筷子上的麵筋變得粗細均勻一些。
接著向上推一下，再向下推一下。
這樣兩頭就會變得很圓潤飽滿。
最後抽出筷子，把麵筋扔進清水中浸泡著就行了。
做好的麵筋不管個頭還是外型，都跟後世流行的那種黑椒烤腸很相似。
「挺簡單的，我還以為多麻煩呢。」
曹桂蘭上手很快，試了幾個之後很快就趕上了齊傑的速度。
倒是老齊，笨手笨腳的老被嫌棄。
大概半小時後，齊傑看著盆里那密密麻麻的麵筋對齊援朝說道
「爸你去燒水吧，這些麵筋得先煮一下才能用，等煮好後我教你切刀花。」
老齊明顯不適合做這種活兒，所以齊傑打算讓他試試切刀花。
老齊起身來到廚房。
先把鍋洗一下，然後加入清水，開始引火燒鍋。
等鍋里的水燒開後，齊傑將做好的那些麵筋從盆里撈出來，一股腦全都倒進了鍋里。
「火小點，別太大了，不然煮出來的麵筋發黏，全都漂起來之後再煮十分鐘就可以撈出來了。」
齊傑給燒火的老齊交代一聲，然後便來到院子裡繼續和曹桂蘭一塊兒纏麵筋。
很快，鍋里的麵筋已經煮好。
齊傑撈出來放進冷水中投涼。
等麵筋的溫度徹底降下來之後，他開始教齊援朝切花。
麵筋切花常見的有兩種，一種是螺旋式，一種是拉花式。
所謂的螺旋式，就是把煮好的麵筋穿進竹籤中，用小刀在上面斜著切，切出來的刀花呈螺旋狀，看上去像大號彈簧一樣。
而拉花式，則是在麵筋的兩面刀口交錯著切，切好後可以像拉花一樣把麵筋拉成一個長條。
老齊看著齊傑切的拉花麵筋，鋼廠技術員的勁兒突然上來了
「這種刀花……用機器也行吧？」
齊傑看了老爹一眼，這不廢話嘛，機器肯定能行啊，但麵筋切花機到2010年後才會推出，現在還是老老實實用手切吧。
但老齊卻陷入了研究中。
他拿來紙筆寫寫畫畫，然後找了個塑膠袋，兜了幾個麵筋
「我去老張那裡一趟，等會兒就回來。」
說完他騎車出了家門。
母子倆也沒在意，繼續幹活。
半小時後，老齊興沖沖的歸來，自行車後面還綁著一個不鏽鋼焊制的方盒子。
「我和老張把切花機弄出來了，小傑你過來看看。」
切花機？
齊傑有些詫異。
他起身來到自行車前，和齊援朝一塊兒把那個不鏽鋼盒子卸下來。
這玩意兒大概三十公分見方，中間是個長條形的凹槽，凹槽上端有一根長長的槓桿，槓桿上還焊著一塊不鏽鋼。
這是切花機？
齊傑剛準備吐槽，但看到凹槽裡面，頓時怔住了。
凹槽兩邊分別是兩根方管，管上有均勻的切口，每個切口上都插著一塊刀片。
兩邊的刀片交錯擺放，間隔在半厘米左右。
老齊拿著一個麵筋塞進去，然後握著頂端的槓桿向下一壓，麵筋就被壓到了凹槽下面。
他把壓過的麵筋掏出來，輕輕一拽，一個完美的拉花麵筋就出現在了齊傑眼前。
哇靠！
這也行？
老齊做的這個切花機雖然看上去傻大黑粗了一些。
但論實用價值……
比齊傑前世花五百塊錢買的切花機強多了。
當時那個切花機想換刀片還得買官方配的，而老齊做的這個，想怎麼換就這麼換。
「行啊老齊，你在戒菸的道路上又邁出了一大步。」
齊傑調侃老爹一句，然後抓著水盆中浸泡著的麵筋試了好幾個，越切越覺得好用。
甚至還有些上頭。
原本他還發愁切花的問題呢，結果被老齊三兩下解決了。
這年頭的技術員果然都是有真本事的。
切花的事兒交給了齊援朝，齊傑和曹桂蘭繼續纏麵筋。
