天和道場 14、整頓重組

    明天說好又要號脈登記的，這職工只剩下兩個了，新招的人還得要培訓，這個時候，當然要緊急招人了，張易擺正了態度，拉著張芸走到邊上問：「你還能招人來幫忙嗎？」

    張芸笑著說：「你要多少吧？其實你當初招人時，就應找我們學校三年級的，因為我們過來很近，三年級人下午最空閒，當然男生是要打球打遊戲的，女生空閒時間很多，除了圖書館看書，沒有什麼事情。」

    張易就說：「現在你就打電話找人，你覺得要多少人合適，你就找多少人來，下周，我準備擴充到400份藥膳，你也看到了，預定排隊人數太多了，基本上體院學生，絕大多數需要藥膳，我希望來打工的人，能夠穩定一點，你能夠辦到嗎？」

    張芸點點頭說：「想要人員穩定，我希望能夠把藥膳移到晚上去吃。」

    張易想了一下說：「藥膳大部分可以移到晚上，但是我特別標註的，還得中午來，這藥效需要下午發散的，到了晚上運動量不夠，效果要明顯減弱，甚至有害的。」

    張芸就問：「這需要中午吃的，人數比例是多大。」

    張易想了想說：「上周情況是三分之一弱，下周我會保證不超過三分之一。」

    張芸點點頭說：「那我們就要早上來忙了，早上和中午還得供應我們伙食，不然我們來不及去食堂的。」

    張易笑了：「你找來的人，連早餐都要做，我包你們一日三餐，當然都要你們準備出來。其實稀飯，饅頭這些東西，都可以從學校食堂定現成的，直接用大桶裝過來，其他豆漿，牛奶，雞蛋這些，早上現煮現熱都來得及，也不需要花樣很多的，只要吃飽就行。」

    張芸在心裡算了一下說：「我要請三十人，輪流來值班，算起來，大家每月能夠有兩千元左右。」

    張易笑了，點點頭說：「你現在是主管了，健康小煲就交給你來管理，這個基礎上，可以有百分之十浮動，每月還額外支付你一千元保底工資，你可以再找兩個骨幹，每月是五百元保底，我會繼續培訓一次，以後新人進來，都要你們自己培訓了，我只負責體檢，秦松負責採購藥材，秦莉上午時間照看蒸箱，其他都是你們的事情。哦，我們幾個，都會來吃一日三餐，每天吃什麼，你們來定，和你們吃一樣的工作餐，要記得我們幾個，都是肉食動物。」

    張芸就問：「藥膳價格呢？」

    張易想了一下說：「上周是百分之二十五的純利潤，以後下降到二十左右。」

    張芸算賬很快，立刻說：「那藥膳價格就可以不變，你下降的部分，剛好夠工作餐和增加的人員工資了，開飯店純利潤兩成，是不多的。就這麼定了，我現在就打電話找人。」

    張易就說：「以後健康小煲，就是你來負責了，等你們熟悉藥材後，連藥材驗貨都會交給你們，要保證質量。」

    張芸說：「我知道，這藥膳不能假，首先藥材不能出錯，你不是不放心我們，而是我們現在不懂，負不起這個責任。」

    她是悟性很好的，青木大學生，都是學霸級人物，再不厲害，也就沒有厲害人了。

    等十幾個女孩，來到健康小煲後，秦松他們也從洗碗工作中解放出來了。張易讓張芸她們，結束洗碗工作，就準備工作餐，晚飯後，兩個老員工先負責給新人培訓一次，明天下午開始，自己再次培訓。

    交待完，張易就帶著幾個股東回宿舍了，張易先對秦松說：「我們開飯店是為了你養傷，不是為了賺錢的，你自己忙得要死，和療養的意圖南轅北轍，還也就失去了開飯店的意義了。」

    秦松笑著說：「平時不忙的，也就今天。」

    張易點點頭說：「今天忙，責任在我的，是我開始沒有考慮清楚，不過你平時一直在這裡，應該多了解才行，我今天補救了，全權委託給張芸了，也就架空了所有股東。你要多休息，適當鍛煉，下午帶著大嫂，去虞京多逛逛。」

