天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了 第248章 酸湯魚
「上菜咯！」
伴隨老闆中氣十足的吆喝聲，一股強烈而霸道的香氣隔著廚房飄來。
南枝一聞，便篤定：
「這酸湯魚，用的是貴省獨山的泡菜吧。」
看似詢問，實則篤定。
一旁的老闆兒子率先驚訝：
「你怎麼知道？這可是咱家的獨門秘訣！」
老闆已經親自端著一大盆酸湯魚走出來，正大聲訓斥自家兒子沒眼力見，居然不知道動手來幫幫親爹。
老闆兒子灰頭土臉地過去接魚盆，又被老闆嫌棄礙事被趕開。
兒子：是我親爹嗎？
等把一大盆紅通通酸溜溜的酸湯魚擺在桌子中間，老闆才拍了拍手，跟傻兒子解釋：
「這位可是上了總台紀錄片的大師傅！」
老闆兒子在那裡茫然地看來看去。
怎麼都無法將「大師傅」三個字和眼前的年輕人結合起來。
不管是南枝，還是傅朝，都不符合他心中大師傅的定義。
老闆不客氣地一巴掌拍到他後背：
「亂看什麼！都叫你不要光看表面，要看到內在！教你這麼多年都到狗肚子裡去了？」
兒子敢怒不敢言，只能縮著脖子應是。
南枝勉強從酸湯魚里抽離一絲精力，分給了身邊的老闆父子。
在她看來，這位老闆的談吐措辭，不太像普普通通的小鎮餐館的廚師。
果然，老闆很快自我介紹起——
原來他早年是在國營飯店當大廚的！
後來國營飯店沒了，老闆就在省城開了10多年的店，專做酸湯魚。
可惜他錢賺了不少，身體卻折騰得不好了。
為了休養身體，最後老闆舉家搬回老家，在這小鎮上開了家餐館打發時間
彈幕：
【以前的國營飯店可都是藏龍臥虎！這老闆厲害了！】
【哇哇哇，我知道這老闆，以前開的酸湯魚可火了，就是後來突然關店說要回老家，沒想到和南枝碰上了！這是什麼奇妙的緣分！】
【好奇這家老闆的店生意好嗎？老闆水平怎麼樣？】
【在貴省數一數二！生意每天爆火！他家酸湯魚我到現在想起來都流口水！我爸媽昨天還可惜吃不到他家的酸湯魚，結果在這兒呢！等著，立馬開車去吃！】
【外地的羨慕死貴省朋友了，希望南枝多多發掘這些特別美食！造福全國各地的吃貨！】
【嗯？不是傅朝發現的嗎？】
【沒有南枝，人家老闆會親自下廚嗎？沒聽說他有風濕病啊！】
【好像也對哎，反正饞死我了！】
老闆感慨：
「我這傻兒子跟著我學廚十多年了，本來以為再等兩年就能放他出去自己闖，可跟南師傅你比起來，實在是差得有點遠啊。」
南枝唔了聲，不知道該怎麼解釋。
她只好將話題拉回酸湯魚本身。
老闆：「哦哦哦，對了！南師傅你的鼻子真靈！隔這麼遠都能聞出來我家是用的獨山泡菜！」
酸湯魚之所以能成為經典美食，就是靠的獨山泡菜所用的酸水。
獨山特產的辣椒、姜與特有的水混合在一起，可以產生獨有的酸辣香味，讓它從普普通通的泡菜，到擁有獨一無二的品質和口味。
酸水裡加入春筍、鮮魚片不需要多麼複雜的程序，就能做出一道完美正宗的酸湯魚。
當然，這位老闆能在群英薈萃的貴省省城把酸湯魚做出名氣，自然有他的竅門在內。
南枝拿筷子嘗了口，就知道這酸湯魚的火候、調味都到了一個堪稱精妙的範疇，差一分一厘都不行！
唯一可惜的是
南枝臉上僅僅流露出細微表情，就被老闆捕捉到。
老闆不愧是開過大飯店的，立刻意識到：
「是不是差點什麼？」
南枝本想含糊過去。
可人家都親自問了，她也不得不回答：
「魚肉厚了些。」
旁邊的老闆兒子和傅朝都很懵。
這魚片還厚？
再薄恐怕要散架吧！
彈幕也是同樣的質疑。
唯獨老闆贊同了南枝：
「果然是南師傅！一吃就能吃出差別！我這胳膊是老毛病了，對菜刀的掌控也不如當年，所以我才退下來讓兒子接手，結果這小子連現在的我都不如」
他兒子弱弱地為自己辯解：
「爸，我才30歲呢，你這年齡恐怕不如我我」
聲音消失在親爹的怒視之中。
彈幕則覺得不可思議：
【南枝的味覺太靈了吧！】
【我現在算是學會了，任何事情都先不要質疑南枝，免得被打臉！】
【沒錯，至少在美食上，南枝是絕對的行家！】
【獨山泡菜我這個貴省人都沒聽過，南枝居然知道？絕了！】
【而且老闆一直在認可她哎，反正我是爽了！】
【憋了一天的氣可算是心裡舒暢了！】
眼看南枝和傅朝都對這道酸湯魚讚嘆不已，慶希也主動開始大快朵頤。
原本有些敬畏這酸辣味的南意和戚章，終於拿起筷子，鼓起勇氣想要嘗試。
魚片有些脆弱，南枝便幫他們兩小隻分別夾了一片進碗裡。
戚章試著吃了口，覺得有些辣，不過在接受範圍內。
南意見戚章都能吃，不甘示弱，夾起一小塊塞嘴裡。
然後，他的雪白小臉兒肉眼可見地變紅了！
南枝反應很快，趕緊把水遞過去。
南意一張嘴，就咳了起來。
這下南枝連清水都不敢餵了，趕緊拍拍他的後背。
南意：「我、我沒事咳咳咳！」
其他人也都慌了。
傅朝手忙腳亂地幫忙拿紙，慶希和戚章都關切看向小夥伴，老闆更是愧疚不已，老闆兒子則找來了最能解辣的牛奶。
一通忙活下，南意總算是舒緩過來。
不過，南枝這下不敢讓南意吃了。
南意小臉兒倔強：
「我可以！我只是不小心被嗆到！」
南枝伸手在他腦門輕輕彈了下：
「不要在這種地方犯犟。」
南意鼓了鼓嘴巴，沒敢說話了。
老闆：「我特意少放了辣，沒想到我去給他做點不辣的菜吧。」
南枝想到陸時序，感慨血脈的神奇之處，他和南意都沒怎麼接觸過，在這口味上倒是像了個十足十。
南枝頷首：
「那就拜託了。」
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