快六點的時候，張軍蹬著家裡送貨的三輪車來到了齊傑家的院子裡，車上放著焊制好的烤麵筋專用車。
「這就做好了？」
齊傑喜出望外。
張大誠推著自行車從外面走進來，笑著說道
「你看看行不行，需要改動啥就說話。」
齊傑和張軍把手推車抬下來，四處看了看，焊得很結實，比後世美食街上買的那種一碰就散架的玩意兒強多了。
他各方面都很滿意。
「要是能試試就好了。」
張軍看著盤裡泡著的麵筋，總想嘗嘗到底啥味兒。
正在這時，門口傳來了貨車的聲音。
李東明買炭回來了。
現在木炭價格便宜，李東明幫齊傑買到一百五十斤木炭。
幾人七手八腳把木炭卸下來，放在一個雨淋不著的地方。
現在萬事俱備，齊傑說道
「大家都別走啊，我烤點麵筋給大家嘗嘗，畢竟都跟著忙活大半天了。」
他拿來一把竹籤，麻利的將切好的麵筋穿到竹籤上。
大概穿了三十來串，然後他將那桶醬料提出來，攪動幾下，然後把麵筋伸進去，儘可能的讓麵筋蘸滿醬汁。
接著，把麵筋放在托盤中醃製。
趁著這個時間，他把木炭放在灶膛里引燃，然後放在手推車的烤架內。
等木炭燒得差不多的時候，齊傑抓著醃好的麵筋放上去。
很快，香味兒就散發了出來。
麵筋上滋滋冒油，香辣的味道讓院子裡的人全都忍不住注視過來。
而齊傑則是雙手揮舞，不停的翻面，讓麵筋烤得更加均勻一些。
等麵筋的表皮稍稍發乾，他又用刷子蘸著桶里的蘸料，在麵筋上重新刷了層紅油。
接著，撒上拌好的孜然粉和辣椒粉，再放在烤架上烤三十秒，後世美食街上常見的網紅烤麵筋就做好了。
「來來來，大家都嘗嘗，不夠了我再烤。」
齊傑抓著烤好的麵筋一人發了一根，然後自己也拿了一根嘗了嘗。
外皮紅潤香酥，剛入口，香辣味兒就充滿了整個口腔。
而咬開酥皮後，裡面的麵筋則顯得分外軟嫩，兩種口感在口腔中交織，再配上香辣的味道，簡直讓人陶醉。
「哇靠，這比肉還好吃啊！」
李東方發出一聲滿足的嘆息，他覺得這是他這輩子吃過的最好吃的東西。
其他人雖然都沒說話，但都認同了李東方的話。
確實比肉還好吃。
曹桂蘭吃完後，伸手又拿了一根，然後看著齊傑問道
「這烤麵筋你準備賣多少錢一根啊？」
其他人也看向齊傑，想知道他會怎麼定價。
這麼好吃，定少了根本不行。
但太貴的話……
步行街上一碗肉絲麵才四五毛錢，這一根串再好吃，也沒肉絲麵吃著過癮吧？
齊傑說道
「我準備賣四毛錢一根。」
張軍吃兩串了，本想再拿一串，但一聽齊傑的報價，他不敢吃了。
李東明和李東方也沒想到齊傑會定這麼高的價格。
在他們看來，兩毛一根就足夠了。
四毛錢一根，能在步行街打開銷路嗎？
齊傑笑著說道
「我沒想過去步行街，我就想在廠門口擺攤，掙那些喜歡吃零嘴的大姑娘小媳婦兒的錢，現在她們可是現如今的消費主體。」
這年頭最捨得花錢的，就是廠里上班的那些年輕女工了，不需要掙錢養家，不需要攢錢蓋房子買房子。
而且她們花錢的地方不多，除了集市之外，她們能選購商品的地方，也就步行街另一頭的百貨大樓了。
所以這烤麵筋一旦推出來，她們絕對會趨之若鶩。
聽了齊傑的解釋，大家對掙錢都很有信心。
只有老齊一副愁眉不展的樣子。
他輕輕嘆了口氣
「我大約的確要戒菸了……」
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