    秦松立刻說：「這個好，當小老闆，還真不容易呢。辛虧跟著你開飯店，如果我回家開飯店，估計累死也賺不到多少錢。」

    張易笑著說：「各人有擅長的東西，有這麼多學生願意打工，我們應該把雜事放給她們，藥品採購你自己做好，一定不能出差錯，至於分藥，秤量，熬製這些活，只要教會她們就行了，沒有什麼不可以交給她們的。」

    張易指著王怡，對秦松說：「你沒有叫她去幫忙，因為你知道叫不動她，為了省二十幾塊錢，讓她去洗一個小時的餐具，她肯定不會去的。我也不會去的，因為我的時間，一個小時不至二十塊。」

    張易又指著古文斌說：「他一個小時也不至二十塊，因為你叫他，他才會去幫忙的，從現在開始，你們都要有當老闆的覺悟，小飯店的老闆，也是老闆，不需要事必親恭，既然已經花錢僱傭學生了，那就多花點，徹底交給她們。」

    張易想了一下，又說：「晚上你打個電話，那些牛肉和雞肉，還有蔬菜，都讓人送來，買的時候，說好規格重量，然後讓賣肉的，都按照要求切好，自己送過來，讓學生去驗貨就行了，只要保證質量，價格貴點沒有關係。」

    張易又對其他人說：「我們以後三頓飯，都會和學生一起吃，你們如果有什麼要求，都可以和她們事先說，就算請客，也可以和她們說，她們幾十個女生，準備一桌菜，還是沒有問題的。」

    張芸帶著十幾個三年級女生，一個下午的規劃調整，當天晚餐就豐富多了，秦松把賣肉食和蔬菜的老闆，都叫過來，當面交待給張芸她們，讓這些菜老闆，按照張芸她們的要求送菜，如果她們不滿意菜品質量和數量，可以直接換掉供菜老闆的。

    第二天，張易很早就去接待體檢，張芸派了四個人，接替了古文斌的輸入工作，有了昨晚的培訓，再加上張易口述時的講解，四個人對於調配藥材，很快就有了很直觀的理解，在體檢中，張易還和學生說明了，藥膳療程都是五天，也就是說，以後的周末兩天是沒有藥膳的，可以讓職工有個休息的時間。

    他們下周六，還會有一次體檢，如果不需要吃了，就會停吃，就算還吃，藥方也會改變的，到時候價格也會有變動。

    這麼調整，不僅員工高興了，連食客都高興了，他們周末要出去玩，也就不會被藥膳絆住了。

    這一次，有兩個老員工帶著指導，張易只花了兩天，就完成了培訓，其他有張芸這幫人打理，健康小煲一切都安排得井井有條，到了下午時間，不少來打工的學生，都沒有事情幹了，她們下午有的是時間，洗完中午餐具，到準備晚餐，中間還有兩個小時空閒，有的索性就把書本帶過來看了，看到秦松進去，還把書藏起來，因為她們是按照工時算賬的，害怕老闆說她們。

    秦松當然不會去管，早上一起鍛煉時，當成笑話給張易說了：「你說，我像苛刻的老闆嗎？她們學習，居然會怕我看見。那個偷偷摸摸樣子，讓我想起小時候讀書時，上課看小說的經歷了。」

    他說得無所謂，張易卻認為是大事了，就對他說：「學生的工作，主要是學習，來我們這裡打工，是業餘時間，就是要利用她們逛街，上網閒聊的時間，她們來做作業，要明確跟她們說清楚了，任何時候，在健康小煲都可以做作業，哪怕別人忙得火燒眉毛了，只要其他人沒有意見，她也可以做作業，我們絕對不會多問的。」

    轉頭對一起練劍的秦莉說：「大嫂，你馬上回去時，跟她們專門說一下吧，就說我們允許她們做作業，在這裡看書上網都可以，不需要躲躲藏藏的了，提心弔膽學習效果不好。你還對張芸交待一下，哪位學生如果因為來打工，影響學習了，建議勸退，我們負不起這個責任的，這一點，讓張芸一定要把握好。」